加盐制曲酿制酱油工艺初探

制曲是酱油酿造的主要工序，它直接影响着产品的质量和原料利用率。笔者首创加盐制曲法，该法采用8°Be盐水代替清水润料制曲。加盐制曲具有升温缓和不烧曲，方便发酵操作，提高蛋白质利用率和产品质量高等优点。值得进一步研究和应用。

气相色谱-质谱联用法对菠萝、杧果和米蕉混酿果酒的香气物质的分析

采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法对菠萝、杧果和米蕉果实混酿的果酒的香气物质进行了分析。结果表明,菠萝、杧果和米蕉混酿果酒的香气物质的化学成分与菠萝果酒有显著差异,其中混酿果酒的香气物质更为丰富,尤其是包含着更多的中、高沸点的香气物质。这为感观评价提供了仪器分析依据。

氧硫化碳中空气和二氧化碳的气相色谱分析探讨

采用气相色谱热导法检测了氧硫化碳中的空气和二氧化碳杂质．

45家医用诊断X线机卫生防护状况调查

为贯彻国务院发布的《放射性同位素与射线装置放射防护条例》和国家《医用诊断Ｘ线卫生防护标准》（以下简称《条例》和《标准》），提高卫生监督、监测和技术指导的能力，我们对辖区内旗县（市）所在地区４５家医用诊断Ｘ线机使用单位的卫生防护情况进行了调查，调查可能...

118台医用X线机防护性能的测试与分析

１１８台医用Ｘ线机防护性能的测试与分析胡光烈，王伟宏，马建设，赵志刚，刘淑云（内蒙古巴彦淖尔盟卫生防疫站，临河０１５０００）为了解医用诊断Ｘ射线机防护性能，探讨防护中存在的问题，以便为今后的监督工作提供依据，我们于１９８６年至１９９２年对全盟正在使用...

关于农畜产品贮藏与加工专业设置的意见

农畜产品贮藏与加工是栽培、饲养的继续,是保存和提高产品价值的必要措施,是农业生产中不可缺少的环节。这方面需人才很多,据预测到本世纪末,仅食品一项职工即将达5千万人,至少需本科毕业生50万人。十一届三中全会以来,农村开展农工商综合经营,城乡工业密切联系,需这方面人才十分迫切,为此,农科院校应积极创造条件,加强或创办这类专业。一、各类院校的分工问题农畜产品贮藏与加工是以生物化学为理论基础的,是农业化学的一个分支,解放前归属于农业化学系。解放后,随着生产的发展,分工愈来愈细,1952年院系调整中,大都划入工学院(设食品、发酵、制糖等专业),粮食学院和商学院也设有这类专业(粮食油料贮藏加工、食品冷冻、食品加工等),根据需要,农、工、商、粮院校乃至综合性大学都办这类专业是正确的。

内蒙古巴盟放射工作人员个人剂量调查

报道了用热释光方法监测的巴盟１３５名放射工作人员所接受的年剂量水平，监测结果表明９７．８％的放射工作人员年剂量当量低于年剂量限值的十分之一。

三攻三克昆仑关

昆仑关位于南宁东北,峰峦重叠,山坡陡峭,为北宋大将狄青元宵雪夜智袭侬智高的古战场,是南宁的屏障,敌我必争的军事要冲。日军第5师团第12旅团侵占南宁后,用重兵盘踞,工事密布,居高临下,凭险固守。我第200师由北芾开进,于11月17日拂晓开始正面攻击,配备军直属炮团先行威力搜索;坦克部队沿公路掩护步兵前进,至短距离时,发起冲锋,一鼓作气,克攻昆仑关隘口阵地。