生物源保鲜剂对蛋糕保鲜效果研究

为提高蛋糕的食用安全性,选用3种生物源保鲜剂(ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素)来延长蛋糕的保质期。以戚风蛋糕为研究对象,通过单因素试验考察ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素单独使用时的保鲜效果,通过响应面试验优化3种防腐剂共同使用时的最佳使用量,并与蛋糕中常用的山梨酸钾、脱氢乙酸钠做效果对比。结果表明:单独使用时,纳他霉素、ε-聚赖氨酸可显著降低蛋糕的霉菌总数,乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸可显著降低蛋糕的菌落总数;三者共同使用时的最佳用量为:加入0.106 g/kgε-聚赖氨酸,外喷0.108 g/L乳酸链球菌素、0.114 g/L纳他霉素。三者配合使用,可显著延长蛋糕保质期,使蛋糕在37℃下的保质期由原来的2 d延长至5 d,效果优于山梨酸钾、脱氢乙酸钠。该研究为生物源保鲜剂在蛋糕中的应用提供了一定的理论参考,为蛋糕的防腐保鲜开拓了新途径。

高中生物教学中学生创新思维培养策略

在生物教学中,教师除了要让学生学习丰富的理论知识,还要引导学生了解人类是如何认识自然现象,又是如何发现和探索其中的自然规律的,让学生学习生物学家特有的思维方式以及科学探究过程,促使学生成才。而创新思维是人们探索自然现象与自然规律时必备的思维品质,教师可以将培养学生的创新思维作为生物教学的突破口,优化当下高中生物教学方式,打造以素质为中心的生物高效课堂。

我国幼儿园教师语言相关研究回顾与展望

教师语言是师幼互动的重要媒介,教师运用准确、生动、富有情感的语言,可以激发幼儿的学习兴趣和积极性,促进师幼之间的有效互动。为厘清我国幼儿园教师语言相关研究进展,选取中国知网2014-2023年幼儿园教师语言相关研究,利用CiteSpace计量软件和内容分析法从文献信息、研究热点、研究方法、研究对象四个方面展开研究。结果表明:研究数量增加缓慢,高质量文献较少;研究内容范围广泛,研究焦点不均衡;实证研究数量较少,研究方法多元化;研究对象涉及全面,个别类型较匮乏。主要建议:应加强高校与幼儿园合作;拓展研究视野并提升研究深度;提高对实证研究的重视程度;增加对不同类型幼儿园教师语言的关注。

日照市预制菜产业现状及高端海洋预制菜发展路径研究

近年来,我国预制菜产业快速崛起,已成为食品消费市场的新热点和推动食品产业高质量发展的重要力量。日照市作为海滨城市,在高端海洋预制菜领域具有得天独厚的资源优势。深入研究日照市高端海洋预制菜产业发展现状及路径,对于推动地方特色产业升级、提升区域经济竞争力具有重要意义。当前,日照市高端海洋预制菜产业发展存在产品同质化、标准不完善、产业链整合不足等问题。针对这些问题,本文提出开放视野和加强“内功”修炼、重视人才积累和技术研发、加强标准引领和质量管理、推动产业集群发展等建议,以期促进日照市高端海洋预制菜产业高质量发展,助力打造具有国际竞争力的特色产业集群。

我国丁二酸行业的现状与发展趋势

文章简要介绍了丁二酸的性质、应用领域、生产现状、国内外发展情况,重点介绍了生物发酵法研究成果、生产技术水平,对丁二酸行业未来发展趋势进行了预测,并提出了发展建议。

论当前形势下餐饮行业食品安全监测的重要性

通过分析研究新形势下餐饮服务食品安全监测检验的重要性，为食品药品监管机构建设提供相关的参考依据。针对食品安全监管的新形势，探究餐饮服务食品安全监测检验的具体方法、模式，概述餐饮消费环节中的安全监管对于餐饮服务食品安全检测检验的要求。对于餐饮服务食品检测检验机构的能力建设提出一些合理化建议。食品药品检测检验机构应当重视风险分析与信息交流、风险监测以及风险评估工作的开展，以此满足餐饮服务食品安全检测检验的要求。

如何利用建筑行业信息化管理提升建筑工程管理水平

近年来,随着现代技术的不断进步发展,信息化技术已融入到各个行业当中,信息化技术在各行业中的应用也越来越普遍。信息化管理有效地推进了行业的快速发展,也对人们的生活、生产带来了巨大的影响。对于建筑行业来说,随着社会的进步有效地推进了建筑行业的快速发展,建筑的数量也日益增加,建筑难度也越来越高,这就对建筑工程管理水平提出了更多新的要求。而信息化管理在建筑行业中的运用,有效地促进了建筑工程管理水平的提高。下面本文就如何利用建筑行业信息化管理提升建筑工程管理水平进行了进一步的分析论述。

食品安全检测技术存在的主要问题及对策

食品安全是关系人类健康的大事。近年来,我国食品安全形势不容乐观,给食品安全检测技术提出了更高的要求。我国的食品安制不顺、没有真正走出实验室、地区间发展不平衡等问题,亟待解决。

我国乙酸乙酯行业的现状及发展趋势

本文简要介绍了乙酸乙酯的性质、应用领域、生产方法、生产规模及技术水平;重点介绍了乙醛缩合方法、乙酸酯化方法、乙烯加成方法、乙醇脱氢方法等生产工艺对乙酸乙酯行业未来发展趋势进行了预测,并提出了发展建议。