复合菌菇酱的研制

以饮料生产过程中的菌类剩余物为主要原料,配以大豆油、豆瓣酱、香葱、大蒜和鸡精调味料等原辅材料,经过炒制、调配、灌装、灭菌等工序,可制成味道鲜美的复合菌菇酱。研制该复合菌菇酱,既可以扩展食品加工企业的产品种类,又可为广大消费者提供营养健康、方便快捷的新型美味食品,同时还能提高实现食用菌的精深加工与高附加值综合利用,具有深远意义。

关于生育旺盛人口优生知识与态度的调查研究

优生是提高我国人口素质的基础,与生育者优生知识的掌握和对优生的态度有直接的关系。加大优生宣传教育的力度,使生育者更多地了解和掌握优生知识,并应用于生育实践,对提高我国的人口素质有重要意义。

黄伞多糖的提取及对小鼠腹腔巨噬细胞的激活效应研究

目的 探讨黄伞多糖的提取方法及对小鼠腹腔巨噬细胞的激活作用。方法 采用水提醇沉的方法提取黄伞多糖 ,体外诱导培养小鼠腹腔巨噬细胞。用ELISA法检测培养上清中的细胞因子 ,Griess试剂检测其NO的含量 ;FACS检测巨噬细胞吞噬功能 ;MTT间接法观察巨噬细胞体外杀伤活性的变化。结果 黄伞多糖组巨噬细胞产生IL 1β及NO的水平明显高于PBS对照组 ,黄伞多糖组巨噬细胞吞噬功能、杀伤活性明显高于PBS对照组 ,两组间各项指标比较均有显著性差异 (均 P <0 0 5 )。结论 黄伞多糖能激活小鼠巨噬细胞 ,可增强巨噬细胞IL 1β及NO产生的水平 ,增强其吞噬功能及体外杀伤活性。

泰山黄伞的驯化培育研究

野生于泰山柳树上的黄伞是种名贵的食、药两用真菌 ,为将其驯化实现人工栽培 ,对其生物学特性、菌种的分离、培养、选育及各级菌种培养基和栽培料配方的选择等进行了观察、研究和试验。经几年的努力 ,基本掌握了泰山黄伞生长发育需要的各种条件 ,选育出H1、H3、H6三个速生高产、生物学效率可达 2 0 0 %左右的优质菌株。经大量栽培证明 ,泰山黄伞优质高产 ,适应性强 ,适于在全国推广。

泰山药用真菌资源调查及开发利用报告

目的 调查和开发泰山药用真菌资源。方法 进行野外考察、标本采集、整理分类和驯化培育。结果 目前采集药用真菌 32种 ,驯化培育近 2 0种。结论 泰山药用真菌资源丰富 。

山东省19～35岁育龄人口优生知识与态度的调查

目的 了解育龄人口优生知识的掌握情况与态度取向。方法 采用分层多级随机整群抽样的方法 ,对山东省 19～ 3 5岁育龄人口进行了抽样调查。结果 不同性别、文化程度、地域的人口 ,优生知识的掌握程度和优生态度有明显差别 (P <0 0 0 5 ,被调查者遗传与优生的知识普遍知之较少 ,绝大多数育龄人口有学习和掌握优生知识的迫切需求。结论 应加大优生宣传教育的力度 ,使生育者进一步了解和掌握优生知识 ,并应用于生育实践 。

苯酚-硫酸法测定白首乌中多糖含量

用苯酚 -硫酸法测定了白首乌中的多糖含量。在波长 4 90nm处测定吸光度 ,8μg～ 6 4 μg范围内吸光度与被测含量具有良好的线性关系。回收实验 ,平均回收率为 10 0 .9% (n =4 )。此方法简便、准确率高、重线性好。通过此法 ,确定了白首乌多糖提取的最适条件 ,并测得白首乌中多糖的含量是 11.5 8g/ 10 0g。

用两种方法评价四种食品抗氧化剂的抗氧化活性

分别用DPPH·分光光度法及TBARS法研究了BHT、TBHQ、TP与VE的抗氧化活性。结果显示它们对DPPH·皆有清除作用,清除活性为TBHQ>TP>VE>BHT;对亚油酸的脂质过氧化也都有抑制作用,抑制活性为BHT>VE>TBHQ>TP。不同测试体系中它们表现出的抗氧化活性不同,值得注意。

泰山虫草菌丝体与天然冬虫夏草化学成分初步分析

目的:与天然冬虫夏草做对比,对泰山虫草菌丝体的多糖、水溶性蛋白、核苷类成分及无机元素进行了分析。方法:采用硫酸-苯酚法、Folin-酚试剂法、双波长薄层扫描法、原子吸收分光光度法、凯氏定氮法及荧光光谱法测定了上述各成分的含量。结果:泰山虫草菌丝体中多糖的含量为3.14%,低于冬虫夏草中多糖含量(5.89%);水溶性蛋白的含量二者相当,分别为0.795%和0.783%;泰山虫草菌丝体中核苷类成分腺苷、尿苷、次黄嘌呤核苷和次黄嘌呤含量分别为0.230%、0.908%、0.515%和0.097%,明显高于冬虫夏草中核苷类成分的含量,分别是冬虫夏草的8.21、3.75、11.7、5.7倍;钙、铁、锌、硒和锰微量元素的含量分别为100、53.6、12.2、0.12和1.50μg/g,其它无机元素氮、磷、镍的含量高于冬虫夏草样品,铝、汞等有害元素含量接近或低于冬虫夏草样品。结论:泰山虫草菌丝体中富含多糖、蛋白质、核苷类成分及微量元素等营养物质,尤其泰山虫草菌丝体中主要有效成分核苷类成分明显高于冬虫夏草,是很有开发利用价值的食品或药物新资源。

钙通道阻滞剂对甲亢性高血压大鼠胸主动脉舒张反应的影响

目的探讨T型和L型钙通道阻滞剂对甲亢性高血压大鼠离体胸主动脉舒张反应的影响。方法大鼠皮下每天注射甲状腺素(T4)0.5mg.kg-1的剂量或等体积的生理盐水维持16d,制备甲亢性高血压大鼠模型组和对照组。采用甲亢性高血压大鼠模型组和对照组的大鼠离体胸主动脉血管环标本,观察T型钙通道阻滞剂mibefradil(mibe)和L型钙通道阻滞剂diltiazem(dilt)对两组大鼠胸主动脉血管环舒张反应的影响。结果与对照组相比,甲亢性高血压大鼠体重明显下降而心率和收缩压明显升高;胸主动脉血管细胞外膜明显增厚,平滑肌细胞核变大并排列不规则。甲亢性高血压疾病时,T型和L型钙通道阻滞剂对胸主动脉的舒张作用明显增强。结论甲亢性高血压病理状态下,胸主动脉T型和L型钙通道的功能增强,可能成为治疗甲亢性高血压的药物靶点。

黄伞子实体多糖的提取纯化及单糖组成分析

从黄伞子实体中提取粗多糖,并经Sevage法脱蛋白、活性炭脱色得精制黄伞多糖;用气相色谱法分析黄伞子实体多糖的单糖组成,结果表明:黄伞子实体多糖主要由木糖、葡萄糖和半乳糖组成;各单糖质量分数分别为1.03%,2.30%,96.7%。

泰山紫草多糖超声提取工艺优化及其体外抗肿瘤活性

目的优化泰山紫草多糖的超声提取工艺,并对其体外抗肿瘤活性进行评价。方法星点设计-响应面法优化提取工艺,MTT法检测体外抗肿瘤活性。结果最佳条件为提取时间25 min,提取温度60℃,料液比1∶25,提取两次,提取率3.261%。多糖对人宫颈癌He La细胞、人肝癌Hep G2细胞、人胃癌SGC-7901细胞的IC50值分别为(9.17±0.07)、(3.89±0.09)、(6.79±0.04)mg/m L。结论该方法简便,提取率高,泰山紫草多糖的体外抗肿瘤活性显著。

黄伞子实体多糖的结构初探及抗肿瘤活性研究

目的研究黄伞子实体多糖的抗肿瘤活性及其糖醛酸含量、单糖组成和糖苷键的类型。方法以S180为模型,检测体内抗肿瘤活性;间羟联苯法检测糖醛酸含量;HPLC-ELSD法检测单糖组成;红外光谱法分析糖苷键类型、吡喃环或呋喃环形式等结构信息。结果黄伞子实体多糖在50,100,150 mg.kg-1时,对S180的抑瘤率分别为27.97%,30.36%,38.46%;糖醛酸含量为1.26%;单糖组成主要由葡萄糖组成;同时含有α和β构型糖苷键的葡萄吡喃糖。结论黄伞子实体多糖是含有α和β构型糖苷键,由葡萄吡喃糖组成的均一中性多糖,具有一定的体内抗肿瘤活性。

马齿苋不同采收期多糖含量的测定

目的比较不同采收期马齿苋的多糖含量。方法以水提醇沉法提取马齿苋多糖,采用苯酚-硫酸法测定其含量。结果9月上旬马齿苋中多糖含量最高。结论采收期是影响马齿苋中多糖含量的重要因素。

泰山虫草菌丝体与冬虫夏草有效成分的TLCS分析

以腺苷、尿苷、次黄嘌呤核苷、虫草素及次黄嘌呤为指标,测定泰山虫草菌丝体与天然冬虫夏草中相应成分的含量,探索泰山虫草代替天然冬虫夏草开发药物或保健食品的可能性。采用80%乙醇超声提取,在GF254硅胶板上点样后,以薄层色谱扫描法(TLCS)测定上述各种成分的含量。首次证明泰山虫草菌丝体核苷类及次黄嘌呤等有效成分含量明显高于冬虫夏草。其腺苷、尿苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤含量分别是冬虫夏草的8.25倍、3.76倍、11.8倍和1.55倍。2种虫草中有效成分的含量均表现为尿苷>次黄嘌呤核苷>腺苷>次黄嘌呤>虫草素。说明泰山虫草可以作为冬虫夏草代用品进行综合开发利用。TLCS法简捷快速,重现性、稳定性良好,能有效地对虫草中的有效成分进行定性定量分析。

613例智力低下病残儿病因分析

目的 :探讨智力低下的常见病因及预防措施。方法 :对泰安市连续 4年经医学鉴定确诊的 6 13例智力低下病残儿进行分析。结果 :6 13例智力低下患儿中轻型 112例 ,重型 5 0 1例。在病因分类中产前、产时、产后因素分别占其构成比的 36 .7%、 2 9.85 %和 13.2 1% ,有 2 0 .2 3%原因不明。结论 :加强孕期保健 ,提高产科质量 ,积极防治后天获得性疾病 。

泰山黄伞的人工驯化培育研究

通过对泰山黄伞多年的驯化培育研究,基本掌握了泰山黄伞的生物学特性和人工栽培要点。经推广栽培,证明该菌性状稳定,品质优良,高产抗杂,生物学效率在200％左右,适于多种代料栽培。是一个适于大面积推广的优良品种。