3种不同熟化方式对彩色马铃薯挥发性风味物质组成的影响

采用气相色谱-离子迁移谱联用仪(GC-IMS)分析在不同熟化方式下彩色马铃薯的挥发性风味物质组成。结果表明:从3种不同熟化方式的彩色马铃薯样品中定性鉴定出挥发性有机物质共有52种,其中醛类物质的种类和相对含量均最高,表明醛类物质对马铃薯香味的呈现起主要作用。不同熟化方式对彩色马铃薯挥发性物质的组成及含量存在一定的差异,且不同颜色的马铃薯在同一种熟化方式下,其挥发性物质含量也表现出差异。在蒸制的彩色马铃薯中挥发性风味物质含量较低,在烤制和油炸的彩色马铃薯中风味物质含量较高。挥发性成分的种类和含量可以作为区分彩色马铃薯不同熟化方式的重要特征指标。

紫马铃薯皮粉对黑水虻幼虫生长性能、废弃物消减率、虫体营养组分及肠道微生物的影响

本试验旨在研究育成猪粪中添加紫马铃薯皮粉对黑水虻幼虫生长性能、废弃物消减率、虫体营养组分及肠道微生物的影响。选取4日龄黑水虻幼虫3 000只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复200只。对照组饲喂育成猪粪,试验组分别饲喂育成猪粪+2%紫马铃薯皮粉(2%添加组)、育成猪粪+4%紫马铃薯皮粉(4%添加组)、育成猪粪+6%紫马铃薯皮粉(6%添加组)和育成猪粪+8%紫马铃薯皮粉(8%添加组)。试验期16 d。结果表明:1)6%、8%添加组的幼虫平均干重显著低于对照组及2%、4%添加组(P<0.05)。各组之间废弃物消减率无显著差异(P>0.05)。2)4%、6%和8%添加组的粗蛋白质含量显著高于对照组(P<0.05),2%、4%、6%和8%添加组的粗脂肪含量显著低于对照组(P<0.05)。3)4%添加组的变形菌门相对丰度显著低于对照组(P<0.05),放线菌门、拟杆菌门、蓝菌门、疣微菌门、酸杆菌门相对丰度显著高于对照组(P<0.05)。4)4%添加组的普罗威登斯菌属、Breznakia和肠球菌属相相对丰度显著低于对照组(P<0.05),狭窄梭菌属、土孢杆菌属、棒状杆菌属、罗姆布茨菌属和苏黎世杆菌属相对丰度显著高于对照组(P<0.05)。5)狭窄梭菌属和土孢杆菌属相对丰度分别与幼虫平均干重、粗蛋白质含量呈显著正相关(P<0.05),而肠球菌属相对丰度与粗蛋白质含量呈显著负相关(P<0.05)。6)4%添加组的肠道微生物网络图连接数为3 138个,节点数为178个,高于其他各组,说明4%马铃薯皮粉添加比例下肠道最为复杂。由此可见,育成猪粪中添加4%紫马铃薯皮粉能在不影响幼虫平均干重和废弃物消减率情况下,提高虫体粗蛋白质含量,降低粗脂肪含量,有益于幼虫肠道健康,有利于提升昆虫蛋白质生产效率。

国内外儿童整合型健康管理服务模式的概念与框架的研究进展

我国儿童医疗资源和健康管理服务需求长期失衡,基层医疗卫生机构尤其突出。如何在基层医疗卫生机构现有存量的儿童医疗资源下实现整合和优化成为亟待解决的难题。本文主要归纳及分析了有关儿童整合型健康管理服务的概念和框架,包括儿童健康评估、早期干预、长期随访和案例研究与实践经验4个方面的内容,通过梳理国内外文献,总结了可实施的儿童整合型健康服务模式,通过本综述认为整合型健康管理服务具有广泛的潜力和应用前景,能为儿童提供个性化及高效的健康管理和干预新途径。

大蒜和生姜复配液对蔬菜保鲜效果的影响

采用水提取法从大蒜和生姜中提取有效成分,研究大蒜、生姜不同比例提取液混合液的抑菌效果;然后选用抑菌效果较好的混合液,从失重率、腐烂指数、营养品质及感官品质的变化4个方面分析其对蔬菜保鲜效果的影响。结果表明:大蒜汁∶生姜汁=2∶1的抑菌效果最好;采用该比例下的大蒜汁和生姜汁,无论采用混合液喷洒还是浸泡处理均好于对照水处理的,油菜以喷洒方式处理的好,青椒、西红柿和香菇以浸泡方式处理的好;随着贮存时间的延长,油菜和香菇的失重率变化、维生素C含量的变化及腐烂指数变化均较大,而青椒和西红柿的腐烂指数较低,较易贮存,但4种蔬菜到贮存后期感官品质均下降。

超声辅助乙醇提取海带多酚工艺优化及抗氧化活性

探究超声辅助乙醇提取海带多酚的工艺条件,选取超声温度、料液比、超声时间和乙醇浓度为试验因子,研究不同工艺参数对海带多酚提取量的影响,并采用响应面法优化海带多酚的提取工艺,通过测定其对DPPH自由基及ABTS的清除作用,评价其抗氧化活性。结果表明,超声辅助乙醇提取海带多酚的最佳工艺条件为:超声温度65.0℃、料液比1∶28(g/mL)、超声时间45 min、乙醇浓度75%,在此条件下海带多酚提取率为2.118 mg/g,接近模型预测值2.139 mg/g。海带多酚对DPPH自由基和ABTS的清除率分别为68.87%和49.73%,IC 50相应为81.119μg/mL和222.224μg/mL,其清除能力与多酚浓度之间呈一定的正相关关系,海带多酚具有一定的体外抗氧化能力。超声波辅助乙醇提取海带中多酚的方法可行、可靠,试验为海带生物活性成分的高效制备与抗氧化剂的深度开发提供了理论依据。

控释肥对大葱生长发育和产量的影响

在相同养分肥料条件下,研究控释肥对大葱生长发育和产量的影响,进一步了解控释肥的肥效。研究发现,施用控释肥的大葱,株高和产量都明显高于施用混合肥的。

果胶研究进展

果胶是一种复杂的多糖,在植物组织中既可把相邻细胞连接起来,又具有缓冲且不阻碍细胞生长的作用。大多数果胶类物质以共价键或非共价键的形式与细胞壁中的纤维素、半纤维素、木质素等大分子缔合,一旦果胶结构破坏,便会引起植物细胞的分解,给果蔬的质地带来一定的影响。介绍了果胶研究的进展,包括果胶的组成和结构、与果胶质量有关的内在因素、果胶的提取技术、果胶的功能及应用前景,期望对我国果胶行业的发展有所帮助。

响应面法优化茄子皮色素的浸提工艺及稳定性研究

从实验中备选的浸提剂中选取4%的柠檬酸作为茄子皮红色素提取的溶剂,于530nm处测定吸光度值,在单因素试验基础上,选取60℃为浸提温度;以物料粒度、料液比、浸提时间为自变量,通过响应面法优化提取工艺。结果表明,最佳提取工艺条件:物料粒度70目,料液比1∶33.47(g/mL),浸提时间2.38h,此条件下茄子皮红色素吸光度的预测值为0.687,验证试验吸光度为0.681。茄子皮红色素对酸(pH<3)稳定;高温、氧化剂和还原剂存在时,色素易褪色;低浓度的一般食品添加剂对色素影响很小,高浓度的苯甲酸钠和蔗糖对色素影响很大。

纤维素酶法提取柑橘皮果胶

本试验采用酶法提取柑橘皮果胶,研究了温度、加酶量、料液比及提取时间对提取率的影响.结果表明,在pH4.6的磷酸氢二钠—柠檬酸缓冲液的提取效果最佳,其最佳提取条件为:温度为37℃、加酶量0.1 U/g、料液比1:20、提取时间4 h,其提取率达到了6.109%.

体外膜肺氧合在循环衰竭中的应用治疗体会

目的总结循环衰竭患者实施体外膜肺氧合(extracorporeal membrane oxygenation,EC-MO)支持的方法和效果。方法对3例患者实施ECMO支持,年龄17～32岁,体质量45～60 kg。3例患者中,2例为急性暴发性重症心肌炎;另一例为法洛氏四联症矫治术后低心排综合征。采用静脉-动脉转流,辅助流量40～70 ml/(kg.min),间断检测活化凝血时间(activated coagulation time,ACT)150～200 s。结果 ECMO支持时间96～135 h,均成功脱机,康复出院。结论 ECMO支持是抢救危重循环衰竭的有效方法。

PEG/(NH_4)_2SO_4双水相体系萃取杏鲍菇多糖

采用PEG/(NH4)2SO4双水相体系萃取杏鲍菇多糖,研究了PEG的分子量、硫酸铵的浓度及PEG的浓度三个因素对杏鲍菇多糖在双水相系统中的分配系数和收率的影响,结果表明:当PEG4000浓度为21.33%,硫酸铵浓度为14%时,多糖的分配系数可达1.9529-2.0152,收率可达60.58-62.82,从而得出一种萃取杏鲍菇多糖的方法。

南瓜果胶酸解提取技术

开展南瓜果胶酸法提取技术的研究,针对影响南瓜果胶得率的因素进行单因素试验,并在此基础上开展正交试验的研究,结果表明,南瓜果胶提取最佳工艺条件为pH1.5,时间1.5h,物料粒度0.2mm,料液比1∶35(g/mL)。经分析,南瓜果胶的酯化度为55.73%,属于高酯果胶。

基于“互联网+”教育理念的《电子商务概论》课程解构与重塑研究

随着"互联网+"教育在高校的兴起,《电子商务概论》课程在"互联网+"教育理念指导下,从课程体系重构、实施翻转课堂教学、采用互动教学方法推进日校教学培训化、建成响应式学习站点四方面进行了大胆的改革与实践,教学效果显著提升。

《电子商务概论》省级精品课建设的探索与实践

《电子商务概论》被评为河北省精品课程以来,课程团队从多方面、多角度对课程建设进行了深入研究和探索,并取得了良好效果。本文着重从课程设计理念与思路、配套教材建设、课程内容组织与设计、教学方法改革与创新、特色实践教学等方面论述、总结本课程的探索与实践过程。

上海市青浦区青少年低体重和超重情况调查及影响因素分析

目的调查上海青浦地区11～17岁青少年低体重、超重情况，分析体重的影响因素。方法采取多级分层随机抽样方法，对上海市青浦区11～17岁在校学生进行流行病学调查。根据身高、体重计算BMI，低体重、超重的检出标准采用中国肥胖工作组推荐标准，BMI〈18．5kg／m2为低体重，BMI〉24kg／m2为超重。采用SPSS16．0对数据进行统计分析，3组问均数差异采用one—wayANOVA检验，2组问构成比比较采用∥检验，并采用多因素Logistic回归分析体重的影响因素。结果3914名11～17岁青少年中，低体重青少年占36．6％（1433名），超重青少年占9．6％（375名）。超重组男性比例明显高于低体重组[63．2％（237／375）比45．8％（656／1433），P〈0．05]。年龄小易发生低体重，女性、自觉活动量大、维生素摄入是超重的保护因素（P〈0．05或P〈0．01），母亲文化程度高、长辈吸烟是超重的危险因素（P〈0．05或P〈0．01）。结论低体重、超重两种现象在青少年中并存，性别、年龄、运动量、母亲文化程度及长辈是否吸烟影响青少年成长发育。

老年股骨转子骨折的护理体会

随着社会的发展,人口老龄化及人们对生活质量的要求日益增高.股骨转子骨折多发生于老年人,常为间接暴力所在,女性多,多与骨质疏松有关.患者在跌倒时,身体发生旋转,在过度外展或内收位着地,或跌倒时侧方着地,大转子直接撞击,均可发生转子间骨折.此类患者临床治疗措施基本就是手术治疗,以提高患者的生活质量.笔者所在医院骨科2000～2010年共收治70岁以上股骨转子骨折221例,经医护人员的精心治疗及护理取得了满意的效果.

AMI患者介入术后应用10d快速康复程序的效果观察

目的:观察10 d快速康复程序对急性心肌梗死(AMI)患者PCI介入术后康复的效果。方法:将100例AMI行PCI术患者随机等分为观察组与对照组,对照组采用两周(14 d)术后康复训练,观察组采取10 d快速康复程序实施术后康复训练。比较两组患者术后第1,3,7天心率(HR)、收缩压(SBP)、舒张压(DBP)、心肌耗氧量(D-P),出院时心功能分级、并发症发生率、遵医行为、疗效主观评价。结果:术后1,3,7天两组HR,SBP,DBP,D-P各指标差异均无统计学意义(P>0.05);观察组心功能优于对照组,组间比较差异有统计学意义(P<0.05);两组术后并发症发生率差异无统计学意义(P>0.05);观察组遵医行为、疗效个人评价均高于对照组(P<0.05)。结论:10 d快速康复程序能有效促进术后康复,具有较好的安全性,值得临床推广应用。

38例感染性心内膜炎的临床分析

目的总结感染性心内膜炎38例的诊断、手术时机和疗效。方法回顾分析2002年1月～2008年12月接受手术治疗的感染性心内膜炎38例，其中先天陛心脏病11例（28．9％），风湿性心脏病12例（31．6％），退行胜变6例（15．8％），无基础病变者9例（23．7％），所有病人经外科手术清除感染病灶，纠治瓣膜病变及心脏畸形，术前进行血培养和彩色超声心动图检查。结果外科手术治疗前，超声心动图发现心脏及大血管赘生物32例（84．2％），血培养阳性17例（44．7％）。手术后死亡2例（5．2％）。结论感染性心内膜炎早期诊断，适时手术和内、外科联合治疗是治疗成功的关键。

不同气体配比对丰水梨采后贮藏效果的影响

采用不同的气体配比(O2∶CO2)处理丰水梨,探讨(0±0.5)℃、相对湿度95%条件下贮藏140 d期间果实品质的变化规律。结果表明,丰水梨果实的可滴定酸含量及果实硬度在贮藏过程中呈逐渐下降的趋势,其中2%O2+1%CO2和5%O2+5%CO2两个处理的果实硬度和可滴定酸含量显著低于对照(20.9%O2+0.03%CO2)(P<0.05),5%O2+1%CO2、5%O2+3%CO2、10%O2+1%CO2和10%O2+3%CO2处理组高于对照;VC含量与可溶性固形物含量(SSC)的变化趋势均为先升后降,其中5%O2+1%CO2处理出现峰值最迟且峰值较高;各组丰水梨果实的失重率变化不明显。本试验中以5%O2+1%CO2处理的丰水梨果实贮藏品质最佳。

中国邮政B2C电子商务发展现状及对策研究

中国网购市场的巨大潜力给中国邮政B2C电子商务发展创造了广阔空间,本文对中国邮政B2C电子商务业务发展现状、具备的优势和招商及盈利模式等方面进行了全面研究。邮政B2C电子商务在快速发展的同时显露出一些突出的问题,从物流配送、社会渠道宣传、商品品种、客户购物体验感及售后服务等角度分析了邮乐网发展中存在的问题,并提出了相应的对策。