茯苓山药枸杞固体饮料的制备

采用茯苓、山药、枸杞子、黄精、玉竹、人参等为原料,研究与开发一款具有滋阴补肾、缓解体力疲劳功能的植物固体饮料。采用单因素试验与正交试验方法对浓缩液的喷雾干燥工艺进行优化,获得最佳喷雾干燥工艺参数;采用感官评价法选择适宜的甜味剂与酸味剂来确定茯苓山药枸杞固体饮料的最适食用口感。结果表明,喷雾干燥最佳工艺条件为进风温度170℃、恒流泵流速45 r/min、雾化器转速21000 r/min、助干剂麦芽糊精含量15%,具有较好的集粉率。优选制粒方法为干法制粒,按照最佳配方比例喷干粉:麦芽糊精:甜菊糖苷:维生素C为1∶1∶0.02∶0.045进行制备,所获得的茯苓山药枸杞固体饮料具有酸甜可口、香气浓郁协调一致等优点,不添加防腐剂与色素,健康安全,携带与饮用方便,易被大多数人所接受。

ICP-MS测定盐地碱蓬籽油中必需微量元素含量

盐地碱蓬籽油为卫生部批准的新资源食品，富含人体必需的多种微量元素。采用电感耦合等离子体质谱法（ICP—MS），建立盐地碱蓬籽油中人体所必需的13种微量元素锂（Li）、硼（B）、钒（V）、铬（Cr）、锰（Mn）、铁（Fe）、钴（Co）、镍（Ni）、铜（Cu）、锌（Zn）、砷（As）、锶（Sr）和锡（Sn）的测定方法。结果表明：该方法快速、简便、准确，各元素的检出限在0．009～0．871μg/L之间，回收率在93．29％～104．28％之间；盐地碱蓬籽油中元素硼、铁和锌含量较其他元素高，其中铁含量最高，为7．0957～7．3021mg／kg。

黑米红豆复合饮料的研制

研究以黑米、红豆、红糖为原料加工制成复合保健饮料。以感官评分为评价指标,采用D-最优混料设计,得出优化配方,即黑米乳44.90%、红豆乳28.73%、红糖6.37%、饮用水20.00%;并进行产品的稳定性研究,结果表明0.035%的羧甲基纤维素钠、0.070%的黄原胶、0.035%的微晶纤维素、0.070%的聚甘油脂肪酸酯、0.070%的分子蒸馏单甘酯组成的复合稳定剂具有较理想的稳定效果。

少突胶质前体细胞修复损伤脊髓的组织学变化

背景:脊髓损伤的发病率呈上升趋势,而脊髓损伤后的修复机制尚不完全清楚。目的:探讨少突胶质前体细胞在脊髓损伤修复过程中的作用。方法:采用Allen's重物撞击法建立小鼠脊髓损伤模型。病理学检测脊髓损伤程度,体外分离、纯化和诱导分化绿色荧光蛋白转基因鼠的少突胶质前体细胞并移植到脊髓损伤模型鼠体内。按照不同的治疗方式分为模型组、假手术组、治疗组和对照组。结果与结论:小鼠脊髓损伤模型建模成功率100%。培养的少突胶质前体细胞具有自我增殖能力,并且可以分化为少突胶质细胞。移植后的少突胶质前体细胞不仅可以与宿主脊髓组织较好的整合,并可迁移到损伤部位,替代损伤组织。说明外源性少突胶质前体细胞可以在脊髓损伤小鼠受损部位存活并与宿主细胞较好的整合。

骨髓间充质干细胞移植脊髓损伤小鼠运动功能的恢复

背景:研究证实,移植的骨髓间充质干细胞可被定向诱导分化为神经细胞,重建神经环路,促进轴突再生,恢复脊髓功能。目的:进一步验证骨髓间充质干细胞在脊髓损伤修复中的作用。方法:C57BL/6小鼠40只随机分为4组,假手术组不打击脊髓;其余小鼠采用重物撞击法建立脊髓损伤模型。损伤后的第7天,治疗组用微量注射器,经眶静脉丛注入骨髓间充质干细胞悬液;对照组注入等量DMEM培养基;模型组不做处理。通过苏木精-伊红染色法判断脊髓损伤程度。通过免疫细胞化学法鉴定骨髓间充质干细胞分化形成的神经细胞。通过荧光显微镜观察移植细胞生长状态;通过改良Tarlov评分法评价小鼠运动功能恢复程度。结果与结论:骨髓间充质干细胞诱导分化7d后的细胞呈NF和神经胶质纤维酸性蛋白阳性表达。模型组小鼠双下肢呈瘫痪状态,假手术组行动正常(P<0.01)。细胞移植后2周,治疗组小鼠运动功能缺失症状逐渐恢复,对照组小鼠恢复不明显(P<0.05);细胞移植4周后,细胞移植组小鼠Tarlov评分与假手术组相比差异无显著性意义(P>0.05)。说明骨髓间充质干细胞移植可提高脊髓损伤小鼠的运动能力。

一种祛黄褐斑保健食品人体试食效果观察

研究一种祛黄褐斑片对人体的祛斑作用。102例受试者随机分为试食组和对照组两组,每组51例。试食组服用祛黄褐斑片每日2次,每次3粒,共30d;对照组为空白对照。试食组在试验开始及结束时均测试各项安全性指标及功效性指标,对试食组和对照组进行显著性分析。试食组黄褐斑面积平均减少26.82%;试食组祛黄褐斑总有效率为52%,与对照组比较差异有显著性(P<0.01),且无新的黄褐斑产生。该种祛黄褐斑片具有祛黄褐斑作用并对机体无不良影响。

人直肠癌淋巴管超微结构的特征

目的观察人直肠癌淋巴管的超微结构特征,为进一步探讨癌组织的淋巴道转移机制提供形态学依据。方法取临床直肠癌患者手术切除的组织,按癌组织中央区、周边区及正常区分别取材,应用超薄切片电镜观察对直肠癌组织内淋巴管的形态结构进行研究。结果在直肠癌组织中心区未见淋巴管;而癌组织周围区淋巴管的密度较癌组织及正常区增高,且管径较大,形态不一;淋巴管内皮细胞膜及细胞器有明显变化,内皮细胞间连接开放增多,常见淋巴管管壁的破坏和不完整;其中观察到两种功能状态不同的淋巴管,一种线粒体丰富,囊泡多,功能旺盛,另一种这些结构有缺陷。结论癌周淋巴管存在两种功能状态的淋巴管,直肠癌很可能通过侵犯功能旺盛或代偿的淋巴管,破坏溶解管壁和开放连接而引起淋巴道转移。

大豆与其生物发酵制品淡豆豉异黄酮含量研究

目的:探讨大豆与其生物发酵制品淡豆豉中异黄酮的含量变化。方法:大豆通过传统的发酵方法制备成淡豆豉,通过比色法测定了大豆和淡豆豉总黄酮含量;高效液相色谱法对大豆和淡豆豉中大豆黄素和染料木素含量进行测定。结果:大豆总黄酮含量0.637mg.g-1,游离苷元含量0.152mg.g-1;淡豆鼓中总黄酮含量0.731mg.g-1,游离苷元含量1.701mg.g-1。结论:大豆和淡豆豉总黄酮含量基本相当,淡豆豉中大豆异黄酮游离苷元含量是大豆中的10～40倍。

效应面法优化九味熄风颗粒一步制粒工艺

该研究利用Plackett-Burman设计试验,以颗粒合格率为指标,对影响九味熄风颗粒一步制粒的6个因素进行考察,确定主要影响因素。在此基础上,利用Box-Behnken中心复合原理设计3因素3水平实验,以颗粒合格率、休止角为指标优化实验结果,确定九味熄风颗粒最佳一步制粒工艺条件实际工艺为:进样速度29 r·min-1,进风温度90℃,进风频率34Hz。优化方案制得的颗粒与效应面模型预测值基本一致,优选的生产工艺符合生产要求。

AB-8大孔树脂纯化苁蓉总苷的工艺研究

目的优选AB-8大孔树脂纯化苁蓉总苷的放大工艺,确定生产工艺参数。方法以松果菊苷、苁蓉总苷含量为指标,考察树脂种类、用量、吸附次数、洗脱剂乙醇浓度、用量对工艺的影响,确定最佳工艺条件,并通过中试及生产验证优选的纯化工艺。结果纯化工艺采用AB-8大孔树脂分离纯化,药材-树脂比为1∶1,上样吸附两次,分别用4倍量、3倍量水洗脱除杂,用40%乙醇5倍量、4倍量洗脱,收集洗脱液。结论该工艺简单可行、分离效果好,适用于苁蓉总苷的连续工业化生产。

枸杞决明子固体饮料干法制粒工艺

采用正交试验法,优选枸杞决明子固体饮料干法制粒的最佳配方和工艺条件。以物料吸湿率及滋气味评分为指标,优选最佳配方;以一次成品率、制粒过程评分和成品感官评分为指标,用熵权法计算各指标权重系数,构造多指标综合加权评分体系,优化干法制粒工艺参数。试验确定了最佳配方:乳糖25%、麦芽糊精35%、甜菊糖苷0.6%、柠檬酸0.4%;干法制粒最佳工艺参数为轧轮压力5 MPa,轧轮转速10 r/min,送料速度20 r/min。按此配方和工艺参数,可制备流动性好、品质稳定的枸杞决明子固体饮料,该制备工艺设计合理,操作简单可行,为大生产提供可靠试验依据。

α-淀粉酶和糖化酶协同提高山药饮料稳定性的研究

以山药为原料,研究α-淀粉酶和糖化酶对于饮料成品稳定性的影响。先采用正交实验,以还原糖浓度为评价指标,从酶促反应时间、温度、p H值等3个因素确定双酶水解的最佳工艺参数,在此基础上,以还原糖浓度和离心沉淀率为指标,以不运用双酶协同处理的饮料为对照组,考察60 d贮藏期内双酶协同水解对于饮料稳定性的影响。结果显示,最佳双酶协同水解工艺条件为:水解p H值为5.5,反应时间为60 min,反应温度为60℃,在60 d贮藏期内,相较于对照组,实验组的饮料还原糖含量逐渐上升,而离心沉淀率逐渐下降。以上结果表明,双酶协同处理可以显著提高山药饮料的稳定性,有利于山药饮料的贮藏。

运用正交设计及模糊综合评价法优化藿香淡竹叶饮料配方

以藿香为主要原料,优选一款适合夏季饮用的健康饮料的配方。先应用正交试验法确定藿香、淡竹叶和金银花三种原料混合提取的最佳比例,进而综合运用正交试验法及模糊综合评价法优化并筛选饮料所加辅料及食品添加剂的最佳添加比例。结果显示,藿香、淡竹叶和金银花三者混合提取的最佳复配质量比为1︰2︰2,最佳配方为:蜂蜜6%,牛磺酸0.04%,赤藓糖醇5%,甜菊糖苷0.02%,利用该配方制备饮料的整体感官品质较高。结果表明,模糊综合评价法适用于饮料配方的优化及筛选。

神经干细胞移植对小鼠脊髓损伤的影响

目的观察神经干细胞(NSCs)移植对脊髓损伤(SCI)小鼠功能恢复的影响。方法分离、培养、增殖和纯化E14-17d小鼠的NSCs,并通过免疫荧光法对其进行鉴定。将绿色荧光蛋白转基因小鼠的NSCs移植到小鼠脊髓损伤模型体内,术后进行行为学和病理学检测,观察小鼠功能恢复情况。运用改良Allen's法制备小鼠T10-T11脊髓损伤动物模型,动物分为假手术组(12只)、模型组(12只),治疗组(12只)和对照组6(12只)。治疗组每只小鼠自眶静脉注射NSCs悬液200μl(2×10个细胞),对照组只注射DMEM/F12培养基200μl。术后1d、3d、7d、14d、21d、28d和56d,进行BBB运动功能评分和病理学检测,观察植入区细胞生长变化情况。结果 BBB评分显示:治疗组明显高于对照组(<0.01),治疗组与假手术组相比没有明显差异(>0.05),说明NSCs移植后小鼠的行为学得到了明显改善,功能有所恢复。病理学检测发现,移植后NSCs不仅迁移到脊髓损伤区,而且与宿主细胞较好地整合。结论移植的E14-17d胚胎小鼠NSCs不仅可在脊髓损伤部位存活并和宿主细胞整合,而且可促进小鼠后肢运动功能恢复。

HPLC同时测定涵睿胶囊8种有效成分及薄层鉴别

建立涵睿胶囊质量控制方法。采用小粒径色谱柱,基于多波长快速同时测定涵睿胶囊中8种有效成分;采用薄层色谱法对姜黄提取物和葡萄籽提取物进行定性鉴别。结果表明,红景天苷13.15~420.89 mg/L、酪醇12.54~401.12 mg/L、香豆素13.61~435.36 mg/L、槲皮素13.62~435.88 mg/L、山柰酚12.94~414.20 mg/L、双去甲氧基姜黄素17.93~573.64 mg/L、去甲氧基姜黄素12.32~394.32 mg/L、姜黄素17.02~544.52 mg/L,呈良好线性关系,8个成分的平均回收率分别为99.0%,98.7%,98.5%,99.3%,99.7%,99.8%,99.7%和100.2%;薄层色谱中可检出姜黄素和原花青素。所建立的检测程序可行,结果准确,可为涵睿胶囊质量控制水平提供参考。

多指标正交试验法优选黄精灵芝胶囊醇沉工艺

该试验旨在优选黄精灵芝胶囊水提醇沉工艺。采用正交试验,以药液相对密度、醇沉时间、醇沉浓度为考察因素,红景天苷转移率、粗多糖转移率和浸膏得率为综合评价指标进行工艺优选。优选的醇沉工艺为药液相对密度1.10 g/mL,醇沉时间12 h,醇沉浓度40%。该优选工艺客观可行、合理稳定,可用于工业化生产。