杜撒♂×大长撒♀杂种猪LTBP2基因多态性及其与生产性状的关联研究

本文旨在研究杜撒♂×大长撒♀杂种猪LTBP2基因多态性及其对育肥、胴体和肌肉品质的影响。测定了321头杜撒♂×大长撒♀杂种猪育肥、胴体和肌肉品质,采用PCR产物直接测序法检测LTBP2基因外显子区单核苷酸多态性,分析LTBP2基因多态位点与育肥、胴体、肉质的关联。共检测到T97770379C、C97752805T、C97752792A、A97751432C和C97750084T5个错义突变位点,除C97752792A位点为低度多态外,其余位点为中度多态;T97770379C位点CC型肋骨数多于TT和TC型(P<0.01);C97752805T位点CC型60~100kg日增重(P<0.01)、30~100kg日增重(P<0.05)大于TT型,活体背膘厚和肋骨数小于TT型(P<0.01),大理石纹评分大于CT型和TT型(P<0.05);C97752792A位点CC型30~60 kg日增重大于CA和AA型(P<0.05);A97751432C位点AA型30~100kg日增重(P<0.01)、60~100kg日增重和肋骨数(P<0.05)小于CC型,眼肌面积和瘦肉率大于CC型(P<0.01);C97750084T位点CC型失水率(P<0.05)、60~100kg日增重、30~100kg日增重和大理石纹评分(P<0.01)低于TT型,眼肌面积和瘦肉率高于TT型(P<0.01)。表明,LTBP2基因T97770379C、A97751432C和C97752805T可增加杜撒♂×大长撒♀杂种猪肋骨数,C97752805T可导致背膘变厚;C97752792A可导致前期生长变慢,C97752805T可导致后期生长变慢,C97750084T和A97751432C可导致后期生长加快;C97752805T可导致眼肌面积增大、瘦肉率增加、大理石纹评分降低,A97751432C和C97750084T可导致眼肌面积和瘦肉率降低;C97750084T可导致肌肉失水率和大理石纹评分增加。LTBP2基因T97770379C、C97752805T、C97752792A、A97751432C和C97750084T这5个位点可作为撒坝猪生产性状的候选分子标记。

杜撒×大长撒VRTN基因多态及其与生产性状的关联研究

为研究杜撒×大长撒VRTN基因多态及其对育肥、胴体、肉质的影响。采用PCR直接测序法对杜撒×大长撒、杜洛克、长白、大白VRTN基因启动子区和4个外显子区进行单核苷酸多态性检测,计算VRTN基因多态位点基因型频率及基因频率,测定杜撒×大长撒猪群的育肥、胴体和肌肉品质,采用最小二乘模型分析VRTN基因与育肥、胴体、肉质的关联。结果显示:在4个猪群中共检测到VRTN g.97615896_97615897ins291和VRTN g.97622607G>A 2个突变位点具有多态性,其中,g.97615896_97615897ins291在4个猪群中均存在Q/Q、Q/Wt、Wt/Wt 3种基因型,4个群体均属于中度多态,均处于Hardy-Weinberg平衡状态;杜撒×大长撒g.97615896_97615897ins291位点Q/Q基因型活体背膘厚比Wt/Wt基因型少0.36 mm(P<0.05)、肋骨数比Wt/Wt基因型多0.63对(P<0.01),Q/Wt基因型胴体斜长比Wt/Wt长1.56 cm(P<0.05),Q/Q和Q/Wt基因型眼肌面积比Wt/Wt多4.38 cm^(2)、4.34 cm^(2)(P<0.05),Q/Q基因型瘦肉率比Wt/Wt高3.23百分点(P<0.05)、脂率比Wt/Wt低4.1百分点(P<0.05);VRTN g.97622607G>A位点在杜撒×大长撒属于低度多态(PIC=0.0799),处于Hardy-Weinberg平衡状态;杜撒×大长撒VRTN g.97622607G>A位点GG基因型30~100 kg日增重比GA基因型多61.43 g·d^(-1)(P<0.01),瘦肉率比GA基因型高2.53百分点(P<0.05)。结果表明:VRTN g.97615896_97615897ins291位点插入等位基因Q可增加杜撒×大长撒猪群肋骨数、胴体斜长、眼肌面积和瘦肉率,降低活体背膘厚和脂率;VRTN g.97622607G>A位点GG基因型可提高杜撒×大长撒猪群的日增重和瘦肉率。本研究结果为利用VRTN基因进行分子标记辅助选择提高撒坝猪的生产性能提供依据。

核桃饼粕在动物生产中的应用

核桃饼和核桃粕是核桃在榨油后产生的副产物,核桃饼粕富含蛋白质和维生素等营养物质,但干物质和粗纤维含量高。核桃饼粕具有产量大、价格低廉的优势,可作为常规蛋白质饲料的替代品在动物生产中应用,可以适当降低饲粮预混料中相应微量元素和维生素的用量。文章主要从核桃饼和核桃粕的营养价值、制作工艺及其在动物生产中的应用等方面进行综述,为核桃饼和核桃粕在动物生产中的应用提供参考。

大型迪庆藏猪不同生长阶段腹脂代谢功能基因筛选及其调控网络分析

[目的]筛选大型迪庆藏猪不同生长阶段腹脂代谢差异的功能基因并解析其调控网络。[方法]选择胎次相同、出生日期及体质量相近的大型迪庆藏猪36头,随机分为3组进行育肥试验,分别在体质量达40、80和120 kg屠宰,每组采集3头猪的腹脂进行转录组测序,测序数据经短时间序列表达模式(STEM)趋势分析、功能富集分析和互作网络分析。[结果]40 kg vs 80 kg、80 kg vs 120 kg和40 kg vs 120 kg分别筛选到1517、486和1752个显著差异基因;差异基因STEM分析显示:模块4和1的基因先显著下调后基本不变,模块15、12和11的基因随体质量增加而显著上调,模块0的基因随体质量增加而显著下调;WNT10B、CPT1B和C5AR2位于模块4和1的基因网络核心,PLA2G7、WWTR1、SPP1、SERPINE1和PTPN11位于模块15、12和11的基因网络核心,ADIPOQ、CH25H和IL10位于模块0的基因网络核心;WNT10B和CPT1B等11个基因的qPCR验证结果与转录组测序结果一致。[结论]WNT10B和PTPN11等11个核心基因以协作方式参与大型迪庆藏猪腹膜脂肪代谢调控,结果可为迪庆藏猪的遗传改良提供参考。

屠宰体重对大型迪庆藏猪产肉性能、肌肉品质及经济效益的影响

为了研究屠宰体重对大型迪庆藏猪产肉性能、肌肉品质和经济效益的影响,试验选择胎次相同、出生日期相近的已去势并断奶的大型迪庆藏猪仔猪36头,随机分为1,2,3组进行育肥试验,分别在体重达40,80,120 kg左右时屠宰,测定育肥性能(平均日增重、料重比)、屠宰性能(屠宰体重、胴体重、胴体直长、胴体斜长、平均背膘厚、6~7肋间膘厚、皮厚、眼肌面积、屠宰率、板油率、皮率、骨率、瘦肉率、脂肪率)、肌肉品质(pH1值、肉色、大理石纹、失水率、熟肉率、滴水损失),计算母猪头均年提供肥猪数、猪肉(胴体)量,分析不同屠宰体重的大型迪庆藏猪经济效益。结果表明:试验2,3组全试验期平均日增重极显著高于试验1组(P<0.01);全试验期料重比随体重增加而增加;试验3组屠宰体重、胴体重、胴体直长、胴体斜长、平均背膘厚、6~7肋间膘厚、板油率极显著高于试验1,2组(P<0.01),试验2组极显著高于试验1组(P<0.01);试验3组皮厚极显著高于试验1组(P<0.01),显著高于试验2组(P<0.05);试验3组眼肌面积极显著或显著高于试验1,2组(P<0.01或P<0.05),试验2组显著高于试验1组(P<0.05);试验1组皮率、骨率极显著高于试验3组(P<0.01),显著高于试验2组(P<0.05);试验1组瘦肉率极显著高于试验2,3组(P<0.01);试验2,3组脂肪率、大理石纹极显著高于试验1组(P<0.01);试验1组失水率和滴水损失显著高于试验3组(P<0.05),与试验2组差异不显著(P>0.05);试验1组熟肉率极显著高于试验3组(P<0.01),试验2组显著高于试验3组(P<0.05)。试验猪场母猪头均年提供育肥猪数分别为12.11,11.98,12.05头,试验1,2,3组母猪头均年提供猪肉(胴体)量分别为317.59,689.06,1001.77 kg;试验1,2,3组全试验期头均毛利分别为210.67,310.27,294.11元,其中试验2组全试验期头均毛利最高。说明大型迪庆藏猪在80 kg左右时屠宰其肉品质和经济效益较好。

ssc-miR-196a靶向PPARGC1A基因影响猪骨骼肌发育

该研究运用miRsystem和MiRWalk 2个在线软件筛选与PPARGC1A基因具有潜在调控关系的microRNA;构建psiCHECK2-PPARGC1A-3’UTR-WT和psiCHECK2-PPARGC1A-3’UTR-MUT双荧光素酶报告载体,并检测候选microRNA与PPARGC1A基因间的靶向调控关系。结果显示,ssc-miR-196a与PPARGC1A基因具有潜在的调控关系,ssc-miR-196a可与PPARGC1A 3’UTR区结合并显著降低细胞中荧光素酶的活性(P<0.01),ssc-miR-196a在金华猪90日龄和180日龄背最长肌中的表达水平略高于大白猪,ssc-miR-196a在180日龄猪背最长肌中表达水平显著高于30日龄和90日龄(P<0.05)。ssc-miR-196a靶向结合PPARGC1A基因3’UTR,为进一步开展microRNA介导PPARGC1A基因调控猪骨骼肌发育方面的研究提供参考。

撒坝猪与大白猪背脂差异circRNA筛选与调控网络分析

为探究撒坝猪背脂中circRNAs的表达模式与背脂沉积的关系,本研究采用RNA-seq和生物信息学方法筛选撒坝猪和大白猪背部皮下脂肪组织差异表达circRNA,使用MiRanda预测circRNA与miRNA的靶向关系,TargetScan和miRDB预测miRNA的靶基因,对靶基因进行GO和KEGG富集分析,构建与脂质代谢相关的circRNA-miRNA-mRNA互作网络。结果显示:以|log2fold change|≥1且Padj<0.05筛选到27个差异表达circRNA,在撒坝猪中上调7个,下调20个;GO和KEGG富集分析显示,靶基因主要富集在PI3K-Akt信号通路等与脂质代谢相关的过程;circRNA-miRNA-mRNA互作网络显示,novel_circ_0003253上调,靶向miR-148a-3p和miR-182下调,靶基因ROCK1和SNAP23表达上调,促进脂肪生成相关基因表达,可能导致脂肪沉积速率增加,脂肪生成增多,脂滴和脂肪细胞直径增大;novel_circ_0002314下调,靶向miR-29b上调,靶基因SPARC下调,可能促进皮下脂肪细胞增殖。随机挑选了novel_circ_0003253和novel_circ_0014367进行qRT-PCR验证,定量验证结果与转录组测序结果一致。综上,本研究利用RNA-seq技术筛选到2个撒坝猪与大白猪背脂差异circRNA,为解析地方猪种脂肪沉积的调控机制、撒坝猪的遗传改良提供了参考信息。

大型迪庆藏猪不同生长阶段背脂与腹脂脂质代谢差异基因及调控网络分析

旨在筛选大型迪庆藏猪不同生长阶段、不同部位脂质代谢差异的关键基因。本研究选择胎次相同、出生日期相近、体重10 kg左右的大型迪庆藏猪36头,随机分为3组,相同条件育肥,分别在平均体重达40、80和120 kg时屠宰,测定胴体性能,每组采集3头猪的背脂和腹脂进行高通量转录组测序,测序数据经拼接、比对,筛选与脂质代谢相关的显著差异基因并进行GO、KEGG分析、基因互作网络分析。结果表明,40、80和120 kg大型迪庆藏猪腹脂vs.背脂分别筛到486、765和339个差异表达显著基因,随机挑选的EGR2、SOD3等5个差异表达显著基因的qPCR结果与转录组测序结果一致,差异表达显著基因主要富集在肌肉收缩、细胞黏附、间充质细胞增殖正调节等GO条目,心肌收缩、PI3K-Akt信号通路、Hippo信号通路等KEGG通路;40 kg组EGR2、RARRES2、TMOD4和SFRP2基因位于网络核心,EGR2、RARRES2、SFRP2在腹脂上调,TMOD4下调;80 kg组THBS1、PPARA、NRIP1和LPL基因位于网络核心,4个核心基因均在腹脂上调;120 kg组HTRA1、TSHR、LRRK2、STC2、SHOX2和SOD3基因位于网络核心,LRRK2、TSHR在腹脂上调,SHOX2、SOD3、STC2、HTRA1下调。结果提示,EGR2、THBS1、TSHR等14个基因作为核心基因精细调控大型迪庆藏猪不同生长阶段背脂与腹脂脂质代谢,10~40 kg,EGR2等4个基因位于核心,促进脂肪细胞分化、增殖的基因在腹脂上调,脂肪合成的开关基因下调;40~80 kg,THBS1等4个基因位于核心,促进甘油三酯合成、胆固醇形成、脂质积累的基因在腹脂上调;80~120 kg,LRRK2等6个基因位于核心,促进甘油三酯积累、脂肪酸氧化的基因在腹脂上调,抑制脂肪分解、脂滴形成的基因下调。本试验结果可为解析地方猪不同部位脂质差异性沉积的调控机制提供基础数据,为迪庆藏猪的靶向选育提供参考。

大型迪庆藏猪不同生长阶段背脂沉积差异基因及其调控通路分析

【目的】筛选大型迪庆藏猪不同生长阶段背脂沉积差异的关键基因并分析其调控途径。【方法】对体重长至40、80、120 kg的大型迪庆藏猪背脂组织进行转录组测序,测序数据进行拼接、比对、注释并进行功能富集分析、STEM趋势分析和互作网络分析。【结果】10~40 kg(S1阶段)与40~80 kg(S2阶段)、S2阶段与80~120 kg(S3阶段)比较分别筛选到845、558个显著差异表达基因(DEGs);差异表达基因STEM趋势分析显示,模块0、模块3和模块4的基因随大型迪庆藏猪体重增加而下调表达,模块14的基因先上调后轻微下调;显著差异基因互作网络显示,在模块0、模块3和模块4的基因互作网络中,PTGER3、CPT1B、LPIN3基因位于核心位置,PTGER3下调抑制脂肪分解、促进脂肪细胞增大,CPT1B下调降低脂肪酸氧化能力、导致甘油三酯增多,LPIN3下调维持脂质稳态;在模块14的基因互作网络中,AACS、SOCS3、AQP3、RPS6KA1位于核心位置,AACS上调促进脂肪细胞分化、脂肪细胞数量增多,SOCS3、RPS6KA1上调促进脂肪生成,AQP3上调促进脂肪细胞内甘油三酯增多,这与大型迪庆藏猪随体重增加背膘厚显著增加,但S1阶段与S2阶段背膘厚的增幅大于S2阶段与S3阶段的结果一致;对PTGER3、AACS等15个差异基因进行qPCR验证,定量结果与转录组结果一致。【结论】本研究筛选到15个调控大型迪庆藏猪背膘厚的潜在候选基因,可为迪庆藏猪的遗传改良提供参考。

撒坝猪MCUR1基因克隆、生物信息学分析及其组织表达量检测

本研究克隆了撒坝猪MCUR 1基因,对其进行生物信息学分析,并通过实时荧光定量PCR检测其在撒坝猪、大白猪不同组织中的表达水平。根据GenBank上公布的猪的MCUR1基因序列(登录号:XM_003128183.4)设计引物,通过PCR扩增及测序获得撒坝猪MCUR 1基因CDS序列,该序列全长1095 bp,编码364个氨基酸;MCUR1蛋白的分子式C1787H2949N533O503S14,相对分子质量40.398 ku,理论等电点(pI)10.27,不稳定系数55.70,脂肪指数95.99,平均亲水性为-0.213,属于亲水蛋白;MCUR1蛋白没有信号肽和跨膜结构,含有2个螺旋卷曲结构,主要在细胞质中发挥生物学功能;含有32个磷酸化位点;含有一个CpG island;二级结构由58.24%的α-螺旋,4.12%的β-转角,30.22%的无规则卷曲,7.42%的延伸链构成;猪MCUR 1基因编码区序列与牛、鸡、狗、山羊、人、猴、鼠、绵羊的同源性分别为85.3%、68.0%、83.6%、87.9%、84.4%、80.3%、76.8%、88.2%,与绵羊、山羊、牛的亲缘关系较近,与鸡的关系较远;在肝脏中的表达量最多,肺脏中的表达量最少。在大白猪的背最长肌中MCUR 1的表达量高于撒坝猪的背最长肌(P<0.01)。

云南高黎贡山猪微卫星DNA多态性分析

高黎贡山猪是云南省独特的小型猪种,其肌内脂肪的非饱和脂肪酸和营养必需脂肪酸的含量远高于其他猪种,具有发展优质保健猪肉的良好潜质。本研究选用世界粮农组织(FAO)和国际动物遗传学会(ISAG)联合推荐的20个微卫星位点对高黎贡山猪和杂种群体进行遗传学检测和分析。结果表明:20个微卫星座位在群体中均表现为多态,每位点等位基因数2～5个。群体平均多态信息含量高黎贡山猪为0.6829,杂种群体为0.5924,平均杂合度分别为0.7302和0.6465。

鱼类遗传育种学开放式实验教学模式探究

开放式实验作为培养新时代应用型创新人才的重要手段,是高校培养人才的重要途径。鱼类遗传育种学是一门应用性较强的课程,是水产专业的主干课程之一。近年来,课题组通过对实验教学进行多方面改革,激发了学生的积极主动性,提高了学生的动手能力和综合素质,提升了实验教学效果,实现了产学研相结合的教学目标,对人才培养起到了积极推动的作用。本文介绍了鱼类遗传育种学开放式实验教学的实施办法和教学效果,以期为教学改革提供参考。

玉米秸秆生物炭对滇池流域大棚土壤磷素利用和小白菜生长的影响

滇池是中国水体富营养化最严重的湖泊之一,滇池流域大棚种植中大部分磷素最终汇入滇池,是滇池富营养化的重要原因。生物炭作为一种土壤改良剂,可以改良土壤的理化及生物性状,吸附土壤中的磷肥,减少磷素迁移流失。通过室内模拟结合实际农业生产的方法,研究了生物炭对滇池流域大棚土壤中磷素利用和小白菜生长及产量的影响。结果表明:施用生物炭能提高大棚土壤中小白菜磷肥利用率,当生物炭添加量为8%(质量百分比)且减半施肥(33 kg hm^(-2),P_2O_5)时,小白菜磷肥利用率由14.77%提高至31.21%,提高了1.11倍,大棚土壤的磷流失量降低43.83%。生物炭可促进大棚小白菜的生长,小白菜出苗率提高7%~9%,子叶展平率提高10%~12%。株高提高69.51%,株重提高71.75%,产量提高31.87%。总之,施用比例8%的玉米秸秆生物炭可提高大棚土壤有效磷含量,减少磷素流失,改善小白菜生长状况,可作为大棚土壤的优良改良剂。

3β和17β羟基类固醇脱氢酶的研究进展

3β羟基类固醇脱氢酶(3β-hydroxysteroid dehydrogenase,3βHSDs)和17β羟基类固醇脱氢酶(17β-hydroxysteroid dehydrogenase,17βHSDs)是所有固醇类激素生成及激素活性和非活性之间互相转化的关键酶,对于维持哺乳动物体内激素之间的平衡、调节激素生成和代谢发挥着重要的作用。作者综述了3βHSDs和17βHSDs基因的结构及功能、表达及组织分布、基因的转录调控,以及两种酶与养猪生产间的关系。

大型迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸比较

【目的】旨在研究大型迪庆藏猪与野猪藏猪杂交猪背最长肌熟肉全谱游离氨基酸含量及滋味差异。【方法】选择胎次相同、出生日期相近,体质量20 kg左右的迪庆藏猪和野猪×迪庆藏猪各12头(公母各半),采用相同饲料饲喂,100 kg左右屠宰,采集背最长肌,沸水蒸30 min后用高效液相色谱-四级杆离子阱串联质谱仪检测其全谱游离氨基酸成分及含量,计算并比较差异。【结果】在大型迪庆藏猪及野藏杂交猪背最长肌熟肉中均检测到33种游离氨基酸,野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸总量、必需氨基酸总量与大型迪庆藏猪无差异(P>0.05),鲜味氨基酸总量比大型迪庆藏猪低18.74%(P<0.05),甘氨酸、谷氨酰胺、牛磺酸、磷酸乙醇胺含量分别比大型迪庆藏猪低25.07%、22.83%、52.28%、48.05%(P<0.05),缬氨酸、酪氨酸、β-丙氨酸、肌肽含量分别比大型迪庆藏猪高36.35%(P<0.05)、46.70%(P<0.05)、11.17%(P<0.05)、29.76%(P<0.01)。【结论】野猪杂交会使大型迪庆藏猪肌肉鲜味氨基酸总量、甘氨酸、谷氨酰胺、牛磺酸和磷酸乙醇胺含量降低,缬氨酸、酪氨酸、β-丙氨酸和肌肽含量提高。与迪庆藏猪相比,野藏杂交猪肌肉氨基酸营养无差异,但是肉的鲜味下降,为大型迪庆藏猪的开发利用提供依据。

从典型相关角度探讨大白猪采食与生长性状的关系

为揭示猪采食与生长性状的内在关系,选择体重为30kg（27-33kg）的大白猪288头（公71头、母217头）,采用FIRE系统测定了30-100kg阶段的采食性状和体重,并对6个采食性状和3个生长性状进行了简单相关与典型相关分析。结果表明：公猪日采食次数显著多于母猪（P〈0.05）,每次采食量和料重比则显著低于母猪（P〈0.05或P〈0.01）;每次采食量、日采食量与30-100kg平均日增重呈显著正相关（P〈0.05或P〈0.01）,与达100kg体重日龄间呈显著负相关（P〈0.05或P〈0.01）;料重比与达100kg体重日龄、30-100kg平均日增重间分别呈极显著的正相关和负相关（P〈0.01）;公猪采食与生长性状的第1、2典型相关系数分别为0.8604（P〈0.01）和0.6277（P〈0.01）,占总相关的98.08%;母猪第1、2典型相关系数分别为0.7278（P〈0.01）和0.5322（P〈0.01）,占总相关的95.75%;大白猪采食与生长性状间具有较强的相关性。其中,公猪采食与生长性状间的相关主要由日采食量、每次采食量与料重比、平均日增重的相关引起,母猪则主要由日采食量、总采食量与达100kg体重日龄、平均日增重的相关所引起。在猪的育种和生产实践中,通过育种措施或优化日粮等途径提高日采食量,可望提高猪的增重速度、降低单位增重的饲料消耗,对提高猪群生产效率和效益具有重要的现实意义。

迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸味道强度值比较

本研究旨在探明迪庆藏猪与野猪×迪庆藏猪(野藏杂交猪)肌肉全谱游离氨基酸(FAA)味道强度值(TAV)的差异。选择胎次相同、出生日期相近、体重20 kg左右的迪庆藏猪和野藏杂交猪各12头(公、母各半),以迪庆藏猪为对照,采用相同饲粮在相同饲养条件下直线育肥,100 kg左右屠宰,采集背最长肌,沸水蒸30 min后,用高效液相色谱-四级杆离子阱串联质谱仪检测其全谱游离氨基酸,计算呈味氨基酸TAV并比较其差异。结果显示,与迪庆藏猪相比,野藏杂交猪肌肉游离氨基酸总鲜味TAV降低16.27%(P<0.05),总甜味、酸味和苦味TAV分别降低3.50%、11.68%和1.50%,但差异均不显著(P>0.05);野藏杂交猪肌肉谷氨酰胺(Gln)鲜味TAV、甜味TAV均降低22.89%(P<0.05),缬氨酸(Val)甜味、苦味TAV均增加36.32%(P<0.05);天冬氨酸(Asp)、甘氨酸(Gly)、谷氨酸(Glu)与组氨酸(His)等其他游离氨基酸的鲜味、甜味、酸味和苦味TAV与迪庆藏猪间均差异不显著(P>0.05)。以上结果表明,与野猪杂交会降低迪庆藏猪肌肉鲜味TAV,降低Gln的鲜味、甜味TAV,提高Val甜味、苦味TAV,该结果可为迪庆藏猪的开发利用提供依据。

宣和猪PRKAG3基因外显子5多态性及其与肉质性状的关联

【目的】揭示宣和猪PRKAG3基因外显子5多态性及其与肉质性状的关联。【方法】采用PCR产物直接测序法检测了120头宣和猪PRKAG3基因外显子5区域的SNP位点,借助最小二乘模型分析了各位点不同基因型及合并基因型对6个肉质性状的影响。【结果】宣和猪PRKAG3基因外显子5区域检出3个SNP位点,包括2个同义突变位点(T579C、T580C)和1个错义突变位点(G595A),分别以TT、TT、GA基因型和T、T、G等位基因的频率最高,且都处于Hardy-Weinberg平衡状态。T579C、T580C位点的TT和TC基因型可显著提高大理石纹(P<0.05)和降低失水率(P<0.01),分别呈显著的加性效应及加性—显性效应(P<0.05或P<0.01);G595A位点的AA基因型失水率最低(P<0.05)、熟肉率最高(P<0.05),呈显著的加性效应(P<0.05);3个位点的合并基因型TTTTGG、TCTCGG和TTTTAA分别具有最高的大理石纹、pH1和最低的失水率(P<0.05或P<0.01),CCCCGG基因型的大理石纹和pH1最低、失水率最高(P<0.05或P<0.01)。【结论】研究结果进一步确认宣和猪PRKAG3基因外显子5多态性与肌肉大理石纹、pH值和失水率显著关联,T579C、T580C位点的CC基因型和G595A位点的GG基因型具有协同降低猪肉品质的效应。