期刊文献+
共找到36篇文章
< 1 2 >
每页显示 20 50 100
多策略融合改进的自适应蜉蝣算法 被引量:2
1
作者 蒋宇飞 许贤泽 +1 位作者 徐逢秋 高波 《北京航空航天大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1416-1426,共11页
为改进蜉蝣算法全局搜索能力较差、种群多样性较小和自适应能力弱等问题,提出一种多策略融合改进的自适应蜉蝣算法(MIMA)。采用Sin混沌映射初始化蜉蝣种群,使种群能够均匀分布在解空间中,提高初始种群质量,增强全局搜索能力;引入Tent混... 为改进蜉蝣算法全局搜索能力较差、种群多样性较小和自适应能力弱等问题,提出一种多策略融合改进的自适应蜉蝣算法(MIMA)。采用Sin混沌映射初始化蜉蝣种群,使种群能够均匀分布在解空间中,提高初始种群质量,增强全局搜索能力;引入Tent混沌映射和高斯变异对种群个体进行调节,增加种群多样性的同时调控种群密度,增强局部最优逃逸能力;引入不完全伽马函数,重构自适应动态调节的重力系数,建立全局搜索和局部开发能力之间更好的平衡,进而提升算法收敛精度,有利于提高全局搜索能力;采用随机反向学习(ROBL)策略,增强全局搜索能力,提高收敛速度并增强稳定性。利用经典测试函数集进行算法对比,并利用Wilcoxon秩和检验分析算法的优化效果,证明改进的有效性和可靠性。实验结果表明:所提算法与其他算法相比,寻优精度、收敛速度、稳定性都取得了较大提升。 展开更多
关键词 蜉蝣算法 混沌映射 高斯变异 自适应动态调节 随机反向学习
下载PDF
白切鸡微波杀菌后在冷藏过程中的品质变化 被引量:19
2
作者 蒋宇飞 芮汉明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期258-261,共4页
对不同时间微波杀菌处理的白切鸡在冷藏过程中的变化进行了研究,结果显示:微波杀菌6min的样品仍含有较多的细菌,在冷藏30d时,细菌总数超过肉制品标准,而7、8、9min的样品细菌总数在冷藏60d时仍符合标准;随着储藏时间的延长,鸡腿和皮的... 对不同时间微波杀菌处理的白切鸡在冷藏过程中的变化进行了研究,结果显示:微波杀菌6min的样品仍含有较多的细菌,在冷藏30d时,细菌总数超过肉制品标准,而7、8、9min的样品细菌总数在冷藏60d时仍符合标准;随着储藏时间的延长,鸡腿和皮的水分活度下降,鸡腿肉与同期的鸡皮相比具有较高的水分活度;微波杀菌6min过氧化值比同期的其余的高一些,但它们达到最大值的冷藏时间相同,其余三个样品的过氧化值随着微波时间的延长略有增加;微波杀菌6min的白切鸡挥发性盐基氮明显高于其它样品,微波时间长的样品较同期微波时间短的高,还随冷藏时间延长不断增加;水分活度与微生物数量变化呈极显著的负相关;微生物数量与挥发性盐基氮含量呈极显著的正相关。 展开更多
关键词 白切鸡 微波杀菌 冷藏 品质变化
下载PDF
亚低温联合氧化樟脑注射液对心肺复苏后心功能的保护作用 被引量:4
3
作者 蒋宇飞 《中西医结合心脑血管病杂志》 2016年第24期2936-2938,共3页
目的探讨亚低温联合氧化樟脑注射液对心肺复苏后心功能保护作用及对血清白细胞介素-1(IL-1)、白细胞介素-8(IL-8)、白细胞介素-12(IL-12)和白细胞介素-18(IL-18)的影响。方法选择心肺复苏后恢复自主循环病例共78例,按数字表随机分为观察... 目的探讨亚低温联合氧化樟脑注射液对心肺复苏后心功能保护作用及对血清白细胞介素-1(IL-1)、白细胞介素-8(IL-8)、白细胞介素-12(IL-12)和白细胞介素-18(IL-18)的影响。方法选择心肺复苏后恢复自主循环病例共78例,按数字表随机分为观察组(40例)和对照组(40例)。治疗中对照组脱落2例。两组均在心肺复苏后给予呼吸机辅助呼吸等常规干预;对照组予亚低温脑保护措施;观察组在对照组基础上给予氧化樟脑注射液治疗,每次2mL,连续干预2周。比较两组心功能、血流动力学指标水平;检测两组血清IL-1、IL-8、IL-12和IL-18水平。结果治疗后,观察组舒张早期/舒张晚期最大血流速度(E/A)及左室射血分数(LVEF)较对照组升高显著(P<0.01)。观察组治疗后心脏指数和心输出量显著高于对照组,胸腔液体水平和心率显著低于对照组(P<0.01)。观察组治疗后IL-1、IL-8、IL-12和IL-18水平低于对照组,差异有统计学意义(P<0.01)。结论亚低温联合氧化樟脑注射液对心肺复苏后病人的心功能具有明显保护作用,下调血清IL-1、IL-8、IL-12和IL-18水平。 展开更多
关键词 心肺复苏 亚低温 氧化樟脑注射液 心功能
下载PDF
微波处理对白切鸡肌肉质构的影响 被引量:18
4
作者 芮汉明 蒋宇飞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期138-140,共3页
对白切鸡微波杀菌后的质构特性进行了感官评定和机械测定,发现其硬度、弹性、粘聚性、恢复性的感官评定值和机械测定值均呈线性相关,且相关极显著,而咀嚼性不显著。根据质构测定的结果,确定了微波杀菌后对白切鸡质构保存较好的杀菌工艺... 对白切鸡微波杀菌后的质构特性进行了感官评定和机械测定,发现其硬度、弹性、粘聚性、恢复性的感官评定值和机械测定值均呈线性相关,且相关极显著,而咀嚼性不显著。根据质构测定的结果,确定了微波杀菌后对白切鸡质构保存较好的杀菌工艺为:白切鸡重量800±20g(每次1只),微波频率2450MHz,微波功率670W,微波时间7min。 展开更多
关键词 白切鸡 微波处理 质构
下载PDF
整鸡软罐头微波杀菌工艺的研究 被引量:11
5
作者 芮汉明 蒋宇飞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期134-137,共4页
研究了整鸡软罐头在微波杀菌过程中品质的变化,研究发现:微波杀菌时间越长,总体感官品质越差;微波杀菌时间增加,整鸡软罐头温度升高,脂肪氧化速度加快,过氧化值增高;随着微波杀菌的进行,水分不断从整鸡组织中蒸发和流失,0~10min下降速... 研究了整鸡软罐头在微波杀菌过程中品质的变化,研究发现:微波杀菌时间越长,总体感官品质越差;微波杀菌时间增加,整鸡软罐头温度升高,脂肪氧化速度加快,过氧化值增高;随着微波杀菌的进行,水分不断从整鸡组织中蒸发和流失,0~10min下降速度快,此后减慢;微波杀菌时间越长,杀菌效果越好,10min时微生物被杀灭。研究结果表明:能较好的保持鸡肉软罐头的感官品质,又能实现25℃以下保藏6个月以上的最佳杀菌工艺为:整鸡重量0.8±0.1kg,微波频率2450MHz,功率670W,微波杀菌时间10min。 展开更多
关键词 鸡肉 软罐头 微波杀菌 工艺
下载PDF
基于光纤光栅的紧凑型高频振动传感器的设计与应用
6
作者 蒋宇飞 陶传义 +2 位作者 李梦影 王靖霆 陈悦 《仪器仪表学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第12期252-260,共9页
设计了一种六边形的紧凑型光纤光栅振动传感器,其结构包括弹性体、质量块、光纤光栅和外壳。首先对六边形弹性体结构进行理论分析和仿真,通过设计发夹弯结构改变灵敏度和频率测量范围,使设计的光纤光栅振动传感器能够满足不同机械设备... 设计了一种六边形的紧凑型光纤光栅振动传感器,其结构包括弹性体、质量块、光纤光栅和外壳。首先对六边形弹性体结构进行理论分析和仿真,通过设计发夹弯结构改变灵敏度和频率测量范围,使设计的光纤光栅振动传感器能够满足不同机械设备的振动监测需求。在激振台上测试了传感器的性能,并在真空泵振动监测中应用。实验结果表明,设计的光纤光栅振动传感器具有良好的响应,普通六边形弹性体结构传感器的1阶固有频率高达1481 Hz,在100 Hz振动时的灵敏度为4.93 pm/g;含发夹弯的六边形弹性体结构传感器的1阶固有频率为185 Hz,在100 Hz振动时的灵敏度为105.73 pm/g,两种传感器的横向干扰均小于5%,具有很好的抗横向干扰能力。 展开更多
关键词 光纤传感器 加速度计 光纤布拉格光栅 振动测量 状态监测
下载PDF
基于多元要求的医院手术统计系统构建与应用探讨
7
作者 蒋宇飞 何国斌 +5 位作者 郭佳奕 徐敏慧 包巧蕾 朱京京 吴丽娟 储文雅 《医院管理论坛》 2023年第11期89-92,共4页
为了提高手术运营管理的时效性和精细化,医院建立了手术编码与分级手术综合统计系统,将病案首页手术编码提前至手术完成后24小时内完成,同时将三种不同的手术分级标准内置在系统中,实现不同口径下手术分级例数的实时统计。系统的建立提... 为了提高手术运营管理的时效性和精细化,医院建立了手术编码与分级手术综合统计系统,将病案首页手术编码提前至手术完成后24小时内完成,同时将三种不同的手术分级标准内置在系统中,实现不同口径下手术分级例数的实时统计。系统的建立提高了手术运营管理的时效性,便于及时优化医院管理策略,实现医院运营效益最大化,为管理部门统筹学科发展,及时配置各类资源提供了有力支持。 展开更多
关键词 医院管理 疾病诊断相关分组 手术分级 手术编码
下载PDF
基于DRG的临床学科高质量发展运营分析 被引量:14
8
作者 何国斌 郭佳奕 +5 位作者 袁坚列 徐敏慧 金旎 周军 蒋宇飞 张红怡 《中国医院》 北大核心 2023年第5期9-12,共4页
开展科学高效的临床学科运营管理是促进医院高质量发展的关键环节。某三甲医院在基于DRG的“病组点数法”医保支付方式背景下,以“三增长、两合理、一提升”为指导思想,构建临床学科业务运营管理指标体系,从门诊收治、住院医疗服务能力... 开展科学高效的临床学科运营管理是促进医院高质量发展的关键环节。某三甲医院在基于DRG的“病组点数法”医保支付方式背景下,以“三增长、两合理、一提升”为指导思想,构建临床学科业务运营管理指标体系,从门诊收治、住院医疗服务能力、手术管理、医保效益、医疗效率和区域影响6个维度开展临床学科业务运营管理实践。公立医院应统筹国家导向、地区政策与自身实际,强化标准维护、分析评价、绩效考核等运营团队建设,围绕学科开展切实可行的具体措施,以落实临床业务提质增效降本,从而促进临床学科高质量发展。 展开更多
关键词 DRG 医院管理 临床学科 高质量发展
下载PDF
血液净化联合乌司他丁治疗急性百草枯中毒的临床研究 被引量:8
9
作者 王磊 蒋宇飞 郑曼琳 《海南医学》 CAS 2016年第19期3143-3145,共3页
目的探讨血液净化联合乌司他丁治疗急性百草枯中毒的临床疗效。方法选取我院急诊科2011年10月至2015年10月收治的急性百草枯中毒患者108例。采用随机数表法将患者分为观察组55例和对照组53例。对照组在常规对症治疗基础上进行血液灌流... 目的探讨血液净化联合乌司他丁治疗急性百草枯中毒的临床疗效。方法选取我院急诊科2011年10月至2015年10月收治的急性百草枯中毒患者108例。采用随机数表法将患者分为观察组55例和对照组53例。对照组在常规对症治疗基础上进行血液灌流加血液滤过治疗,观察组在对照组治疗的基础上加用乌司他丁注射液20万U,微泵注射(2次/d),连续5~7 d。观察两组患者血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-10(IL-10)、超氧化物歧化酶(SOD)和脂质过氧化物(MDA)水平变化、并发症和疗效。结果治疗后,观察组患者血清TNF-α、IL-6、IL-10、SOD和MDA水平分别为(24.56±14.78)μg/L、(24.24±10.08)μg/L、(20.54±9.78)μg/L、(68.78±29.60)U/L和(2.58±0.99)mmol/L,对照组为(29.86±23.10)μg/L、(38.77±15.43)μg/L、(25.40±11.78)μg/L、(102.30±29.33)U/L和(3.96±1.35)mmol/L,其中TNF-α、IL-6、IL-10和MDA观察组显著高于对照组,SOD水平观察组显著低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05);观察组患者并发肺纤维化发生率为23.6%(13/55),明显低于对照组的37.7%(20/53),差异有统计学意义(P<0.05);观察组患者好转率为36.4%(20/55),明显高于对照组的22.6%(12/53),死亡率为40.0%(22/55),明显低于对照组的56.6%(30/53),差异均有统计学意义(P<0.05);观察组死亡患者存活时间为(10.5±5.2)d,明显长于对照组的(8.5±3.7)d,差异有统计学意义(P<0.05)。结论血液净化联合乌司他丁治疗急性百草枯中毒可有效改善患者的多脏器功能,降低死亡率,延长生存时间。 展开更多
关键词 血液灌流 血液滤过 乌司他丁 百草枯 疗效
下载PDF
区块链技术在医疗卫生领域的应用现状及展望 被引量:1
10
作者 储文雅 郭佳奕 +4 位作者 徐敏慧 金旎 蒋宇飞 葛邦彪 林飞龙 《医院管理论坛》 2023年第7期16-19,12,共5页
区块链技术作为推动医疗服务质量提升的重要技术之一,也为我国智慧医疗开辟了新的优化路径,本文从电子病历、药品溯源、医疗器械溯源、医疗保险四个方面详述当前区块链在我国医疗卫生领域的应用及研究进展,进一步分析当前区块链发展存... 区块链技术作为推动医疗服务质量提升的重要技术之一,也为我国智慧医疗开辟了新的优化路径,本文从电子病历、药品溯源、医疗器械溯源、医疗保险四个方面详述当前区块链在我国医疗卫生领域的应用及研究进展,进一步分析当前区块链发展存在的问题,对区块链技术在医疗领域的进一步应用进行了展望。 展开更多
关键词 区块链 医疗 电子病历 药品溯源 医疗器械溯源
下载PDF
王锦蛇蛇蜕提取物抗菌、抗炎活性分析 被引量:3
11
作者 蓝巧帅 高丽娜 +2 位作者 蒋宇飞 葛格 蒋福升 《食品安全导刊》 2017年第01X期79-80,共2页
中药蛇蜕是指游蛇科动物黑眉锦蛇(ELaphemeniura)、锦蛇(ELaphecarinata)、乌梢蛇(Zaocysdhumnades)等蜕下的干燥表皮膜。其性平,味甘、咸,有毒,入肝、脾两经。早在《神农本草经》就有记载,蛇蜕”主小儿惊痫瘼疯,寒热肠痔,... 中药蛇蜕是指游蛇科动物黑眉锦蛇(ELaphemeniura)、锦蛇(ELaphecarinata)、乌梢蛇(Zaocysdhumnades)等蜕下的干燥表皮膜。其性平,味甘、咸,有毒,入肝、脾两经。早在《神农本草经》就有记载,蛇蜕”主小儿惊痫瘼疯,寒热肠痔,虫毒”;《药性论》载“治喉痹”;《日华子本草》“止呃逆,治小儿惊悸客忤,催生,疬疡,白癜风”:《本草纲目》载能“祛风,杀虫:烧末服,治妇人吹奶, 展开更多
关键词 蛇蜕 活性分析 提取物 王锦蛇 《神农本草经》 抗菌 抗炎 《本草纲目》
下载PDF
全球癌症发病与死亡流行现状和变化趋势 被引量:123
12
作者 袁蕙芸 蒋宇飞 +1 位作者 谭玉婷 项永兵 《肿瘤防治研究》 CAS CSCD 2021年第6期642-646,共5页
癌症作为全球第二大常见死亡原因,已成为当前全球共同面对的持续性公共卫生挑战。不同国家和地区、不同癌症类型的发病率和死亡率具有一定差异,这与经济发展水平、生活方式和环境因素等密切相关。已有大量流行病学研究集中在癌症负担、... 癌症作为全球第二大常见死亡原因,已成为当前全球共同面对的持续性公共卫生挑战。不同国家和地区、不同癌症类型的发病率和死亡率具有一定差异,这与经济发展水平、生活方式和环境因素等密切相关。已有大量流行病学研究集中在癌症负担、流行模式、病因学及其预防等方面,这对于国家制定以医学证据为基础的癌症防治方针和政策以及保护人口健康至关重要。因此,本文综合最新的流行病学文献,对世界主要国家和地区的癌症发病与死亡情况及变化趋势进行综述。 展开更多
关键词 癌症 发病率 死亡率
下载PDF
上海市长宁区1973-2013年前列腺癌发病率和死亡率趋势分析 被引量:9
13
作者 刘大可 王洁 +10 位作者 冯国杉 吴婳 蒋宇飞 沈秋明 周鹏 张磊 张云 姜玉 夏庆华 赵文穗 项永兵 《复旦学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期809-815,824,共8页
目的分析上海市长宁区1973-2013年前列腺癌发病率与死亡率的趋势,评估年龄、诊断时期、出生队列对其发病和死亡的影响。方法利用上海市肿瘤登记处与长宁区疾病预防控制中心提供的前列腺癌发病和死亡资料以及长宁区公安局提供的本区相应... 目的分析上海市长宁区1973-2013年前列腺癌发病率与死亡率的趋势,评估年龄、诊断时期、出生队列对其发病和死亡的影响。方法利用上海市肿瘤登记处与长宁区疾病预防控制中心提供的前列腺癌发病和死亡资料以及长宁区公安局提供的本区相应人口资料,计算1973-2013年前列腺癌发病和死亡的粗率、年龄标化率和累积率。利用Joinpoint软件分析发病率与死亡率的时间趋势变化,计算其年度变化百分比(annual percent change,APC)和平均年度变化百分比(average annual percent change,AAPC)。采用年龄-时期-队列(age-period-cohort)模型分析和评价年龄、诊断时期和出生队列对其发病率和死亡率的影响。结果 1973-2013年长宁区前列腺癌新发病例数从6例升至740例,世标发病率从0.85/10万升至19.00/10万;死亡例数从4例升至300例,世标死亡率从0.78/10万升至6.82/10万。发病率与死亡率的趋势均有统计学意义(P<0.05)。发病率的APC为8.78%(P<0.05);死亡率的APC在1973-1997年为1.23%,在1998-2013年为7.11%,后者有统计学意义(P<0.05)。诊断时期的发病危险比从1.1升至5.9(P<0.01),死亡危险比从1.2升至1.7(P=0.016),均有统计学意义。从最早的出生队列(1893-1897年)起,发病危险比从0.1持续上升,至1941-1945年的出生队列达到峰值2.3,之后至1961-1965年的出生队列,危险比保持在2.1~2.3。出生队列的发病危险比有统计学意义(P<0.01),死亡危险比无统计学意义。结论上海市长宁区前列腺癌在1973-2013年的发病率和死亡率均显著上升,发病率上升幅度大于死亡率。年龄、诊断时期和出生队列对发病率趋势均有显著影响,而对死亡率趋势仅诊断时期有显著影响。 展开更多
关键词 前列腺癌 发病率 死亡率 时间趋势 年龄-时期-队列模型
下载PDF
SCO Unix安全管理技巧
14
作者 艾艳 杨蓓 蒋宇飞 《河南气象》 2004年第1期37-38,共2页
介绍了SCOUnix 5 .0 .5操作系统下有关安全管理方面的一些使用技巧。
关键词 SCO UNIX 安全管理 FTP 路由
下载PDF
上海市长宁区胰腺癌发病率和死亡率趋势分析 被引量:5
15
作者 方婕 王洁 +10 位作者 李泓澜 冯国杉 吴婳 蒋宇飞 姜玉 张磊 张云 周鹏 夏庆华 赵文穗 项永兵 《肿瘤防治研究》 CAS CSCD 2021年第7期727-732,共6页
目的分析上海市长宁区居民1974—2013年胰腺癌发病与死亡情况及其变化趋势。方法利用肿瘤登记数据、采用Segi’s世界标准人口计算胰腺癌的年龄标化发病(死亡)率、年均变化百分比等指标;并构建年龄-时期-队列模型,以评估三者对胰腺癌发... 目的分析上海市长宁区居民1974—2013年胰腺癌发病与死亡情况及其变化趋势。方法利用肿瘤登记数据、采用Segi’s世界标准人口计算胰腺癌的年龄标化发病(死亡)率、年均变化百分比等指标;并构建年龄-时期-队列模型,以评估三者对胰腺癌发病和死亡趋势的影响。结果1974—2013年上海市长宁区男女性胰腺癌标化发病率分别为6.49/10万和4.83/10万;标化死亡率分别为6.01/10万和4.57/10万。男性标化发病率以平均每年0.8%幅度上升,标化死亡率变化无统计学意义;女性标化发病率和死亡率分别以平均每年1.6%和1.3%的幅度上升。调整时期和队列影响后,男女性年龄每增加5岁,胰腺癌发病和死亡率均上升约11%。时期和队列对胰腺癌发病及死亡风险的影响无统计学意义。结论1974-2013年长宁区男女性标化发病率和女性标化死亡率呈明显上升趋势,并且随年龄增加而上升。 展开更多
关键词 胰腺癌 发病率 死亡率 趋势分析 年龄-时期-队列模型
下载PDF
三剪应力统一强度理论研究 被引量:27
16
作者 高江平 杨华 +2 位作者 蒋宇飞 吴鹏阁 孙世界 《力学学报》 EI CSCD 北大核心 2017年第6期1322-1334,共13页
材料强度理论研究是高等材料力学的一个重要研究领域,200多年来,各国学者提出了许多强度理论及试验研究结果.这些理论都是从不同的假设和力学模型出发,推导出不同的数学表达式,但一般只适用于某一类特定的材料.各种强度理论之间是否有联... 材料强度理论研究是高等材料力学的一个重要研究领域,200多年来,各国学者提出了许多强度理论及试验研究结果.这些理论都是从不同的假设和力学模型出发,推导出不同的数学表达式,但一般只适用于某一类特定的材料.各种强度理论之间是否有联系?是否可能建立一个广泛适用的统一强度理论?自19世纪末以来,世界各国学者都在努力寻求建立统一强度理论,但一直没有成功.本文应用理论研究和试验验证相结合的方法,提出并验证了三剪应力统一强度理论。认为当作用于菱形十二面单元体上的三个主剪应力及其作用面上的三个正应力的函数达到某一极限值时,材料发生破坏.三剪应力统一强度理论是全应力理论,它用一个统一的线性表达式包含或逼近了现有的和其他新的各种单一和统一、线性和非线性、外凸和非凸的强度理论,形成了以单剪强度理论为下限、而以三剪应力强度理论为上限的一系列强度理论的新体系,实现了外凸强度理论和非凸强度理论的高度统一,使强度理论从适用于某一类材料、某种应力状态的单一强度理论发展为可以适用于各种材料及不同应力状态的统一强度理论,并能更大程度地发挥材料的强度潜力.通过与大量试验结果的对比分析表明:三剪应力统一强度理论可以广泛适用于各种材料及其不同的应力状态. 展开更多
关键词 三剪应力统一强度理论 菱形十二面单元体 主剪应力 正应力 π平面极限线 真三轴试验
下载PDF
我国活体器官捐献来源及其主要问题研究 被引量:5
17
作者 蒋宇飞 袁蕙芸 《中国医学伦理学》 2019年第4期469-473,478,共6页
目的探讨我国活体器官捐献来源及其存在的主要问题。方法通过查阅相关的文献总结我国活体器官捐献来源及其管理现状,分析目前存在的问题,并提出相应建议。结果中国活体器官捐献管理领域总体良好,但仍存在捐献范围狭窄,补偿机制不全,供... 目的探讨我国活体器官捐献来源及其存在的主要问题。方法通过查阅相关的文献总结我国活体器官捐献来源及其管理现状,分析目前存在的问题,并提出相应建议。结果中国活体器官捐献管理领域总体良好,但仍存在捐献范围狭窄,补偿机制不全,供体、受体权益保护不够完备以及宣传不足影响捐献意愿等方面的问题。结论政府应该重视活体器官捐献中的问题并从多方面完善,以促进器官移植事业发展,挽救更多患者的生命。 展开更多
关键词 活体器官捐献 器官来源 捐献意愿 权益保护
下载PDF
美拉德反应制备鸡肉风味基料工艺优化及呈味特性分析 被引量:8
18
作者 侯钰柯 蒋宇飞 +3 位作者 康明丽 李凌云 韩敏义 徐幸莲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第17期198-206,共9页
为提高鸡骨架利用率以及制备鸡肉风味基料,以鸡骨架酶解液为原料,通过单因素试验结合Friedman排序检验法和响应曲面优化结合模糊数学感官评价法,探究鸡骨架酶解液美拉德反应的最佳条件,用电子鼻和电子舌测定反应前后的气味和滋味,用高... 为提高鸡骨架利用率以及制备鸡肉风味基料,以鸡骨架酶解液为原料,通过单因素试验结合Friedman排序检验法和响应曲面优化结合模糊数学感官评价法,探究鸡骨架酶解液美拉德反应的最佳条件,用电子鼻和电子舌测定反应前后的气味和滋味,用高效液相色谱测定氨基酸含量,气相-离子迁移谱测定挥发性物质的含量并进行分析。结果表明,鸡骨架酶解液美拉德反应的最佳条件是pH 6、温度100℃,时间60 min。由电子鼻和电子舌测定结果可知,经过美拉德反应,削弱了酶解液的苦味,降低了胺类等不愉快的气味,丰富了整体风味。对氨基酸含量分析显示,酪氨酸、赖氨酸和异亮氨酸含量明显降低,说明这几种氨基酸是参与美拉德反应的主要氨基酸。对酶解液和美拉德反应产物进行挥发性风味物质检测,发现醇类、醛类和酮类物质是产生风味的主要物质。该研究可以为工业上研发高品质的肉味调味基料提供一定参考。 展开更多
关键词 美拉德反应 Friedman排序检验法 模糊数学感官评价 电子鼻 电子舌 氨基酸 气相-离子迁移谱
下载PDF
肉杂鸡鸡骨架酶解工艺优化及其分析评价 被引量:10
19
作者 侯钰柯 陆逸峰 +3 位作者 蒋宇飞 康明丽 韩敏义 徐幸莲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第9期232-242,共11页
以肉杂鸡鸡骨架为原料,测定其基本成分和氨基酸组成,对蛋白质进行营养评价,发现鸡骨架是进行酶解的良好原料。从碱性蛋白酶、风味蛋白酶、胰酶和复合蛋白酶中筛选出鸡骨架酶解的最佳用酶,利用单因素实验和响应面法优化了鸡骨架酶解的工... 以肉杂鸡鸡骨架为原料,测定其基本成分和氨基酸组成,对蛋白质进行营养评价,发现鸡骨架是进行酶解的良好原料。从碱性蛋白酶、风味蛋白酶、胰酶和复合蛋白酶中筛选出鸡骨架酶解的最佳用酶,利用单因素实验和响应面法优化了鸡骨架酶解的工艺条件。结果表明:在温度50℃、pH7.0、酶添加量7000 U/g的条件下酶解4 h,酶解效率最高,水解度和氮回收率分别为(33.54%±0.02%)和(96.20%±0.03%),与响应面优化试验回归模型的预测值基本一致。在此基础上制备鸡骨架酶解液,对酶解液氨基酸含量和肽的分子量分布进行检测,发现分子量<1000 Da的肽段占比最高,达到83.25%;必需氨基酸含量高,占氨基酸总量的54.27%,营养价值高,且含有丰富的鲜味氨基酸。由氨基酸滋味活性值(Taste activity value,TAV)可知酶解前的样品味感以甜味、鲜味为主,酶解后以苦味、鲜味为主。该研究可为鸡骨架的高值化利用提供理论依据和数据支持。 展开更多
关键词 鸡骨架 营养成分 酶解 响应面法 肽分子量分布 氨基酸评价
下载PDF
现时法统计模型在全人群肿瘤登记生存分析中的应用 被引量:5
20
作者 李卓颖 蒋宇飞 +1 位作者 谭玉婷 项永兵 《复旦学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期376-382,397,共8页
目的系统介绍现时法统计模型的基本原理及其在全人群肿瘤登记生存数据分析中的应用。方法首先介绍常规的现时法,并在此基础上对现时法统计模型的基本原理进行了详细描述,最后以实例说明如何在R软件中应用现时法统计模型进行相对生存率... 目的系统介绍现时法统计模型的基本原理及其在全人群肿瘤登记生存数据分析中的应用。方法首先介绍常规的现时法,并在此基础上对现时法统计模型的基本原理进行了详细描述,最后以实例说明如何在R软件中应用现时法统计模型进行相对生存率的计算和趋势检验。结果利用上海市区男、女性胃癌1972—1986年生存随访数据作为实例,分别采用队列法、完全法、现时法和现时法统计模型估计1977—1981年胃癌5年相对生存率,并对相对生存率在1978—1980年、1981—1983年和1984—1986年3个观察时期间的趋势变化进行统计学检验。生存率估计结果显示,4种方法估计的5年相对生存率分别为:男性12.77%、13.76%、14.27%和16.41%;女性11.51%、12.04%、12.35%和14.74%。现时法统计模型估算的结果与后来实际观测到的胃癌5年相对生存率(男性:16.46%,女性:14.23%)较接近。趋势检验结果提示,胃癌5年相对生存率在3个观察时期间的趋势变化有统计学意义。结论现时法统计模型可在保证精确度的前提下,提高生存率估计的时效性,还可用于评估相关协变量对生存率的影响。国内肿瘤登记处在分析全人群肿瘤生存数据时,可以根据实际情况加以应用和验证。 展开更多
关键词 肿瘤登记 生存分析 相对生存率 现时法统计模型
下载PDF
上一页 1 2 下一页 到第
使用帮助 返回顶部