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甘油增塑剂浓度对羟丙基淀粉-琼脂复配软胶囊囊皮性能的影响
1
作者
蔡幸哲
余龙
+3 位作者
胡凯甄
陈家奕
刘宏生
缪承杜
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2024年第4期167-176,共10页
为寻求传统明胶软胶囊囊皮替代物,本研究以羟丙基淀粉(HPS)和琼脂(AG)为原料,甘油(G)为增塑剂,采用流延法成功制备了不同甘油含量的复配软胶囊囊皮;并探究甘油浓度对复配囊皮性能的影响,阐明其作用机理。红外结果表明,复配囊皮中HPS与A...
为寻求传统明胶软胶囊囊皮替代物,本研究以羟丙基淀粉(HPS)和琼脂(AG)为原料,甘油(G)为增塑剂,采用流延法成功制备了不同甘油含量的复配软胶囊囊皮;并探究甘油浓度对复配囊皮性能的影响,阐明其作用机理。红外结果表明,复配囊皮中HPS与AG之间存在氢键相互作用;热重结果表明甘油的添加使得HPS与AG相容性降低,随着甘油质量分数升高(0~20%,m/m),复配囊皮热稳定性提高;复配囊皮在600 nm处的吸光度先增大后减小,甘油含量10%(m/m)(10%G+HPS+AG)复配囊皮吸光度最大(0.60),遮光性好;复配囊皮水接触角(WCA)呈先增大后减小趋势,15%G+HPS+AG复配囊皮WCA最大(86.17°),疏水性好;拉伸测试结果表明,15%G+HPS+AG复配囊皮具备较好的杨氏模量(17.47 MPa),拉伸强度(3.17 MPa)和断裂伸长率(94.17%),满足稳定生产条件;与传统明胶囊皮相比,15%G+HPS+AG复配囊皮在干燥贮存条件下更加柔软,具备良好的储存稳定性,且原料均为非动物源,安全性更好。结果表明,HPS-AG复配体系在软胶囊囊皮领域表现出良好的应用潜力,为淀粉基软胶囊囊皮的工业化生产提供了理论基础。
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关键词
羟丙基淀粉
琼脂
甘油
软胶囊囊皮
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职称材料
沙门氏菌噬菌体裂解酶LysLorf22的制备及溶菌活性分析
被引量:
3
2
作者
蔡幸哲
彭林
+3 位作者
刘珂芮
刘书亮
李诚
刘爱平
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2020年第1期212-218,共7页
根据沙门氏菌噬菌体Lumpael的全基因组序列,预测该噬菌体裂解酶基因并对其进行生物信息学分析;优化其在大肠杆菌表达系统中的表达,并分析噬菌体裂解酶LysLorf22与外膜渗透剂最优组合的溶菌效果。结果表明,裂解酶LysLorf22的相对分子质量...
根据沙门氏菌噬菌体Lumpael的全基因组序列,预测该噬菌体裂解酶基因并对其进行生物信息学分析;优化其在大肠杆菌表达系统中的表达,并分析噬菌体裂解酶LysLorf22与外膜渗透剂最优组合的溶菌效果。结果表明,裂解酶LysLorf22的相对分子质量为1.76×10^4,等电点为9.14,其较优表达条件为:表达菌株Escherichia coli BL21,37℃诱导4 h。LysLorf22裂解谱较宽,最佳工作浓度为375 nmol/L,在30 min内可使氯仿处理的Salmonella Enteritidis ATCC 13076菌悬液OD 600下降0.72;375 nmol/L的LysLorf22与0.5 mmol/L乙二胺四乙酸二钠联用对Salmonella Enteritidis ATCC 13076溶菌效果最佳,在2 h内可使活菌数从1.62×10^9 CFU/ml下降至4.31×10^8 CFU/ml。
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关键词
沙门氏菌
噬菌体
裂解酶
外膜渗透剂
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职称材料
题名
甘油增塑剂浓度对羟丙基淀粉-琼脂复配软胶囊囊皮性能的影响
1
作者
蔡幸哲
余龙
胡凯甄
陈家奕
刘宏生
缪承杜
机构
华南理工大学食品科学与工程学院
广州辐锐高能技术有限公司
出处
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2024年第4期167-176,共10页
基金
国家自然科学基金项目(32272340)。
文摘
为寻求传统明胶软胶囊囊皮替代物,本研究以羟丙基淀粉(HPS)和琼脂(AG)为原料,甘油(G)为增塑剂,采用流延法成功制备了不同甘油含量的复配软胶囊囊皮;并探究甘油浓度对复配囊皮性能的影响,阐明其作用机理。红外结果表明,复配囊皮中HPS与AG之间存在氢键相互作用;热重结果表明甘油的添加使得HPS与AG相容性降低,随着甘油质量分数升高(0~20%,m/m),复配囊皮热稳定性提高;复配囊皮在600 nm处的吸光度先增大后减小,甘油含量10%(m/m)(10%G+HPS+AG)复配囊皮吸光度最大(0.60),遮光性好;复配囊皮水接触角(WCA)呈先增大后减小趋势,15%G+HPS+AG复配囊皮WCA最大(86.17°),疏水性好;拉伸测试结果表明,15%G+HPS+AG复配囊皮具备较好的杨氏模量(17.47 MPa),拉伸强度(3.17 MPa)和断裂伸长率(94.17%),满足稳定生产条件;与传统明胶囊皮相比,15%G+HPS+AG复配囊皮在干燥贮存条件下更加柔软,具备良好的储存稳定性,且原料均为非动物源,安全性更好。结果表明,HPS-AG复配体系在软胶囊囊皮领域表现出良好的应用潜力,为淀粉基软胶囊囊皮的工业化生产提供了理论基础。
关键词
羟丙基淀粉
琼脂
甘油
软胶囊囊皮
Keywords
hydroxypropyl starch
agar
glycerol
soft capsule shell
分类号
TQ460.6 [化学工程—制药化工]
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
沙门氏菌噬菌体裂解酶LysLorf22的制备及溶菌活性分析
被引量:
3
2
作者
蔡幸哲
彭林
刘珂芮
刘书亮
李诚
刘爱平
机构
四川农业大学食品学院
出处
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2020年第1期212-218,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31801629)
四川农业大学大学生创新训练计划项目(201910626138)
文摘
根据沙门氏菌噬菌体Lumpael的全基因组序列,预测该噬菌体裂解酶基因并对其进行生物信息学分析;优化其在大肠杆菌表达系统中的表达,并分析噬菌体裂解酶LysLorf22与外膜渗透剂最优组合的溶菌效果。结果表明,裂解酶LysLorf22的相对分子质量为1.76×10^4,等电点为9.14,其较优表达条件为:表达菌株Escherichia coli BL21,37℃诱导4 h。LysLorf22裂解谱较宽,最佳工作浓度为375 nmol/L,在30 min内可使氯仿处理的Salmonella Enteritidis ATCC 13076菌悬液OD 600下降0.72;375 nmol/L的LysLorf22与0.5 mmol/L乙二胺四乙酸二钠联用对Salmonella Enteritidis ATCC 13076溶菌效果最佳,在2 h内可使活菌数从1.62×10^9 CFU/ml下降至4.31×10^8 CFU/ml。
关键词
沙门氏菌
噬菌体
裂解酶
外膜渗透剂
Keywords
Salmonella
bacteriophage
endolysin
outer membrane permeabilizing agent
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
甘油增塑剂浓度对羟丙基淀粉-琼脂复配软胶囊囊皮性能的影响
蔡幸哲
余龙
胡凯甄
陈家奕
刘宏生
缪承杜
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
沙门氏菌噬菌体裂解酶LysLorf22的制备及溶菌活性分析
蔡幸哲
彭林
刘珂芮
刘书亮
李诚
刘爱平
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2020
3
下载PDF
职称材料
已选择
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