松籽油对大鼠血脂及脂质过氧化的影响

观察在高脂血症形成过程中松籽油对大鼠血脂和脂质过氧化的影响。在高脂饲料中加入6％的松籽油喂饲Wistar雄性大鼠三周，使高脂血症大鼠血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）的含量、LDL－C与高密度脂蛋白胆固醇（UDL-C）比值（LDL－C／HDL－C）、致动脉粥样硬化指数（AI）的升高作用和HDL－C／TC比值的降低程度得到减轻。高脂摄入使大鼠肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－PX）活性降低而过氧化脂质（LPO）含量增加，但松籽油组大鼠肝脏LPO水平低于月见草油组。提示松籽油有利于调节血脂及预防动脉粥样硬化（AS）。

天然叶蜡石及其热处理产物的电子顺磁共振(EPR)研究

利用EPR研究了18个天然叶蜡石样及其4个热处理产物。发现天然叶蜡石有三个EPR吸收带;A(g有效≌11.4),B(g有效≌4.3)和C(g有效≌2.0),其中A是叶蜡石的特征谱。A在>400℃热处理时与B在强度上呈消长关系;<400℃热处理时A和B均随温度升高而加强;900℃时A消失,B的强度远远大于原样中的A;C附有超精细结构谱(g=2.04,g⊥=1.96,A=A⊥=19.5×10^(-4)T),C在热处理时呈现复杂的变化。结果表明,A吸收带属于叶蜡石八面体Al(Fe)—O_4(OH)_2中的Fe^(3+);B吸收带归于八面体Al(Fe)—O_2(OH)_4中的Fe^(3+);C吸收带是无机自由基(如Al-O^--Si)和有机自由基的叠加谱;900℃热处理后八面体层中配位发生了变化:Al(Fe)-O_4(OH)_2→Al(Fe)—O_5+H_2O↑,Al(Fe)—O_2(OH)_4→Al(Fe)—O_4+2H_2O↑;类质同象置换Al^(3+)的不仅有Fe^(3+),而且有Fe^(2+)离子。

琉璃苣油对脂质代谢和脂质过氧化的影响

在高脂饲料中加入６％的琉璃苣油饲喂Ｗｉｓｔａｒ♂大鼠３ｗｋ，其大鼠血清甘油三酯（ＴＧ）、总胆固醇（ＴＣ）、低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）、ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ、ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤＬ－Ｃ增加值和高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）、高密度脂蛋白亚组分Ⅱ胆固醇（ＨＤＬ２－Ｃ）、ＨＤＬ２－Ｃ与高密度脂蛋白亚组分Ⅲ胆固醇ＨＤＬ３－Ｃ比值及卵磷脂胆固醇酰基转移酶（ＬＣＡＴ）活性的下降显著低于单纯食猪油的高脂对照组，琉璃苣油组大鼠血清ＬＤＬ－Ｃ水平低于月见草油组。高脂摄入所致大鼠肝脂质和肝过氧化脂质（ＬＰＯ）水平增高，谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）活性下降，琉璃苣油致肝脂质过氧化作用低于月见草油。

长春市新装修居室空气质量检测及实验研究

目的探讨新装修房屋中主要挥发性有机物苯和甲醛对小鼠骨髓成纤维细胞的毒性作用。方法选择40户装修3个月内的居室检测空气中甲醛和苯浓度,共设87个检测点作为检测对象,并根据现场所测得的甲醛和苯浓度制定小鼠的染毒剂量。在静式染毒柜内对小鼠染毒。体外培养骨髓基质成纤维细胞。结果现场检测的87个检测点中,甲醛和苯的总体平均浓度均高于国家标准浓度,总体超标率为47%;对超标严重的检测点1年后复检,其甲醛仍有部分超标,超标率为18%;苯没有超标。骨髓基质成纤维细胞集落数随染毒剂量的增加明显减少,与对照组比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论甲醛和苯仍然是现代装修的主要污染物之一,甲醛在苯致造血微环境毒性作用的过程中起辅助作用,具体机制有待进一步探讨。

茶叶污染粗脚粉螨引起饮用者类肠炎的调查(摘要)

四平市贸易货栈于1980年7月由河南省购进一批广东省广宁县生产的二级茉莉花茶,同月卖给市内六个工厂作保健茶分给职工。793名饮用者中,有476人发生类肠炎症状(既往患消化道疾患者除外):腹泻271人(56.93%),腹胀246人(51.65%)、腹痛214人(44.96%),

葡萄籽提取物的体外抗脂质过氧化作用

以大鼠肝、脑组织匀浆为材料研究葡萄籽提取物 (GSE)的抗氧化作用。组织匀浆与GSE共浴后 ,比色法测定丙二醛 (MDA)生成量。组织匀浆与GSE共浴后 ,分别以自由基诱导剂CCl4、H2 O2 和铁离子 -抗坏血酸 (Fe2 + VC)激发脂质过氧化作用 ,以MDA产生和还原型谷胱甘肽 (GSH)耗竭作为脂质过氧化作用程度指标。结果表明 ,GSE可明显降低大鼠肝、脑组织自发性MDA的生成 ,减轻CCl4、H2 O2 、Fe2 + VC所致的肝脏脂质过氧化反应 ,减轻肝组织GSH耗竭。提示GSE具有良好的抗脂质过氧化作用。

5种植物油对大鼠血脂和脂质过氧化的影响

观察 5种植物油在高脂血症形成过程中对大鼠血脂和脂质过氧化的影响。在高脂饲料中分别加入6 %的猪油、松籽油、紫苏油、黑加仑油、琉璃苣油和月见草油喂饲 Wistar雄性成年大鼠 3周 ,5种植物油组大鼠血清甘油三酯 (TG)、总胆固醇 (TC)、低密度脂蛋白胆固醇 (L DL- C)、L DL- C与高密度脂蛋白胆固醇(HDL - C)比值 (L DL - C/ HDL - C)的增加值和 HDL - C/ TC、卵磷脂胆固醇酰基转移酶 (L CAT)活性的下降均不同程度地低于单纯食猪油的高脂对照组。紫苏油、黑加仑油、琉璃苣油和月见草油可提高血清 HDL- C、高密度脂蛋白亚组分 胆固醇 (HDL2 - C)及 HDL2 - C与高密度脂蛋白亚组分 胆固醇 (HDL3- C)比值 (HDL2 - C/ HDL3- C)。紫苏油、黑加仑油和月见草油组大鼠肝脏过氧化脂质 (L PO)含量高于松籽油、琉璃苣油和猪油组。结果表明 5种植物油均具有一定的调节血脂作用 。

紫苏油和松籽油对大鼠机体脂类和脂质过氧化的影响

在高脂饲料中分别加入６％的紫苏油和松籽油，在实验动物总能量与主要营养素摄入基本相同、脂肪占总能量３２．６％的条件下饲喂Ｗｉｓｔａｒ雄性成年大鼠３周。结果表明，紫苏油和松籽油对高脂血症大鼠均有一定的调整血脂作用。紫苏油和松籽油组大鼠血清甘油三酯（ＴＧ）、总胆固醇（ＴＣ）、低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）、ＬＤＬ－Ｃ与高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）的比值（ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤ－Ｌ－Ｃ）、致动脉粥样硬化指数（ＡＩ）的增加值和ＨＤＬ－Ｃ／ＴＣ、卵磷脂胆固醇酰基转移酶（ＬＣＡＴ）活性的下降均不同程度地低于单纯食猪油的高脂对照组。紫苏油尚可提高高脂血症大鼠血清ＨＤＬ－Ｃ、高密度脂蛋白亚组分Ⅱ胆固醇（ＨＤＬ２Ｃ）水平及ＨＤＬ２－Ｃ与高密度脂蛋白亚组分Ⅲ胆固醇（ＨＤＬ３－Ｃ）比值（ＨＤＬ２－Ｃ／ＨＤＬ３－Ｃ）；松籽油未见显著升高ＨＤＬ－Ｃ作用。各组动物血清ＨＤＬ３－Ｃ水平无显著差异。紫苏油和松籽油组大鼠肝体比值低于高脂对照组。紫苏油组大鼠肝脏过氧化脂质（ＬＰＯ）含量高于松籽油和高脂对照组。但与正常组比较，紫苏油、松籽油和高脂对照组大鼠肝体比值、肝脂质含量、肝组织病理学检查显示的肝脂变程度和肝脏ＬＰＯ含量均增高，而肝组织中谷胱?

芦荟的体外抗脂质过氧化作用

研究芦荟对大鼠肝、脑自发性脂质过氧化和四氯化碳 (CCl4)、铁离子—抗坏血酸 (Fe2＋－ VitC)分别诱导大鼠肝脏脂质过氧化的作用。芦荟与自由基诱发剂或大鼠肝、脑组织匀浆共浴后，比色法测定丙二醛 (MDA)生成量。结果显示，树芦荟、库拉索芦荟均可明显降低大鼠肝组织自发性 MDA的生成。树芦荟和库拉索芦荟可降低大鼠组织自发性 MDA的生成。树芦荟、库拉索芦荟和华芦荟均可减轻 CCl4和 Fe2＋－ VitC所致的肝脏脂质过氧化损伤。研究结果表明，树芦荟、库拉索芦荟和华芦荟均具有抗脂质过氧化作用，树芦荟具有相对更强的抗脂质过氧化作用。常压加热处理芦荟汁不影响芦荟的抗氧化作用。

烤烟中化学成分和自由基关系的电子自旋共振研究

本研究是应用电子自放共振（ESR）方法以初烤烟和复烤烟为材料，检测烤烟中主要化学成分和自由基的关系，从而探索其他学成分与自由基和烤烟质量等级的关系。结果发现，随烤烟等级质量的降低其自由基含量增加，自由基浓度与总氮、蛋白质含量成显著正相关，而还原糖和总糖的含量愈高其自由基含量愈低。自由基与烤烟的碳氮比（C／N）呈极显著的历相关，这些结果将有可能成为烤烟生严和香烟加工的重要科学依据。

大蒜不同加工品对亚硝酸盐的清除作用

目的:观察生蒜、熟蒜、糖醋蒜对亚硝酸盐(NO2-)的清除作用。方法:制取待测生蒜、熟蒜、糖醋蒜的匀浆过滤液,分别稀释成10、20、60、100mg/mL,在模拟胃液及体液pH条件下反应,并分别计算清除率。结果:生蒜、熟蒜、糖醋蒜在模拟胃液及体液pH和温度条件下对亚硝酸盐的清除率均达50%以上。在pH=3条件下,清除作用为:熟蒜>生蒜>糖醋蒜,且随浓度增加对亚硝酸盐的清除效果均提高;在pH=7条件下,清除能力为:糖醋蒜>生蒜>熟蒜,清除率与三者浓度的关系均不明显。结论:生蒜、熟蒜、糖醋蒜均具有较好的清除亚硝酸盐作用,食用生蒜、熟蒜和糖醋蒜均有利于提高人体的抗肿瘤能力。

黑加仑油对大鼠血脂的影响

目的 研究在高脂血症形成过程中黑加仑油的调节血脂作用。方法 在高脂饲料中加入 6%的黑加仑油喂饲 Wistar雄性大鼠 3 w,观察其对大鼠血脂的影响。结果 高脂血症大鼠血清甘油三酯 (TG)、高胆固醇 (TC)、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL - C)含量、LDL- C与高密度脂蛋白胆固醇 (HDL- C)比值 (L DL - C/ HDL- C)和 TC/ HDL- C比值降低 ,而 HDL- C、高密度脂蛋白亚组分 胆固醇(HDL2 - C)水平、HDL2 - C与高密度脂蛋白亚组分 胆固醇 (HDL3- C)比值 (HDL2 - C/ HDL3- C)及卵磷脂胆固醇酰基转移酶 (L CAT)活性提高 ,其作用与月见草油相似。摄入 3 w对大鼠摄食及生长无不良影响。结论 黑加仑油具有调节血脂作用。

吉林省食品中主要有害物质污染水平的分析

目的 为了解吉林省食品中有害物质污染水平。方法 本次研究选择了我省31种主要食品中16项污染指标进行污染物水平的调查。结果 食品中铅、砷、镉有害物质基本符合国际标准有害物质限量标准,但有机氯农药污染问题十分严重,直接影响人群健康,也影响了蔬菜、水果、粮食、肉、蛋、奶参与国际贸易竞争。结论 应禁止生产使用有机氯农药,加大监督管理力度,以确保生态农业和食品工业向绿色无害、健康有序方向发展。

葡多酚、大豆异黄酮和大豆皂苷对亚硝酸盐的清除作用

目的:研究葡多酚、大豆异黄酮、大豆皂苷对亚硝酸盐(NO2-)的清除作用,并观察PH、温度对NO2-的清除效果的影响。方法:在反应条件下,参照GB/T5009.33-2003方法,测定一定量的NO2-与葡多酚、大豆异黄酮、大豆皂苷反应后的残留量,计算清除率。结果:葡多酚、大豆异黄酮、大豆皂苷对NO2-均有清除作用。在一定范围内,随反应体系中葡多酚、大豆异黄酮浓度增加而清除能力提高。pH、温度对NO2-的清除效果有一定影响。结论:葡多酚、大豆异黄酮、大豆皂苷均具有清除NO2-的作用,在体外模拟人胃液条件下清除效果明显,提示对胃内NO2-的清除及肿瘤的防治具有较大意义。

吉林省中等城市和农村居民营养健康状况调查

目的了解吉林省调查人群营养健康状况。方法在全国抽样的调查点(白城市洮北区代表中等城市、九台市代表农村),采用多阶段整群随机抽样方法,分别抽取3个乡镇(街道),每个乡镇(街道)抽取2个村(居委会),在每个村(居委会)抽取90户家庭为调查样本户,该户所有成员均为调查对象。对540户进行膳食调查,对3 305人进行问卷调查和体格测量,有2 760人测量血压,有1 630人测量血糖、血脂。按照《2002年中国居民营养与健康状况调查工作手册》进行调查和分析。结果每标准人日摄入的能量(9343.3 kJ)、蛋白质(61.1 g)、视黄醇当量(118.4μg)、核黄素(0.7 mg)、硫胺素(0.9 mg)、钙(359.2 mg)、铁(19.9 mg)、锌(11.6 mg)、钠(5 329.5 mg),为推荐摄入量的93.0%、87.3%、29.6%、58.3%、44.9%、75%、1.1%、77.3%、242.0%。18岁及以上成人高血压、高甘油三酯血症、高胆固醇血症、低高密度脂蛋白血症、糖尿病患病率分别为22.1%、18.1%、5.1%、9.3%、3.1%。结论吉林省调查人群的膳食结构不尽合理,居民膳食中钠摄入量过高;人群钙、铁、维生素A、核黄素、硫胺素等营养素不能满足需要。18岁及以上成人高血压、血脂异常、糖尿病患病率高于全国2002年平均水平,亟需开展慢性疾病的综合防治工作。

吉林省市售动物组织中抗生素残留量的调查分析

目的 了解吉林省市售动物组织中抗生素残留量现状 ,为确保食品安全提供相关信息。方法 随机采取吉林省部分县、市市场上销售的猪、牛、羊的肌肉、肝脏、肾脏样品 ,应用高效液相色谱法测定其土霉素、四环素、金霉素含量。结果 共检测了 2 5 2份样品 ,其中肌肉、肝脏和肾脏各84份样品。四环素在肌肉、肝脏、肾脏各样品中均未检出 ;土霉素在肝脏、肾脏的检出率分别为15 4 7%和 5 2 38% ,超标率分别为 5 95 %和 2 9 76 % ,其中最高值超过国家卫生标准的 5 1倍 ;金霉素在肾脏的检出率为 32 14 % ,超标率 5 95 % ,最高值超出卫生标准的 1 7倍。结论 在吉林省市售的动物组织中存在土霉素和金霉素的残留 ,且部分样品超标比例较高 ,相关部门应采取相应措施 ,降低动物组织中抗生素的残留 ,保障人体健康。

荞杞方便粥对高脂血症大鼠的调节血脂作用

在高脂饲料中加入３０％的荞杞方便粥饲喂Ｗｉｓｔａｒ雄性大鼠３周的结果提示：荞杞方便粥具有减轻脂质代谢紊乱大鼠血清总胆固醇（ＴＣ）和低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬＣ）含量、ＬＤＬＣ／ＨＤＬＣ比值及致动脉粥样硬化指数（ＡＩ）升高的作用，对血清甘油三酯（ＴＧ）和高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬＣ）无明显影响，对大鼠摄食及生长无不良影响。

大方含黄铁矿粘土岩的伊/蒙间层矿研究

1989年初,贵州省地矿局区域地质调查大队曾将大方县二叠系龙潭组合黄铁矿粘土岩定名为累土石粘土岩,尔后省地矿局地质实验研究所和113队亦将其定名为累托石。我们经过研究,认为主要粘土矿物应是伊/蒙不规则间层矿物。 1.X射线衍射特征:粘上岩分离重矿物后的粘土部分X射线结果表明,所有样品的d值1.0～1.5nm范围内均有一个明显的峰值,这是伊/蒙间层矿物特征标志。在0～5℃范围内,

气相色谱法测定饮料中的d-1,8-萜二烯

采用３％ＳＥ－３０、１．５ｍ长的色谱柱，建立了测定饮料中ｄ－１，８－萜二烯的方法，样品经环已烷３次提取，浓缩处理，然后进入气相色谱测定。回收率８５．５％～９７．０％，最低检出量及最低检出浓度分别为９．２ｎｇ和０．０４６ｍｇ／ｋｇ。