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营养胡萝卜洋葱豆豉辣椒酱的制作工艺 被引量:13
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作者 要志宏 聂相珍 +1 位作者 申丽媛 皇甫秋霞 《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第3期76-80,共5页
营养胡萝卜洋葱豆豉辣椒酱以胡萝卜、洋葱、豆豉、干辣椒为主要原料制作而成。通过正交试验确定其制作的最佳配方,即胡萝卜22%、洋葱22%、干豆豉9%、干辣椒15%、菜籽油65%、食盐0.6%、白糖0.3%、豆瓣酱5%、鸡精0.4%。此成品主料丰富,颜... 营养胡萝卜洋葱豆豉辣椒酱以胡萝卜、洋葱、豆豉、干辣椒为主要原料制作而成。通过正交试验确定其制作的最佳配方,即胡萝卜22%、洋葱22%、干豆豉9%、干辣椒15%、菜籽油65%、食盐0.6%、白糖0.3%、豆瓣酱5%、鸡精0.4%。此成品主料丰富,颜色红、褐相间,是一种营养价值较高的辣椒酱。 展开更多
关键词 营养 辣椒酱 制作工艺
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扬州市盐水鹅重金属污染检测及风险评估 被引量:2
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作者 要志宏 胡舰 +4 位作者 李波 张琛 范文奇 孙丰婷 崔桂友 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第6期128-131,138,共5页
目的:了解扬州市盐水鹅重金属污染现状,对重点危害因子进行风险评估。方法:对扬州市盐水鹅进行抽样,采用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)检测样本中铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)的含量,根据检测结果及问卷调查结果,运用基于蒙特卡罗分... 目的:了解扬州市盐水鹅重金属污染现状,对重点危害因子进行风险评估。方法:对扬州市盐水鹅进行抽样,采用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)检测样本中铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)的含量,根据检测结果及问卷调查结果,运用基于蒙特卡罗分析法的@Risk进行风险评估。结果:高频率摄入者在95百分位下Hg的暴露值占PTWI值的0.5%,As的暴露值占PTWI值的2.7%,可以看出食用盐水鹅对Hg和As的暴露量贡献率较低,且样本中Pb和Cd的含量均未超标。结论:食用盐水鹅对重金属的暴露量贡献量是较低的,安全风险较低。 展开更多
关键词 盐水鹅 重金属 电感耦合等离子质谱法 风险评估
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胡萝卜粉中提取类胡萝卜素的工艺研究 被引量:4
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作者 要志宏 李波 +2 位作者 张琛 胡舰 范文奇 《中国调味品》 北大核心 2017年第7期152-155,共4页
利用有机溶液浸提的方法,将胡萝卜粉中含有的类胡萝卜素浸提测量,实验过程中经过对实验时间、实验温度、实验料液比、提取次数的控制,探究各个因素对浸提实验的作用程度的大小,从而获得最优的浸提单因素,之后经过正交实验,获得类胡萝卜... 利用有机溶液浸提的方法,将胡萝卜粉中含有的类胡萝卜素浸提测量,实验过程中经过对实验时间、实验温度、实验料液比、提取次数的控制,探究各个因素对浸提实验的作用程度的大小,从而获得最优的浸提单因素,之后经过正交实验,获得类胡萝卜素的最佳实验条件。实验确定的类胡萝卜素的提取条件最佳情况是:浸提料液比1∶15、实验温度50℃、实验时间1h、浸提次数3次。在上述最优浸提条件下,实验最终获得的浸提类胡萝卜素的得率是88.88mg/100g。 展开更多
关键词 类胡萝卜素 浸提 吸光值
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真空包装雪菜肉丝的初始菌相分析及优势菌的鉴定 被引量:2
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作者 要志宏 聂相珍 +1 位作者 皇甫秋霞 申丽媛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第4期1-3,8,共4页
实验发现:真空包装的雪菜肉丝在常温储存下的初始菌相以乳酸菌(30.1%)、假单胞菌(27.7%)、热杀索丝菌(18.4%)、肠杆菌(14.5%)为主,而葡萄球菌(4.2%)和酵母菌(1.23%)数量较少;此外,分别在0,3,7,14,21,28天对常温储藏的雪菜肉丝的主要腐... 实验发现:真空包装的雪菜肉丝在常温储存下的初始菌相以乳酸菌(30.1%)、假单胞菌(27.7%)、热杀索丝菌(18.4%)、肠杆菌(14.5%)为主,而葡萄球菌(4.2%)和酵母菌(1.23%)数量较少;此外,分别在0,3,7,14,21,28天对常温储藏的雪菜肉丝的主要腐败菌进行培养、计数,结果显示:在储藏初期,乳酸菌、假单胞菌、热杀索丝菌为雪菜肉丝的优势腐败菌,但是在14~21天后,热杀索丝菌、葡萄球菌、酵母菌有下降趋势,而乳酸菌则一直居高不下;肠杆菌数量虽然少,但一直在稳定增长。 展开更多
关键词 雪菜肉丝 菌相分析 优势腐败菌
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微封装微波集成电路(MPMIC) 被引量:1
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作者 要志宏 冯英 +2 位作者 李国军 刘晓红 岳维山 《半导体情报》 1992年第2期48-56,共9页
本文介绍了微封装微波集成电路的特点及国内外发展概况。重点叙述了集成压控振荡器、集成宽带放大器和集成电控衰减器国外及13所的发展水平以及MPMIC的工艺和封装。
关键词 微波 集成电路 压控振荡器 衰减器
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宽带低噪声放大器单片微波集成电路 被引量:5
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作者 戴剑 要志宏 +2 位作者 赵瑞华 宋学峰 刘帅 《半导体技术》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期259-263,共5页
从行波放大器设计理论出发,研制了一款基于低噪声GaAs赝配高电子迁移率晶体管(PHEMT)工艺设计的2~20GHz单片微波集成电路(MMIC)宽带低噪声放大器。该款放大器由九级电路构成。为了进一步提高放大器的增益,采用了一个共源场效应... 从行波放大器设计理论出发,研制了一款基于低噪声GaAs赝配高电子迁移率晶体管(PHEMT)工艺设计的2~20GHz单片微波集成电路(MMIC)宽带低噪声放大器。该款放大器由九级电路构成。为了进一步提高放大器的增益,采用了一个共源场效应管和一个共栅场效应管级联的拓扑结构,每级放大器采用自偏压技术实现单电源供电。测试结果表明,本款低噪声放大器在外加+5V工作电压下,能够在2~20GHz频率内实现小信号增益大于16dB,增益平坦度小于士0.5dB,输出P-1dB大于14dBm,噪声系数典型值为2.5dB,输入和输出回波损耗均小于-15dB,工作电流仅为63mA,低噪声放大器芯片面积为3.1mm×1.3mm。 展开更多
关键词 砷化镓赝配高电子迁移率晶体管(PHEMT) 单片微波集成电路(MMIC) 低噪 声放大器 宽带 行波
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麻辣味型火锅底料的制作工艺 被引量:9
7
作者 李波 要志宏 +1 位作者 张琛 胡舰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第3期80-82,90,共4页
对麻辣型火锅底料制作过程中的花椒添加量、辣椒粉添加量、糖的添加量、盐的添加量4个因素进行了试验研究,探究各个因素变化对火锅底料感官质量的影响,确定最佳的制作添加量,之后通过正交试验,获得制作麻辣味火锅底料的最优制作工艺。... 对麻辣型火锅底料制作过程中的花椒添加量、辣椒粉添加量、糖的添加量、盐的添加量4个因素进行了试验研究,探究各个因素变化对火锅底料感官质量的影响,确定最佳的制作添加量,之后通过正交试验,获得制作麻辣味火锅底料的最优制作工艺。试验确定的麻辣味火锅底料最佳制作工艺为花椒0.7%,辣椒粉2.5%,糖0.5%,盐1.4%。 展开更多
关键词 火锅底料 制作工艺 麻辣
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鄂式熏肉辣椒酱的制作工艺 被引量:6
8
作者 胡舰 要志宏 +1 位作者 张琛 李波 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第4期140-143,共4页
文章以探究鄂式熏肉辣椒酱制作工艺为目的。通过正交试验的方法研究熏肉用量、菜籽油用量、豆瓣酱用量、熬制时间这4个因素对鄂式熏肉辣椒酱品质的影响。结果显示:以100g干辣椒为基础,搭配恩施土家熏肉110g,菜籽油370g,豆瓣酱20g,熬制时... 文章以探究鄂式熏肉辣椒酱制作工艺为目的。通过正交试验的方法研究熏肉用量、菜籽油用量、豆瓣酱用量、熬制时间这4个因素对鄂式熏肉辣椒酱品质的影响。结果显示:以100g干辣椒为基础,搭配恩施土家熏肉110g,菜籽油370g,豆瓣酱20g,熬制时间25min,此工艺条件下制作的辣椒酱品质最佳,产品具有恩施土家熏肉特有的熏香风味,成品酱体均匀,红褐相间,油润有光泽,滋味浓郁协调,咸辣可口略麻,令人回味。 展开更多
关键词 鄂菜 恩施熏肉 辣椒酱 工艺
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悬置带线超宽带高通滤波器的设计 被引量:4
9
作者 白银超 要志宏 +1 位作者 赵梁博 《半导体技术》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期1035-1038,共4页
介绍了一种悬置带线超宽带高通滤波器。该滤波器采用了悬置带线结构,可以提供很高的Q值,减小了滤波器的插入损耗,具有极好的矩形度。这种结构还提供了双面电路,制作成宽边耦合线,可以解决微带线的边缘耦合量不够的问题。从高通滤波器的... 介绍了一种悬置带线超宽带高通滤波器。该滤波器采用了悬置带线结构,可以提供很高的Q值,减小了滤波器的插入损耗,具有极好的矩形度。这种结构还提供了双面电路,制作成宽边耦合线,可以解决微带线的边缘耦合量不够的问题。从高通滤波器的集总原型入手,分析了集总元件转换为悬置带线结构的实现过程,并且给出了仿真结果和实际测量的曲线。测量结果表明,用这种方法实现的超宽带高通滤波器带通可以到几个倍频程,具有很宽的通带,在各种宽带系统中有着广泛的应用,并且具有低损耗、小体积的优点,拥有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 悬置带线 高通滤波器 宽带滤波器 宽边耦合线 双面电路 插入损耗
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《酱卤肉制品》标准中微生物指标适用性探讨 被引量:3
10
作者 李冉 崔桂友 +4 位作者 张长江 要志宏 申丽媛 张琛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第3期122-125,共4页
为修订《酱卤肉制品》标准中微生物指标提供依据,为卫生监督部门提供准确有效方向,以扬州6个县(市,区)区域盐水鹅为研究对象,进行非预包装及预包装盐水鹅抽样检测,发现非预包装盐水鹅菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌超标,合格率分别... 为修订《酱卤肉制品》标准中微生物指标提供依据,为卫生监督部门提供准确有效方向,以扬州6个县(市,区)区域盐水鹅为研究对象,进行非预包装及预包装盐水鹅抽样检测,发现非预包装盐水鹅菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌超标,合格率分别为73.47%,42.86%,96.94%;预包装盐水鹅微生物指标合格率均为100%。说明散装盐水鹅产品在加工、运输、流通等环节更易受到污染,食品监管部门应加强对扬州摊点盐水鹅产品微生物指标的监督管理。《酱卤肉制品》标准中微生物指标应区分为预包装和非预包装两个界限值。 展开更多
关键词 扬州盐水鹅 微生物指标 《酱卤肉制品》 标准
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X波段GaN MMIC低噪声放大器设计 被引量:3
11
作者 刘飞飞 要志宏 +1 位作者 宋学峰 刘帅 《半导体技术》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期358-363,共6页
采用Si C衬底0.25μm Al Ga N/Ga N高电子迁移率晶体管(HEMT)工艺,研制了一款X波段Ga N单片微波集成电路(MMIC)低噪声放大器(LNA)。放大器采用三级级联拓扑,第一级采用源极电感匹配,在确保良好的输入回波损耗的同时优化放大器噪... 采用Si C衬底0.25μm Al Ga N/Ga N高电子迁移率晶体管(HEMT)工艺,研制了一款X波段Ga N单片微波集成电路(MMIC)低噪声放大器(LNA)。放大器采用三级级联拓扑,第一级采用源极电感匹配,在确保良好的输入回波损耗的同时优化放大器噪声系数;第三级采用电阻电容串联负反馈匹配,在尽量降低噪声系数的前提下,保证良好的增益平坦度、输出端口回波损耗以及输出功率。在片测试表明,在10 V漏级电压、-2 V栅极电压偏置下,放大器静态电流为60 m A,8~12 GHz内增益为22.5 d B,增益平坦度为±1.2 d B,输入输出回波损耗均优于-11 d B,噪声系数小于1.55 d B,1 d B增益压缩点输出功率大于11.9 d Bm,其芯片尺寸为2.2 mm×1.1 mm。装配测试表明,噪声系数典型值小于1.6 d B,可承受33 d Bm连续波输入功率。该X波段Ga N低噪声放大器与高功率放大器工艺兼容,可以实现多功能集成,具有广阔的工程应用前景。 展开更多
关键词 氮化镓 高电子迁移率晶体管(HEMT) 单片微波集成电路(MMIC) 低噪声放大器(LNA) X波段
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一种新型微波宽带压控振荡器的设计 被引量:4
12
作者 孙高勇 要志宏 +1 位作者 郭文胜 张加程 《半导体技术》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期586-589,635,共5页
提出了一种提高微波宽带压控振荡器(VCO)稳定性的方法。压控振荡器采用了从谐振电路输出的结构,并与后级缓冲放大电路之间加入了一个匹配电路,从而可有效提高宽带振荡器的稳定性,改善振荡器的温度特性。基于此电路结构,采用Ga As HBT... 提出了一种提高微波宽带压控振荡器(VCO)稳定性的方法。压控振荡器采用了从谐振电路输出的结构,并与后级缓冲放大电路之间加入了一个匹配电路,从而可有效提高宽带振荡器的稳定性,改善振荡器的温度特性。基于此电路结构,采用Ga As HBT工艺设计了一款微波宽带压控振荡器芯片。为拓宽振荡器的工作频带和降低相位噪声,使用片外Ga As超突变结、高Q值变容二极管。该宽带压控振荡器芯片实测结果显示,在调谐电压为1.5~15 V内,可实现输出频率覆盖13~19 GHz,调谐线性度≤2.5∶1,调谐电压8 V时相位噪声为-89 d Bc/Hz@100 k Hz。该压控振荡器工作电压为5 V,工作电流为65 m A,19 GHz频率点处输出功率在85℃环境温度下比在25℃环境温度下仅下降2 d B,具有良好的温度稳定性。 展开更多
关键词 宽带 压控振荡器(VCO) 匹配电路 稳定性 砷化镓异质结双极型晶体管
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S波段平衡式限幅MMIC低噪声放大器设计 被引量:3
13
作者 孔令甲 要志宏 +1 位作者 高长征 陈书宾 《半导体技术》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期749-753,共5页
结合混合微波集成电路(HMIC)工艺和砷化镓单片微波集成电路(MMIC)工艺各自优势,设计制作了一款小型化大功率S波段平衡式限幅MMIC低噪声放大器。采用平衡式结构,提高了限幅功率容量和可靠性。由于金丝键合线的等效电感具有更高Q值,... 结合混合微波集成电路(HMIC)工艺和砷化镓单片微波集成电路(MMIC)工艺各自优势,设计制作了一款小型化大功率S波段平衡式限幅MMIC低噪声放大器。采用平衡式结构,提高了限幅功率容量和可靠性。由于金丝键合线的等效电感具有更高Q值,低噪声放大器单片的输入匹配采用外部金丝键合线匹配,有效降低了低噪声放大器单片的噪声系数。限幅器采用混合集成工艺制成,能够耐受较大功率。利用微波仿真软件,设计制作了兰格(Lange)电桥、限幅电路和低噪声放大器输入匹配等电路。最终产品尺寸仅为22 mm×16 mm×6 mm,在2.7~3.5 GHz内增益27~28 d B,噪声系数小于1.3 d B,驻波比小于1.3,该平衡限幅MMIC低噪声放大器可承受功率超过200 W、占空比为15%的脉冲功率冲击。 展开更多
关键词 砷化镓单片集成电路 低噪声放大器 混合微波集成限幅器 外部匹配 平衡式结构 大功率
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豆粕多糖的酶法提取工艺研究 被引量:6
14
作者 范文奇 要志宏 +2 位作者 申丽媛 聂相珍 李波 《中国调味品》 北大核心 2017年第5期65-68,83,共5页
试验利用纤维素酶提取豆粕多糖,并利用苯酚-硫酸法测定样品中多糖的含量,选取料液比、酶解温度、酶解时间、pH值、纤维素酶添加量为试验条件,通过试验确定单因素的最佳试验条件,同时在单因素试验的基础上进行正交试验,确定最佳试验组合... 试验利用纤维素酶提取豆粕多糖,并利用苯酚-硫酸法测定样品中多糖的含量,选取料液比、酶解温度、酶解时间、pH值、纤维素酶添加量为试验条件,通过试验确定单因素的最佳试验条件,同时在单因素试验的基础上进行正交试验,确定最佳试验组合。两次试验结果显示:酶法提取豆粕多糖的最适试验条件为酶解时间90min,酶解温度60℃,pH 5.0,纤维素酶添加量1.0%,料液比1∶20,多糖得率达到14.92%。 展开更多
关键词 提取工艺 豆粕多糖 纤维素酶 苯酚一硫酸法
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0.2~30GHz GaAs FET开关模型的提取与验证 被引量:1
15
作者 刘帅 要志宏 +1 位作者 赵瑞华 宋学峰 《半导体技术》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期347-350,共4页
在GaAs单片微波集成电路(MMIC)设计中,准确的器件模型对于提高电路设计成功率和缩短电路研发周期起着重要作用。首先采用标准的GaAs MMIC工艺制造出不同栅指数和单位栅宽的开关PHEMT器件,然后对加工的开关电路在"开"态(Vgs=0... 在GaAs单片微波集成电路(MMIC)设计中,准确的器件模型对于提高电路设计成功率和缩短电路研发周期起着重要作用。首先采用标准的GaAs MMIC工艺制造出不同栅指数和单位栅宽的开关PHEMT器件,然后对加工的开关电路在"开"态(Vgs=0 V)和"关"态(Vgs=-5 V)进行宽频率范围内的测量,基于测量结果建立起一个参数化的GaAs PHEMT开关等效电路模型,最后通过单刀单掷(SPST)开关来验证参数化模型。应用该参数化模型设计的电路实测与仿真结果基本吻合,证明参数化的GaAs PHEMT模型是可用的。该模型可用于30 GHz以下GaAs PHEMT工艺开关MMIC电路仿真设计。 展开更多
关键词 开关 模型 砷化镓 赝配高电子迁移率晶体管 单片微波集成电路
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集成宽带压控振荡器的设计 被引量:5
16
作者 郭文胜 申永进 要志宏 《无线电工程》 2005年第5期59-61,共3页
介绍了S波段、C波段集成宽带压控振荡器的设计方法和设计思路,进行了理论分析和数学模拟。通过利用Ansoft公司的Serenade8.5软件进行仿真、优化设计,获得了较好性能的宽带振荡器。给出了2-4GHz、4-8GHz宽带VCO最终达到的技术指标。
关键词 压控振荡器 混合集成 倍频程 宽带振荡器 技术指标 设计原理
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DDS作为分频器在锁相环中的应用研究 被引量:1
17
作者 张越成 要志宏 赵瑞华 《半导体技术》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期70-73,共4页
通过对直接数字合成器在锁相环路中作为分频器应用的研究,使频率合成器可以在实现超细频率分辨率的同时达到高的频谱纯度。
关键词 DDS 分频器 锁相环 频率合成器 直接数字合成器
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L波段宽带低相噪VCO的设计与制作 被引量:2
18
作者 陈君涛 要志宏 《半导体技术》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期1130-1132,共3页
提出了一种基于PCB工艺的L波段宽带低相噪VCO电路拓扑结构。采用基极和发射极双端调谐的方式,并引入可变电容反馈,实现了电路的超宽带。同时在低损耗的FR4基板上制作微带小电感以形成高Q谐振器,降低了VCO的相位噪声。基于此方法设计得到... 提出了一种基于PCB工艺的L波段宽带低相噪VCO电路拓扑结构。采用基极和发射极双端调谐的方式,并引入可变电容反馈,实现了电路的超宽带。同时在低损耗的FR4基板上制作微带小电感以形成高Q谐振器,降低了VCO的相位噪声。基于此方法设计得到的L波段宽带VCO比同类薄膜工艺产品相位噪声低了5 dB以上。 展开更多
关键词 压控振荡器 相位噪声 宽带
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基于AlN轮廓模式矩形盘谐振器的研究
19
作者 郑升灵 李丽 +2 位作者 要志宏 李丰 《压电与声光》 CSCD 北大核心 2014年第1期1-3,共3页
介绍了一种微型化体声波谐振器的理论模型和实作结果,采用微电子和微机械加工技术,实现了一种上、下电极覆盖压电AlN的"三明治"空气腔悬梁结构。该谐振器具有微型化,高品质因数,低成本的特点,实作的谐振器频率约20MHz,品质因... 介绍了一种微型化体声波谐振器的理论模型和实作结果,采用微电子和微机械加工技术,实现了一种上、下电极覆盖压电AlN的"三明治"空气腔悬梁结构。该谐振器具有微型化,高品质因数,低成本的特点,实作的谐振器频率约20MHz,品质因数为800,机电耦合系数约0.5%。 展开更多
关键词 氮化铝(AlN) 轮廓模式 体声波 矩形盘谐振器
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检波器的高线性研究与测试方法
20
作者 周彪 要志宏 《半导体技术》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期906-908,943,共4页
检波器是影响辐射计线性特性的核心器件。在分析了改变检波器平方律区间几种方法的基础上,利用谐波平衡法设计了一种中心频率24 GHz、带宽为1 GHz的混合集成高线性检波器,并基于最小二乘法理论给出了高线性检波器线性度的算法;利用EXCE... 检波器是影响辐射计线性特性的核心器件。在分析了改变检波器平方律区间几种方法的基础上,利用谐波平衡法设计了一种中心频率24 GHz、带宽为1 GHz的混合集成高线性检波器,并基于最小二乘法理论给出了高线性检波器线性度的算法;利用EXCEL对此算法进行了编程以便计算测试结果;分析了测试过程中影响测试精度的几个关键部分对测试结果的影响。测试结果显示,带内驻波小于1.5,线性度高达0.999 9,满足辐射计的设计需要。 展开更多
关键词 微波辐射计 高线性 最小二乘法理论 平方率区间
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