优化微生物发酵决明子工艺及其保湿功效研究

目的通过微生物发酵技术对决明子进行发酵,从而提高活性成分含量,并探究发酵液在保湿方面的功效。方法根据总蒽醌、总黄酮和总多酚指标筛选酵母菌Y101,采用Plackett-Burman与Box-Behnken实验设计来确定最佳发酵方案,以HaCat细胞干燥损伤模型与AB系斑马鱼脱水模型评估决明子发酵液的皮肤保湿效果。结果以蒽醌含量作为响应值,优化后发酵液中蒽醌含量增加了约2.6倍;决明子发酵液降低了HaCat细胞的干燥死亡率,同时缓解了斑马鱼在高渗透压下的脱水皱缩程度。结论决明子发酵液具有一定的保湿功效,这为其在化妆品和食品领域的应用提供了实验基础和理论支持。