不同品种羊肚菌和外源营养对其生产性状的影响

采用田间试验法,研究不同品种、不同配方的外源营养袋及其不同的放置时间对羊肚菌生产性状的影响。结果表明,供试的7个品种中MH1菌丝生长势强,产量最高,达3195 kg·hm^(-2);9种不同配方外源营养袋中,配方Ⅴ和Ⅰ的菌丝长势强,产量较高,分别达2685 kg·hm^(-2)和2235 kg·hm^(-2);5个放置营养袋的不同时间段中,适宜的放置时间为播种后15 d,对应产量为1785 kg·hm^(-2)。

金针菇菌种选育及保藏虚拟仿真实验设计研究

我国目前金针菇菌种主要为国外引进,缺乏自主知识产权,且容易发生变异。金针菇育种是产业中的重要环节,但金针菇菌种选育过程操作步骤繁杂、能耗大、对时间空间要求较高,在实际教学过程中难观摩、难再现、难操作。本文通过构建金针菇菌种选育及保藏的虚拟仿真实验环境,打破时间和空间的局限,解决了教学过程问题,让学习者重复理论学习和实操练习等,增强了学习者的体验感和学习兴趣,显著提高了教学效益。

食品类专业课程思政育人体系的思考与实践研究

在课程思政大背景下,食品类专业课程需要将课程思政融入到每一门课程当中,这样才能做到思政教育与专业教育的相互融合。本文探索构建了“三融五维”思政育人体系,将思政要素融入培养目标和毕业要求、融入教学过程、融入考核评价,使政治素养、专业素养、个人素养、社会责任、相关素养等5个思政维度在工作任务驱动中循环、深化、巩固、加强,落实“目标”“开展”和“评价”等教学流程,最终促进职业能力的螺旋上升,提升课程思政的延展面和有效度,实现“面”上的共识。

羊肚菌冷棚高效栽培关键技术

冷棚以其投资小、性价比高、机动灵活等优势,已成为目前我国羊肚菌栽培的最主要设施。总结我国近几年羊肚菌冷棚栽培的成功经验和失败教训,阐述羊肚菌冷棚高效栽培关键技术。

等离子体活化液处理对微波干燥猴头菇品质及其抗氧化活性的影响

以猴头菇为研究对象,研究等离子体活化溶液(PAS)处理对猴头菇干燥后品质和抗氧化活性的影响。结果表明:PAS处理显著降低了细菌、酵母和霉菌的数量(P<0.05),增强了猴头菇中抗氧化酶的活性。通过对干燥猴头菇生理指标研究发现,PAS处理对猴头菇粗蛋白质含量无显著影响(P>0.05),但PAS处理10 min会显著降低总黄酮和总多糖含量(P<0.05);PAS处理1、5、10 min,总酚含量与未处理组比显著提高。抗氧化活性分析结果表明,PAS处理增加了猴头菇对DPPH、ABTS自由基的清除能力。

金针菇菌渣栽培秀珍菇试验

基于金针菇菌渣再利用和对环境污染综合考虑,将金针菇菌渣按22%、42%、64%、85%的比例代替部分棉籽壳用于秀珍菇的栽培研究。结果表明:培养料配方中菌渣的添加量与菌丝生长速度呈负相关,菌渣占22%配方中菌丝生长速度最快,为1.13cm/d,而菌渣占85%配方中菌丝生长速度最慢,为0.80cm/d;根据三潮菇的产量,配方中菌渣占22%、42%配方的产量和生物转化率均高于对照组,生物转化率分别为101%、99%,而菌渣占85%的配方生物转化率最低,为83%,大大低于对照组。

牛樟芝液体培养基优化及饮品加工工艺研究

通过对牛樟芝液体培养基进行优化,试验结果为,麦芽糖的添加量为3.0%,酵母浸膏添加量控制在0.65%,维生素B_1添加量0.65%,牛樟芝菌丝体鲜重达到最高值14.58 g/100 mL,且牛樟芝菌丝体的生长状况良好。此外,以综合评价为指标,在前期单因素试验的基础上,采用正交试验,分别考察蔗糖、食盐柠檬酸+柠檬酸钠、果胶+黄原胶质量添加量对牛樟芝饮品感官品质的影响。试验结果表明,牛樟芝菌丝饮品最佳添加比例即蔗糖的添加量为4%,食盐添加量控制在0.03%,柠檬酸0.4%+柠檬酸钠0.04%,果胶0.04%及黄原胶0.09%。此配方,制得的牛樟芝菌丝饮品的外观、口感及风味的综合值均保持在最高。

水稻干尖线虫室内人工培养条件研究

在室内同一培养基质上研究了温度、光照、湿度对水稻干尖线虫繁殖量的影响。结果表明:在不同温度、光照、湿度下水稻干尖线虫的繁殖量差异明显,在温度30℃,光照6h,湿度90%条件下水稻干尖线虫的繁殖量最高。

桑黄黄酮、多糖高产优良菌株的筛选试验

为了筛选出黄酮和多糖产量较高的优良桑黄菌株,对17株桑黄菌株的生物量、黄酮和多糖含量及总产量进行分析,采用酵母提取物麦芽糖完全培养基(CYM)液体培养基对17株不同的桑黄菌株发酵培养7d,收集液体菌丝,烘干至恒质量后测定菌丝干质量,用NaNO2-Al(NO3)3比色法测定菌丝黄酮含量,用苯酚-硫酸法测定菌丝多糖含量.结果表明:在17株桑黄菌株中,生物量最大的是JNSH-14,达到0.645g/100mL;黄酮产量最大的是JNSH-15,达到42.048mg/L;多糖产量最大的是JNSH-15,达到834.146mg/L.由研究结果可以看出,JNSH-15菌株无论是在生物量还是总黄酮、总多糖产量方面,都处于较高水平.研究结果可为下一步桑黄黄酮、多糖发酵工艺优化中发酵菌株的选择提供参考依据.

蛹虫草人工培养条件的研究

本实验通过对不同培养条件下蛹虫草的出草率及品质的对比,结果表明,菌丝长满料面后温度18℃,湿度90%,光照33%(Ⅲ)条件下出草快且产量高,品质好。

杏鲍菇母种最适固化培养基的筛选

通过设计不同的母种培养基配方,在相同的条件下对各配方培养基上杏鲍菇母种菌丝的生长速度进行差异显著性比较,观察并记录菌丝密度、颜色等状况,筛选出适合杏鲍菇母种生长的最适培养基。结果表明,杏鲍菇母种菌丝在配方6(1)(马铃薯200 g、葡萄糖20 g、琼脂20 g、酵母粉10 g、水1 000 mL)、配方9(6)(葡萄糖20 g、琼脂20 g、胡萝卜300 g、水1 000 mL)和配方9(7)[除胡萝卜改为350 g外,其他同配方9(7)]培养基上生长速度最快,密度较大,颜色白、无杂色,所以确定这3种培养基为杏鲍菇母种生长的最适培养基。

不同营养条件对野生蝉花人工固体栽培的影响

为了加快蝉花的产业化开发,在过去的3年里,主要研究了野生蝉花人工固体培养基栽培,将液体菌种接种到不同主料和不同氮源的培养基上,在相同的管理条件下进行培养,通过测定蝉花孢梗束的长速、鲜重、生物转化率,比较蝉花在不同培养基上的生长状况。结果表明,野生蝉花人工固体栽培的最适培养基为小麦40 g、氮源为蛋清2 g、营养液60 m L。

基于响应曲面法优化桑黄黄酮发酵条件

桑黄是一种珍贵的药用真菌,通过响应面分析法对桑黄的发酵培养基进行优化,进而提高该菌株黄酮类活性物质的产量。利用不同碳源、不同氮源对桑黄进行液体发酵,测定胞内黄酮产量,筛选出最佳种类的碳源和氮源。进一步通过单因素试验考察不同浓度碳、氮源及培养基初始pH值对胞内黄酮产量的影响。利用响应面分析法对桑黄黄酮发酵培养基进行优化,获得黄酮产量最高的培养基组合。结果表明,桑黄产黄酮的最佳碳源是麦芽糖,最佳氮源是酵母提取物。优化后黄酮发酵培养基中的麦芽糖浓度为46.5g/L,酵母提取物浓度为6.0g/L,培养基初始pH值为4.32,优化后培养基黄酮产量达到(65.3±2.5)mg/L。获得了桑黄黄酮发酵的最佳培养基,为进一步研究桑黄黄酮生物合成调控以及提高桑黄黄酮含量奠定了基础。

栽培3种木腐型食用菌的杨木废弃物配方选择研究

为了充分利用杨木加工过程中产生的木屑和树皮,在实验室里对3种木腐型食用菌进行不同配方栽培实验,并与对照进行菌丝生长、子实体发育、产量和生物转化率的比较。结果表明,在不同的配方中,杨木屑占58%的3种食用菌菌丝生长及显蕾较快,姬菇、小白平菇、金针菇杨木屑分别占58%、78%、39%产量最高。杨树皮的4种配方中3种食用菌的菌丝生长均比对照慢;杨树皮占58%的配方栽培的姬茹、小白平菇显蕾快而整齐;杨树皮占39%的姬菇和金针菇产量最高,小白平菇在4种配方中产量均低于对照。

牛樟芝液体发酵培养最适营养条件优化

以台湾省(原产地)牛樟芝菌株为试验材料,采用单因素和正交实验方法,研究了不同碳源和氮源对牛樟芝菌株液体发酵培养菌丝体生长的影响,以期探索出牛樟芝菌株液体发酵培养最适的营养条件。结果表明:单因素试验中牛樟芝液体发酵最适碳源为乳糖和酵母粉,其菌丝球密度大,生长均匀;分别以牛樟芝菌丝体鲜质量及总三萜含量为评价指标的正交实验中乳糖为3 g·(100mL)-1、维生素B1为6.5 g·(100mL)-1、酵母粉为1.0 g·(100mL)-1的液体发酵培养液中菌丝体鲜质量为(15.86±0.22)g·(100mL)-1,总三萜含量(35.25±0.14)mg·g-1,明显优于其它试验组。

双孢蘑菇疣孢霉菌形态特征及防治药剂室内毒力测定

通过分离、纯化江苏省南京市高淳地区双孢蘑菇疣孢霉菌病菇,对病菌形态特征进行鉴定,同时对该菌株进行药剂毒力测定。结果显示,试验的5种杀菌剂对疣孢霉菌生长均有明显抑制作用,其中50%咪鲜胺锰络合物可湿性粉剂5 g/L的防治效果最显著。

海鲜菇菌渣栽培3种木腐菌的试验研究

为了充分利用海鲜菇(Hypsizygus marmoreus)菌渣资源,探讨了海鲜菇菌渣作为栽培基质在姬菇(Pleurotus cornucopiae)、猴头菇(Hericium erinaceus)、大杯蕈(Clitocybe maxima)3种木腐菌栽培上的应用。采用机械粉碎处理方式对海鲜菇新鲜菌渣进行预处理,以棉籽壳作为供选择主料,麸皮、玉米粉、石膏粉、石灰作为栽培辅料,研究其可行性,得到最优栽培配方。通过对添加不同比例海鲜菇菌渣的栽培配方基质中3种木腐菌的菌丝生长速度、现蕾时间、3潮菇产量及生物转化率进行综合比较,其中添加50%海鲜菇菌渣的栽培基质最适宜3种木腐菌的生长。

野生蝉花液体菌种培养条件的优化

以野生蝉花菌种为试材,采用液体培养法,研究了碳源、氮源、微量营养和pH对野生蝉花菌种生长的影响,以期为标准化、规模化、产业化人工栽培蝉花提供优质种源。结果表明：将野生蝉花菌株接种到液体培养基中,在19℃,转速120r·min-1恒温振荡摇床内培养,蝉花菌种的最适液体培养基组分为可溶性淀粉20g,奶粉10g,磷酸二氢钾0.5g,硫酸镁1g,维生素B1210片,水1 000mL,最适pH 5.0~6.0。

灵芝室内熟料袋栽技术要点

目前市场上灵芝主要倾向于中高档消耗，作为艺术品或补品，价格较高。家庭式栽培灵芝不是很多，农村剩余劳力较多，灵芝的栽培成本相对不高，栽培技术不难。因此在农村利用闲置的空房栽培灵芝是可行的，且具有一定的经济价值。下面就本人尝试在室内自然条件下采用塑料袋熟料栽培灵芝介绍如下：

水稻干尖线虫不同接种方式对稻株发病率的影响及防治技术

分别采用浸种、浸芽、注芽3种处理方式,利用灰葡萄孢培养繁殖的水稻干尖线虫接种健康的水稻种子,对3种方式接种的水稻种子田间发病率进行调查,结果表明:在相同接种浓度和田间管理条件下,采用浸种方式接种水稻干尖线虫的种子发病,病株表现为典型干尖症状,而采用浸芽和注芽2种方式接种水稻干尖线虫的种子均不发病。浸种处理是防治水稻干尖线虫病最有效的方法。