气相色谱外标法测定荔枝酒中的风味物质

研究了气相色谱法(GC)定性、定量检测荔枝酒中的风味物质。运用保留时间法定性得出荔枝酒中含有正丙醇、异丁醇、异戊醇3种高级醇和乙酸乙酯、乙酸异戊酯2种酯类,并运用外标法定量了各物质的含量。峰面积外标法定量,测得相对标准偏差为0.08%～0.53%,回收率在94.8%～101.5%之间,有操作简便快捷、精密度好、准确度高的特点。

荔枝酒发酵过程中挥发酸含量的控制

研究了荔枝酒发酵过程中温度、起始酸度以及添加丙酸钾量对减少挥发酸的影响。试验结果表明,活性干酵母接种量为0.15g/L、发酵温度为17℃、起始酸度控制在5g/L时,酒精度最高,为11.8%Vol,丙酸钾的添加量为0.2g/L时最佳。(小雨)

抗坏血酸对玫瑰香干白葡萄酒的抗氧化作用

玫瑰香干白葡萄酒在贮存过程中因氧化作用而发生色泽加深、香气变质等现象,其褐变主要是由于酒中酚类化合物发生氧化所致,香气的消失也是由于香味物质的氧化所致。单一使用SO2不能很好地防止葡萄酒的氧化,采用抗坏血酸钠与SO2结合防止玫瑰香干白葡萄酒的氧化的效果很好。D-异抗坏血酸钠的适宜添加量为150mg/L,在装瓶前加入D-异抗坏血酸钠,可提高玫瑰香干白葡萄酒的瓶贮品质,其货架寿命可延长至2年以上。如果使用PVPP除去大部分的酚类物质,再结合SO2,D-异抗坏血酸钠使用效果会更好。(孙悟)

啤酒酵母硫化氢生成量测定方法的研究

建立了一种啤酒酵母硫化氢生成量的测定方法。以pH为6.0的乙酸锌溶液作吸收液,采用250mL三角瓶进行发酵时,最适的发酵系统为:装液量150mL,发酵温度24℃,麦汁初始pH5.0,接种量6%。此方法可用于定量比较不同酵母菌株的硫化氢生成量。

面包酵母中性海藻糖酶活性的测定方法

酵母中性海藻糖酶是受蛋白激酶磷酸化作用调控的酶,其在体内的酶活性与用破壁后提出的酶活性有很大的差异。本文构建了一种活体测定面包酵母中性海藻糖酶活性的方法,在pH为6.8的100mL模拟面团溶液中,接新鲜酵母泥2g,30℃下作用5min,以每克菌体单位时间内胞内海藻糖的消耗量来定义酶的活性。

2013年大宗商品进口贸易企业融资策略研究

宝钢资源有限公司（以下简称＂宝钢资源＂）是从事大宗钢铁原材料进口及海外矿产投资的企业,其中汇率尤其是美元汇率对投资成本、贸易损益有较大影响。随着中国外汇市场管制的逐步放宽,研究汇率的走势、选择相应的风险敞口策略,汇差利差的综合考虑以及合适的融资结构在很大程度上决定着大宗商品贸易企业的竞争能力和经营业绩。近年来,宝钢资源公司利用境内外双重平台进行利差、汇差套利操作,增强了融资能力,大幅降低了财务成本,取得了较好的经济效益.

航运业营业税改增值税试点有关问题探讨

一、营业税改增值税试点出台背景 长期以来,我国对服务业实行征收营业税的制度,而营业税属于传统的间接税,是实行多环节全额征税,重复征税的弊端非常明显.以物流企业为例,如果运输、仓储、配送等环节每一个环节都征收5％的营业税,对企业来说已经没有多少利润空间可言.近几年,我国一直在进行税制改革的探索,营业税向增值税转型是呼声最高的项目.营业税改增值税是我国1994年分税制改革以后的又一重大改革,增值税改革是结构性减税的一部分,有利于避免相关服务行业存在的重复征税问题,有利于税负公平.

铁精矿合理输出品位经济模型的探析

目前矿山行业经济效益正处于几十年较好的一个时期，开展经济输出品位的研究，对精益生产，预算管理有着具体的指导意义。通过对品位波动影响各要素的分析，结合选矿工艺和财务管理知识，寻找相互关系，建立模型，通过数学求导求得最佳解，可以引导企业获得经济效益最大化。本文结合梅山铁矿的情况，就模型的建立、关键系数的选取、最优值的求解及应当注意的问题加以探讨。

国内铁矿行业预算管理初探

现代预算是一种成熟的管理工具,它能帮助企业管理者进行计划、协调、控制和进行业绩评价,对提高管理水平,增强竞争力有着十分重要的意义。本文仅针对梅山铁矿及国内铁矿行业当前预标管理中存在的问题,提出了改进铁矿行业预标管理的建议。

矿业企业实施新企业所得税法应对之策

新企业所得税法及条例已于2008年1月1日正式实施，与旧税法相比，新税法在所得税的税率、扣除项目及优惠政策方面出现了大的变化，明确了有关各项支出扣除的具体范围和标准。新税法公布以后,对企业来讲，既是一个公平的机遇。实际上也是一种挑战。如何结合企业的特点，充分利用新税法的有关优惠政策,还需要有具体的标准和认定办法。