蓝莓多酚微胶囊的制备及体外消化特性研究

【目的】旨在研究蓝莓多酚的提取纯化及微胶囊制备工艺,为研发具有缓释功能的蓝莓多酚微胶囊提供科学依据。【方法】以酶解渣汁分离后的蓝莓皮渣为试验材料,通过比较不同提取方法和不同大孔树脂在蓝莓多酚纯化上的作用,确定蓝莓多酚的提取纯化工艺,在此基础上通过均质和冷冻干燥的方法制备蓝莓多酚微胶囊,以包埋效率为主要指标,结合颜色和结构表征明确蓝莓多酚微胶囊的最佳制备工艺,并进一步分析微胶囊的体外胃肠消化特性。【结果】(1)分别比较园蓝、巴尔德温和寨选4号3个品种蓝莓果渣和果汁提取物,发现果渣提取物的总多酚含量均高于果汁提取物,寨选4号最高达2倍以上;(2)通过比较10种大孔树脂对蓝莓多酚吸附和解吸附的性能,优选出HPD-300、HPD-100B和HPD-1003种树脂,并比较不同乙醇体积分数对蓝莓多酚的解吸附效率,确定选用80%的乙醇溶液对蓝莓多酚进行解吸附;(3)选择HPD-100B大孔树脂进行提取和纯化的扩大试验,获得纯度达71.4%的蓝莓多酚提取物;(4)在此基础上比较麦芽糊精、大豆蛋白和乳清蛋白3种壁材对蓝莓多酚的包埋率,发现大豆蛋白的包埋率最高,并且复配阿拉伯胶能够进一步提高多酚的包埋率;(5)通过色差的比较发现,相比多酚提取物,微胶囊产品的L*降低,a*、b*升高,即微胶囊的明度降低,红色增强,蓝色减弱;(6)扫描电镜结果显示与片层结构的多酚提取物相比,微胶囊呈现交联状的圆球形;(7)体外消化试验发现,多酚提取物在胃液和肠液中的释放率均达到99.8%,而多酚微胶囊在胃液和肠液中的释放率分别为65.77%和74.31%。【结论】蓝莓多酚的最优制备工艺为蓝莓皮渣粗提物水液上样HPD-100B、HPD-300或HPD-100大孔树脂,5倍柱体积的水冲洗,80%的乙醇收集蓝莓多酚,且经减压浓缩和冷冻干燥制备得到蓝莓多酚提取物,纯度达71.4%。蓝莓多酚微胶囊的最优制备工艺为阿拉伯胶与大豆蛋白比例为3∶7,壁材溶液质量分数10%,芯壁比1∶5,芯壁混合液pH 2.0,4000 r/min均质10 min,冷冻干燥。所制备的蓝莓多酚大豆蛋白+阿拉伯胶微胶囊的包埋率97.6%,颜色为带有红、蓝色调的低明度粉末,结构为交联状的圆球形,具有一定的缓释特性。

现代文学场域中冰心姐弟的文学实践

冰心与弟弟冰仲、冰叔、冰季虽然在文学创作上的贡献不同,文学史地位也明显高下有别,但因其文学实践关系密切,可以将之视为现代文学场的一组行动者。他们在文体选择、作品内容、情感投射与读者定位等方面,均形成深切呼应。冰心以高度契合“五四”文学场域占位需求的方式,获得令人瞩目的场域资本和位置;冰仲、冰叔模仿冰心,但均未形成自己的特色与风格;冰季更具文学自觉,有意形成与姐姐的区隔,不仅拒绝“繁星春水体”,尽力避开母爱、童心而写爱情,并以先出版文集后刊发单篇作品的方式成功登场。他们都是文学场“空间结构”“关系结构”的重要一环。立足文学场考察冰心姐弟的文学实践,可为深化冰心研究提供新的解析视角。

药物研究论文发表偏倚产生原因分析与对策

为控制发表偏倚,提高药物研究论文的出版质量,更好地为学科和产业发展服务,文章基于文献研究并结合编辑工作实践,从出版环节中作者、编辑、审稿人三个主体来分析可能产生发表偏倚的原因,由此引发的危害,并提出防控措施。预防和纠正发表偏倚是药学领域学术期刊共同的责任,没有一种方法可以完全抑制发表偏倚,只能多措并举,通过鼓励科研人员全面及时地报告高质量的科学研究,牢固树立“唯过程论价值”的学术评价理念,加强审稿专家的遴选,完善期刊出版环节的学术诚信建设等多项措施,降低发表偏倚风险。

药学科技期刊退稿分析与论文写作及修改建议——以《药物分析杂志》为例

以《药物分析杂志》为研究对象,对2020-2022年退稿情况进行归类分析,通过实际案例剖析退稿原因,同时结合编辑工作实践,指出撰写高质量论文需注意的事项:在摘要和前言部分,以问题为导向突出创新性、实用性;在论文主体部分,以试验为线索注重科学性、可读性;在讨论部分,以结果为表象深挖本质和规律;在论文修改时,以审稿意见为借鉴补充完善论文内容。希望通过以上分析,帮助作者提升稿件质量,进而促进期刊发展,打造优质的传播平台,更好地为作者、读者以及学科和产业的发展服务。

物理学史在培养和提高学生核心素养中的作用

核心素养是以培养全能型人才为宗旨,为学生全面发展奠定基础的一种别开生面的教学理念.因此,培养和提高学生核心素养是适应世界教育改革发展趋势、提升我国教育国际竞争力的迫切需要,是落实立德树人根本任务的重要举措,对我国社会经济发展具有重大战略意义.大学物理是众多高校普遍开设的公共必修课,该课程中物理学史部分与培养和提高核心素养有着密切联系,在科学精神、责任担当、实践创新等方面起到十分重要的作用.

透皮贴剂特性质量研究方法及控制标准

作为非侵入型药物递送系统,透皮贴剂可通过皮肤以固定剂量和可调节的速率递送药物,从而产生全身或局部的治疗作用。本文聚焦透皮贴剂关键质量属性,阐述其检测方法及试验中的关键点,同时参考国内外药典及现行政策法规,简述部分其他特性质量的检测方法及控制标准,以期为企业及相关部门完善质量检测体系及控制标准提供参考。

34个蓝莓品种果实品质评价

以南京地区种植的34个蓝莓(Vaccinium spp.)品种为研究材料,对各品种果实的表型性状、营养成分和感官评定指标进行分析,并采用主成分分析和系统聚类的方法对34个蓝莓品种进行分类和综合评价。结果显示:从表型性状来看,‘钱德勒’(‘Chandler’)果实横径(19.51 mm)和单果质量(3.40 g)最大,‘灿烂’(‘Brightwell’)果实纵径(14.76 mm)最大,‘梯芙蓝’(‘Tifblue’)果实硬度(3.79 kg·cm^(-2))最高;从营养成分来看,‘粉蓝’(‘Powderblue’)果实的可溶性固形物含量(15.90%)和固酸比(54.74)最高,‘园蓝’(‘Gardenblue’)果实的总花色苷含量(2.49 mg·g^(-1))和总多酚含量(3.49 mg·g^(-1))最高;从感官评定来看,‘灿烂’和‘杰兔’(‘Premier’)果实的外观评分(8.4)最高,‘玉蓝’(‘Magnolia’)果实的香味评分(7.3)最高,‘安娜’(‘Anna’)果实的甜度评分(7.2)最高、酸度评分(2.8)最低,‘蓝雨’(‘Bluerain’)和‘玉蓝’果实的口感评分(7.5)最高。主成分分析结果显示:前5个主成分的累计贡献率为83.989%,‘钱德勒’的综合得分(3.564)最高。聚类分析结果显示34个蓝莓品种可分为5组:Ⅰ组仅包含‘钱德勒’,其果实大、感官评分高、营养成分含量整体较低;Ⅱ组包含‘南方之星’(‘Star’)等11个品种,其果实较大、营养成分含量整体较高、感官评分也较高;Ⅲ组和Ⅳ组各包含8和5个品种,各指标均处于中等水平;Ⅴ组包含‘园蓝’等9个品种,其果实小且较圆,外观评分最低。综合分析认为,果实品质较优的品种为‘钱德勒’、‘南方之星’、‘灿烂’、‘巨蓝’(‘Prolific’)、‘玉蓝’、‘杰兔’和‘粉蓝’,推荐用于鲜食,而总花色苷含量和总多酚含量最高的品种‘园蓝’可用于蓝莓产品加工。

基于多源遥感数据的牲畜空间化研究

1前言全球经济的快速发展,使人类对动物源性食品的需求量急剧增加,加快促进了畜牧业的发展。畜牧业的发展逐渐引起了人类的高度重视,畜牧业一定程度上与环境承载力紧密相关,对维持草畜、生态平衡,实现可持续发展、人与自然和谐共生至关重要。目前,人类掌握牲畜情况依然长期依赖于传统的统计调查数据,是以行政区划为单元进行的逐级数字收集,多以省、市、县三级为主,尺度比较粗糙。

常规听力保护下3.0T磁共振噪声对0~12岁儿童听力的影响

目的探究3.0T磁共振(MRI)扫描噪声对儿童耳蜗功能的影响。方法前瞻性纳入2018年5月至11月在我院行头颅MRI检查的儿童72人,采用3M静音海绵耳塞与泡沫隔音头垫进行听力防护。应用免磁性麦克风和声级计对MRI序列的噪声水平(dBA)进行检测。采用畸变产物耳声发射(DPOAE)进行MRI检查前24 h与检查后30 min内2~7 kHz听功能(DPOAE幅值)检查。采用配对t检验或Wilcoxon符号秩检验分析MRI检查前后DPOAE振幅差异。结果研究测得MRI平均噪声水平为(107.70±3.92)dBA。与MRI检查前相比,MRI检查后各频段DPOAE幅值(dB)变化较小,各年龄组振幅差值的变化范围为:0~1岁组左耳(-0.24~1.10),右耳(-0.24~0.74);2~5岁组左耳(-0.07~0.59),右耳(-0.57~0.75);6~12岁组左耳(-0.36~0.44),右耳(-0.30~0.57);且均未见有统计学差异(校正P>0.05)。结论常规听力防护下,未观察到3.0T MRI噪声对儿童耳蜗功能的潜在影响。

英国药典2023年版概览

梳理归纳了英国药典2023年版的基本情况和编排结构,分析比较了英国药典2023年版和2022年版在总论、专论和附录等方面的不同,为英国药典使用者和《中华人民共和国药典》的编制提供参考。

美国主流媒体对“一带一路”报道的话语建构研究

共建“一带一路”倡议如今已经走过十余年历程,取得了突出成就,为共建国家发展赢得新的机遇。随着美国对“一带一路”的关注度持续上升,分析美国主流媒体对“一带一路”的相关报道可以反映美国对该倡议的态度,便于中国做出有效应对措施。研究运用语料库文本挖掘方法,选取美国两大主流媒体《纽约时报》《华盛顿邮报》中涉及“一带一路”的报道文本,从主题分布、主体建构、搭配词和索引行等维度考察美国主流媒体对该倡议的话语建构方式。研究发现,十年间美国两大媒体对“一带一路”的报道包括“一带一路”建设内容和中国影响力等多个主题。根据时间变化,报道主题存在三个阶段的差异:初期突出中国与亚洲国家的合作,中期重点报道中国的世界影响力,近期涉及新冷战等主题。两大媒体通过勾勒基础设施建设与投资、大国关系和中美贸易等内容建构“中国”和“一带一路”形象,对该倡议的认知从早期的中性态度转向中近期的消极态度。基于此,一方面适时开展舆论反击工作是应对美国舆论的关键,向美国媒体传递高质量“一带一路”信息以回击不实言论;另一方面事实胜于雄辩,继续坚持共建“一带一路”是长期发展之要义,展现大国的胸怀与担当,吸纳更多国家参与“一带一路”,推动共建国家合作共赢,促进文明交流互鉴。

足月新生儿大脑体积偏侧性分布及与神经行为学的相关性研究

目的基于T1加权MR结构成像探究足月新生儿大脑87脑区体积偏侧性的分布特征及脑区体积偏侧性与新生儿行为神经测查法评分之间的相关性。材料与方法回顾性分析2010年11月至2017年9月在西安交通大学第一附属医院行头颅磁共振检查(三维T1WI)的健康足月新生儿64例[胎龄:(39.46±1.17)孕周;男43例,女21例;生后日龄:(10.94±6.90)天],基于Developing Human Connectome Project(dHCP)87脑区分割模板,在联影智能科研平台(uAI Research Portal)利用深度学习分割技术获得新生儿大脑87脑区体积,进而计算偏侧性系数(lateralization index,LI)=100×(V_(L)-V_(R))/(V_(L)+V_(R)),(V:脑区体积),运用t检验及Pearson偏相关探究大脑区域体积偏侧性特征及LI与行为神经测查法评分之间的相关性。结果新生儿期大脑区域体积左侧偏向性(LI>0)主要分布在枕叶、丘脑、尾状核、侧脑室及小脑等区域;右侧偏向性(LI<0)主要分布在海马、扣带回、颞叶及岛叶白质等区域。其中,枕叶白质(r=-0.303,P=0.015)、枕叶灰质(r=-0.315,P=0.012)、海马(r=-0.332,P<0.01)及扣带回后部白质(r=-0.263,P=0.035)的LI与主动肌张力评分之间存在相关性;此外并未发现各脑区的LI与行为能力评分之间存在相关性。结论新生儿期大脑区域体积已呈现出显著的偏侧性特征,脑区体积偏侧性分布范围广泛,且以右侧偏向性为主;主动肌张力在枕叶灰、白质、海马及扣带回后部白质呈右半球优势分布。

以章起始课为抓手的单元整体教学——“平行四边形”起始课教学设计

起始课作为单元教学的有力抓手,承载着开篇布局、整体统摄的作用,需要完成对每个单元的知识建构,并解决“三W”(what,why,how——界定问题、分析问题、解决问题)问题。文章以平行四边形为例,利用“旧知展示,以学施教;类比迁移,形成结构;回顾反思,升华概念;小组合作,探究定理;总结收获,凝聚结构”完成起始课的统摄与引领。

红豆藜麦饼干的研制

以红豆粉和藜麦粉为原料,添加黄油、绵白糖、鸡蛋、低筋小麦粉制作黄油曲奇饼干,并测定其理化指标。以感官品质评分为指标确定其最佳工艺配方为:以低筋小麦粉100%计,各组分添加量为红豆粉5%,藜麦粉10%,黄油75%,绵白糖29%;烘焙温度为上火175℃,下火150℃,烘烤时间为15 min。测得其理化指标为蛋白质含量1.36 g/100 g,还原糖含量3.50 g/100 g,脂肪含量18.88 g/100 g。在此配方基础上从口味和营养角度出发,又研制了4种不同口味的红豆藜麦曲奇饼干,分别为蔓越莓曲奇、奶味曲奇、甜味曲奇和木糖醇曲奇。

以动促教视野下的初中数学高效课堂实践之路

初中数学教学中采用以动促教策略,通过设计多样化的课堂活动,如动手操作、小组讨论等,显著提高了学生的课堂参与度与学习兴趣,实践活动不仅能深化学生对数学知识的理解,还能培养学生解决问题与团队合作能力.为构建高效、互动的初中数学课堂提供了坚实支撑.本文详细阐述这一实践之路的探索与成效,期待这些建议能够助力教师更好地开展教学实践,实现教学相长.

不同生育期施用牡蛎壳粉对小麦籽粒镉积累的影响

减少作物可食用部位镉(Cd)积累是降低人体Cd暴露风险的有效途径。牡蛎壳粉因能改善土壤酸化程度、促进作物增产和减少Cd在作物中的积累而备受关注。为明确不同生育期施用牡蛎壳粉对小麦籽粒Cd富集的影响,本研究设置不施用牡蛎壳粉(CK)、拔节期施用牡蛎壳粉和抽穗期施用牡蛎壳粉3个处理,分析不同生育期施用牡蛎壳粉对小麦各器官Cd积累和分配的影响。结果表明:拔节期施用牡蛎壳粉和抽穗期施用牡蛎壳粉都能显著增加小麦千粒质量及地上部干质量,小麦籽粒Cd含量分别降低24.9%和37.7%。2个时期施用牡蛎壳粉处理对籽粒总Cd吸收量影响不大,籽粒中Cd的分配比例略有增加。抽穗期施用牡蛎壳粉能更有效促进Cd在穗下节间的积累。总之,抽穗期是小麦籽粒中Cd积累的关键期,此时期施用牡蛎壳粉能增加Cd在穗下节间的滞留,减轻Cd对小麦植株生长的胁迫,小麦籽粒产量增加,从而导致小麦籽粒Cd含量的降低。

黑莓果实中花色苷的提取和测定方法研究

以色价和含量为评价指标,通过提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间四个因素对黑莓果实花色苷提取效果的影响进行了单因素实验和正交实验,并对黑莓果实色价和总花色苷含量进行了相关性分析。结果显示,各因素对黑莓果实花色苷提取效果的影响程度依次为提取溶剂>料液比>提取温度>提取时间,黑莓果实花色苷的最佳提取方法为:提取溶剂1%HCl甲-醇,料液比1∶6,温度35℃,时间90min,黑莓果实色价和总花色苷含量具有极显著的正相关性。

二氧化硫残留量测定仪-电位滴定法测定食醋中不挥发酸含量

为了简化国标《酿造食醋》(GB/T 18187—2000)中不挥发酸含量的检测方法,以二氧化硫残留量测定仪-电位滴定法测定食醋中不挥发酸的含量。结果表明,方法的相对偏差均小于1%,回收率在93.10%~96.30%。该方法的精密度高,操作简单,适用于批量蒸馏和测定。

黑莓果实色素纯化及干燥工艺研究

通过对树脂种类、吸附时间、洗脱液浓度及干燥方法的研究,确定黑莓色素纯化的条件为LS-300B型大孔树脂,上样液pH3.00,吸附平衡时间5h,解吸附乙醇浓度70%,冷冻干燥。在此条件下,黑莓色素的得率为0.58%,花色苷回收率为79.47%,色价为45.21,总花色苷含量为12954.987mg/100g。

基于抗氧化活性分析的蓝莓多酚提取工艺

基于对蓝莓不同极性溶剂(水、正丁醇、甲醇、70%乙醇、乙酸乙酯)提取物以及甲醇提取、大孔树脂纯化后的乙酸乙酯、正丁醇和水萃取物抗氧化活性(DPPH和ABTS)的分析测定,优化并确定了蓝莓多酚的提取工艺。实验结果显示,蓝莓不同溶剂提取物对DPPH、ABTS自由基具有良好的清除能力,其活性成分主要集中在大极性的70%乙醇、甲醇和正丁醇部位,经过大孔树脂纯化后萃取得到蓝莓不同极性多酚抗氧化活性强弱顺序为:正丁醇>水>乙酸乙酯。蓝莓提取物和萃取物的抗氧化能力与多酚含量有显著的相关性,与花色苷含量无关。较大极性的提取和萃取溶剂有利于蓝莓强效多酚的获取。以抗氧化活性为导向的蓝莓多酚提取工艺为:蓝莓果实以含0.3%三氟乙酸的70%乙醇提取,提取液经LS-305大孔树脂吸附,先用0.3%三氟乙酸水溶液冲洗去杂,再用含0.3%三氟乙酸的甲醇溶液洗脱,洗脱液在40℃下减压浓缩除去甲醇后用水溶解,以乙酸乙酯萃取去杂,再以正丁醇萃取,萃取液在60℃下减压浓缩后冷冻干燥。