不同遮阴条件下施氮量对雪茄茄衣生理特性及品质的影响

雪茄烟是特殊的高氮类型烟草,氮素用量对其生理特性及品质发育影响较大,氮肥施用的多少可以直接调控雪茄烟叶的生长发育,目前国内外获取雪茄茄衣的方式主要采用遮阴栽培的方法。为了探究不同遮阴条件下施氮量对德雪3号品种雪茄生长过程中不同时期生理特性及品质的影响,以四川雪茄德雪3号为试验材料,分析不同施氮量(120、150、180 kg/hm^(2))和透光率(40%、60%、80%)对雪茄烟叶不同生长时期光合特性、质体色素、根系发育、化学成分、物理特性、外观质量的影响。结果表明,净光合速率T9处理最佳。3个时期相比较,成熟期的蒸腾速率普遍较高;整体团稞期和旺长期的气孔导度普遍高于成熟期。根系发育的干物质积累在成熟期达到最大,根系活力指标在高氮处理下活性最高,T6处理与其余处理差异性最显著。化学成分含量的测定结果表明,T5处理的钾氯比值最高,证明其燃烧性最好。雪茄质量越优的其化学成分指标之一氮碱比越接近1,而T5处理最接近1;化学成分协调性、物理特性以及外观质量评价以T5处理最优。总体研究表明,中氮中透光率处理最有助于雪茄茄衣生长发育,且适度的遮阴条件与施氮量互作更有利于雪茄茄衣的品质发育。

移栽期对什邡雪茄烟叶膜脂过氧化及品质的影响

为获得四川什邡雪茄烟的最佳移栽时间,提高烟叶品质,通过采用田间对比试验法,设置T1(4月20日)、T2(4月30日)、T3(5月10日)3个移栽期处理,研究了不同移栽时间对烟株丙二醛(MDA)含量、抗氧化酶(POD、CAT、SOD)活性、多酚(绿原酸、芸香苷)含量、化学成分和感官特性的影响规律。结果表明,T2处理的移栽期对烟叶膜脂过氧化作用较轻,前期抗氧化酶活性较高,最利于烟叶内含物质的转化;如果从T1推迟移栽期,会使烟叶绿原酸与芸香苷含量降低,但T2处理后,绿原酸(3.867 0 mg/g)与芸香苷(4.639 0 mg/g)含量仍然较高;T2处理的烟叶化学成分最协调,具有最高的感官质量总评分(62.41分),显示感官质量最佳。因此,4月30日作为移栽期,对烟叶提质将最为有利。

不同产地雪茄烟叶叶际可培养微生物分离、鉴定及功能研究

为了明确我国雪茄烟叶叶际可培养微生物种类及功能,以海南省五指山市海烟103和四川省达州市川雪一号经晾制后的雪茄烟叶为试验材料,通过传统的分离纯化方法对雪茄烟叶叶际可培养微生物进行分离,并进行分子鉴定;同时,对所分离微生物的产酶和产香能力进行研究。结果表明,从海烟103和川雪一号雪茄烟叶中共分离到52株不同的细菌,这些细菌来自5个不同的科,分别是芽孢杆菌科(Bacillaceae)、动球菌科(Planococcaceae)、欧文菌科(Erwiniaceae)、肠杆菌科(Enterobacteriaceae)和莫拉菌科(Moraxellaceae)。两地雪茄烟叶中的优势菌均为芽孢杆菌科细菌,其中,从海南雪茄烟叶中分离的枯草芽孢杆菌E-11的蛋白酶和果胶酶活性最高,分别为85.02 U/mL和256.71 U/mL。此外,还分离到4株酵母菌,均来自海南烟叶,包括1株毕赤酵母属(Pichia)、1株胶红酵母属(Rhodotorula)、2株德巴利酵母属(Debaryomyces),这些酵母菌不具备产生胞外蛋白酶、果胶酶能力,分离到的毕赤酵母J-2可以代谢产生具有玫瑰花香的2-苯乙醇,在发酵72 h时2-苯乙醇产量最高,为333.81 mg/L。综上,雪茄烟叶中含有丰富的可培养微生物资源,从海烟103中分离的枯草芽孢杆菌E-11和毕赤酵母J-2在降解烟叶大分子物质、增加烟叶香气物质含量方面具有较好的应用前景。

保水剂与氮肥配施对雪茄烟抗旱性相关理化性状的影响

为探讨保水剂与氮肥配施对雪茄烟不同时期抗旱性的影响,本试验以雪茄烟品种德雪一号为材料,通过盆栽方式研究干旱条件下不同浓度保水剂与不同用量氮肥配施对雪茄烟抗旱性相关生理生化指标的影响,并对其进行相关性分析、主成分分析和隶属函数综合评价。结果表明,与对照相比,保水剂和氮肥配施处理均可提高雪茄烟叶的叶绿素含量,保证叶绿素的正常合成和降解;均可显著增强雪茄烟叶片SOD、POD、CAT活性,显著降低叶片MDA含量,减少烟叶中过氧化物的产生,降低其膜脂过氧化损伤;均可显著提高雪茄烟叶脯氨酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量,促进雪茄烟叶片渗透调节物质积累,增强水分调控能力。保水剂用量4 g/株、氮肥用量4.29 g/株处理(A1B2)效果最好,可显著增强雪茄烟品种德雪一号的抗旱性。本结论可为干旱且土壤保水保肥性能较差地区优质雪茄烟栽培提供理论依据和参考。

基于GC−MS/O和OAV技术分析雪茄烟叶关键香气物质

为分析雪茄烟叶的关键香气物质,采用同时蒸馏萃取(SDE)和固相微萃取(SPME)法对香气物质进行提取,利用气相色谱–质谱/嗅闻联用技术(GC−MS/O)和香气活力值(OAV)技术对雪茄烟叶香气物质进行确定,并通过香气重组实验进行验证.结果表明:①两种提取方法共得到75种香气物质,包括醇类、醛类、酯类、酸类、烃类、杂环类和其他类;②SDE法所得雪茄烟叶提取物主要体现花香和果香香韵,SPME法所得雪茄烟叶提取物主要体现果香香韵;③结合GC−MS/O和OAV技术能够有效确定雪茄烟叶的关键香气物质.基于上述分析结果的香气重组物进行卷烟加香实验能够彰显雪茄特征风味,显著提高卷烟的感官品质.

不同成熟度对烤后烟叶物理性状、化学成分和中性香气成分的影响

研究了成熟度对烤后烟叶物理性状、化学成分以及中性致香物质含量的影响,结果表明:烟叶的填充值、叶片厚度、拉力,以及抗张强度在中部叶的尚熟—适熟档次、上部叶的适熟—过熟档次达到最优值;中部尚熟—适熟烟叶的糖含量高,总氮、烟碱含量适宜,各种化学比值协调,而成熟不够或者过熟的烟叶,其内在质量明显降低,上部烟叶则以适熟—过熟时内在质量好,化学比值协调;中部叶中的大多数致香物质含量在烟叶充分成熟阶段达到最大值,之后开始下降,上部叶的大多数致香物质含量随着成熟度的增加持续增加,最大值出现在过熟阶段。

陈化期间烤烟叶片中生物活性变化的研究

以烤烟品种NC89为试材 ,研究了陈化期间烤烟叶片中生物活性的变化 ,结果表明 :烤烟NC89在 0～17个月的陈化期间 ,陈化初期叶面微生物的数量和种类分布较多 ,以后随着陈化时间的延长而逐渐减少 ,生物活性随之降低 ;在烤烟叶面微生物中 ,细菌占绝对优势 ,霉菌和放线菌数量较少 ;细菌中芽孢杆菌属为优势菌群 ,曲霉和青霉是霉菌的优势菌群 ,放线菌中以链霉菌为主 ;陈化过程中烤烟烟叶中的多酚氧化酶、蛋白酶和α 淀粉酶活性在前期不断增加 ,中后期逐渐下降 ;过氧化物酶活性在陈化期间则一直下降。

保水剂对烤烟光合特性日变化的影响

【目的】探讨保水剂对烤烟光合特性的影响,在保水剂不同施用量条件下,对烤烟净光合速率及其生理生态因子日变化进行研究。【方法】利用LI-6400便携式光合测定系统测定烤烟光合指标日变化,并采用Excel2007和SPSS13.0对试验数据进行方差分析、相关分析和通径分析。【结果】4个处理的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)和蒸腾速率(Tr)日变化均为单峰曲线,峰值多出现在9:00或11:00,没有"午休现象";随保水剂施用量的增加,烟叶的光合能力总体上逐渐增强;未施保水剂的烟株净光合速率主要受蒸腾速率和大气相对湿度的影响,施用保水剂的烟株净光合速率主要受气孔导度和大气相对湿度的影响。【结论】保水剂可以增强烟叶的光合能力;4个处理以保水剂施用量为45kg.hm-2的光合能力最强;延边雨季为土壤提供了充足的水分,这是烤烟成熟期没有"午休"现象的主要原因;保水剂主要是通过调节烟叶的气孔导度,进而影响其净光合速率。

不同基因型烤烟化学成分和致香物质间的相关和通径分析

通过对不同基因型烤烟品种烤后烟叶常规化学成分和香气物质含量的相关分析,发现总糖与类胡萝卜素类呈显著正相关,总氮与类胡萝卜素类呈显著负相关,烟碱与类胡萝卜素类呈极显著负相关;钾与棕色化产物类呈极显著正相关,总氮和烟碱与棕色化产物类呈极显著负相关;总氮和钾与茄酮呈显著正相关,烟碱与茄酮呈极显著负相关。通径分析结果表明,烟碱、总糖和钾对类胡萝卜素类、棕色化产物类和茄酮的直接影响最大;常规化学成分经蛋白质对类胡萝卜素类的间接影响最大,烟碱对棕色化产物类和茄酮的间接影响最大。协调好化学成分,有利于提高香气物质的含量。

增施不同的有机质对烤烟多酚和石油醚提取物含量的影响

田间试验以烤烟（Nicotiana tobacum L．）品种云烟87为试材，于2005～2006年在河南南阳研究了常规措施（CK）下增施不同的有机物质对烤烟多酚类和石油醚提取物含量的影响。结果表明：增施有机质可以使烟叶中总酚、绿原酸、芸香苷、石油醚提取物含量明显增加，其中以增施发酵后的豆浆的两个处理最好，其次是增施豆参，增施芝麻和香油的两个处理效果相对稍差。

不同施氮水平对烤烟中性致香成分及评吸质量的影响

以吉林敦化烤烟烟叶为试材，采用气相色谱-质谱联用法（GC／MS）技术对2006～2007年5种施氮水平处理下烟叶中中性致香成分进行了定性定量分析，并对其单料烟进行了感官评吸。结果表明，随着施氮量的增加，烟叶中中性致香物质成分的总含量是增加的，到达中等施氮（纯氮90kg／hm^2）水平时，烟叶香气物质成分总量积累达到高峰，之后，烟叶中总的中性致香成分含量随施氮量增加表现为明显下降趋势；不同施氮水平相比较，以中氮处理（处理③）烟叶中的中性致香成分总量最高，其次是中低氮处理（处理②）和中高氮处理（处理④），施氮不足（处理①）或过量（处理⑤），烟叶香气质量均最差。进一步的评吸结果也表明，烟叶感官质量的变化与香气物质成分含量的变化趋势是一致的。

废弃烟叶中产细菌纤维素菌株的筛选鉴定及混菌发酵工艺优化

以废弃烟叶为来源,分离筛选产细菌纤维素菌株,对筛选菌株进行形态学观察、生理生化试验及分子生物学鉴定。以废弃烟叶浸提液为碳源和氮源,采用筛选菌株与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)以混菌(1∶1)发酵,考察废弃烟叶浸提液添加量、混菌接种量、pH、发酵温度及发酵时间对细菌纤维素产量的影响,并利用单因素、Plackett-Burman和Box-Benhnken试验优化混菌发酵工艺条件。结果表明,筛选得到一株产细菌纤维素菌株YC1,其被鉴定为氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans)。最佳混菌发酵工艺条件为:废弃烟叶浸提液添加量10%,菌株YC1与酿酒酵母(1∶1)混菌接种量1.0%,初始pH值5.5,发酵温度30℃,发酵时间6 d。在该优化条件下,细菌纤维素产量最大,为2.71 g/L,比菌株YC1单独发酵细菌纤维素产量(1.18 g/L)提高了1.29倍。

不同成垄方式和分次施钾对烤烟多酚类和石油醚提取物含量的影响

田间试验以烤烟(Nicotiana tobacum L.)品种云烟87为试材,于2005年～2006年在河南南阳研究了不同成垄方式与分次施钾对烤烟多酚和石油醚提取物含量的影响。结果表明:(1)培土成垄和分次施钾可以使烟叶中总酚、绿原酸、芸香苷、石油醚提取物含量明显增加,以低起垄2次培土成垄,钾肥2次追施处理最高。(2)施钾次数相同,低起垄培土成垄处理的烟叶中多酚类物质和石油醚提取物含量高于平栽培土成垄处理;成垄方式相同,钾肥追施2次对多酚类物质和石油醚提取物含量的影响大于钾肥作基肥1次施入。

增施不同有机物质对烤烟烟叶香气质量的影响

以河南省南阳市烤烟为试材,采用GC/MS联用分析技术,研究了常规措施(CK)下增施不同的有机物质对烤烟化学成分和主要中性香气成分含量的影响。结果表明:与常规施肥措施相比,增施豆制品处理烟叶中水溶性总糖、还原糖和钾含量提高幅度较大,芝麻制品处理增幅相对较小,且各处理之间其他成分差异不大;增施不同的有机物质均能增加烟叶中的中性挥发性香气物质总量,其中新植二烯、类胡萝卜素类降解产物、芳香族氨基酸代谢产物、美拉德反应产物、西柏烷类降解产物等各类致香物质含量在各个处理中均有不同程度的提高。表明增施有机物质在一定程度上改善了烟叶化学成分之间的协调性,提高了烟叶的香气质量;增施的有机物质种类不同,其效果也有所不同,其中以增施发酵后的豆浆的2个处理最好,其次是增施豆糁,增施芝麻和香油的2个处理效果稍差。

废弃烟梗制备细菌纤维素的最佳条件及其吸附性能研究

【目的】探究以废弃烟梗源制备细菌纤维素的最佳条件及所制备样品的吸附性能。【方法】使用3个烟草产地(河南、陕西、湖南)的废弃烟梗水提物作为发酵培养基,制备了3种细菌纤维素(bacterial cellulose,BC),以BC产量为指标,对种龄、接种量、初始pH值、装液量、温度、时间6个发酵条件进行了优化,对不同的废弃烟梗水提物培养基和常规培养基所得BC的结构进行表征,并对重金属离子的吸附性能进行了对比。【结果】1)在不添加额外营养物质的情况下,烟梗水提物可直接作为发酵培养基生产细菌纤维素。2)发酵制备细菌纤维素的最佳条件分别为:种龄18 h,接种量10%,初始pH值5.5,装液量50 mL,温度30℃,时间9~11 d。3)细菌纤维素产量与烟梗水提物中糖含量呈正相关关系。4)烟梗水提物制备的BC通过扫描电子显微镜(scanning electron microscopy,SEM)、傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)表征发现,其都具有BC典型的精细三维纤维网状结构,纤维直径约为30~100 nm,无明显差异且SX-BC结晶度较高。5)4种BC均能吸附溶液中的Cu^(2+)和Zn^(2+),其中SX-BC对Cu^(2+)和Zn^(2+)的吸附效果最佳,分别达到36和39 mg·g^(-1)。【结论】SX-BC的发酵产量最高,对Cu^(2+)和Zn^(2+)的吸附效果最好。

烤烟烟叶成熟度与香气质量的关系

以河南产烤烟为试材,研究了烤烟烟叶成熟度与香气质量关系。结果显示:1)烟叶中主要香气成分的含量随烤烟成熟度的提高而增加,如3-甲基2-乙酰苯酚、香叶基香叶二烯、(1S,2E,4R,6R,7E,11S)2,7,12西柏三烯4,6二醇、10异丙基-3,7,13-三甲基-2,6,11,13-十四碳四烯1醇、巨豆-4,6(E),8(E)-三烯酮-3、十四碳酸等,在烟叶充分成熟阶段达到最大值,之后开始缓慢下降;2)烟碱、十六碳酸、(1S、2E、4R、6R、7E、11S)2,7,12-西柏三烯-4,6,11-三醇、(1S,2E,4R,6R,7E,11S)8,11氧撑-2,6,12-西柏三烯4醇等香气成分含量则随着成熟度的提高持续增加,最大值出现在过熟阶段;3)2-呋喃甲醛、2-甲基苯甲醛、1-乙基环己烯、1,2-苯二甲酸异丁正丁酯、巨豆-4,6(Z),8(Z)-三烯酮-3-等香气成分含量随着成熟度提高呈稳定下降趋势;4)成熟时烟叶的糖含量高,总氮、烟碱含量适宜,各种化学比值协调,烟叶香气量足,香气质好,杂气、刺激性明显减轻,总体香吃味质量最好,而成熟不够或者过熟的烟叶,其内在质量明显降低。

种植密度和留叶数对延边烤烟中性致香物质含量及评吸质量的影响

于2006—2007年采用大田试验,研究了不同种植密度和留叶数对烤烟中性致香物质含量及烤后烟叶评吸质量的影响。结果表明:①不同烤烟群体密度对烟叶中性致香物质含量的影响不同,其中T4(密度120cm×50 cm、留叶数18片/株)的新植二烯、类西柏烷类和类胡萝卜素类物质含量及致香物质总量均不同程度的高于其它处理;②烟叶评吸总分及香气质、香气量和余味得分均以T4较高,香气质量较好,适宜在延边烟区生产上推广应用。

不同陈化时期烤烟叶片中酶活性及其相关化学成分分析

以3个烤烟品种为试材,研究了不同陈化时期烤烟叶片中多酚氧化酶、过氧化物酶、淀粉酶、蛋白酶酶活性及相关化学成分的动态变化。结果表明:随着陈化时间的延长,烟叶中多酚氧化酶、过氧化物酶、淀粉酶、蛋白酶酶活性呈现先升高后降低的单峰变化规律,3个烤烟品种中的4种酶分别在陈化6或9个月时酶活性达到47.7 u/g、54.27 u/g、12 mg/g和4.74 u/g的最大均值。不同陈化时期3个品种烟叶中酚类物质和色素类物质的含量整体呈现下降趋势,相对陈化初期含量分别平均降低了12.92%和17.85%;3个品种烟叶中淀粉、可溶性蛋白质含量则呈现一定幅度的降低,与陈化初期相比其含量分别平均降低了8.07%和45.47%。

烟草发酵增质剂对烤烟发酵质量的影响

利用４种由优势增香菌种和高生物活性的α－淀粉酶、蛋白酶等配制而成的烟草发酵增质剂Ⅰ～Ⅳ号，对人工发酵和自然陈化过程中的烤烟烟叶的增质增香效果进行了研究。结果表明，烟草发酵增质剂具有促进烟叶内部有机物质的分解与转化，加速烟叶的发酵进程，缩短发酵周期等作用。与对照相比，经过发酵增质剂处理后的烟叶香气质改善，香气量增加，烟叶固有的杂气和刺激性减轻，烟叶内部的糖、氮、碱等主要化学成分及其比值趋于协调、平衡。４种增质剂的增香效果表现为Ⅳ号＞Ⅱ号＞Ⅲ号＞Ⅰ号，而且试验中增质剂的用量（烟叶重的１．５％）是适宜的。

不同陈化条件下烤烟多酚类物质的动态变化及其与化学成分的相关分析

利用智能恒温恒湿培养箱控制烟叶陈化的温湿度条件,研究了河南烤烟在陈化过程中多酚类物质含量的变化及其与其他化学成分的相关性。结果表明：不同温湿度条件下,总酚、绿原酸、芸香苷含量在陈化过程中整体上呈下降趋势,其中前期（0～12个月）下降幅度较大,中后期（12～21个月）较缓,此后至陈化结束基本稳定。在整个陈化过程中,高温中湿处理的烟叶总酚类物质下降幅度最大,其次是中温高湿处理,低温中湿的下降幅度最小,中温中湿、中温低湿处理的烟叶总酚类物质含量的变化稍慢,最终各处理烟叶总酚类物质含量相差不大。陈化过程中绿原酸与总酚、淀粉、总糖、烟碱、可溶性蛋白质均达到极显著正相关关系,其中与总酚、总糖的相关系数分别为r0.01=0.977和r0.01=0.967,芸香苷与烟碱、可溶性蛋白质、总酚含量呈现显著正相关,其中与总酚的相关系数r0.05=0.722。