红平菇和平菇的营养比较与分析

以种植的红平菇、平菇鲜品为试材,测定红平菇和平菇干品中的氨基酸和常规营养成分。平菇的氨基酸总量比红平菇的氨基酸总量高出0.3937 g/100g,红平菇和平菇中必需氨基酸含量分别占氨基酸总量的48.05%和45.05%,均超过了FAO/WHO提出的理想蛋白质必需氨基酸应达总量40%左右的标准。平菇蛋白质、粗多糖、还原糖、粗脂肪、水分含量分别比红平菇高0.67%、2.07%、3.42%、1.593%、3.99%,红平菇粗纤维含量比平菇高8.2个百分点。从对食品高蛋白含量要求的角度分析,红平菇和平菇都是营养价值和药用价值很高的食用菌。

通过胚胎拯救将野生稻耐旱特性转移到栽培稻进行远缘杂交初探

众所周知,农业用水的缺乏严重影响着世界干旱地区农业的发展,尤其影响着水稻的生产。育出具有耐旱特性的水稻品种从而经济地利用水分是一个重要的课题。前人的研究表明野生稻Oryza属中有许多种具有耐旱性,如果水稻栽培种也具有耐旱性,那将会更能适应环境节约用水,大大地提高水稻的收获面积及适应性。Oryzameridionalis和Oryzaaustraliensis具有耐旱特性,试验旨在通过远缘杂交将野生稻Oryzameridionalis和Oryzaaustraliensis的耐旱特性转移到栽培稻OryzaSativa。用Oryzameridionalis花粉对Oryzasativa共2419朵小花进行杂交授粉,并对杂交获得的18粒F1代未成熟种子进行了胚胎拯救,最终仅有一粒F1种子发芽并发育成植株,并获得一粒F2代种子,其杂交率为0.46%,萌芽率为50%,F1代杂种的结实率为0.024%;用Oryzaaustraliensis花粉对Oryzasativa共1848朵小花进行杂交授粉,并对杂交获得的48粒F1代未成熟种子进行了胚胎拯救,有11粒F1种子发芽并发育成植株,全部不育,其杂交率为0.60%,萌芽率为31.1%。同时,还对F1代杂种的形态学和农艺学特性进行了观察,最后还讨论了提高杂交率的方法及伪杂种的问题。

项目教学法在高职实践教学中的尝试与探索

传统的实践教学,往往是先由教师讲解、示范,然后学生操作,这种以教师为主体的灌输式教学方式,使学生在学习过程中只能被动接受,学生的学习积极性不高,教学效果不理想。在高职《绿色粮油作物生产技术》课程实践教学中采用项目教学法,经过两年多的尝试与探索,取得了良好的教学效果。项目教学法能够有效地解决学生的抵触心理,真正做到"教、学、做"的有机统一,充分调动学生的学习兴趣,发挥学生的主体作用,其职业能力得到充分培养和提高。

课程改革与职业标准衔接的探索与实践——以绿色食品生产与检验专业为例

北京农业职业学院绿色食品生产与检验专业从2007年开始进行课程改革,构建课程体系,开发与职业工种要求相衔接的特色教材。加强教学方法改革,注重学生技能培养,加强企业实践,全面提升学生职业能力,改革考核评价方法,注重过程考核。

林地栽培生产香菇和平菇的多糖 蛋白质及脂肪含量的测定研究

为探究林地栽培生产的食用菌子实体中多糖、蛋白质和脂肪的含量,以北京市大兴区魏善庄镇科技站林地栽培生产的香菇和平菇为试材,分别利用硫酸-苯酚法(NY/T 1676—2008)、凯氏定氮法(GB∕T15673—2009)、索氏抽提法(GB∕T 15674—2009),测定了食用菌中的多糖、蛋白质和脂肪含量。结果表明:香菇(干品)多糖含量为35.5%,蛋白质含量为35.3%,脂肪含量为2.5%;平菇(干品)多糖含量为49.2%,蛋白质含量为27.3%,脂肪含量为2.0%。2种食用菌的三大营养成分含量顺序均为多糖>蛋白质>脂肪,其中,香菇的蛋白质和脂肪含量>平菇,而平菇的多糖含量>香菇。

杨树林地生态栽培鸡腿菇技术

鸡腿菇是珍稀食用菌之一,如何林地仿野生生态栽培,以保证其优良品质和风味非常关键。我国杨树林地面积广阔,在杨树林地栽培鸡腿菇有诸多好处:能够充分利用树林遮阳降温、通气良好;不占用耕地,集约利用土地资源;可以增加土壤中矿物质和有机质含量,改善林地土壤结构;生产成本低廉,操作管理简单。

将野生稻耐旱特性转移到栽培稻初探

培育出具有耐旱特性的水稻品种从而经济地利用水分是一个重要的课题。本试验旨在通过远缘杂交将野生稻Oryza meridionalis和Oryza australiensis的耐旱特性转移到栽培稻Oryza Sativa。本试验用Oryza meridionalis花粉对Oryza sativa共2419朵小花进行杂交授粉,并对杂交获得的18粒F1代未成熟种子进行胚胎拯救,最终仅有一粒F1种子发芽并发育成植株,并获得一粒F2代种子,其杂交率为0.46%,萌芽率为50%,F1代杂种的结实率为0.024%;用Oryza australiensis花粉对Oryza sativa共1848朵小花进行杂交授粉,并对杂交获得的48粒F1代未成熟种子进行了胚胎拯救,有11粒F1种子发芽并发育成植株,全部不育,其杂交率为0.60%,萌芽率为31.1%。本试验还对F1代杂种的形态学和农艺学特性进行了观察,并就提高杂交率的方法及伪杂种问题进行了讨论。

泰国卡色萨大学的教学管理对我们的启示

卡色萨大学是泰国的一所国立综合性大学,具有较高的知名度,无论是科研实习基地的建设还是学生管理工作都值得我们学习借鉴。

海鲜菇氨基酸组成分析及营养评价

摘要：本研究测定了海鲜菇的盖、柄、根、幼菇及残菇的粗蛋白和氨基酸含量，分析了不同样品的营养价值。结果表明，5个样品中粗蛋白含量为19．32％-31．79％、氨基酸总和含量为10．68％-20．14％、必需氨基酸总和含量为4．05％-7．05％。各样品中氨基酸含量丰富，其中谷氨酸（1．94％-4．45％）和天门冬氨酸（1．04％～1．81％）的鲜味氨基酸含量较高。各样品中必需氨基酸模式与人体必需氨基酸的要求较接近，并富含赖氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸＋酪氨酸，缺乏蛋氨酸＋胱氨酸等含硫氨基酸，可以通过与其他食物营养搭配，提高营养价值。

几种景天科野生植物引种栽培试验研究

通过对北京地区7种野生景天对温度、水分、光照条件的适应性研究,表明野生景天在试验地能够完成发芽、展叶、开花、结实的生长发育过程;能通过扦插及分株方法繁殖;能忍耐的土壤最低含水量为3.7%～4.1%;耐42.2℃极端高温及-16.4℃的极端低温;能够在全光照及郁闭度为0.7的林下正常生长;绿期240～260d,是北京地区园林绿化的优良野生地被植物.

林地遮阳网中3种侧耳属食用菌营养分析比较

对林地遮阳网栽培侧耳、红侧耳、金顶侧耳3种侧耳的常规营养成分、氨基酸和矿质元素进行分析比较,旨在为更好地开发利用林地食用菌资源以及为进行深加工提供参考。采用常规营养成分测定水分、粗纤维、还原糖、粗多糖、粗脂肪、粗蛋白质含量;用日立L 8900型氨基酸自动分析仪测定氨基酸,测定出3种侧耳中16种氨基酸;用原子吸收方法对这3种侧耳中所含的矿质元素铁、锰、铜、锌、磷、钠、钾、钙、镁的含量进行测定。结果表明,3种侧耳在林地遮阳网中生长下产生很高的营养成分,均是高蛋白、高纤维、低脂肪、高钾低钠的食用菌,营养价值较好,食用口感良好。通过对试验数据的方差分析,发现3种侧耳在常规营养成分、氨基酸和矿质元素之间差异性不显著。

特用玉米品种筛选与配套栽培技术研究

1998年从全国各地引入144个特用甜、糯玉米品种,在北京农业职业学院实训园进行种植,进行物候期观察及地区适应性的鉴定,从中筛选出适应北京种植的甜玉米2个、花糯玉米2个、白糯玉米3个。1999年对7个品种进一步进行品比试验,筛选出产量高、品质好的优良玉米品种秦龙甜一号和花香糯一号。2010年进一步对花香糯一号进行密度及肥料试验,确定最佳种植密度为52 500株/hm2、最佳底肥施用量为187.5 kg/hm2。

北京景天科野生植物引种栽培试验研究

通过对北京地区7种景天科野生植物对温度、水分、光照条件的适应性研究,结果表明,野生景天在试验地能够完成发芽、展叶、开花、结实的生长发育过程;能通过扦插及分株方法繁殖;能忍耐的土壤最低含水量为3.7%～4.1%;能耐42.2℃极端高温及-16.4℃的极端低温;能够在全光照及郁闭度为0.7的林下正常生长;绿期为240～260天,是北京地区园林绿化的优良野生地被植物。

职业院校教师社会服务对教学效果的影响研究

以北京农业职业学院为例,深入研究分析教师社会服务对其教学效果的影响。通过采用方差分析对参与社会服务的教师个体和群体分别进行了研究。研究结果显示,职业院校教师参与社会服务后与参与前相比,教学质量评价结果差异显著,教学质量和教学效果得到了明显的提升。

校外实训基地建设在人才培养中的实践

北京农业职业学院食品与生物工程系通过校外实训基地建设,创新"1-4-1"工学结合人才培养模式,强化学生实践能力培养;利用校外实训基地,科学合理的组织教学进程,突出学生实践技能和职业能力的培养;加强教学质量监控,重视实践教学评价。教学实训基地对学生培养和教师成长有着重要意义,优质良好的实训基地,不仅是学生获得技能、提高能力的重要平台,也是教师深入实践、活化理论知识和开展研究工作及技术应用的重要舞台。

北京林地食用菌生产技术现状分析与政策建议

北京林地资源丰富,发展林地食用菌生产具有得天独厚的自然优势。适合在北京地区林地栽植的食用菌种类繁多,栽培季节为3月中旬至11月中旬,以香菇为例介绍林下栽培技术。但食用菌品种单一、缺乏专用菌种,缺少行业标准及技术规范,菌棒生产能力不足等因素制约着北京林地食用菌产业的发展,建议通过加大政策扶持、拓宽投融资渠道,加强技术创新力度、开展科技指导服务,促进行业规范化,发挥龙头企业和行业协会作用等措施保证这一产业的健康成长。

食用菌居家栽培产品的研究

随着家庭农艺业的兴起,食用菌的居家栽培也越来越受到人们的青睐。该文综述了食用菌居家栽培的意义,分析并提出了市面已有的居家栽培产品存在的问题,针对这些关键问题总结了居家栽培产品的设计要点。

高职院校教师教研活动的实证分析与思考

教师教研活动是以促进学生全面发展和教师专业进步为目的，以教师在课堂实施及教育教学过程中所面对的各种具体的教育教学问题为研究对象，以教师为研究主体，以专业研究人员为合作伙伴的实践性研究活动，是通常意义上“教学研究活动”的简称。

北京永定河甘薯产业基地建设调研

永定河甘薯产业基地是北方较大的甘薯生产基地之一。通过调研,分析甘薯产业基地建设与发展、甘薯产业化生产中存在问题,提出壮大甘薯产业规模的对策:加强投资力度;与科研院所开展科技合作,开发多功能性食品;尝试甘薯深加工,开发休闲类食品;加强科技培训;建立甘薯采摘园。

服务三农谱新篇

服务三农是农业类职业院校的重要职责。北京农业职业学院园艺系以其专业优势、组织专家型的师资队伍、以各种各样的服务形式，积极参与北京开展新农村建设和都市农业建设：以科研项目为驱动，促进京郊农业产业发展；以镇长助理挂职为纽带，搭建院镇合作平台；创建校外实训基地，达到院企双赢；“专家带动型农村实用人才培训”，开创农村滴灌式服务；开展农村实用技术培训，送技术到田间地头；参与科技咨询服务，解决农民技术难题。