高质量发展视角下高校后勤管理创新模式探讨——评《高校后勤管理研究与探索》

在当今高等教育蓬勃发展的时代,高校后勤管理作为学校正常运转的重要保障,面临着前所未有的挑战。《高校后勤管理研究与探索》一书的出版,为高校后勤工作人员提供了深入剖析和思考的机会,从高质量发展的视域下,审视高校后勤管理的创新模式。随着社会进步和高等教育的快速发展,高校后勤管理在确保学校正常运转的同时,也应当适应时代的发展需要,迎接更高水平的质量标准。

不同焙炒工艺对芝麻酱品质的影响

焙炒是芝麻酱风味物质形成的关键工艺,对芝麻酱的风味有重要影响,若焙炒温度过低,美拉德反应程度也相对较低,使得芝麻酱风味物质不足;若焙炒温度过高,会产生焦糊气味,使得芝麻酱中风味物质损失。该研究基于此,对比不同焙炒方式下芝麻酱的离心析油率、风味物质和感官品质的差异。研究结果表明,不同焙炒工艺条件下制作的芝麻酱的离心析油率差异显著,当出料温度为170,180℃时,芝麻酱的析油率大小是电磁转锅>微波炉>油浴锅。3种焙炒方式的芝麻酱中共有风味物质有11类,其中烃类、醇类、醛类和吡嗪类为主要的风味化合物。

高校食堂食品安全管理的重要性及策略研析——评《食品安全学(第3版)》

民以食为天,食以安为先。食品安全关乎着大众的生命健康,关乎着政府公共管理能力的公信力,更关乎着社会的和谐稳定,是我国社会最大的民生。而近几年来,我国社会食品安全事件频频发生,再加上媒体的争相炒作,食品安全已成为公众所担忧的焦点问题,尤其是在高校食品安全领域,基于此,加快高校食堂食品安全管理已迫在眉睫。

高校食堂管理中食品安全问题及有效控制举措

高校是国家重要的教育场所,高校食堂是为师生提供餐饮服务的地方,如果食堂管理中不能保证食品安全,就会造成极大的恶劣影响。从目前来看,高校的食品安全问题主要来自食堂改革问题、食堂管理问题、食堂监督问题以及食堂人员问题等方面,因此高校要采取有效的措施,通过完善食堂改革机制、加强食堂现代化管理、全面贯彻食堂监督以及提高食堂人员素质等具体方式,切实保证师生用餐安全。

食品安全背景下的高校食堂管理措施分析

在高校后勤改革不断推进的背景下,全国各大高校的食堂食品安全问题也开始广受关注,整体的高校食堂卫生管理水平也在不断提升,但是高校的食堂管理依然存在些许问题有待解决。本文以此为出发点,首先分析了在食品安全背景下高校食堂管理存在的问题,包括卫生安全意识、卫生设备配置、相关监督和管理等方面的问题,之后针对问题提出了解决措施,以期提升食堂管理效率和质量。

食品安全背景下的高校食堂管理措施分析

在高校后勤改革不断推进的背景下,全国各大高校的食堂食品安全问题也广受关注,整体的高校食堂卫生管理水平也在不断提升,但是高校的食堂管理依然存在些许问题有待解决。本文以此为出发点,首先分析了食品安全背景下高校食堂管理存在的问题,包括卫生安全意识、卫生设备配置、相关监督和管理等方面的问题,之后针对问题提出了解决措施,以期提升食堂管理效率和质量。

新时代高校后勤实施劳动教育的思考

劳动教育已经成为了新时代党中央深度重视的问题,新时代的发展已经离不开劳动教育,劳动教育对高校立德树人起着关键性的作用,是不可或缺的重要环节。在高校的劳动教育中最占优势的就是后勤,所以提升后勤服务质量有助于劳动教育的开展,使高校后勤的能力水平更高,为劳动教育作出贡献。高校是人才培养的大平台,培养人才的重要责任就落在高校上,后勤在高校组成中也占重要部分,所以落实劳务教育以后勤为基础。本文对后勤服务展开探究,对高校后勤劳务教育做出相应的思考,主要以学校食堂为例。

烹制对鸡汤灭菌作用及营养物质浸出的试验观察

鸡汤烹制过程中,细菌菌落总数逐渐减少,蛋白质和矿物质的渗出则随加热时间的延长而增加。在煮沸30min后,汤汁中无细菌的存在,蛋白质渗出在100℃左右有显著的突跃,而矿物质的渗出无明显的突跃,在煮沸3小时后,两者渗出皆达饱和。另营养物质的渗出量与汤中的渗透压有相关性,蒸馏水中其营养物质的渗出量远高于生理盐水。

从精益生产分析汽车涂装焊缝密封胶工艺

从精益化生产的角度分析了汽车涂装焊缝密封胶的设计与涂覆工艺优化,归纳出了4条精益化涂装焊缝密封胶设计原则,并将其应用于某车型设计中,实现了焊缝密封胶减胶29.40 m,单车降低成本29.43元,达到了提质降本的目的。

动态引发思考 探究培养兴趣——教材习题有何用(上)

根在课本 人教版普通高中课程标准实验教科书《数学》（选修2—1）的第73页上有这样一道习题．

2009年全国高中数学联赛江苏赛区初赛试题13的另解及引申

题目 若不等式√x＋√y≤k√2x＋y对任意的正实数x，y成立，求k的取值范围． 这是2009年全国高中数学联赛江苏赛区初赛试题中的第13题，文[1]多层次、多维度地对此赛题的解法进行了探究，给出了7种解法．受文[1]的启示，笔者再给出这道赛题的另外几种解法，并逐步对赛题进行引申，供读者参考，以期抛砖引玉．

一道平几联赛题的解析法证明

题目 如图，四边形ABCD是梯形，点E是上底边AD上一点，CE的延长线与BA的延长线交于点F，过点E作BA的平行线交CD的延长线于M，BM交AD于点N，证明：∠AFN=∠DME．（2007年全国初中数学联赛（A、B、C卷）二题）．

动态引发思考 探究培养兴趣——教材习题有何用(下)

2 直线或抛物线中有关常量的动态思考 1)直线y=x-2斜率的动态思考 将直线y=x-2的斜率推广到一般情形,则课本习题可推广为: 推广1 如图1所示,直线my=x-2(m∈R)与抛物线y2=2x相交于A,B2点.求证:OA⊥OB.

打造全方位立体化食品安全监管体系实践和成果

为了保障在校师生的饮食安全,切实加强食堂安全卫生管理,确保校园内餐饮服务的安全与稳定。南京工业大学后勤服务集团,按照政府相关文件、监管部门和学校工作要求,统一部署,周密安排,坚持用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责"四个最严"的要求,坚持以"师生的名义",守护校园食堂内食品安全。

高校民族学生食堂管理初探——以南京工业大学为例

2014年9月,国务院发布《关于深化考试招生制度改革的实施意见》,标志着高校面向中西部地区的招生计划持续加强,高校穆斯林学生将持续增长。如何做好高校校园内穆斯林学生的餐饮保障工作,是我们高校餐饮服务人员必须面对的问题,也是摆在民族食堂管理人员的一道难题：是遵循市场经济规律,用市场化思路、开放的思维做好＂双效益＂食堂;还是从讲政治、讲大局、讲稳定的角度,办好开放、包容的非盈利性保障食堂。本文以南京工业大学民族食堂办伙的工作实践为例,总结穆斯林餐饮服务工作做出的尝试和探讨。

在校大学生食堂消费需求现状调查分析——以南京工业大学为例

"民以食为天",饮食自古以来就是人们关注的焦点问题,随着物质生活水平的提高,在校学生消费力近年来也持续提高,由以往吃饱、吃好到好吃的明显转变,单菜消费倾向于2.5元——4元间菜品,对6元以上的精品菜肴和地方风味,也有一定的需求。因此,学校餐饮保障要摒弃"老三样",推行"大伙、风味、接待"三位一体、比例切合的供餐模式,适当调整高中低档菜品,学生快餐/套餐与风味小吃的比例,满足师生多样化、多元化的餐饮需求已迫在眉睫。为了解学生餐饮消费需求,提高餐饮供应结构调整决策的科学化,进行《餐饮消费问卷调查》,并进行了统计和分析。

不妨用消去常数项法

笔者非常认同《中小学数学》(初中教师)版2006年7-8期文[1]作者对初中新教材删除"韦达定理"的"思考与建议".因为笔者亦有切身的体会.笔者现任教于高中(2006年9月调入高中),且2007年秋季任教一个高二(理科)班和一个高三(理科)班,虽然在教学(或复习)直线与二次曲线之间关系的有关问题之前,安排了一定的课时进行韦达定理的教学(或复习)。