湖羊肌肉组织H-FABP和PPARγ基因表达水平与肌内脂肪含量的相关研究

【目的】研究湖羊不同部位肌肉H-FABP和PPARγ基因mRNA的发育变化规律,结合屠宰试验分析H-FABP和PPARγ基因mRNA表达水平对肌内脂肪沉积的影响。【方法】选取初生、1、2、3、4、5、6月龄湖羊公羔和12月龄的成年公湖羊各5只,屠宰后取背最长肌、腰大肌和股二头肌检测肌内脂肪含量,用荧光实时定量PCR法检测湖羊不同部位肌肉H-FABP和PPARγ基因mRNA表达水平,分析其在不同时期的变化及其与肌内脂肪含量的关系。【结果】(1)随着月龄的增加,肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量持续上升;同月龄背最长肌和腰大肌IMF含量显著高于股二头肌(P<0.05)。(2)0～6月龄及12月龄,湖羊不同部位肌肉H-FABP基因和PPARγ基因mRNA表达的发育变化模式不同,具有组织特异性。随着月龄的增加,背最长肌和腰大肌H-FABP基因mRNA的表达模式基本相同,2月龄达最高(P<0.01),总体呈现上升-下降-上升的趋势,而股二头肌H-FABP基因mRNA的表达量无显著变化。对于PPARγ基因来说,背最长肌PPARγ基因mRNA的表达量4月龄达最高(P<0.01),然后下降并保持相对稳定水平,而腰大肌和股二头肌PPARγ基因mRNA的表达量随着月龄的增长大体呈上升-下降-上升-下降的趋势。同月龄H-FABP基因和PPARγ基因mRNA的表达量在湖羊不同部位肌肉表现有明显的差异。(3)湖羊不同肌肉部位基因的表达量与IMF含量相关分析表明,不同部位肌肉H-FABP基因mRNA的表达量与IMF含量呈不同程度的正相关;而PPARγ基因mRNA的表达量与IMF含量则呈不同程度的负相关。【结论】湖羊不同部位肌肉肌内脂肪沉积的发育变化基本相同,在生长发育期都是随着月龄的增加其IMF含量上升;不同部位肌肉H-FABP和PPARγ基因表达模式不同,H-FABP基因在湖羊生长早期对肌内脂肪的沉积可能有正调控作用,而PPARγ基因可能对肌内脂肪的沉积产生一定的影响。

湖羊公羔不同部位肌内脂肪的发育性变化

本研究选取初生、1、2、3、4、5、6月龄的湖羊公羔各5只,屠宰后取背最长肌、腰大肌和股二头肌,用索氏抽提法测定其肌内脂肪含量,研究湖羊羔羊不同部位肌肉肌内脂肪的发育性变化。结果表明湖羊羔羊不同部位肌肉肌内脂肪沉积的模式基本一致,即随年龄的增长而上升,在4月龄以前,各部位肌内脂肪的沉积速度都比较慢,到5月龄时,各部位肌内脂肪含量都极显著增加(P<0.01),达到相对较高的水平,6月龄时与5月龄相比都有增加,但差异不显著(P>0.05),表明4~5月龄之间是湖羊羔羊肌内脂肪沉积的重要时期。

GC-MS/O结合香气活性值表征烧麦中关键香气成分及其贮存过程中的变化情况

为确定烧麦中的关键香气成分及其贮存过程中的变化情况,采用溶剂萃取结合溶剂辅助风味成分蒸发提取烧麦中的挥发性成分,所得提取物经气相色谱-嗅闻联用仪与气相色谱-质谱联用仪分析,共鉴定出50个香气活性成分。通过香气提取物稀释分析,测定香气活性成分的香气稀释因子,其中1-辛烯-3-醇、茴香脑、愈创木酚、2-戊基呋喃等具有最高的香气稀释因子(6561)。采用内标标准曲线法对37个香气稀释因子不低于81的成分进行定量分析;根据定量结果和阈值,计算物质的香气活性值,其中21个香气活性成分的香气活性值不低于1,被确定为烧麦的关键香气成分。通过分析室温贮存0~13个月后烧麦中37个成分含量并计算其香气活性值,发现烧麦贮存过程中关键香气成分的数量不变,除酱油酮、己醛和4-乙烯基愈创木酚的含量下降外,烧麦中多数重要香气活性成分含量变化较小。

微量营养素强化作物食品及消费需求研究

铁、锌、维生素A的缺乏是引起隐性饥饿的主要因素,生物强化是目前业界公认的最经济有效的解决手段。自2005年项目启动以来,由中国农业科学院主持开展的中国作物营养强化项目已培育出十多个营养强化作物品种/系,其中"中麦175"是首个锌营养元素强化小麦品种。分析结果表明,与试验用对照小麦粉相比,中麦175相同出粉率小麦粉的锌含量提高了15.2%。目前中麦175已经在生产上规模化推广种植,年播种面积超过500万亩,是北部冬麦区的主栽品种和黄淮旱肥地具有重大推广价值的主推品种。市场调研显示,消费者对于营养健康的诉求不断增加,对于生物强化类食品的认知也逐渐加强,其中作物营养强化食品备受消费者认可,有望替代当前非作物强化类食品,成为大众日常饮食消费的重要组成部分,具有很好的市场应用推广前景。

员工食堂健康宣传教育现状分析

合理膳食是保证健康的基础。在慢性病防治方面,倡导健康文明的生活方式尤为必要。为提升单位内部食堂营养健康水平,提升员工食堂健康宣传教育效果,本研究对10家员工食堂宣传教育现状进行了深入调研。通过实地调查员工食堂、访谈负责人、开展问卷调查等方式,调研了就餐区健康宣传信息、菜品营养健康信息、营养健康宣传活动、健康支持工具、宣传人员等内容,并对健康宣传教育内容、方式、人员等方面提出相应建议,以期丰富食堂健康宣教活动,促进员工在繁忙的生活中养成健康的饮食习惯。

绿色金融如何有效支持绿色建筑

建筑是我国能源消费的三大部门之一,且减排潜力巨大。推动建筑行业绿色发展是实现美丽中国愿景及我国2030年碳达峰和2060年碳中和目标的必然要求。然而,长期以来我国绿色建筑行业的发展主要依靠行政手段与财政资金支持,绿色金融等市场化机制的作用尚未得到充分的发挥。本文分析了绿色金融支持新建绿色建筑的现状及面临的主要障碍,并在此基础上提出了化解障碍、实现绿色金融有效支持绿色建筑的若干建议。

颅脑外伤继发癫痫患者身心体验及影响因素分析

目的深入了解颅脑外伤继发癫痫患者的身心体验及其影响因素,为患者的身心健康提供护理依据。方法采用质性研究中的现象学研究方法对13例颅脑外伤继发癫痫患者进行半结构式访谈,现场录音和笔录,采用Colaizzi的资料分析方法对访谈资料进行分析归纳,提炼出主题。结果颅脑外伤继发癫痫患者的身心体验在生理、心理、家庭、社会4个层面共归纳出8个主题:疾病管理,药物不良反应,疾病预后,负性情绪,家庭负担,婚姻状况,工作待遇,社会歧视。结论医护人员应充分了解颅脑外伤所致癫痫患者的真实感受和影响因素,并对此进行针对性的指导和心理干预,给予患者人性化的护理措施,减轻患者的病耻感,使其平稳回归家庭和社会,提高生活质量。

饮用金花香橼茶3个月对小样本高脂血症人群糖脂代谢的改善效果研究

探讨一款用黑茶工艺、经冠突散囊菌发花的乌龙茶——金花香橼茶饮用3个月对小样本高脂血症人群糖脂代谢的临床改善效果。招募38名志愿者,试饮金花香橼茶3个月,通过检测和对比试饮前后的体成分(体重、体脂百分比等)、血液生化指标(空腹血糖、血尿酸、血脂四项)、肝脏超声、肠道菌群等,探讨金花香橼茶的健康功效。结果表明,试饮金花香橼茶3个月后,志愿者体重、体质指数、体脂百分比、内脏脂肪等级、血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、空腹血糖显著降低(P<0.05),脂肪肝严重程度减轻,肠道菌群均匀性和多样性增加,考拉杆菌属(Phascolarctobacterium)、瘤胃球菌属(Ruminococcus)、嗜血杆菌属(Haemophilus)、韦荣球菌属(Veillonella)等丰度升高,戴阿利斯特杆菌属(Dialister)、丁酸蓖麻单胞菌属(Butyricimonas)丰度降低。提示金花香橼茶具有辅助降血糖、降血脂、改善非酒精性脂肪肝的作用,可能通过增加产短链脂肪酸菌属的丰度,增加短链脂肪酸,改善胰岛素抵抗,进而改善糖脂代谢。本研究所得结果仍需更加严谨的长期试验进一步加以确证。

氮素形态与吡虫啉对甘蔗根系和地上部生长的影响

本研究通过水培的方式,探究不同形态氮素以及不同形态氮素和新烟碱类杀虫剂吡虫啉(IMI)处理对甘蔗生长、根系伤流强度和根系形态的影响。研究结果显示:与缺氮(CK)相比,添加铵态氮(A)、硝态氮(N)或铵态硝态氮(AN)能够显著提高甘蔗植株的株高和茎径(P<0.05),其中株高增高了大约3倍,茎径增粗2~3倍,与硝态氮相比,铵态氮能促进甘蔗茎径变粗、鲜重增加以及侧根和不定根的形成;硝态氮为氮源可促进甘蔗根系的纵向生长;铵态氮和硝态氮共存时甘蔗根系总长、根表面积、根系体积以及伤流液强度大于单一氮源处理。添加吡虫啉促进了缺氮条件下甘蔗的生长;与对应的氮素处理组相比,吡虫啉和氮素共处理组甘蔗的鲜重均增加,其中A+IMI处理比A处理增加17.69%,N+IMI处理比N处理增加46.19%,AN+IMI处理比AN处理增加29.43%,在硝态氮存在时差异达到显著水平(P<0.05);此外,吡虫啉和硝态氮共存显著提高了甘蔗根系总长、根表面积和伤流液强度(P<0.05)。结果表明铵态氮和吡虫啉共施对甘蔗整体的生长最为有利,吡虫啉和硝态氮共施可促进甘蔗鲜重增加以及根系的生长。本研究为甘蔗氮肥施用以及吡虫啉和氮肥在甘蔗中的共施提供重要的理论依据,同时,为“药肥一体化”技术在甘蔗上的应用提供借鉴。

青稞的营养价值和功效作用研究现状

青稞是一种广泛种植于我国西南、西北地区的谷物。随着青稞潜在营养价值的逐步发现,这种古老的粮食作物逐渐成为研究热点,并由一个区域性口粮作物向全国性的健康食物资源发展。研究发现,青稞由于含有β-葡聚糖、多酚等功能活性物质,具有降血糖、降血脂、改善代谢综合征等健康潜力。由于不同的加工方式会对其成分的含量和结构产生显著影响,从而改变青稞的功能特性,因此,在以青稞为原料的产品开发过程中应充分予以考察。主要概述青稞的营养价值、功效作用,并对其研究前景进行展望,旨在为青稞的综合利用提供理论基础。

低血糖生成指数谷物及其制品研究进展与法规管理现状

谷物的过度加工和饮食结构变化是影响糖尿病等慢性疾病发病率日益攀升的重要因素。本文介绍了血糖生成指数的概念和一些常见谷物的血糖生成指数。其中影响谷物及其制品血糖生成指数的因素主要包括食物成分与理化性质和食物加工烹调方式。健康谷物的研发推广以及血糖生成指数相关标准的建立健全将对减少慢性疾病的患病风险,提高国民健康具有重要意义。

金融机构在“一带一路”投资中的气候风险及管理

“一带一路”沿线国家迫切需要进行经济社会的绿色低碳转型。在此背景下,金融机构在“一带一路”沿线国家进行投资活动时,除了传统的金融风险,还面临显著的气候变化相关风险,包括气候物理风险和气候转型风险两大类。本文从政府、金融机构两个角度,对如何更好地管理在“一带一路”沿线国家进行投资面临的气候风险提出建议。

硝态氮和铵态氮对玉米幼苗中吡虫啉积累和分配的影响

【目的】研究不同供氮条件下玉米中吡虫啉的含量和分配规律,为提高吡虫啉的利用率以及氮肥和吡虫啉的合理施用提供理论依据。【方法】采用水培法培养玉米,通过HPLC测定不同供氮条件(4、10mmol/L NO_(3)^(-),4、10 mmol/L NH4^(+))下玉米幼苗中吡虫啉的含量。【结果】叶片是玉米幼苗中吡虫啉积累的主要部位,其次为根和茎,施氮处理均表现出相似的积累规律。在3个浓度吡虫啉处理下,以NO_(3)^(-)为氮源培养的玉米,其根、茎、叶中吡虫啉的含量明显高于NH_(4)^(+)培养的玉米,以2.5 mg/L吡虫啉浓度处理为例,4 mmol/L NO_(3)^(-)处理根中吡虫啉含量为4 mmol/L NH_(4)^(+)处理的3.09倍、10 mmol/L NO_(3)^(-)处理为10 mmol/L NH_(4)^(+)处理的5.15倍,茎中分别为1.90、3.04倍,叶中分别为1.70、3.22倍。在吡虫啉添加浓度为5.0 mg/L时TF_(叶/茎)最高,4、10 mmol/LNO_(3)^(-)和4、10 mmol/L NH_(4)^(+)处理的TF_(叶/茎)分别为7.54、5.07、4.19、4.13,表明在此添加浓度下吡虫啉更易从茎部转运到叶部。与硝态氮处理相比,铵态氮处理玉米幼苗中吡虫啉的TF_(叶/茎)明显较低,且差异达到显著水平,表明在吡虫啉添加浓度为5.0 mg/L时硝态氮更有利于吡虫啉向叶片中转运。【结论】吡虫啉在玉米幼苗中的积累量与添加量相关,培养液中吡虫啉添加浓度越高,其积累量越高。玉米幼苗中吡虫啉积累量受氮素形态的影响,NO_(3)^(-)为氮源积累更多的吡虫啉。

职工食堂营养管理标准化建设调研分析及发展建议

本文以10家供餐人数在100人以上职工食堂作为调查对象,通过对职工食堂实地调查、对负责人进行访谈、对用餐职工开展问卷调查等方式,调研了配餐原则、食物供应、烹调方式、额外服务、执行标准5类信息,了解了职工食堂运营过程中存在的营养管理问题。结合职工食堂现状和职工需求,提出营养管理标准化建设的建议,为职工食堂开展营养管理标准化建设提供参考依据。

粤西蔗区土壤中尿素对吡虫啉吸附特性的影响

通过批量平衡法,研究4个浓度(0、0.8、4、8 g/kg)尿素处理与吡虫啉混施对吡虫啉在粤西蔗区土壤(红壤)中吸附特性的影响,为今后尿素与吡虫啉混施在粤西蔗区的使用提供一定的理论依据。结果表明:(1)吡虫啉在土壤中的吸附于24 h达到平衡,吸附动力学过程符合准二级动力学方程和Elovich方程,吸附过程是先快后慢最终平衡。同时存在化学吸附和物理吸附,随尿素浓度(0.8、4、8 g/kg)升高,吡虫啉吸附量分别下降6.00%、13.52%和20.41%;(2)吸附过程同时满足Freundlich和Lang⁃muir等温吸附模型,表明吸附过程同时存在单层吸附和多层吸附,Freundlich吸附常数随尿素浓度升高降低4.30%~31.41%,吸附能力下降;(3)随尿素浓度升高,吉布斯自由能ΔG<0,吸附是自发进行的物理吸附;熵变ΔS>0且逐渐升高,吸附过程混乱度逐渐升高;焓变ΔH<0且逐渐升高,吸附放热程度逐渐降低。表明:尿素可以降低吡虫啉在土壤中的吸附能力,尿素与吡虫啉混施不利于吡虫啉在土壤中的固定。

高职护生核心自我评价与成就目标定向的相关研究

目的:研究高职护生核心自我评价与成就目标定向现状及二者相关性。方法:随机抽取210名高职护生进行问卷调查,核心自我评价量表和成就目标定向量表为测试工具。结果:核心自我评价与成就目标定向均处于中等水平。核心自我评价得分存在性别、年级、班干部与否和专业意愿差异(P<0.05);成就目标定向得分不存在专业意愿差异(P>0.05),但在性别、年级、班干部与否以及独生子女上存在差异(P<0.05);高职护生核心自我评价总分与成就目标定向各维度间显著相关(P<0.05)。结论:高职护生的成就目标定向对核心自我评价有显著预测作用。

临床护士核心自我评价研究进展

对国内外临床护士核心自我评价的研究现状、测量工具及相关研究进行综述,以期为提高临床护士核心自我评价及护理管理水平提供依据。

医学转专业学生职业成熟度现状及影响因素分析

目的:调查医学转专业学生职业成熟度现状及其影响因素,为提高其职业成熟度水平提供参考依据。方法:随机抽取213名医学转专业学生进行问卷调查,职业成熟度量表为调查工具。结果:医学转专业学生职业成熟度趋于中等偏上水平,性别、年级、是否担任班干部是职业成熟度的影响因素(P<0.001)。结论:提高医学转专业学生职业成熟度水平,有助于促进其职业发展。

血糖调控食品的研究进展与加工技术现状

随着人们日常饮食模式和生活方式的改变,2型糖尿病的发病率逐年上升,患者一般通过口服药物和注射胰岛素来控制血糖,但同时会导致一些不良反应的发生,因此,利用功能性食品辅助药物调控血糖成为目前的研究热点。本文对血糖调控食品及功能因子进行了系统分析与综述,重点介绍了国内外血糖调控食品的研究进展,简述了多糖、多酚、黄酮等主要的血糖调控功能因子,回顾了提取技术、微胶囊技术、干燥技术等血糖调控功能因子加工技术的研究进展,指出了血糖调控食品未来研究的前沿技术,包括仿生模拟消化技术、消费者研究与感官品质评价技术、组学技术,展望了血糖调控食品的发展前景,以期为降血糖资源的研究利用和功能食品开发提供科学的理论参考。

基于全局优化算法的杂粮eGI预测模型建立及关键影响因素分析

杂粮是我国居民膳食的重要组成部分,其营养丰富,含有多种维生素、矿物质及生物活性成分,具有调节血糖的潜在功效。杂粮的血糖生成指数(Glycemic Index,GI)受其本身理化成分影响很大,面对不同种类、不同品种、不同产地的杂粮,缺乏一种更加便捷、经济的方法进行快速初筛评价。因此,本研究以常见15种杂粮为研究对象,对其主要成分进行了分析和评价,同时测定其中多酚含量和氧自由基清除能力(Oxygen Radical Absorbance Capacity,ORAC),采用体外模拟消化法获取其估计血糖生成指数(Expected Glycemic Index,eGI),并通过显著性分析确定影响杂粮eGI的主要参数,进一步采用通用全局优化算法建立eGI预测模型。结果表明,杂粮比起大米具有更高的营养价值,总酚含量介于26.6~716.8 mg/100 g之间,大部分杂粮以可溶性多酚为主,多酚含量是影响氧自由基清除能力的重要原因但不是唯一因素。eGI与蛋白质(P)、膳食纤维(DF)含量和淀粉直/支比(AAR)均呈显著负相关性,eGI预测模型为:eGI=-0.080×P-1.358×DF-15.679×AAR+85.012(R^2=0.77),预测偏差为0.1%~8.7%。该模型可用于预测我国常见的杂粮的GI值,同时提示在低GI杂粮产品开发的过程中,应注意蛋白质、膳食纤维的保留,同时关注淀粉直/支比。