乌龙茶幼年期性状与产量的相关性研究

以中叶类型无性系乌龙茶品种为试验材料，观察分析其幼年期性状与产量的表型、遗传相关，结果表明，1～2龄期自然生长茶树树高、主干直径、分枝数与产量的相关不显著；3龄期自然生长茶树主干直径、分枝数、着叶数、定剪枝叶量，4龄期定剪枝叶量、春梢数，5龄期产量等7个性状与5～9龄5a 平均产量的表型、遗传相关均显著或极显著。据此提出，上述7个性状可以作为乌龙茶产量早期鉴定与选择的目标性状。对幼年期性状与产量的回归分析表明，3龄期主干直径、3～4龄期定剪枝叶量、5龄期产量与5～9龄5a 平均产量直线回归关系，而3龄期分枝数、着叶数，4龄期春梢数与5～9龄5a 平均产量呈对数回归关系。

茶树杂交一代展叶期的遗传变异

以黄金桂、黄奇、黄观音、铁观音、红芽佛手为亲本,进行早生种与早生种及晚生种与早生种、中生种的人工杂交,观察F1展叶期的遗传变异趋势。结果表明:①F1展叶期是以两亲展叶期平均值为中心而呈连续变异的,变幅大。F1展叶期平均值接近两亲平均值。②早生种×早生种F1展叶期提早和推迟的正负向超亲遗传现象同时出现。晚生种×早生种F1展叶期介于两亲之间。晚生种×中生种F1较多的趋向中生种。③父本对F1展叶期的影响大。父本早,F1亦早。父本相同,母本不同,则其F1展叶期与两亲展叶期的差数有关。两亲差数小,F1变幅大。鉴此提出,通过早生种与早生种杂交,可以选择比早生亲本更早的新类型。同时,根据父本展叶期、两亲展叶期的平均值与差数,可以预测F1展叶期的平均值和可能出现的变异范围。

茶树杂交种金观音与黄观音的选育及应用

选配铁观音(♀)与黄金桂(♂)杂交,从F1中分离单株,经20多年的试验研究与生产示范,育成综合性状优异的杂交种金观音(又名茗科1号)、黄观音,先后通过省级与国家级品种审定.两个杂交种适制乌龙茶与绿茶,制优率高,黄观音亦适制红茶、白茶.花香明显,品质优异,超过黄金桂,香气与制优率均比铁观音高.茶多酚、氨基酸等生化成分和萜烯醇类及其氧化物、酯类、内酯类、酮类等乌龙茶香气特征成分含量丰富.金观音、黄观音的遗传性状分别趋向母本与父本.超亲优势强,产量高,比双亲平均增产20%至60%以上,扦插繁殖力、抗性与适应性强,超过双亲.开采期早,与黄金桂同期,分别比铁观音提早13d与10d左右.适宜在福鼎大白茶的适栽区域推广.

10个茶树高优新品种的育成与应用

20多年来采用杂交育种法与单株选种法,育成国家级良种黄观音、茗科1号(金观音)、悦茗香、黄奇,省级良种金牡丹、朝阳、早春毫和国家一级优异种质黄玫瑰及待审定品种金玫瑰、紫牡丹。这10个新品种为无性系,特早生、早生种与中生种。杂种优势强,品比、区试产量比亲本或对照种福鼎大白茶增产10%至50%以上。制茶品质优异。乌龙茶香浓郁,花香显,味醇厚甘爽,而且制优率高。黄观音、黄玫瑰具有“通天香”特征;茗科1号、悦茗香、金牡丹、金玫瑰、紫牡丹具有“韵味”特征;黄奇融有黄旦与白奇兰的香味特征;朝阳“品种香”独特。早春毫绿茶色绿芽壮毫显,香高长,“栗香”显,叶浓厚回甘。一芽二叶干样生化成分与乌龙茶挥发性香气成分含量丰富。扦插繁殖力强或较强。种植成活率高,抗性与适应性强或较强。乌龙茶新品种适宜在华南、江南茶区栽培,早春毫适宜在气候条件相似福建中低海拔茶区的山地栽培。十个新品种示范推广以来,已发挥了明显的优质增效作用。

茶树杂交种金观音、黄观音的选育与应用

选配铁观音(♀)与黄金桂(♂)杂交,从F1中分离单株,经20多年的观察筛选、品比试验、区域试验及生产示范,育成综合性状优异的杂交种金观音(又名茗科1号)、黄观音。两个杂交种适制乌龙茶与绿茶,黄观音亦适制红茶、白茶.适制性广。保持铁观音或融有双亲的优异品质性状。花香高。品质优异,超过黄金桂。香气与制优率均比铁观音高。金观音、黄观音超亲优势强。产量高,比双亲平均增产20%至60%以上,扦插繁殖力、抗性与适应性强,明显超过双亲。开采期与黄金桂同期,分别比铁观音提早13d与10d左右,早生种。全国区试平均品质得分比福建水仙(89.8分)分别高5.1分与3.9分。平均产量比福鼎大白茶分别增47.1%与35.8%。抗性分别评5分与4～5分。性状优良且稳定,适宜在江南、华南及福鼎大白茶适栽的茶区推广。

乌龙茶新品种在不同区域的经济性状表现——紫牡丹 金牡丹 黄玫瑰区试报告

1998～2002年紫牡丹、金牡丹和黄玫瑰在武夷山与永春区试与示范鉴定结果表明:①产量高,比对照种福建水仙、黄旦、肉桂增产5.5%～44.3%,增产明显或显著;②品质优异,乌龙茶品质审评结果均明显超过福建水仙,亦优于肉桂和黄旦;③制优率高,超过福建水仙和肉桂;④种植成活率高,抗寒、抗旱性强,适应性广;⑤开采期早,金牡丹、黄玫瑰属早生种,紫牡丹亦比福建水仙、肉桂早,属中生种;⑥适宜在我省乌龙茶茶区大面积推广种植。

乌龙茶品系比较鉴定与选择

1984-1993年对13个乌龙茶天然杂种和人工杂交种的经济性状与生物学性状进行系统观察与比较鉴定.1993年6月同行专家进行现场评估、茶样审评、资料审阅.结果从参试品系中筛选出101、105、111、114、115等5个早、中、晚生系列无性系乌龙茶新品种,分别命名为悦茗香、黄观音、紫观音、金观音、春桃香.均系铁观音的天然杂种和铁观音与黄金桂的杂交种.其鲜叶产量5年平均比铁观音增产106.8%-242.6%,比黄金桂增产11.2%-53.3%,或与黄金桂平产.加工品质多年表现高香优质,制优率高,内含物质丰富,达到铁观音或黄金桂的品质水平.扦插繁殖率高.在乌龙茶区鉴定或试种,均表现抗性强,适应性广,适宜推广应用.

乌龙茶新品种在不同区域的经济性状表现──黄观音、金观音区域试验报告(1990-1997)

1990－1997年在三明、武夷山、建欧、四川永川等不同区域的生态与生产条件下，对参试品种的主要经济性状进行区域鉴定和火点示范。结果表明：（1）黄观音、金观音平均鲜叶产量分别比对照种黄金桂、肉桂、铁观音增产28．6％－55．2％、48．7％－73．1％，增产明显。在三明点，黄观音、金观音与肉桂、铁观音产量的差异均达到极显著水平。（2）黄观音、金观音乌龙茶品质优异，经专家鉴定，达到省名优茶和黄金桂、铁观音、肉桂、大红袍的品质水平，而且制化率均比铁观音、肉桂高。（3）黄观音、金观音春茶开采期与黄金桂同期或更早，属早生种。（4）黄观音、金观音种植成活率高（≥90％），“试验期间，遇到罕见的寒凉与热旱天气，均未遭受严重的寒、旱害，与肉桂、铁观音、黄金桂无明显差异，表现抗寒、旱性与适应性强。（5）黄观音、金观音的经济效益预期可比黄金桂、铁观音提高30％以上。（6）黄观音、金观音在茶区示范种植百余亩，颇受欢迎，正在加速繁育与示范。

乌龙茶新品种区域试验初报

1991－1995年在福建武夷山、建瓯、三明、四川永川等不同区域的生态与生产条件下，对参试品种的主要经济性状进行区域鉴定和多点示范。结果表明：（1）黄观音、金观音、新选206种后4－5年的平均鲜叶产量分别比肉桂、铁观音、黄金桂增产17．4％－71．4％、52．9％－123．1％、45．2％－111．9％。紫观音、新选205比黄金桂增产两成以上。（2）专家鉴定春桃香、新选205、206等新品种品质达到省优质茶水平，黄观音、金观音、紫观音、新选203、212的品质达到省名茶水平。（3）1991—1992年夏秋高温干旱、冬季出现罕见的低温寒冻，黄观音、金观音、紫观音、新选203、205、206、210、212等新品种均未遭受严重危害，抗旱、抗寒能力强。（4）黄观音、金观音、新选205、212春茶开采期比黄金桂早或同期，属早生种，紫观音、新选206属中生种。

绿茶新品种早春毫在不同区域的经济性状表现

1995～2002年在霞浦、柘荣、福安不同区域的生态与生产条件下对新品种早春毫的产量、品质、开采期、抗性与适应性等经济性状进行区试鉴定与生产示范,结果表明:①开采期特早。比早生种福大(ck)早21～35d,比特早生种福云6号早10～19d。②产量高。比福大平均增产2成以上,成年期增产潜力大。③品质优异。成茶色翠绿,比福大条索壮实,毫多。香气高,“栗香”显,滋味浓厚回甘。香味品质与福大相当,明显优于福云6号。④抗性与适应性强。种植成活率达90%以上。未遭受严重的寒害、旱害与病虫害。适宜在上述区试、示范点气候条件相类似、中低海拔的福建茶区大面积推广种植以及省外茶区引种示范。

乌龙茶品种花器性状遗传参数的估计

以19个具有代表性的乌龙茶品种(系)为试验材料,研究花器性状的基本遗传参数,结果表明。9个花器性状的遗传变异系数为2.31%—21.47%,其大小顺序是花柱非分裂部分长>花梗长>花丝数>花柱长>最大花瓣长>花冠直径>花瓣数>萼片数>花柱分裂数。广义遗传力为53.48%—93.45%,其高低位次是花梗长>花丝数>花瓣数>花柱非分裂部分长>花冠直径>花柱长>最大花瓣长>萼片数>花柱分裂数。花器性状间的遗传相关与表型相关有着十分密切的关系。研究指出,茶树花器性状遗传参数的直接估计值,往往因试验群体的不同而存在一定的变异,因此,有必要进行遗传参数变异性的研究,同时,使用遗传参数的直接估计值应结合使用其相对估计值(大小顺序、高低位次),这样,遗传参数可能具有普遍的指导意义。

乌龙茶品种朝阳的育成

朝阳是崇庆批把茶的有性后代,经过单株观察鉴定、适制性试验、比较试验、区域试验与生产示范而育成的一个乌龙茶新品种.产量高,香气浓,品质优,早生,抗性较强,适应性较广,适宜在粤、闽北乌龙茶区推广应用.

不同区域黄奇、朝阳、悦茗香的经济性状表现

1987—1992年在我国乌龙茶区的粵东北、闽中、闽东北、闽北的生态与生产条件下,对乌龙茶新品种经济性状进行鉴定的结果看出:①黄奇、朝阳、悦茗香种后第3—5年平均鲜叶产量分别为高产品种毛蟹的74.0％—94.1％、68.9％—94.3％、71.4％—70.3％,为铁观音的130.3％—201.9％、121.3％—202.4％、125.7％—150.9％。随着树龄的增长,增产潜力大。与毛蟹的差异均不显著。②乌龙茶品质优异且稳定,均明显超过毛蟹,可与黄金桂、铁观音相媲美。黄奇香气鲜爽,兼有黄金桂、奇兰香,朝阳香气高浓持久,悦茗香香气浓郁,具有“观音韵”。③黄奇、朝阳春茶开采期分別比毛蟹提早7天、13天左右,悦茗香与毛蟹同期。④黄奇、朝阳、悦茗香种植后成活率高,抗寒旱、抗病虫性及适应性强,与毛蟹无明显差异。⑤黄奇、朝阳、悦茗香种后第4年或第5年的经济效益分別超过毛蟹53.2％、43.4％、67.9％,如果推广5万亩,年可增效益2700—4300万元。至1992年闽、粵、蜀三省九县市繁育与示范面积178.2市(71.3万株)。广东已立项推广朝阳、悦茗香。区域试验明确,黄奇、悦茗香适宜在我国乌龙茶区推广应用,朝阳适宜在粵、闽北作为良种搭配种植。

乌龙茶品种鲜叶产量的遗传参数与选择的关系

采用9个中叶类型、无性繁殖系的乌龙茶品种(系)为供试材料,研究了5—9龄期各茶季及各年鲜叶产量的基本遗传参数。结果表明,乌龙茶品种年鲜叶产量的广义遗传力为67.17％—83.06％,遗传变异系数为26.97％—40.47％,存在比较大选择潜力。各茶季鲜叶产量广义遗传力的相对估计值(高低位次)是春茶>夏茶>暑茶>秋茶,遗传变异系数大小顺序是秋茶、暑茶>夏茶>春茶。各茶季产量间、各茶季与年产量间的遗传相关均达显著或极显著水平。各茶季产量对年产量的直接效应是春茶>暑茶>夏茶>秋茶。研究提出,在乌龙茶品种产量性状选择中,应对5—7龄期春茶产量进行重点选择。

乌龙茶品种悦茗香的育成(1984----1992)

悦茗香是赤叶观音的有性后代,经过单株观察鉴定、适制性试验、品系比较试验、区域试验与生产示范而育成的一个乌龙茶新品种。产量比黄金桂、铁观音分别增产11.2％与148.4％,成年期增产潜力大。区试鉴定,与毛蟹产量无显著差异。乌龙茶香气浓郁鲜爽,滋味醇厚爽口,具“观音韵”,外形重实。品质显著超过毛蟹,可以达到铁观音的水平,做青工艺技术较容易掌握,制比率比铁观音高。乌龙茶生化成分与挥发性香气成分的含量丰富。春茶开采期比毛蟹、铁观音分别提早2天与7天左右。扦插繁殖力与定值成活率高,抗性强,适应性广,适宜在我国乌龙茶区大面积推广应用。广东已立项繁殖推广。

茶树优异资源评价与遗传稳定性研究

鉴定评价了200份种质资源的农艺性状、加工品质、生化成分、抗寒性等。筛选出品质超过国家品种的优异资源6份、茶多酚含量>38％的资源4份、咖啡碱含量>5.2％的资源6份、咖啡碱含量<1.0％的资源2份。对资源扦插后代的DNA多态性、同工酶酶谱特征以及花粉形态结构研究表明,无性后代的遗传性基本稳定。

福建茶树遗传资源的多样性和品种创新

福建茶树遗传资源丰富,茶树品种区域特征明显.本文全面介绍了福建茶树品种创新利用的现状,指出保护茶树遗传资源的多样性,积极开展茶树种质的创新与利用研究,是实现福建茶业可持续发展的关键.

白茶感官品质与化学成分的相关和通径分析

为了定量分析主要生化成分在白茶感官品质决定中所起作用的大小,以新选801、新选807、福鼎大毫和金牡丹4个茶树品种分别在3个不同萎凋条件下制得的12个白茶茶样为材料,测定氨基酸、茶多酚、水浸出物、还原性糖和咖啡碱含量及感官审评得分,用SPSS19.0数据分析软件对主要化学成分与白茶品质进行相关和通径分析。结果表明,白茶的感官审评得分与氨基酸含量(R=0.855)成极显著正相关,与还原性糖含量(R=0.680)成显著正相关,与水浸出物含量(R=-0.873)和酚氨比(R=-0.841)成极显著负相关;对感官品质直接正面影响较大的化学成分为还原性糖和氨基酸;而茶多酚和咖啡碱则对感官品质产生直接负面影响。

福建15个茶树品种SSR遗传差异分析与指纹图谱建立

以本课题组选育的10个审（鉴）定品种为材料，选用福建5个具有代表性品种为参照，利用 SSR 分子标记分析其遗传差异并建立分子指纹图谱，结果表明，从105对 SSR 引物中筛选出的6对核心引物具有较高的多态性；15个参试品种遗传相似系数变幅较大（0．35～0．91），其中8个选育品种及闽北闽南的4个参照种，相互间的遗传相似系数一般都达到均值以上（≥0．65），高者达0．80～0．91，证明其遗传差异小或较小；进行聚类分析，在相似系数为0．77处，可将参试材料分为8组，在相似系数为0．66处，可将参试材料分为6组；选用3对核心引物组合 W08、D07、L11建立15个参试品种的分子指纹图谱，特征条带大小210～630bp，可将每个品种逐一鉴别，效果较好。

晒青程度与摇青强度对乌龙茶品质形成的影响

乌龙茶属半发酵茶，有别于其他茶类最显著的品质特征是具有自然、幽雅的花香，香精油含量高，冠于其他茶类（窨花茶除外）。福建是乌龙茶的发祥地与主产区，乌龙茶加工工艺主要有两种类型，即闽北工艺与闽南工艺，闽南传统乌龙茶以花香浓郁而倍受青睐。但是近些年来，乌龙茶加工出现一些单纯追求外形色绿、内质绿叶绿汤的现象，甚至追求“越绿越好”，