关中地区74种立体绿化适宜植物固碳释氧能力研究

在“双碳”目标的推动下,如何在有限的城市建设空间和绿地条件下,遵循绿色低碳途径实现碳中和成为亟待解决的实际问题。聚焦立体绿化这一尺度上的植物固碳释氧能力,选取5类74种关中地区适宜立体绿化的植物,以绿量作为计算指标,估算其固碳释氧量,为科学衡量基于建筑全生命周期评价的立体绿化碳汇提供数据参考。研究发现5类树种固碳释氧能力大小顺序为地被植物>乔木>藤木>常绿灌木>落叶灌木,5类树种里固碳释氧效果最好的分别为桑树、砂地柏、醉鱼草、金银花和常夏石竹。将74种植物的固碳释氧量进行聚类分析,筛选出高固碳释氧型植物共9种。

道寒杂交羊和小尾寒羊宰后羊肉品质变化研究

以道寒杂交羊和小尾寒羊为研究对象,测定了小尾寒羊公羊、小尾寒羊母羊、道寒杂交羊公羊宰后不同时间背最长肌的保水性(包括滴水和蒸煮损失)、pH、肉色和质构(包括硬度、弹性、内聚性、黏附性和咀嚼性)。结果表明:品种对道寒杂交羊公羊和小尾寒羊公羊宰后的蒸煮损失和黄度值b*值影响显著(P<0.05),对其他指标影响均不显著。宰后72 h时小尾寒羊公羊肉蒸煮损失显著高于杂交羊公羊肉蒸煮损失(P<0.05),宰后6 h小尾寒羊公羊肉的黄度值b*值显著高于杂交羊公羊肉b*值(P<0.05)。性别对小尾寒羊肉亮度值L*值影响显著(P<0.05),对其他指标影响均不显著;宰后时间除对杂交羊公羊、小尾寒羊公羊和母羊肉内聚性影响不显著外,对其他指标影响均显著,道寒杂交公羊生鲜肉的保水性和颜色在宰后一定时间优于小尾寒羊公羊。综上所述,引起道寒杂交羊和小尾寒羊肉品质差异的因素由大到小依次为宰后时间、品种、性别。

真空包装对羊肉冰温贮藏品质的影响

本试验研究真空包装对羊肉冰温贮藏期间品质的影响,从而确定更优的羊肉贮藏方法。以羊肉为原料,比较冰点(-2℃)下真空包装与空气包装的羊肉在贮藏过程中pH、色差、质构特性、感官、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数等指标的变化。结果表明:在冰温条件下,与普通包装相比,真空包装能使羊肉保持良好的色泽(P>0.05),延缓羊肉pH、TVB-N和菌落总数的增长,并且使货架期延长3 d。真空包装贮藏至第24 d时菌落总数为5.94 lg cfu/g,TVB-N为13.67 mg/100 g,仍在安全范围。在贮藏末期,真空包装色泽显著优于空气包装(P<0.05)。冰温条件下,空气包装和真空包装相比并没有对羊肉的质构特性(硬度、粘附性、弹性)产生显著性影响(P>0.05)。研究结果表明,在贮藏期内真空包装的羊肉贮藏品质更优。

羊肉风干过程中微观结构变化研究

通过苏木精-伊红染色、扫描电镜、透射电镜观察并测定了小尾寒羊半膜肌在35℃风干过程中孔隙率、肌细胞间隙、肌细胞面积等的变化规律,利用热电偶测定了风干过程中风干肉表皮和内部温度的变化,以期为风干过程中传热传质等研究奠定基础。结果表明:随着风干的进行,风干肉表皮和中心的温度逐渐上升,表皮的温度上升速度更快;当水分含量降低至45%时,肌细胞面积显著减小,其他水分含量下肌细胞面积变化不显著,风干肉的肌细胞间隙、孔隙率表现出先减小、再增加、最后减小的趋势,这可能和结缔组织、肌细胞收缩不同步有关。扫描电镜发现结缔组织结构完整,肌纤维收缩,但并未发现结缔组织和肌细胞之间孔隙变化。随着水分含量降低,透射电镜观察到基底膜和肌细胞分离。综上所述,随着水分含量的降低,风干肉的微观结构受到了结缔组织和肌细胞收缩共同的影响,导致孔隙率先减小、后增加、再减小,苏木精-伊红染色法更适合用于研究风干过程中孔隙率的变化,扫描电镜更适合观察结缔组织结构完整性,透射电镜更适合观察结缔组织与肌细胞的分离。

模拟降雨对常绿植物叶表面滞留颗粒物的影响

降雨能够冲洗植物表面滞留的颗粒物并将其带入土壤中,使植物表面恢复滞尘能力。本文采用人工模拟降雨,以木犀(Osmanthus fragrans)、海桐(Pittosporum tobira)、女贞(Ligustrum lucidum)、石楠(Photinia serrulata)、荷花玉兰(Magnolia grandiflora)和白皮松(Pinus bungeana)6种常绿植物为研究对象,选取60和90 mm·h^-1两个雨强,历时60 min,从不同粒径颗粒物(被孔径10 μm滤膜截留的颗粒物,标记为PM>10;通过孔径10 μm滤膜而被2.5 μm截留的颗粒物标记为PM2.5~10;通过孔径2.5 μm滤膜的颗粒物标记为PM2.5)的洗脱率、滞留颗粒物阈值、建立拟合关系3个方面阐述了降雨和颗粒物之间的动态关系。结果表明:降雨对叶面各粒径颗粒物均有明显的洗脱作用,PM、PM>10、PM2.5~10和PM2.5的洗脱率分别为54.55%~95.07%、49.83%~96.00%、63.15%~93.63%和75.80%~91.84%;且90 mm·h^-1雨强对PM和PM>10的洗脱率较60 mm·h^-1高(P<0.05);降雨强度对PM>10的洗脱率影响显著,对于PM2.5~10和PM2.5的影响不明显;6种植物滞留PM和PM>10的阈值由大到小为白皮松>女贞>荷花玉兰>石楠>海桐>木犀;降雨初期,叶表面颗粒物洗脱率随降雨历时先急剧上升,随后趋于平稳;降雨量与颗粒物洗脱率有良好的拟合关系,随着降雨量的增大,颗粒物的洗脱率呈对数升高,并且在降雨初期30 min内颗粒物洗脱率上升较快,随后上升趋势趋于平缓。

对国内外运动员营养相关政策指南的调查与研究

近年来,随着现代社会主义经济的不断改革创新,体育事业研究发展,运动员的营养状况也得到了一个有效改善;随着我们中国传统体育精神文化强国战略目标和任务的确立,我国对运动员的各方面技术,个人能力发展越来越重视;随着世界体育竞技水平的日益提高,各国对运动员的膳食营养工作生活环境越来越重视,国内外各国对运动员膳食营养出台了很多发展政策和相关指南进行分析干预与指导,旨在合理且健康的提高运动员的个人运动能力及运动成绩。