茶叶提取物对B16小鼠黑色素瘤细胞的生物学效应及机理研究

研究了茶叶提取物对体外培养的B16小鼠黑色素瘤细胞的生物学效应,并对其机理进行初步探讨。分别用茶黄素单体(TF1)、EGCG、纯度为40%的茶黄素(TF40)处理细胞,然后观察细胞形态,并以溴化二苯四偶氮法(MTT法)测定受试物对黑色素细胞活力的影响,以左旋多巴为底物测定细胞内酪氨酸酶活性,采用比色法测定细胞中的黑色素含量。实验结果表明,各化合物对B16黑色素瘤细胞形态有不同程度的影响,对细胞活性、酪氨酸酶浓度和黑色素合成量有浓度依赖性抑制作用。这3种茶提取物能通过多种途径抑制黑色素合成,从而达到美白的效果,且茶叶提取物的效果优于Vc。

茶树花蛋白质碱提和酶提工艺优化及其功能性质

采用Osboren蛋白质分类法对茶树花蛋白质进行分类,通过正交试验研究茶树花蛋白质碱法和酶法提取的最佳工艺,并对用这2种方法所提蛋白质的功能特性进行比较研究.结果表明:茶树花蛋白质组成以清蛋白为主,适合用碱法提取.碱提法最佳组合为NaOH浓度0.15mol/L,提取时间2.5h,提取温度75℃,液固比30∶1,在此条件下的蛋白质提取率达到91.45%,蛋白质纯度达到90%.酶法提取工艺的最佳条件为碱性蛋白酶添加量5%,液固比50∶1,提取时间2h,提取温度60℃,提取率为79.12%,蛋白质纯度为55%.碱法提取的茶树花蛋白质纯度、持水性、乳化稳定性和起泡性优于酶法提取,而酶法提取的茶树花蛋白质的乳化性、吸油性、泡沫稳定性、溶解性优于碱法提取.此外,茶树花碱提和酶提蛋白质对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryhydrazyl,DPPH)自由基的清除率分别达到50.79%和56.04%,具有一定的抗氧化功能.

茶叶药理成分抑制口腔致病菌的作用及机制

茶叶富含天然活性成分,抗菌功能尤为突出,受到广泛的关注。本文整理了大量研究实例,系统论证茶叶药理成分对不同口腔致病菌的抑制作用,着重探讨儿茶素和茶黄素调控细菌生长粘附、产酸产毒和相关基因表达的分子作用机制。此外,茶叶药理成分与其它物质联用后的抑菌作用增效显著,为其进一步开发利用提供理论和实践依据。

白茶对烟雾诱导的小鼠慢性阻塞性肺病的改善研究

60只ICR小鼠随机等分成正常对照组、模型组、寿眉组、白牡丹组、白毫银针组和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)组。通过烟熏法建立小鼠慢性阻塞性肺病(Chronic obstructive pulmonary,COPD)模型,3个等级的白茶水提物和EGCG通过灌胃给予药物,5周后处死,收集血浆、支气管肺泡灌洗液、肺组织和肝组织,测定肺组织病理学变化和各样品的生化指标,研究白茶对小鼠COPD的改善作用及机制。结果显示:(1)模型组肺组织出现大量炎性浸润与杯状细胞化生等病理损伤,白茶提取物和EGCG处理均能明显改善肺组织病理性损伤,白毫银针效果最佳;(2)模型组出现明显的氧化应激和炎症反应,丙二醛(MDA)、白介素-6(IL-6)与肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平显著升高,超氧化物歧化酶(SOD)活性显著下降,白茶提取物和EGCG处理均能显著降低MDA、IL-6与TNF-α水平并上调SOD活性;(3)模型组血浆一氧化氮(NO)水平和肺组织髓过氧化物酶(MPO)活性显著升高,在支气管肺泡灌洗液和肺组织中NO水平降低,白茶提取物和EGCG组均能改善NO失调,降低MPO活性;(4)白茶提取物和EGCG均能上调COPD小鼠单磷酸腺苷依赖的蛋白激酶(AMPK)磷酸化水平的下降;上述处理过程中均未见白茶提取物和EGCG对小鼠的肝毒性。综上,白茶提取物能够通过抗氧化、抗炎和调节NO失常来明显改善香烟烟雾诱导的小鼠COPD。

白茶提取物对纳米SiO2诱导的大鼠肺纤维化的抑制作用及机制

硅肺是吸入SiO2粉尘引起的以肺间质纤维化为主的全身性疾病。探讨了白茶提取物对纳米SiO2诱导大鼠肺纤维化的抑制作用及机制。54只Wistar大鼠随机分为正常组、模型组、白毫银针提取物组、白牡丹提取物高和低剂量组、EGCG组共6个组,每组9只大鼠。除正常组外的其余5个组采用非暴露式气管插管方法造模纳米SiO2粉尘(80 mg·mL-1),每天以灌胃方式给予药物两周之后,检测肺组织中羟脯氨酸(HYP)、一氧化氮(NO)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和谷光甘肽过氧化物酶(GSHPx)含量以及肺组织形态学变化。结果显示,与模型组相比,白茶提取物各处理组及EGCG组病理形态改变有不同程度的减轻,其中白毫银针提取物组的效果最佳。白茶提取物各处理组与EGCG组的大鼠肺NO含量和炎症因子IL-6都显著低于模型组(P<0.05),GSH-Px活力高于模型组(P<0.05),高剂量白牡丹提取物对降低NO含量和升高GSH-Px活力效果最好;本研究表明,白茶提取物对于纳米SiO2引起的大鼠肺纤维化氧化应激损伤具有有效的减缓和修复作用,主要与其抗氧化作用和抑制炎症反应相关。

不同茶树品种的茶树花黄酮苷研究

利用超高效液相色谱-质谱联用(ultra-high performance liquid chromatography-mass spectrometry,UHPLCMS)技术检测出梅占、水古、黄叶早、政和大白、福建水仙5个不同茶树品种茶树花的12种黄酮苷,分别为杨梅素-3-O-芸香糖苷、杨梅素-3-O-半乳糖苷、杨梅素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-芸香糖半乳糖苷、槲皮素-3-O-芸香糖葡萄糖苷、山柰酚-3-O-芸香糖半乳糖苷、槲皮素-3-O-半乳糖苷、槲皮素-3-O-葡萄糖苷、山柰酚-3-O-芸香糖葡萄糖苷、山柰酚-3-O-半乳糖苷、山柰酚-3-O-芸香糖苷、山柰酚-3-O-葡萄糖苷。通过比较不同品种间各黄酮苷的含量,发现茶树花中含量最高的2种黄酮苷为山柰酚-3-O-芸香糖葡萄糖苷和山柰酚-3-O-芸香糖半乳糖苷,梅占茶树花中山柰酚-3-O-芸香糖葡萄糖苷与黄叶早茶树花中山柰酚-3-O-芸香糖半乳糖苷的质量分数分别为1.208 mg/g和0.962 mg/g,显著高于其他品种;政和大白、黄叶早和水古茶品种茶树花中槲皮素-3-O-芸香糖半乳糖苷的含量显著高于其他品种。在5个茶树品种中,福建水仙品种茶树花中槲皮素-3-O-芸香糖葡萄糖苷的含量最高,且显著高于政和大白、梅占和黄叶早;福建水仙茶树花中的杨梅素-3-O-葡萄糖苷含量比其他品种中的高出近4倍,而其杨梅素-3-O-半乳糖苷的含量只有其他品种的20%左右;政和大白茶树花的黄酮苷总量在5个品种中最低。尽管各茶树花黄酮苷组分在不同品种中的含量呈现明显的差异性,但在所有品种的茶树花中均表现为其山柰酚苷含量>槲皮素苷含量>杨梅素苷含量,且主要以三糖基黄酮苷的形式存在。

不同泥料紫砂壶对乌龙茶茶汤品质的影响

为了对不同泥料(红泥、紫泥、段泥)紫砂壶冲泡的乌龙茶茶汤中的主要呈味物质进行研究,采用顶空液相微萃取(headspace liquid-phase microextraction,HS-LPME)结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术分析其挥发性香气成分差异,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)识别不同泥料紫砂壶在冲泡乌龙茶方面的差异,并进行感官审评分析。结果表明:和对照组(烧杯)茶汤相比,用紫砂壶冲泡出的茶汤中的水浸出物及各种呈味物质含量较高,且不同泥料紫砂壶之间有一定的差别。茶汤中水浸出物总量从高到低依次为红泥壶、紫泥壶、段泥壶和对照组,红泥壶增强了茶汤“鲜甜”的滋味特征,该滋味特征物质如氨基酸和可溶性糖在红泥壶冲泡的茶汤中含量较高;紫泥壶增强了茶汤“苦涩”的滋味特征,该滋味特征物质如茶多酚和咖啡碱在紫泥壶冲泡的茶汤中含量最高。和对照组茶汤相比,用紫砂壶冲泡出的茶汤香气种类增多,重要香气成分如橙花叔醇、吲哚、芳樟醇及其氧化物、β-紫罗酮等的含量增加,不同香气物质之间的比例都有较大的差异。主成分分析表明,综合得分从高到低依次为红泥壶、紫泥壶、段泥壶、对照组,其中红泥壶对乌龙茶的花香、清香的香气特征增益效果最强。结合感官审评可知,用紫砂壶冲泡清香型铁观音对茶汤的香气、滋味和汤色均有一定的影响,感官审评综合得分从高到低依次为红泥壶、紫泥壶、段泥壶组。

铁观音对阿尔茨海默病小鼠行为的影响及机制

研究清香型铁观音(Tgy-Q)、浓香型铁观音(Tgy-N)和陈香型铁观音(Tgy-C)对APP/PS1双转基因阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease, AD)小鼠行为学的改善作用,及其对AD小鼠氧化应激及炎症等的作用机制。以C57BL/6J小鼠10只作为对照,6月龄雌性APP/PS1小鼠40只分成模型组、多奈哌齐组、Tgy-Q、Tgy-N和Tgy-C组,连续70 d灌胃给药,进行Y迷宫和旷场行为学实验,结束后处死,收集血浆和脑组织,检测小鼠血浆中超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽过氧化物酶活性和丙二醛含量,并通过免疫组化实验观察胶质细胞的形态变化。Y迷宫实验结果表明,3组铁观音提取物处理组小鼠自发交替反应率分别比模型组增加17.3%、17.6%、19.8%(P<0.001),各组小鼠工作记忆能力较模型组有显著提高。旷场实验结果发现:与模型组相比,Tgy-C组小鼠中央区域的运动距离增加93.0%,Tgy-N组增加82.0%,Tgy-Q组增加49.2%;中央区域停留时间以Tgy-C组小鼠的效果最佳,增加105.0%(P<0.01),其次为Tgy-N组,增加84.1%(P<0.01),Tgy-Q组增加66.8%(P<0.05)。Tgy-C组小鼠的空间探索能力及焦虑行为改善更好。本实验中氧化应激水平下降是抗AD作用的主要作用机制。研究发现,与模型组组比,Tgy-Q、Tgy-N、Tgy-C处理的小鼠血浆丙二醛含量分别降低18.44%、12.97%、15.11%;超氧化物歧化酶活性分别升高15.31%、13.69%、18.80%。免疫组化实验结果表明,3种铁观音提取物对AD小鼠脑部小胶质细胞和星型胶质细胞形态的恢复有改善作用。综上所述,铁观音提取物对AD小鼠模型具有一定的缓解或保护作用,为科学饮用铁观音提取物抗AD功效提供了新的理论依据。

论钢琴伴奏能力的培养在钢琴教学中的位置及训练原则

钢琴伴奏是钢琴演奏艺术的一个重要方面。作为一门表演艺术,它的应用范围包括声乐伴奏、器乐伴奏、舞蹈伴奏等类别,在各种艺术实践中发挥着极其重要的作用。但就目前各艺术院校的钢琴教学中,对于钢琴伴奏这一方面的重视及研究乃远远不够。本文,主要为针对钢琴伴奏能力的培养和在钢琴教学中的位置及训练原则问题,进行探讨与论述。

论钢琴教学中教师的主导地位与作用

钢琴教学是一门科学。凡属科学,都是社会实践的总结,并且是在社会实践中得到检验和发展的。而钢琴演奏是一门高深而复杂的表演艺术,自然也包含着科学的意义在内。科学的力量就在于它能进行分析和概括,发现客观规律。而客观规律则是客观事物本身所固有的,人们在实践的基础上对它表现出来的种种现象进行调查研究、去粗取精、去伪存真,由此及彼、由表及里,就可以逐渐掌握、利用和改造它。科学的任务就在于揭示客观规律,借以指导实践。刚刚琴演奏艺术,正是由于它的高难艰深,于是对其人才的造就需要经过长时间的、艰苦的、严格的、科学的培养过程。本文的意图不着重于探讨有关演奏技术上的一些具体问题,而是从钢琴教学的角度,强调教师在教学活动中的主导地位、作用以及责任,即强调教师的严谨治学。目的是为更好地培养出具有扎实的专业基础、对音乐的理解能力、想象力、

论钢琴伴奏

为各种器乐的独奏或歌唱担任钢琴伴奏者,常常被人们称其为“艺术指导”。我想,这不仅仅是一种尊称或美称,而是由于钢琴伴奏者在与独奏、独唱者的合作中,需要象一位指挥家那样,以准确的速度、节奏、句法、力度、音乐的表情达意等等去“引导”独唱独奏看,直接地影响着他们的价值。从这个意义上去评价钢琴伴奏的地位和作用而称其为“艺术指导”,并不是言过其实的。笔者,试图从如下几个方面来论述钢琴伴奏自身的职能。

韩国平昌冬季奥运会——在旅游产业部门的影响及其计划方案

韩国举办平昌冬奥会,这次冬奥会在江原道进行。本文对冬奥会举办城市江原道的旅游地区的特点及各种冬奥会的失败及成功案例进行分析。而且分析过去韩国的奥运会及世界杯的经验,最后研究对奥运会的观光战略。

关于余立、陈斯凡同学参加“96全国青少年珠江钢琴比赛”情况汇报

关于余立、陈斯凡同学参加“９６全国青少年珠江钢琴比赛”情况汇报金恩惠我于８月２４日至９月３日带领学生余立、陈斯凡参加在北京举行的＂９６年全国青少年珠江钢琴比赛＂。这次比赛，是由中央文化部主办的、专业性强、规模大、水平高的第二届全国青少年钢琴比赛．是一...

茶黄素抑菌作用的研究

通过体外试验研究茶黄素(纯度40%)对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、变形链球菌和远缘链球菌的抑菌作用。采用牛津杯测定法及最低抑菌浓度(MIC)测定法研究茶黄素的抑菌作用及对变链菌产酸能力的影响。结果表明,茶黄素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用,并与其浓度呈正相关,而对黑曲霉无抑菌作用;茶黄素能明显抑制口腔中主要的致龋菌变形链球菌和远缘链球菌的生长及产酸(P<0.05),提高菌液pH值,具有一定的防龋效果。茶黄素是一种天然抗菌剂,作为食品添加剂可以提高食品的安全、卫生。

基于主成分回归分析法的红茶审评评价模型构建

测定了在国标审评的冲泡方法下不同等级祁红、滇红、英德红茶和立顿红茶茶汤中主要呈味物质的含量,并对茶汤进行感官审评。采用SPSS统计软件对滋味评分和主要呈味物质进行主成分回归分析,最终通过变量剔除和拟合获得滋味评分(Tast)以及氨基酸(AA)、茶褐素(TB)、水浸出物(WE)、咖啡碱(Caff)、有机酸(OA)等5种呈味物质之间的线性回归方程:T=76.526-13.052AA+12.258TB-1.263WE+4.980Caff+4.651OA。以试验红茶样作验证,实际感官评分与拟合函数预测值吻合,最高误差仅为0.78%,该方程能够较准确反映国标审评冲泡方法下主要呈味物质含量与审评得分的函数关系。将数学分析法应用于红茶的国标审评,可将化学成分与感官评分直接关联,消除审评中的不利因素。

从中国网文的“彻底网络化”反观韩日网文生产机制

历经20多年的发展,中国网络文学已经积累了 4亿用户,形成了广泛的读者基础,正如著名网络作家唐家三少所言,“我国的网络文学已经成为和美国好莱坞、日本动漫、韩国电视剧并称的世界四大文化现象。”'抛开庞大的内容体量与市场规模,单从生产机制就可以看出。

韩国网络文学对现实与网络文学生态的双重过滤——基于对《全知的读者视点》的解读

网络文学在韩国增长态势迅猛,备受市场瞩目,但韩国网络文学的流行趋势与中国稍有不同。"现代奇幻"小说在韩国的热度类似玄幻小说在中国网络文学中的热度。本文试图捕捉"现代奇幻"小说紧贴现实的特征,并把它对现实的反映机制视为"滤镜",以具体的文本为例详细分析它对现实的独特"过滤"方式,进一步回顾与这一类型构成互文关系的韩国网络文学生态与韩国现实社会。

直面媒介文明的冲突，理一理“文学的根”--北京大学网络文学研究论坛纪要

时间：2017年3月31日14：00—17：00地点：人文学苑3号楼205会议室主持人：邵燕君（北大中文系副教授）参与者：李强、肖映萱、王玉王、周文韬、吉云飞、高寒凝等 邵燕君：今天，我们能把韩老师请来，简直是天赐良机①——这两天，我们一直在微信群里热议韩老师——不是因为寻根文学，也不是因为《革命后记》（《钟山》2014年第2期），而是因为《文学报》2017年3月24日发表的访谈：《对话韩少功：人工智能与作家，谁能掌握文学的未来？》（记者傅小平）。