海洋野生鱼酶解提取鱼油的工艺分析

海洋野生鱼与养殖鱼比较,其鱼油中含更多的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、脂溶性维生素等活性成分。为提高海洋野生鱼的利用价值,以野生小带鱼为原料进行酶法提油工艺研究。分析了不同的温度,时间,pH值等影响因素下的提取、萃取以及离心效果,以响应面法确定了最佳的酶解工艺条件:液固比为6、pH7.3、酶量1000u/g原料、搅拌速度200r/min、45oC酶解90min;最优萃取条件:萃取剂100mL(每20g鱼糜原料)、pH4.0、40oC萃取25min;离心条件:离心速度3000r/min(1865g)、离心时间10min。上述工艺条件下提油率为79.90%。改进了传统的鱼油提取工艺,在活性成分保护上有较大改善。

竹叶黄酮降血脂活性研究

建立高脂血症大鼠模型,通过检测大鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平等指标,研究表明:一定浓度的竹叶黄酮具有显著辅助降血脂的作用,且首次发现竹叶黄酮的浓度与降脂活性并不存在依赖性关系.浓度不同的竹叶黄酮对高脂血症大鼠的不同血脂指标影响具有明显差异,24%竹叶黄酮具有显著降低大鼠血清的TC,TG,LDL-C水平和提高血清的HDL-C水平;43%竹叶黄酮可显著提高试验大鼠血清HDL-C浓度和降低血清的TC浓度.研究结果对竹叶黄酮降脂产品的开发提供必要的理论依据.

酶法提取植物油的工艺方法及特点

介绍了酶法提取植物油的多种工艺方法 ,讨论了有关工艺的影响因素 ,总结了酶法提油工艺的特点 ,对现有文献报道的工艺方法的优缺点进行了评述。从植物油提取工艺应用的要求出发 ,提出了酶法提油需进一步研究的问题。应用生产量大、价格低廉的酶是该方法工业化的基础 ,进一步提高得油率及研究提油后油料蛋白利用的技术 ,是酶法提油工艺发展的根本。

响应面法优化丁酸缩水甘油酯的酶法拆分工艺

在已有的酶法拆分丁酸缩水甘油酯单因素试验最适条件的基础上,采用Plackett-Burrman设计在影响酶法拆分的6个因素中,有效筛选出主效因素:底物浓度、酶用量和温度。在此基础上,再利用响应面分析法(RSM)对以上三个显著因子的最佳水平范围进行研究,通过对二次多项回归方程求解得知,酶法拆分最适条件为:底物浓度0.499mol/L、酶用量30.23mg/(g底物)和温度29.68oC;并结合单因素最适条件:pH7.6;时间4h;转速150r/min进行酶促拆分实验,得到R-酯的对映体过量值为93.28%。对比优化之前的单因素试验最适条件的结果,最大对映体过量值84.65%,有了显著的提高,证明RSM法优化酶法拆分丁酸缩水甘油酯工艺是可行的。

竹醋液的抗炎活性研究

研究竹醋液以及在不同的条件下减压蒸馏得到的各馏分的抗炎活性.采用二甲苯致小鼠耳肿胀法检测竹醋液和各馏分的抗炎活性,并根据馏分沸点的不同确定其中主要有效组分.竹醋原液和提取出来的各馏分均显示了不同程度的抗炎活性(P<0.01).其中竹醋原液的抗炎效果最好(60.42%),低沸点的醇、酮、酯、吡啶和直链酸类次之(49.24%),酚类再次之(32.73%),苯甲酸类及其衍生物和醛类抗炎效果较弱.竹醋液具有抗炎活性,为其抗炎应用领域奠定实验基础,对竹醋功用开发具有积极意义,其抗炎机理需进一步研究.

214型离子交换树脂固定化假丝酵母脂肪酶的研究

以假丝酵母脂肪酶(Candida rugosa lipase)催化脂肪酸甲酯化是植物油精制副产物中提取天然维生素E的重要预处理反应.为提高预处理效果,通过固定化假丝酵母脂肪酶提高其酯化能力,降低水解反应的能力.笔者在不同性能树脂筛选的基础上,开展了离子交换树脂214型固定化假丝酵母脂肪酶的研究.以酶固定化率为指标,开展了酶质量浓度、树脂的量、缓冲液pH、固定化温度、时间和振荡速率等条件试验和响应面试验,得到的最适固定化条件为酶质量浓度6.09mg/mL,5mL酶液中加入0.75g树脂,缓冲液pH 8.4,振荡转速134.26r/min,固定化温度30℃,固定化时间4h.该条件下,假丝酵母脂肪酶与树脂的结合率最高,酶的水解作用基本消失,酯化能力得到保持,可以获得较好的维生素E提纯预处理效果.

竹醋液馏分杀菌效果的研究实验

为测定在不同条件下蒸馏分离竹醋液得到的各种馏分的灭菌效果,按照定量杀菌实验标准并以浓度与作用时间等等因素对金黄色葡萄球菌进行试验.结果表明：在19～21℃时,体积浓度为2∶11的馏分Ⅰ、馏分Ⅳ及竹醋原液对于金黄色葡萄球菌,均有显著的杀菌作用（杀菌率〉90%）.杀菌剂最佳作用时间为10 min,四种馏分的杀菌效果与竹醋原液比较,其中三种馏分杀菌率不及竹醋原液,仅有一种主要成分为醋酸的馏分Ⅰ,其杀菌效果较突出.

多不饱和脂肪酸微胶囊改善小鼠学习记忆能力研究

为考察多不饱和脂肪酸微胶囊对小鼠学习记忆能力的影响,以ICR小鼠为供试动物,连续灌服低、中、高剂量的多不饱和脂肪酸微胶囊4周后,采用穿梭箱法和Morris水迷宫法检测小鼠的学习记忆能力的变化.Morris水迷宫试验结果表明:与空白对照组相比,中、高剂量的多不饱和脂肪酸微胶囊可显著缩短小鼠寻找平台潜伏期并且增加垮台次数及在目标区域游泳时间所占比例(P<0.05).穿梭箱试验表明:中、高剂量的多不饱和脂肪酸微胶囊能够显著提高小鼠主动回避反应率,减少被动回避反应时间(P<0.05),因此多不饱和脂肪酸微胶囊能显著提高小鼠的学习记忆能力.

水相酶解大豆蛋白的条件对其油脂分布的影响

为降低酶法水相提油工艺的成本 ,提高得油率 ,以大豆含油蛋白水提液为研究对象 ,研究了酶解大豆蛋白的条件对其油脂在水相分布的影响 .试验了最适条件下大豆蛋白高度水解及控制其酶解程度时 ,大豆油在乳液与固形物中的分布状况 . 1398中性蛋白酶在大豆蛋白水提液体系中的最佳条件为 :p H7.0 ,温度 32℃ ,在此条件下 ,酶用量为 75 0 u/ g大豆 ,水解 90 min,75 %以上的大豆油分布于乳液中 ,而控制酶用量为 110 u/ g大豆 ,调固液比至 1∶ 7,酶解 30 min,固形物中分布率达 80 %以上 ,中止酶解的体系 p H值对油脂分布影响不大 .上述工作为水相酶解提取大豆油工艺的改进提供了基础 .

浸出法提取蚕蛹油脂的研究

本文探讨了蚕蛹油脂的提取方法，确定了浸出法提取的工艺路线及最佳条件。

黄酒析出物化学成份的分析测定

测定了黄酒析出物中蛋白质、多糖、还原糖、糖色、灰分、脂肪、多酚物及粗纤维的含量，并对所含的无机元素进行了定性、定量的测定。初步测定了析出物中蛋白质组分的分子量。

膜的氧化清洗再生方法研究

应用于啤酒除菌的醋酸纤维素超滤膜为研究对象，通过试验，得出了氧化清洗再生的方法及最适工艺条件．膜清洗再生效果良好．

壳聚糖为基质的左氧氟沙星缓释微球制备

以壳聚糖为基质,对左氧氟沙星缓释微球的制备方法进行了探索。确定了左氧氟沙星-壳聚糖缓释微球的制备工艺条件。通过考察微球的载药量及累积释放度,对上述制备方法工艺中的壳聚糖与盐酸左氧氟沙星的质量比、乳化剂Span用量、溶剂与壳聚糖溶液的体积比、交联剂戊二醛用量等因素进行了优化,制备出了具较好缓释效果的盐酸左氧氟沙星-壳聚糖缓释微球。该方法制备的左氧氟沙星-壳聚糖缓释微球载药量为43.88%,体外累积释放度的线形关系良好。

高速逆流色谱法分离大豆异黄酮中的大豆苷和染料木苷

大豆异黄酮对前列腺癌、乳腺癌、结肠癌等具有抑制肿瘤细胞增殖及抑制肿瘤生长作用.为了分离得到制备级的大豆异黄酮单体,实验采用高速逆流色谱法(HSCCC)分离纯化大豆异黄酮,并选用高效液相色谱法(HPLC)测定样品的质量分数.通过对溶剂体系的选择,以及对主机转速、流速和进样量的优化,确定了分离纯化大豆异黄酮单体的最佳工艺条件.在最佳工艺条件下,对大豆异黄酮进行分离纯化,分离得到大豆苷91.65%,染料木苷92.97%.

吸附法提高黄酒稳定性的研究

本文阐明了黄酒稳定性及其冷混浊的含义。探讨了以聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）吸附提高黄酒稳定性及消除其冷混浊的机理，提出了PVPP吸附单宁的定量关系。确定了吸附法的最佳工艺条件。应用该方法可将一年酒龄的黄酒稳定期提高一年左右，并消除了冷混浊。

磺化聚砜的制备工艺及其成膜性能

研究了磺化聚砜的制备工艺及其成膜性能.通过磺化反应,在聚砜的苯环上引入磺酸基,考察磺化剂用量、反应温度和反应时间对磺化度的影响.制备了磺化聚砜膜,并对其性能进行表征.结果表明,在45.0℃下磺化1.00 h,得到磺化度为32.8%的磺化聚砜,由其制得的磺化聚砜膜性能最佳.

黄鲇鱼内脏自溶酶解提取鱼油的工艺

为提高海洋野生鱼的利用价值,以野生黄鲇鱼的内脏为原料进行酶法提油。由于各种鱼类自身存在丰富的酶系,在一定的条件下,这些酶会酶解鱼类自身蛋白,即自溶,因此可利用自溶来提取鱼油。分析了不同的温度、时间、pH值等影响因素下的提取、萃取以及离心效果,结合二次回归旋转组合设计法,确定了酶解工艺条件:液固比L/S为8、pH8.0、搅拌速度200r/min、55℃自溶90min;萃取条件为:萃取剂75mL(每20g鱼糜原料)、pH4.0、40℃萃取25min;离心条件:离心速度3000r/min(1865g)、离心时间10min。上述工艺条件下提油率为56.42%。改进了传统的鱼油提取工艺,特别是在鱼油的活性成分保护上有较大改善,同时也提高了海洋野生鱼的利用率。

稻壳吸附剂应用于大豆油脱磷与脱酸

应用自行研制的稻壳吸附剂吸附脱除大豆毛油中的磷脂与游离脂肪酸，脱磷与脱酸率分别为97．1％与92．8％，油损耗小于0．01，应用前景良好。

食品工业用的超滤膜的再生

介绍几种适合食品工业的超滤膜再生方法，特别推荐ＫＭ４Ｏ４－Ｈ２ＳＯ４再生法。

稻壳制备吸附剂及其性能研究

通过试验 ,选择了硝酸为制备工艺的活化剂 ,稻壳经稀硫酸水解后 ,按每 10 0g干基用硝酸 30ml,在 160℃下活化 10min ,制备成吸附剂。性能研究表明 ,稻壳吸附剂具有较快的吸附速率和较强的吸附能力 ,其吸附为化学物理混合型 ,环境温度及吸附对象的极性对吸附效果影响较大 ,液相吸附行为符合Freundlich方程。应用试验表明 ,对色素的吸附不仅具有良好的选择性 ,而且吸附效果优于活性碳 ,对发酵酒中的单宁和蛋白质有较高的吸附率 ,吸附脱除大豆油脂中的磷脂和脂肪酸效果优良 ,且油脂损失较少。因而 ,在这些领域将有广阔的应用前景。