基于UPLC-Q-TOF-MS/MS的沉香2-(2-苯乙基)色酮聚合物成分分析

为了明确沉香(Aquilaria spp.)药材中2-(2-苯乙基)色酮聚合物(PPECs)组分及其结构,本研究采用超高效液相色谱-串联四级杆-飞行时间质谱法(UPLC-Q-TOF-MS/MS)采集沉香样品一级与二级质谱图,对PPECs的质谱裂解途径进行分析,对沉香药材中PPECs组分进行筛查与结构确证。共鉴定出PPECs组分55个,根据结构特征,55个组分分属于3种结构类型,即2-(2-苯乙基)色酮二聚物(DPECs)、2-(2-苯乙基)色酮三聚物(TPECs)和萜类-2-(2-苯乙基)色酮二聚物(SPECs)。鉴定的全部组分包括44个DPECs、3个TPECs和8个SPECs,其中9个DPECs、1个TPECs和1个SPECs首次在沉香中被发现;其次,沉香PPECs的部分组分具有2~4个同分异构体。综上,沉香药材中PPECs组分及其同分异构体丰富,且DPECs类型的组分在总PPECs中所占比例最高(80%)。该研究结果可为沉香药效物质基础研究及开发利用提供参考。

海南豇豆多菌灵、啶虫脒和阿维菌素残留及其膳食风险评估

【目的】探明海南产区豇豆中多菌灵、啶虫脒和阿维菌素的残留水平及膳食暴露风险情况,为豇豆风险监管提供科学依据。【方法】应用超高效液相色谱—串联质谱法对采自海南省的295份豇豆样品中多菌灵、啶虫脒和阿维菌素残留进行检测,通过风险商(HI)对3种农药残留膳食风险进行评估。【结果】295份豇豆样品中有242份(82.0%)样品农药残留为阳性,多菌灵、啶虫脒和阿维菌素在样品中的检出率分别为45.8%、64.4%和28.8%,残留值范围分别为0.016~3.049、0.015~1.710和0.011~0.312 mg/kg。通过食用豇豆摄入多菌灵、啶虫脒和阿维菌素残留的最高HI分别为0.200、0.262和0.718。【结论】海南产区豇豆中多菌灵、啶虫脒和阿维菌素的膳食暴露风险在可接受水平,不会给公众健康带来危害。

菌落PCR快速扩增工业酿酒酵母基因组DNA片段

针对工业酿酒酵母细胞破壁难和提取基因酵母组DNA费时长(2-3 h/样品)的问题,研究了SDS-微珠涡旋破壁的方法。以破壁液上清为模板进行菌落PCR扩增酿酒酵母南阳K基因组中铜抗性蛋白基因(cup1)片段和rDNA片段。结果表明,在不需要提取酵母基因组前提下,利用该方法能有效地扩增酵母基因组DNA片段,同时该方法也适用于对转基因酿酒酵母进行菌落PCR从而实现对转化子的准确和快速地鉴定筛选,是一种成本低和易于操作的适于处理大量样品的方法。

UPLC/Q-TOF-MS/MS法分析水洗与去皮对莲雾和番石榴果实农药残留的影响

为了掌握皮可食水果农药残留在简单家庭式处理前后的变化,以莲雾和番石榴果实为材料,建立了11种农药(克百威、3-羟基克百威、啶虫脒、多菌灵、甲基硫菌灵、毒死蜱、马拉硫磷、噻虫嗪、除虫脲、噻嗪酮和水胺硫磷)残留的超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱仪(UPLC/Q-TOF-MS/MS)测定方法。11种农药线性关系良好,相关系数大于0.999,检出限(S/N=3)为0.002~0.003 mg/kg,回收率范围为71%~120%,相对标准偏差(RSD)为0.6%~9.2%。该方法样品前处理简单快速,灵敏度和精密度高,适用于对水果样品农药多残留进行测定。水洗与去皮处理后农药残留检测结果表明,水洗是去除莲雾和番石榴果实农药残留的良好方式,去皮则是比水洗更为高效的方式。建议在食用热带皮可食水果前先进行充分清洗,最好去皮后食用。

海棠果的开发应用价值分析

结合海南岛海棠果资源分布的调查结果 ,分析介绍了海棠果的形态学与生物学特性及适应范围广、生态功能强的特点 ,详细叙述了其药用价值和油用、材用、观赏、饲用、植保、香料等多方面的经济价值 。

超高效液相色谱法测定蔬菜中福美双残留量

提出了超高效液相色谱法测定蔬菜中福美双残留量的方法。样品经甲醇-水(40+60)溶液提取后,用基质分散固相萃取净化。以Waters ACQUITY UPLC BEH C18(100 mm×2.1mm,1.7μm)色谱柱为固定相,用甲醇-水(15+85)溶液作流动相,于波长254nm处进行PDA测定。福美双的质量浓度在0.002 5～1.0mg.L-1范围内与其峰面积呈线性关系,方法检出限(3S/N)为0.02mg.kg-1。方法用于豇豆、茄子、番茄和青瓜等4种蔬菜中福美双的测定,所得加标回收率在73.3%～96.3%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在0.6%～6.2%之间。

超高效液相色谱法(UPLC)快速测定胡椒中胡椒碱含量

建立了胡椒中胡椒碱含量测定的超高效液相色谱(UPLC)测定法。样品经95%乙醇回流提取,以甲醇/水(70/30,V/V)为流动相,流速0.25mL/min,343nm波长进行检测。结果表明:胡椒碱保留时间为2.585min,测定线性范围为0.05～10.0μg/mL,r=0.9998,当添加量为0.4～4.0g/100g时,回收率为90.5%～95.8%,相对标准偏差为0.56%～1.81%,检测限为0.008g/100g。该方法操作简单,灵敏度高,重现性好,省时,适合于胡椒碱含量的测定。

益智酒发酵条件的研究

本文研究发益智酒发酵条件，对酵母的筛选、浸提比例、提高酵母发酵力等进行了研究，确定了发酵的最佳条件，酿制出风味独特的益智酒。

火龙果果实甜菜苷类色素组成与分布

目的:明确火龙果果实中甜菜苷类色素(BLs)组分构成及其部位归属。方法:采用超高效液相色谱飞行时间质谱法对3类火龙果果实[红皮红肉型(RR)、红皮白肉型(RW)和黄皮白肉型(YW)]的果肉部位和果皮部位甜菜苷类色素(BLs)进行筛查和结构确证。结果:3类火龙果果实中共鉴定出甜菜苷、丙二酰甜菜苷和梨果仙人掌黄质等19种组分,RR火龙果的果皮部位鉴定的BLs组分最多(14种),其次是RR果肉部位(12种)及RW果皮部位(9种)。结论:RR火龙果果实BLs组分最为丰富,RW次之,YW最少;BLs主要分布在红色果肉和红色果皮部位,在白色果肉和黄色果皮部位则较少。果肉、果皮部位检测出BLs组分分别为12,16种。

工业酿酒酵母PGK启动子的克隆与功能分析

为了获得适用于构建工业酿酒酵母整合型表达载体的组成型启动子,以工业酿酒酵母南阳K基因组DNA为模板,采用PCR方法扩增得到了磷酸甘油酸激酶基因起始密码前的启动子片段2个,其中长片段781bp,命名为PGK1(GenBank Acession No.FJ415226)。NCBIBlast软件分析结果表明,PGK1核苷酸序列与酿酒酵母染色体Ⅲ上PGK启动子(GenBank Acession No.X59720)相似性为99%,序列中含有基因表达所需的基本调控元件TATA-box和CAAT-box等。功能分析表明PGK1能驱动整合在工业酿酒酵母基因组上的外源基因葡萄糖淀粉酶基因的表达。综上表明成功克隆得到PGK1启动子,为工业酿酒酵母表达载体的构建奠定了基础。

UPLC法快速测定果蔬中8种农药多残留

建立了超高效液相色谱法(UPLC)同时测定果蔬中8种农药(吡虫啉、啶虫脒、多菌灵、嘧霉胺、除虫脲、灭幼脲、辛硫磷、阿维菌素)残留量的的同时检测法,优化了色谱条件。样品经乙腈提取,氨基固相萃取小柱净化,于波长255 nm进行检测。8种农药的加标回收率范围为72.4%～120.0%,相对标准偏差(RSD)为0.28%～10.96%,检出限范围为0.01～0.07 mg/kg。本方法准确、快速、重复性好,尤其适于批量样品的多残留快速检测。

SOD活性菌株Yb0101发酵条件的研究

目的探讨超氧化物歧化酶(SOD)高产酵母菌株Yb0101发酵条件,分析培养温度、装液量、时间、氮源类型对其产酶的影响。方法对培养温度、装液量、时间和氮源等因子均设置不同水平,通过比较各因素不同水平时发酵液中的SOD活力,确定最佳发酵条件。结果温度30℃,装液量40ml、发酵时间21h发酵后所得的粗酶液SOD活力最高。尿素浓度0.2%、0.4%时,以及硫酸铵浓度0.2%时,SOD活力均增加,但生物量均减少。结论适宜条件下,Yb0101产生SOD活力最高。

椰子乳酸酒精发酵型饮料的研究

以椰乳和椰子水为主要原料,进行乳酸酒精发酵型饮料的研究。确定了椰乳脱脂条件、发酵方式、发酵液配比、乳化剂、稳定剂用量等工艺条件。

微波膨化木瓜脆片的加工工艺

对预干燥后的木瓜片进行微波膨化,研究了水分含量、木瓜片厚度、水分均衡时间、糊精、NaCl对微波膨化的影响,并对产品膨化率、酥脆度、色泽、外形平整性进行评价。结果表明:选用80℃作为热风干燥温度,预干燥后的木瓜片外型平整,色泽保持完好;木瓜片微波膨化最适条件为,木瓜片厚度10mm,预干燥使膨化前木瓜片水分含量降低至20%,水分均衡4h,再微波膨化30s,得到的产品其膨化率、酥脆度、色泽、外型都良好;以7%糊精或1%NaCl处理鲜木瓜片,对脆片的酥脆性、色泽均有一定的改善作用。

微波膨化加工木菠萝脆片工艺

通过对不同预处理后的菠萝蜜苞片进行微波膨化,研究了预处理方式、水分含量对微波膨化的影响和不同的固化处理方式,并对产品的脱水率、膨化率、酥脆度、色泽、外形平整性进行评价。结果表明:采取“微波脱水+热风干燥”方式使苞片水分质量分数降至15%时,经微波膨化30s,产品的品质最好,膨化率最高(约为100%);不同温度热风干燥方式、“微波脱水+热风干燥”方式对最高膨化率无影响,但对脆片的感官品质有不同影响;将脆片45℃热风干燥4h后放在5℃低温保藏可提高酥脆度。

益智成分、药理和毒理的研究进展

益智中含有ｙａｋｕｃｈｉｎｏｎｅ－ Ａ 等药理成分，还含有矿物质、氨基酸、维生素等。益智具有抗菌、镇痛、强心、降血压、抗肿瘤等功能，是一种安全性较高的食用植物资源。为此，对益智成分、药理和毒理研究成果作较系统的阐述。

芒果苷标准样品的定值与不确定度测定

目的确定芒果苷标准样品的均匀性与稳定性,测定其纯度标准值及不确定度。方法依据GB/T 15000-2008标准样品工作导则,采用HPLC法进行分析,面积归一化法计算纯度,对纯度标准样品进行均匀性与稳定性检验。采用8家实验室进行联合定值,对定值结果进行不确定度评估。结果芒果苷标准样品瓶间与瓶内均匀性良好,40℃下短期稳定性及4℃下长期稳定性分别不少于15 d、19个月,纯度标准值及扩展不确定度为(99.47±0.08)%(P=0.95,k=2)。结论所制备的芒果苷标准样品满足GB/T 15000-2008工作导则要求。

微波膨化型香蕉脆片的加工和酥脆度改善方法的研究

研究了香蕉脆片的微波膨化加工工艺,当香蕉切片厚8mm时,热风干燥至水分含量10%,微波膨化50s,得到的脆片膨化率最高(91.43%)。采用不同浓度的氯化钙、氯化钠、碳酸氢钠、糊精对香蕉片进行处理后进行膨化,结果表明,经过3%糊精处理的香蕉片膨化率明显提高(123.30%),而且酥脆度和色泽得到改善。

益智与益智酒抗氧化活性的研究

研究了益智及益智酒抗氧化活性 ,结果表明 ,益智及益智酒分别具有较高的清除过氧化氢、羟自由基活性 。

CUP1为筛选标记的酿酒酵母整合型多基因表达载体的构建

为了赋予工业酿酒酵母对淀粉和纤维素的降解活性,提高酿酒酵母对粗木薯粉进行酒精发酵时的酒精产率;另一方面,为了解决工业酿酒酵母不适于使用营养缺陷型筛选标记对转化子进行筛选的问题,以及避免引入抗药性标记基因带来的安全性问题,构建了以抗铜蛋白基因CUP1为筛选标记的酿酒酵母整合型多基因表达载体。以载体pYES2-PMF-rDNA为基础,以新的筛选标记基因CUP1替换原有的尿嘧啶Ura-基因,得到载体pYES2M。再顺序插入葡聚糖内切酶基因eg3、葡萄糖淀粉酶基因ga1和β-葡萄糖苷酶基因bgl1,构建得到以CUP1为筛选标记的酵母整合型三价表达载体pYES2M-eg3-ga1-bgl1,其中每个基因都具有独立而完整的表达盒,包括启动子、信号肽和终止子,从而实现多基因单表达载体一次转化。