劳动教育视域下饮食类非遗课程的建设与实践研究

本文研究劳动教育背景下饮食类非物质文化遗产课程的建设与实践,关注课程定位与目标、资源筛选整合、教学模式创新及实施效果评估四个方面。劳动教育视域下的饮食类非遗课程旨在结合本土文化资源,通过实践操作传承非遗技艺,培养学生的实践技能、文化认同和劳动精神。课程设计需依据学生特点科学选择非遗项目,采用多元化、情境化教学,如“非遗项目+劳动创新”模式,结合线上线下教学,并通过非遗传承人指导和实践基地建设,实现非遗文化与劳动教育的有效结合,旨在全面提升学生劳动素养与非遗文化传承能力。

中国传统节庆饮食文化融入劳动教育课实践探索

劳动教育是中国特色社会主义教育体系的重要组成部分,旨在树立正确的劳动观念,培养热爱劳动的习惯。传统节庆饮食因深厚的文化底蕴和丰富的实践活动,为劳动教育提供了极富教育意义的场景。本文从中国传统节庆饮食文化出发,系统分析了其在各教育阶段劳动教育课程中的潜在价值及融入路径。通过案例和设计方案,明确不同学段应采取适宜的方法将传统节庆饮食制作活动转化为劳动教育的有效载体,既包括了日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动等多元劳动形式的融合,又关注了传统文化与现代生活、产业发展的对接,以实现劳动教育与文化传承、职业素养培育、创新能力培养的有机结合。

近20年来湘江水质变化分析

根据 1 981～ 2 0 0 0年湘江的水质监测数据 ,选用危害较大的 1 0项污染指标 ,采用均值指数法对近 2 0年来湘江水质变化进行了分析 ,并对湘江干流不同河段水质进行了比较。结果表明 :湘江总体水质在 2 0世纪 90年代呈恶化趋势 ,致使污染加剧的主要因子是总大肠菌群、总磷、石油类和总汞 ;主要污染源为工业污染和生活废水污染 ,近年来生活废水污染日益突出 ,工业污染中重金属污染明显 ;在干流不同河段中 ,株洲、湘潭和长沙河段污染最为严重 ;估计未来湘江的生活污染和农业污染还会加剧。因此 ,为确保经济和环境协调发展 ,湘江污染治理任务依然任重道远。在加大宣传力度 ,提高公民环境意识 ,加快城市污水处理设施建设和发展生态农业的同时 。

经济发达的旅游资源非优区旅游发展探讨——以广东顺德为例

经济发达地区发展旅游业有着多种有利条件,即使旅游资源条件不优越也可以发展得很好。顺德作为一个典型的经济发达的旅游资源非优区,在高度发达的经济驱动下,旅游业已进入快速发展期,但仍存在旅游形象不鲜明、经济发展造就的优势资源未能开发整合形成拳头产品。本文针对顺德旅游业现状,提出了其旅游发展对策。

我国梯田旅游开发研究

梯田旅游是现代旅游中一个新兴的旅游产品。梯田景色壮观、多变,较一般观光性旅游资源有较高的重游率,并有着独特的民俗文化,是一种非遍在性旅游资源,也是社会经济发展到一定阶段的产物。因此,在对梯田特点、形成原因深入分析的基础上,本文有针对性地进行了梯田旅游开发研究,提出了几点建议。

高职旅游管理专业改革探讨

在职业教育和旅游业快速发展的背景下,高职旅游教育发展迅速。高职旅游管理专业改革首先要准确定位;然后针对目标岗位群开发基于工作过程的课程体系,改革教学方式,突出能力训练;再次强化实践教学,提高教师实践能力,增加来自企业的兼职教师。

古典园林旅游解说系统探讨

解说系统是景区诸要素中十分重要的组成部分,是景区教育功能、服务功能得以发挥的必要基础。解说系统对于内涵丰富、意境深远的古典园林来说更显重要。古典园林面积不大,游程短,但景观要素多,空间变化曲折;众多的匾额、楹联与刻石带给园林诗情画意的意境美;古典园林是一种综合的艺术形式,其欣赏是一种高层次的审美过程。针对古典园林的上述特点,本文提出建设古典园林解说系统,对人员导游,匾额、楹联与刻石解说,牌示设计和导游图等方面要予以特别重视。

娄底市旅游资源保护研究

旅游资源是旅游业发展的基础和前提。当今,旅游业蓬勃发展,在带来巨大经济效益的同时,旅游资源破坏现象普遍。加强旅游资源保护是旅游业可持续发展的重要保障。本文就娄底市旅游资源破坏现状、原因进行了分析,并提出了相应的保护措施:1)以科学的规划作指导;2)进行环境影响评价;3)估算合理的环境容量;4)实行旅游资源所有权与经营权相分离的体制;5)树立新的旅游环境伦理观。

论贫困山区县的生态旅游开发——以湖南新化县为例

生态旅游作为实现旅游可持续发展的重要途径正受到全球范围内的认同和追随。新化县是湖南中部的一个贫困山区县,对新化县的生态旅游资源作了全面的评价,从资源、区位、宏观环境等多方面对新化县生态旅游开发可行性进行了深入的分析,并提出了一系列生态旅游的开发策略。

山岳型旅游地水资源合理利用与保护探讨

水是山岳型旅游地重要的构景资源,同时也是维持山地生态平衡、满足旅游业用水的一个基础性资源。山岳型旅游地因其独特的水环境特征,在旅游开发的过程中,水环境破坏现象普遍。目前,水资源利用中存在的问题主要有两方面:一是水资源的过度利用;二是水资源的污染。根据现存的问题及其产生的原因,针对性地提出了水资源合理利用和保护的一些对策.首先确定合理的可用水量;再节约用水和充分利用景区外的水资源;采用新型污水处理技术;并注意植树造林,保护水源。

旅游专业新生专业认知调查分析与建议

我国旅游业和旅游教育正处于快速发展阶段,但旅游专业毕业生在本行业的低就业率已成为旅游教育面临的严峻问题.培养市场需要的人才,培养旅游专业学生对行业的认同和热爱是高校旅游教育的当务之急.本文在对旅游专业新生专业认知进行了问卷调查,发现有将近1/3的学生就读旅游专业不是积极、主动的;有1/3的家长不支持小孩就读旅游专业;对行业的认识模糊;有部分学生个性达不到行业要求,自信心不足.根据上述存在问题,针对性地提出了解决方法和途径,以培养学生对行业的认同和热爱.

酸沉降影响下近20年来衡山土壤酸化研究

对不同时期采自衡山东坡垂直带谱上6个典型土壤剖面Ah层和AB层的样品分析,土壤酸化指标研究结果表明,近2 0年来,由于酸沉降的影响,由花岗岩风化物发育的各类土壤,都有不同程度的酸化,表现在pH值下降,交换性酸,尤其是交换性Al3 + 增加,交换性盐基总量减少,盐基饱和度下降,特别是土壤酸缓冲性能和土壤酸害容量降低。相比之下,山顶的常湿淋溶土和山麓的湿润富铁土酸化更明显,而山体中部的常湿富铁土酸化进程较慢,山体上部的常湿雏形土酸化进程更慢,表明土壤酸化除了与土壤酸沉降量有关外。

岳麓山及其周围地区空气负离子变化初探

采用美国进口的空气离子测量仪,在岳麓山及其周围地区,于不同时间测定了其空气负离子含量,并用相关的评价方法进行评价。其结果表明:(1)岳麓山空气负离子含量和空气清洁度,先随海拔高度的升高而增加,到150m处左右达到最大,然后又逐渐降低,发生明显的垂直变。(2)岳麓山空气负离子和空气清洁度在下雨前后明显不同,下雨后山上的空气负离子含量显著增加,空气的清洁程度也明显提高。(3)岳麓山上非景点区的空气负离子含量和空气清洁度要高于景点区。(4)不同功能区的空气负离子含量和空气清洁度差别显著,其大小依次为:河岸>风景区>商业广场>办公室>交通干线>车站广场。

酒店餐饮基层员工服务质量下降的机理分析与实证

酒店餐饮基层服务人员对客服务,往往成为顾客评价服务质量好坏的依据。服务质量下降与工作积极性有关,受服务过程中心理因素影响较大。其中,酒店餐饮上班时间安排可能使服务员产生工作负面心理,同时服务员的学历与各自对事业的追求性格成为服务过程中产生心理活动差异的主要缘由,并在服务工作的积极性上表现出差异:学历和事业追求性格与工作积极性不相关,并表现无规则差异,但学历与事业追求性格呈正相关关系。

高职餐饮专业学生综合素养提升路径

2019年,中共中央国务院《关于深化教育教学改革全面提高义务教育质量的意见》提出,坚持立德树人,着力培养担当民族复兴大任的时代新人;坚持“五育”并举,全面发展素质教育。2020年,中共中央、国务院印发了《深化新时代教育评价改革总体方案》《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》《关于全面加强和改进新时代学校美育工作的意见》。2022年,教育部发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》。

岭南名园清晖园的历史演变与文化内涵

岭南四大名园之首的清晖园,从原址到建园中兴到现今再度复兴,见证了顺德400年的历史变迁。基于岭南特有的地理环境、自然气候和经济文化,清晖园有着鲜明的岭南特色,有着丰富的历史文化内涵。作为顺德名片、顺德历史文化的窗口,清晖园在对外开放的同时,要大力挖掘其文化内涵,不断注入新的活力和内涵。