等离子体活化水喷淋及浸泡处理的生菜采后品质变化分析

目前基于PAW的果蔬采后品质研究主要采用浸泡处理,较少涉及喷淋处理。该文分别采用PAW喷淋和浸泡对生菜进行处理,并研究了处理后生菜表面菌落总数、失重率、颜色、叶绿素及代谢物的变化。结果显示,PAW喷淋和浸泡处理后生菜表面的菌落总数分别下降1.54和2.82 lg CFU/g(P<0.05),并且PAW喷淋较浸泡处理对生菜失重率和叶绿素的影响较小。代谢组分析表明,PAW喷淋处理组的生菜与对照组相比能维持含量更多的黄酮类物质,而PAW浸泡处理组的生菜与对照组相比膜脂代谢活跃。综上,PAW喷淋处理后在贮藏前期可以有效降低生菜表面菌落总数,并且能够在贮藏期间较好地维持生菜品质。

胡柚新品种01-7的AS-PCR和d CAPS标记开发与应用

【目的】挖掘胡柚新品种01-7和普通胡柚间的差异单核苷酸多态性(SNP),据此开发可区分01-7与其他胡柚的分子标记。【方法】对01-7a和普通胡柚ZZ(祖宗树)进行全基因组重测序,利用生物信息学分析方法挖掘两份材料间的纯合SNP。采用PCR、克隆结合Sanger测序对SNP的正确性进行验证,进而开发等位基因特异PCR(AS-PCR)和衍生酶切扩增多态性(dCAPS)分子标记体系,最后应用12份胡柚材料就AS-PCR和dCAPS分子标记的普适性进行评估。【结果】对01-7a和普通胡柚ZZ重测序原始数据进行过滤,共获得高质量碱基数36.06 Gb。利用生物信息学手段挖掘出一个纯合SNP:Chr1_7111834_G/A。01-7a和普通胡柚ZZ在该SNP位点的基因型分别是A/A和G/G,这一结果得到了经典的基因克隆-Sanger测序确认。基于此SNP开发了AS-PCR和dCAPS分子标记,经对12份胡柚材料测试,表现符合预期:AS-PCR-F1在所有4份01-7中扩增出特异条带,而在其他胡柚材料中无扩增;AS-PCR-F2在01-7中无扩增,在其他胡柚材料(脆红除外)中扩增出特异条带;所有4份01-7材料在dCAPS分析中出现酶切条带,而在其他胡柚材料(脆红除外)中不被酶切。脆红因突变产生天然的酶切识别位点而被酶切。经典的基因克隆-Sanger测序结果确认两种标记正确区分了基因型,并发现脆红有着不同于其他胡柚的分子标记条带是由于它在该SNP位点侧翼还有额外的序列变异。【结论】基于全基因组重测序数据挖掘出01-7a胡柚和普通胡柚ZZ间的一个纯合SNP,据此开发了ASPCR和dCAPS分子标记,该两标记可区分01-7、脆红、夏红和其他胡柚。

18份胡柚种质果实品质分析与综合评价

【目的】分析不同胡柚种质间的果实品质差异,建立并应用果实品质评价体系,筛选优良胡柚种质。【方法】以18份胡柚种质为试验材料,对单果质量、可食率、种子数量、果形指数等果实外在品质指标以及可溶性固形物、可滴定酸含量等内在品质指标进行测定,应用感官评定对果实皮色、肉质、剥皮难易等感官指标进行分析,并利用层次分析法对胡柚果实品质进行综合评价。【结果】不同胡柚种质间果实品质性状存在差异,变异系数为3.07%~143.57%,分别以果形指数和种子数为最小和最大。单果质量为184.32~423.20g;果实为圆形,果形指数平均为0.89;果皮厚度和可食率分别为2.15~9.68mm和50.33%~83.67%;可溶性固形物和可滴定酸含量(w,后同)分别为9.83%~15.40%和0.90%~1.57%;总酚含量为13.83~20.07 mg·g^(-1),类胡萝卜素总量为2.29~8.66μg·g^(-1);果实剥皮难易程度也存在较大差别。采用层次分析法构建了胡柚果实品质综合评价模型,通过1~9标度法计算得到各品质指标权重,其中甜酸风味权重最高,为17.65%;果形指数最低,为2.29%。根据果实理化分析和感官评定指标的计分规则计算出18份胡柚种质的各指标得分,并结合权重计算总得分,发现01-7b、01-7a、胡柚优株b、胡柚优株a和果5的总得分高,综合品质优异,可作为胡柚新品种利用或作为进一步选育的基础。【结论】不同胡柚种质间果实品质差异较大;建立了胡柚果实品质综合评价体系,具有指标全覆盖和权重赋分合理等优点;对18份胡柚种质进行了品质评价,筛选出5份综合品质优异的种质。

负载百里酚的聚己内酯纳米纤维膜制备及保鲜应用研究

现有的传统活性保鲜包装存在孔隙率低、透气性差等缺点,因此制备纳米级保鲜控释包装材料是果蔬采后贮藏和物流领域中的研究热点。本研究采用溶液吹塑纺丝技术制备负载百里酚(thymol, THY)的聚己内酯(polycaprolactone, PCL)纳米纤维膜,并通过材料表征和抑菌实验对THY/PCL纳米纤维膜的性能进行评价。结果表明:负载THY后,PCL纳米纤维膜的结晶度降低,热稳定性提高,而水蒸气透过性能、表面疏水性与机械性能未受影响。此外,THY/PCL纳米纤维膜对大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌表现出良好的抑菌活性,展现了在果蔬采后保鲜领域良好的应用前景。

负载THY/HPβCD的纳米纤维膜制备及保鲜应用研究

目的 针对果蔬产业对纳米控释保鲜包装材料的需求,制备可持续释放百里酚的抗真菌纳米保鲜材料,避免因百里酚易挥发性导致保鲜效率低的问题。方法 采用溶液吹塑纺丝技术(SBS)制备负载百里酚/2–羟基–β–环糊精(THY/HPβCD)包合物的聚己内酯(PCL)纳米纤维膜,并评价其纤维膜性能和对草莓灰霉菌的抑制效果。结果 采用SBS技术可快速制备THY/HPβCD/PCL纳米纤维膜,该膜具有良好的水蒸气渗透性、表面亲水性和热稳定性,在72h内能持续稳定释放百里酚,并可有效抑制接种了灰霉菌的草莓果实的腐烂。结论 制备的THY/HPβCD/PCL纳米纤维膜具有良好的缓释和抗真菌活性,有望应用于果蔬采后贮藏保鲜。

不同预冷降温速度对减轻桃果实采后机械伤的影响

桃果实营养丰富,易于消化吸收,深受消费者喜爱。但桃果实采后易遭受机械伤,导致腐烂损耗,严重影响商品价值。本实验以‘湖景蜜露’桃为材料,并对其进行不同降温速度的预冷处理(果心温度在3 h或16 h内从27℃降至9℃),以不进行预冷处理的材料为对照(Control check,CK),然后再对桃果实进行挤压机械伤处理(通过质构仪模拟挤压处理,探头直径100 mm,测试深度10 mm,挤压速度1.5 mm/s),以研究不同预冷降温速度对减轻桃果实采后贮藏物流过程中遭受机械伤的影响。结果表明,对桃果实进行预冷处理,尤其是3 h快速预冷处理,可以降低果实瘀伤指数、腐烂率和失重率,延缓果实硬度下降,并且还会加速苯丙氨酸裂解酶活性在贮藏后期的上升。其中经过3 h的快速预冷处理,果实瘀伤指数和腐烂率相较CK分别降低了11.7%和8.3%。预冷处理还可抑制桃果实因遭受机械伤而导致的呼吸速率、乙烯释放量、丙二醛含量和多酚氧化酶活性的上升,其中3 h快速预冷处理和16 h慢速预冷处理在贮藏21 d时的多酚氧化酶活性分别为CK的75.7%和72.1%。此外,预冷处理也会延迟总酚含量的上升,两个预冷处理组在贮藏7 d时总酚含量分别为CK的85.1%和92.1%。综上,对采后桃果实提前进行快速预冷处理有利于减轻果实在后续因遭受挤压机械伤所导致的品质劣变和腐烂损耗,提高果实商品性。

改良CTAB法用于多年生植物组织基因组DNA的大量提取

根据多年生植物组织富含多酚、多糖的具体特性,对现有的DNA提取方法进行了改进。通过增加提取缓冲液中β 巯基乙醇用量,简化氯仿/异戊醇抽提液步骤,改用经-20℃预冷异丙醇沉淀DNA等,对CTAB法加以改进。改进后方法具有以下优点:(1)获得的DNA质量良好,提取过程无明显的DNA降解,基本上排除了多酚物质的干扰;(2)用获得的DNA进行Southern杂交,可得到理想的杂交信号,可满足相关的分子研究要求;(3)操作简便。

猕猴桃和桃果实脂氧合酶活性测定方法的建立

以猕猴桃、桃成熟果实为试材,建立了一个测定果实组织中的脂氧合酶(LOX)活性的分光光度法检测体系,以亚麻酸为底物的LOX活性测定反应体系的最适pH分别是5.0～5.5和6.0;应用该技术体系检测不同处理对成熟果实组织中的LOX活性影响,得到了满意的结果。

HPLC法检测果实组织中内源IAA、ABA方法的改进

以柑橘、猕猴桃、桃和葡萄果实为材料,在前人研究的基础上,结合近10年的研究积累,针对果实组织材料富含多酚类和色素等杂质的特点,对以往的HPLC分析植物内源激素的植物材料前处理方法进行了改进,并配合适宜的HPLC色谱条件,用于果实组织内源IAA和ABA的分析测定。结果显示该改进方法适合果实组织内源IAA和ABA的分析测定。

胡柚果实采后枯水的研究

胡柚果实贮藏前期（６２天），果皮组织中的超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性趋缓慢下降，过氧化物酶（ＰＯＤ）活性迅速上升，随后ＳＯＤ活性持续增加，ＰＯＤ活性略有下降并维持较高水平，果肉组织中的ＳＯＤ活性则呈相反变化，前期活性增加，于第６２天达最高，之后持续下降，但ＰＯＤ活性很低，且变化无规律。随着果皮中ＳＯＤ活性的增加和果肉中ＳＯＤ活性的下降，果实开始出现枯水（贮藏１２０～１３０天），并日趋严重。贮藏过程中果皮和果肉的可溶性糖含量均呈减少趋势，但前者变化幅度明显小于后者。１００ｍｇ／ｋｇＧＡ３处理可减缓贮藏过程果皮组织中的ＳＯＤ和ＰＯＤ活性变化、推迟果肉组织中ＳＯＤ活性高峰的出现、提高果肉中可溶性糖含量，降低果皮中的可溶性糖水平，显著地减轻果实枯水的发生。

ABA和IAA对猕猴桃果实成熟进程的调控

以中华猕猴桃和美味猕猴桃果实为试材，研究果实成熟过程中内源ＡＢＡ、ＩＡＡ和乙烯的变化以及外源ＡＢＡ和ＩＡＡ处理对果实后熟软化进程的调控及其生理基础。结果表明，果实采后初期，ＡＢＡ含量迅速升高，在２～４ｄ达到最大值，之后快速下降；在ＡＢＡ下降过程中，乙烯进入跃变期，果实后熟进程加快；外源ＡＢＡ处理增加内源ＡＢＡ含量，加快内源ＩＡＡ的降解，促使脂氧合酶活性峰值提前出现，加速果实软化；果实后熟进程中，内源ＩＡＡ呈持续下降变化，外源ＩＡＡ处理促进了内源ＩＡＡ的积累，并推迟了内源ＡＢＡ峰值和脂氧合酶活性峰值的到来，延缓了果实的后熟软化。就ＡＢＡ和ＩＡＡ对猕猴桃果实后熟软化的调控机理进行了讨论。

鸭梨果实气调贮藏的研究

鸭梨果实采后在20±1℃常温下具有典型的呼吸跃变过程,跃变峰过后,果实硬度有所下降,可溶性固形物及可滴定酸含量在常温下23天无显著变化。 采用缓慢降温(12→0℃)结合 7-10％O_2+0％CO_2进行气调贮藏,可以显著减少鸭梨果实晚期黑心病的发生率,经213天贮藏后,7％O_2+0％CO_2,10％O_2+0％CO_2和空气对照果的果心褐变指数分别为0.075,0.075和0.192;与对照相比,气调处理可以维持较高的果肉硬度和可滴定酸含量,减少失重率,延长货架寿命,对可溶性固形物无显著影响。7％O_2+0％CO_2处理优于10％O_2+0％CO_2处理。

高温处理对温州蜜柑幼果膜脂过氧化作用和乙烯生成的影响

以3年生枳砧兴津温州蜜柑盆栽苗为试材,研究高温处理对柑桔幼果细胞膜脂过氧化作用和内原乙烯水平的影响,及其与幼果脱落的关系,以探讨柑桔高温热害的生理机制.结果表明:高温处理使SOD活性下降,MDA含量增加;膜脂脂肪酸组分中亚麻酸比例减少,硬脂城比例上升;致使股脂不饱和脂肪酸指数下降;加速了内原乙烯合成;加剧了幼果脱落.细胞膜脂脂质过氧化产物MDA含量与不饱和脂肪酸指数呈极显著负相关(r=-0.8407),而与幼果累积落果率呈极显著正相关(r=0.8707).细胞膜脂过氧化作用加剧可能是高温热害加速幼果脱落的初始反应.

脂氧合酶与果实的成熟衰老——文献综述

概述了高等植物中的脂肪酸氧化的脂氧合酶（ＬＯＸ）途径；ＬＯＸ与乙烯、茉莉酸、脱落酸和果实成熟衰老的关系；ＬＯＸ基因及其在果实成熟衰老进程中的表达模式等。对ＬＯＸ在果实成熟衰老过程中的可能作用机理进行了讨论。

猕猴桃果实成熟进程中木葡聚糖内糖基转移酶mRNA水平的变化

以中华猕猴桃（ActinidiachinensisPlanch．）果实为试材，木葡聚糖内糖基转移酶（XET）cDNA为探针，研究果实成熟进程中XETmRNA的变化规律，探讨XET在果实后熟软化过程的作用。结果表明，20℃下外源乙烯处理可促进XETmRNA的积累，且这种效应因乙烯处理时间的加长而加强，进而加速了果实软化；0℃处理可抑制XETmRNA的增加，延缓果实软化，但当果实转入20℃后熟时，果实硬度迅速下降，而XETmRNA水平变化不明显。认为XET可能只是一种诱导酶，由它引起的细胞壁解聚并非是猕猴桃果实后熟软化的关键因子。

创新实施“站队网”工作法 精准服务返乡人员

2024年春节期间,江苏省南京市高淳区迎来“返乡潮”,对基层供电服务带来诸多考验。主要体现在以下3个方面:返乡群体家中用电安全隐患较大。返乡群体家中供用电设施诸如:导线、开关、刀闸长期处于闲置状态,受潮湿、锈蚀等因素影响,加上春节期间用电负荷激增,存在安全隐患问题。返乡群体用电业务办理存在不便。返乡群体受自身条件限制,日常用电业务咨询、办理存在一定的困难,供电企业无法快速、高效获取并解决此类群体的用电诉求。

本地早柑桔果实贮藏中内源ABA、IAA变化与枯水的关系

本地早柑桔果实贮藏中内源ＡＢＡ、ＩＡＡ变化与枯水的关系陈昆松１陈青俊２张上隆１（１浙江农业大学园艺系，杭州３１００２９；２浙江省轻工业研究所，杭州３１０００９）关键词柑桔，果实，ＡＢＡ，ＩＡＡ，枯水ＴｈｅＲｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐＢｅｔｗｅｅｎＣｈａ...

猕猴桃成熟果实中脂氧合酶基因的克隆

采用ＰＣＲ扩增方法，从成熟猕猴桃果实组织中克隆到一个８２４ｂｐ的脂氧合酶（ＬＯＸ）基因片段（ｐＫＬＣ１），该片段含有２７５个氨基酸组成的开放阅读框架，它与拟南芥菜、黄瓜、豌豆、土豆、水稻、大豆、烟草和番茄的核苷酸同源性为５９．０％～７４．６％，氨基酸同源性为６３．１％～７６．３％。Ｓｏｕｔｈｅｒｎ杂交表明，ｐＫＬＣ１片段为一低拷贝数基因家族所编码。

“玉露”桃不同采收成熟度的贮运性及其生理基础研究

选择果实适宜的采收成熟度采摘,是保证采后贮运性及其食用品质的关键。迄今有关桃果实,尤其是软溶质桃果实的最适采收成熟度研究报道很少。本试验以“玉露”桃为试材,研究果实不同采收成熟度对采后的贮运性及其生理基础的影响,以确定其最适采收期,为“玉露”桃的外运销售,扩大市场提供科学依据。材料和方法 (一)材料的来源与处置供试品种为“玉露”桃(Prunus persica L.),采自浙江省奉化市。