小型白羽肉鸡产业现状与发展形势展望

2023年是我国817肉鸡制种技术推广应用35周年。山东省农业科学院家禽研究所于1988年8月17日建立的817肉鸡制种模式,解决了山东德州扒鸡加工鸡源不足难题,此后相继开发出白条鸡、西装鸡、调理鸡、烤鸡等数十个深加工产品,在物质条件极度匮乏的时代,为解决人民的蛋白消费需求作出了巨大贡献。

“1+n”模式:探索小型白羽肉鸡多元新业态发展——第六届817肉鸡产业论坛暨小型白羽肉鸡高质量发展大会纪实

山东在817肉鸡生态中占据核心地位。1988年8月17日,山东省农业科学院家禽研究所以“工业模块化”理念,开创了817肉鸡制种技术,标志着我国肉鸡制种新纪元的到来。自此,山东成为这一技术及小型白羽肉鸡(包括817肉鸡及借鉴其制种模式培育的新品种、配套系)产业创新与发展的策源地和精神归宿。历经36年的坚守与创新,817肉鸡生态在市场竞争中茁壮成长,以“小型白羽肉鸡”的独特身份,成功跻身为白羽肉鸡、黄羽肉鸡之后的第三大主导品种类型。同时,“1+n”发展模式也成为行业探索热点,历次817肉鸡生态高质量发展大会的召开,进一步印证了山东在此领域的重要贡献。

1~21日龄“817”肉鸡饲粮钙、磷适宜水平研究

本试验旨在探究1~21日龄“817”肉鸡(爱拔益加父母代种公鸡×罗曼褐壳蛋鸡商品代母鸡)饲粮钙、磷适宜水平。采用双因素试验设计,因素1为饲粮钙水平,分别设为0.90%、1.00%、1.10%,因素2为饲粮磷水平,分别设为0.65%、0.68%、0.71%,共配制9种试验饲粮。将864只1日龄“817”肉鸡随机分为9个处理,每个处理6个重复,每个重复16只鸡。试验期21 d。结果显示:1)饲粮钙水平对杂交肉鸡的平均日增重有显著影响(P<0.05),0.90%钙组的平均日增重显著高于1.10%钙组(P<0.05)。饲粮磷水平对杂交肉鸡的料重比有显著影响(P<0.05),0.71%磷组的料重比显著低于0.68%磷组(P<0.05)。2)饲粮钙水平对杂交肉鸡的磷表观代谢率有显著影响(P<0.05),0.90%和1.10%钙组的磷表观代谢率显著高于1.00%钙组(P<0.05);饲粮磷水平对杂交肉鸡的钙表观代谢率有显著影响(P<0.05),0.68%磷组的钙表观代谢率显著高于0.65%磷组(P<0.05);饲粮钙和磷水平对杂交肉鸡的钙和磷表观代谢率均存在显著的交互作用(P<0.05)。3)饲粮钙水平对杂交肉鸡的钙和磷沉积率均有显著影响(P<0.05),0.90%钙组的钙和磷沉积率显著高于1.00%钙组(P<0.05)。饲粮磷水平对杂交肉鸡的钙和磷沉积率均无显著影响(P>0.05)。4)饲粮钙水平对杂交肉鸡的血清磷含量有显著影响(P<0.05),0.90%和1.10%钙组的血清磷含量显著高于1.00%钙组(P<0.05)。饲粮磷水平对杂交肉鸡的血清磷含量有显著影响(P<0.05),0.71%和0.68%磷组的血清磷含量显著高于0.65%磷组(P<0.05)。饲粮磷水平对杂交肉鸡的血清碱性磷酸酶活性有显著影响(P<0.05),0.65%磷组的血清碱性磷酸酶活性显著高于0.71%磷组(P<0.05)。饲粮钙和磷水平对杂交肉鸡的血清磷含量和碱性磷酸酶活性存在显著的互作效应(P<0.05)。5)采用析因法建立的1~21日龄杂交肉鸡的每日钙和磷需要量预测模型分别为Y_(Ca)=0.210W^(0.75)+0.010△W和Y_(P)=0.124W^(0.75)+0.008△W(式中:W^(0.75)为代谢体重;△W为平均日增重)。根据每日钙和磷需要量预测模型和平均日采食量计算得出,1~21日龄“817”肉鸡饲粮钙、磷适宜水平分别为0.94%、0.67%。

地震现场搜救力量部署辅助决策系统研究

综合考虑灾区人口、建筑物结构类型、破坏程度、压埋人员情况、救援队能力等因素,运用相关模型和知识,结合专家评分,得出地震救援优先级,在此基础上研究地震救援力量部署。系统运用地理信息系统(GIS)、全球定位系统(GPS)技术和智能空间决策技术,结合震害预测、地震灾情快速获取技术等,为救援队指挥调配救援力量提供辅助决策,提高指挥决策的科学性和有效性。

山东地方鸡与海兰褐鸡蛋品质的比较研究

[目的]比较山东地方鸡品种与高产蛋鸡品种之间蛋品质的差异。[方法]选取山东省3个地方鸡品种济宁百日鸡、汶上芦花鸡、莱芜黑鸡和引进的高产蛋鸡海兰褐鸡,进行蛋品质的比较研究。[结果]山东地方鸡的蛋黄比例、蛋形指数和蛋壳强度均显著高于海兰褐鸡(P<0.05),而平均蛋重和哈氏单位显著低于海兰褐鸡(P<0.05)。山东地方鸡鸡蛋内的人体必需氨基酸以及亚油酸含量都显著高于海兰褐鸡(P<0.05),但维生素A和维生素E的含量以及总氨基酸和脂肪酸含量在地方品种与海兰褐鸡之间差异不显著(P>0.05)。[结论]该试验研究了不同品种鸡蛋品质的差异,为今后蛋鸡品种的改良提供了参考。

不同能量和蛋白质水平对沂蒙鸡公鸡9～14周龄生产性能的影响

为了研究曰粮能量和蛋白质水平对沂蒙鸡公鸡9~14周龄生产性能的影响,试验采用两因素三水平设计,设高、中、低三个日粮代谢能(12.54,12_12,11.70 MJ/kg)和高、中、低三个粗蛋白水平(19%、18%、17%),共9种日粮(G 1、G 2、G 3组代谢能为12.54 MJ/kg,粗蛋白水平分别为19%、18%、17%;G 4、G 5、G 6组代谢能为12.12 MJ/kg,粗蛋白水平分别为19%、18%、17%;G 7、G 8、G 9组代谢能为11.70 MJ/kg,粗蛋白水平分别为19%、18%、17%),饲喂8周龄末健康沂蒙鸡公鸡,测定了9〜14周龄的采食量、体重和料重比。结果表明:9~11周龄沂蒙鸡公鸡高能高蛋白组(G 1组)的日增重最高,且显著高于低能中蛋白组(G 8组)、低能低蛋白组(G 9组)(P<0.05),高能中蛋白组(G 2组)料重比最优,且显著低于中能和低能各组(P<0.05);日增重随日粮能量水平的降低而降低,料重比随日粮能量水平的降低而增高。12~14周龄沂蒙鸡公鸡低能高蛋白日粮组(G 7组)的日增重和料重比最优,且与低能中蛋白组(G 8组)差异显著(P<0.05),高能量日粮反而日增重最低。因此沂蒙鸡公鸡9~11周龄日粮能量和蛋白水平推荐量为12.54 MJ/k g和18%,12〜14周龄日粮能量和蛋白水平推荐量为11.70 MJ/kg和19%。

不同能量和蛋白水平对0～6周龄沂蒙鸡公鸡生产性能的影响

本试验旨在研究日粮能量和蛋白水平对0~6周龄沂蒙鸡公鸡生产性能的影响。试验采用2因素3因子设计,设3个日粮代谢能(12.12、11.70和11.29 MJ/kg)和3个粗蛋白水平(20%、19%和18%),共9种日粮。选择1日龄健康沂蒙鸡公雏1 080只,随机分成9个处理,每个处理6个重复,每个重复20只,分别饲喂上述组合的9种日粮之一。结果表明:不同能量、蛋白水平对试验鸡体重(BW)、日增重(ADG)和料重比(F/G)的影响显著(P<0.05),高能高蛋白组(HH)的以上指标最优;日粮能量水平显著影响F/G和每克增重耗蛋白(P<0.05);日粮蛋白水平显著影响每克增重耗蛋白(P<0.05),20%蛋白组显著高于18%蛋白组(P<0.05);日粮能量和蛋白水平对体重(BW)、日增重(ADG)、日采食量(ADFI)和F/G没有显著交互作用(P>0.05);高能高蛋白组(HH)经济效益最好。综合考虑:0~6周龄沂蒙鸡公鸡适宜日粮能量、蛋白水平为12.12 MJ/kg和20%。

白羽肉鸡养殖关键技术探讨

文章从温度控制、湿度控制、通风控制、设施设备的配备与使用、生物安全控制、疾病防控以及养殖模式七个方面,对肉鸡养殖过程的关键技术进行探讨,以期为从事肉鸡养殖以及肉鸡管理者提供技术参考。

不同能量和蛋白水平对0~6周龄沂蒙鸡母鸡生产性能的影响

本试验采用2因素3因子设计,设3个日粮代谢能(12.12、11.70、11.29 MJ/kg)和3个粗蛋白水平(19%、18%、17%)共9种日粮,研究日粮能量和蛋白水平对0~6周龄沂蒙鸡母鸡生产性能的影响。结果表明:6周龄体重、日增重、料重比和每克增重耗能均以高能高蛋白组(M1组)最优;日粮能量水平对所有测定指标均无显著影响(P> 0.05);日粮蛋白水平只对每克增重耗蛋白有显著影响(P <0.05),且随蛋白水平的降低生产性能有所减低;日粮能量和蛋白水平对6周龄体重、日增重、料重比、每克增重耗能和每克增重耗蛋白均有显著交互作用(P <0.05)。综合考虑,0~6周龄沂蒙鸡母鸡适宜日粮能量、蛋白水平为高能(12.12 MJ/kg)高蛋白(19%)。

不同营养水平对鲁禽3号麻鸡配套系肌肉品质的影响

研究了不同营养水平对鲁禽3号麻鸡配套系鸡肉理化指标和组织学指标的影响。结果表明:高能量高蛋白水平并不利于肉品的保鲜和蛋白质在体内的沉积;中能量中蛋白水平时肌肉蛋白含量最高;肌肉脂肪含量随日粮能量水平的升高而升高;肌纤维直径随能量水平的升高而增大,中能量水平时肌纤维密度则较大,而日粮蛋白水平对肌肉组织学指标影响不显著(P>0.05)。综合失水率、剪切值、组织学指标和蛋白质沉积等数据,鲁禽3号麻鸡的推荐营养水平为中能量中蛋白组(ME 12.14 M J/kg、CP 17.5%);同时,腿肉的多数性状优于胸肉,而且胸腿肉肉品性状的差异并不因日粮营养水平的变化而改变。

鸡脂滴包被蛋白基因内含子5多态性与胴体及脂肪性状的相关性分析

本试验采用PCR-RFLP方法检测脂滴包被蛋白基因(perilipin,PLIN)在济宁百日鸡、汶上芦花鸡等5个地方鸡种和1个培育品系中的遗传多态性,并分析了多态位点不同基因型与鸡胴体及脂肪性状的相关性。结果发现,在6个供试群体中检测到1个PstⅠ酶切突变位点,测序证实为新发现的鸡PLIN基因2224bp处G→T突变,该突变位点在供试群体中共检测到两种基因型(A1A1和A1A2),等位基因A1在所有供试群体中均表现为优势等位基因。关联分析结果表明,PLIN基因2224多态位点对鸡胴体性状和脂肪性状影响均不显著(P>0.05)。多重比较结果表明,A1A1基因型个体在胴体和脂肪性状上总体优于A1A2基因型个体,但各性状均值在两种基因型个体间差异均不显著(P>0.05)。本研究结果表明,该位点不能作为鸡胴体和脂肪性状的有效分子标记。

不同蛋白水平对生长肉兔生产性能及血液生化指标的影响

选用2月龄新西兰白兔80只,分为5组,日粮蛋白水平分别为13.50％、15.55％、17.56％、20.20％、21.93％,研究不同蛋白水平对肉兔生产性能及血液生化指标的影响。结果表明,不同蛋白水平对肉兔日增重有显著影响(P<0.05),20.20％组为最高。各组间屠宰率、料重比差异不显著(P>0.05)。日粮蛋白水平为20.20％时,血清总蛋白最高,胆固醇最低;尿素氮以蛋白水平为17.56％时较为理想;而蛋白水平对血清白蛋白、球蛋白影响不显著(P>0.05)。

琅琊鸡的提纯选育

琅琊鸡是山东省优良地方品种,其体型外貌和优良的肉蛋品质深受消费者的欢迎,但由于受引进品种的冲击和保种措施不到位等原因,导致该品种数量锐减、血统混杂、体型外貌不一、生产性能低下,大大降低了该优良品种的利用价值。为保持琅琊鸡的品种特性,对其持续进行8个世代的系统选育,使其体型外貌特征符合品种要求,均匀度和繁殖性能得到显著提高。

817肉鸡在我国肉鸡生产中的地位和作用

817肉鸡为中华传统名吃扒鸡而生,自1988年8月17日诞生以来,已走过30余年不平凡的历程,为中国肉鸡产业发展注入了新的力量。作为817肉鸡制种技术发明人,逯岩研究员与学科团队首创了利用快大型白羽肉鸡父母代父系公鸡作父本、高产褐壳蛋鸡商品代作母本的杂交制种模式,培育出适宜扒鸡生产加工的小型优质肉鸡817。下面从我国肉鸡产业发展的角度回顾817肉鸡发展壮大的过程。

中国特色小型白羽肉鸡产业取得的成就与发展趋势

该文介绍了817肉鸡到小型白羽肉鸡的演变及成功培育817肉鸡对整个肉鸡产业发展的重要意义,阐述了817肉鸡产业面临的市场机遇,指出市场竞争力强、标准化生产体系是肉鸡产业转型发展的根本保证和基础支撑。未来规范品种与制种、连锁快餐消费、产业一体化将推动肉鸡产业进一步发展。

2～3月龄肉兔粗蛋白水平对营养物质利用、肉品品质及免疫指标影响的研究

选用50只2月龄新西兰肉兔随机分为5组,各组日粮的粗蛋白(CP)水平分别为14%、16%、18%、20%和22%,观察日粮粗蛋白对2～3月龄新西兰兔营养物质利用、肉质及免疫指标的影响。结果表明:2～3月龄肉兔营养物质消化率随蛋白水平的提高先上升后下降,其中CP消化率以20%CP组最高,为74.43%;粗纤维消化率以16%CP组最高,为32.34%;必需氨基酸中甘氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸和苯丙氨酸的消化率以18%或20%CP组最高。日粮蛋白水平对肉兔肌肉的化学组成影响不大,剪切力和系水力以20%CP组最低和最高,分别为961.53g/cm2和73.12%;3月龄肉兔的脾脏指数和胸腺指数蛋白水平为20%时最高,分别为0.89和2.60。