稀有原人参二醇型皂苷的人肠道菌群生物转化

利用高分离度液相色谱-四极杆飞行时间质谱(RRLC-Q-TOF MS)和超高效液相色谱-三重四极杆质谱(UPLC-QQQ MS)定性定量分析了稀有原人参二醇型皂苷Rd,F2,Rg3,CK和Rh2在离体人肠道菌群中的生物转化过程.并将上述二醇型皂苷与人肠道菌群在体外厌氧,37℃下共温孵育,采用电喷雾质谱在负离子模式进行检测,鉴定代谢产物,监测其含量变化,拟合代谢路径.结果表明,人参皂苷Rd主要被代谢为F2,Rg3,CK,Rh2和PPD;人参皂苷F2主要被代谢为CK和PPD;人参皂苷Rg3主要被代谢为Rh2和PPD;人参皂苷CK和Rh2主要被代谢为PPD.在离体条件下,人参皂苷Rd,F2和Rg3会被肠道菌群完全转化为其代谢产物,而人参皂苷CK和Rh2则不能被肠道菌群完全转化为其代谢产物.原人参二醇型皂苷在人肠道菌群中的主要转化为脱糖基反应,单糖苷和苷元是稀有原人参二醇型皂苷在人体内发挥药效的物质基础.

参景五味颗粒超高压提取工艺优化及抗疲劳作用研究

目的:优化参景五味颗粒的提取工艺并研究其抗疲劳作用。方法:基于单因素及正交试验对参景五味颗粒的超高压提取工艺进行优选,并对最佳工艺下的提取物进行抗疲劳作用研究。结果:最佳超高压提取工艺为70%乙醇,料液比为1∶6 g/ml,提取压力为300 MPa,保压时间为5 min。该条件下人参总皂苷含量为126.305 mg/g,五味子醇甲含量为3.63 mg/g。小鼠的耐力实验和生化指标测定结果显示,参景五味颗粒提取物能明显延长小鼠的游泳时间,明显增加肝糖原含量,明显降低血清尿素氮及血乳酸水平。结论:优化后的参景五味颗粒提取工艺稳定、可行,所得到的提取物具有较好的抗疲劳作用,为该方的进一步开发提供依据。

响应面法优化人参-仙人掌果酒的发酵工艺

该研究以人参及仙人掌果为原料制作果酒,考察发酵条件对仙参果酒的影响。在单因素试验基础上,选取酵母接种量、发酵温度、初始pH值为影响因子,以酒精度为响应值,应用中心组合Box-Behnken试验和响应面分析法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,进行响应面分析。结果表明,经优化后的仙参果酒最佳工艺条件为酵母接种量1‰,发酵温度24℃,pH值4.0,在此条件下仙参果酒的酒精度为11.67%vol,感官评分达96分。其中含有总皂苷(93.76±0.86)mg/100 mL和总花青素(10.66±0.39)mg/100 mL。

仙参果酒体内外抗氧化活性的研究

以人参和仙人掌果为原料发酵制得仙参果酒,通过测定不同剂量仙参果酒的还原力、DPPH自由基、·OH和O_2^-·清除率进行体外抗氧化活性检验,并且对D-半乳糖致衰老模型小鼠进行体内抗氧化活性评价。结果表明:仙参果酒具有较强的还原力,随着仙参果酒浓度的增加,DPPH自由基、·OH和O_2^-·的清除能力都随之增加,且样品浓度为0.4 mL/mL时,抗氧化作用达到最大值。仙参果酒能显著提高小鼠血清和肝脏组织中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力和总抗氧化能力(total anti-oxidative capacity,T-AOC)(P<0.05),同时显著降低血清和肝脏组织中丙二醛的含量(P<0.05)。因此,仙参果酒具有良好的体内外抗氧化活性,可以作为一种抗氧化剂和自由基清除剂。

通过RRLC-Q-TOF MS和UPLC-QQQ MS分析原人参三醇型皂苷在人肠道菌群中的代谢产物

通过高分离度快速液相色谱-四极杆飞行时间质谱(RRLC-Q-TOF MS)和超高效液相色谱-三重四极杆质谱(UPLC-QQQ MS)法对原人参三醇型皂苷Re、Rg 1、Rg 2、Rh 1、Rf、F 1、R 1在人肠道菌群中的转化产物进行定性、定量分析,确定原人参三醇型皂苷的代谢产物、转化途径和60 h时的转化率。结果表明,人参皂苷Re的转化产物为人参皂苷Rg 1、Rg 2、Rh 1、F 1和PPT,转化率为91%;人参皂苷Rg 1的转化产物为人参皂苷Rh 1、F 1和PPT,转化率为80%;人参皂苷Rg 2的转化产物为人参皂苷Rh 1和PPT,转化率为73%;人参皂苷Rh 1和F 1主要通过PPT代谢,转化率分别为82%和81%;人参皂苷Rf的转化产物为人参皂苷Rh 1和PPT,转化率为89%;三七皂苷R 1的转化产物为人参皂苷Rg 1、R 2、Rh 1和PPT,转化率为79%。原人参三醇型皂苷类成分可被人肠道菌群代谢,主要通过丢失糖残基形成转化产物,而次级皂苷和苷元是人参在体内发挥药理作用的物质基础。

RRLC-Q-TOF MS法分析鲜人参与仙人掌果配伍发酵前后人参皂苷成分的变化

采用高分离度快速液相色谱-四极杆飞行时间质谱(RRLC-Q-TOF MS)法对鲜人参与仙人掌果配伍发酵过程中的人参皂苷进行定性和定量分析。采用Agilent Zorbax SB-C18柱(2.1m×150mm×3.5μm),以0.1%甲酸和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾离子源负离子模式下进行质谱检测。结果表明,在发酵液中共鉴别了27种人参皂苷,通过其总离子流图比较了发酵前后人参皂苷成分的差异,对发酵后含量明显增加的人参皂苷Rh1、Rg2、F2、Rg3、Rh2、CK进行了定量分析,确定其含量分别为6.345 2、20.452 2、6.255 9、27.452 8、55.384 6、30.472 9mg/L。利用该方法能够快速发现人参配伍后产生的新化合物,并依据人参皂苷类化合物的质谱裂解规律对其进行鉴定。