桑辛素对胶质瘤细胞株U87迁移与侵袭的影响

目的研究桑辛素在体外对人脑胶质母细胞瘤U87细胞迁移和侵袭能力的影响,并探讨其作用机制。方法利用细胞毒性及活性检测试剂盒(Cell counting kit-8,CCK-8)检测桑辛素对U87细胞增殖能力的影响;利用细胞划痕实验及Transwell侵袭实验检测桑辛素对U87细胞迁移和侵袭的影响;Western blot检测桑辛素对U87细胞中波形蛋白(Vimentin)、基质金属蛋白酶2(Matrix metalloproteinas,MMP-2)表达水平的影响。结果CCK-8检测结果显示,与0μg/mL的桑辛素相比,1、2、4、6μg/mL的桑辛素能够显著抑制U87细胞的增殖(P<0.001);划痕实验结果表明桑辛素浓度2、4、6μg/mL组迁移率分别为(20.597±1.225)%、(14.734±1.528)%和(7.811±1.496)%,显著低于0μg/mL组的(40.566±3.284)%(P<0.001);Transwell侵袭实验结果显示,桑辛素浓度2、4、6μg/mL组划痕愈合率分别为(85.000±6.557)、(41.000±6.245)和(13.333±3.215)个,显著低于0μg/mL组(116.667±14.572)(P<0.01);Western blot检测结果显示随着桑辛素浓度的增加,U87细胞中Vimentin的表达水平升高(P<0.001),而MMP-2的表达水平降低(P<0.001)。结论桑辛素能够有效抑制U87细胞的迁移和侵袭能力,其作用在一定的范围内与桑辛素的浓度呈正相关性。

水解植物蛋白

本文简要介绍了水解植物蛋白工艺、优点、应用及其存在的问题，详细阐述了氯丙醇的毒性、分析检测和解决方法。

超滤法提取大豆低聚糖的研究

大豆低聚糖是一种功能性低聚糖 ,具有促进双歧杆菌增殖的作用。本文对采用超滤技术提取大豆乳清前处理液中的大豆低聚糖进行了研究 ,探讨了压力和温度对大豆乳清前处理液超滤特性的影响 ,确定了每种膜的最佳超滤压力和超滤温度 ,并在此条件下进行超滤状况和膜阻力变化的研究 ,同时根据所得成品的成分分析选出了大豆乳清最佳超滤用膜 ,最后通过比较几种不同的清洗方法的清洗效果 ,选出了合适的超滤膜清洗方法。

超滤法提取大豆低聚糖前处理的研究

大豆乳清是大豆蛋白生产厂的副产品 ,其中含有大豆低聚糖。大豆低聚糖主要包括蔗糖、棉子糖和水苏糖 ,棉子糖和水苏糖具有促进双歧杆菌增殖的作用。本文对采用超滤技术提取大豆乳清中的大豆低聚糖进行了系统的研究 ,研究发现 ,未经前处理的大豆乳清直接进行超滤时 ,大豆低聚糖的截留率高 ,超滤速度慢 ,因此 ,必须对大豆乳清进行前处理。通过正交实验确定了最佳工艺方案和工艺参数 ,最佳工艺参数为pH7,CaCl2 加入量为固形物的 2 0 % ,温度 10 0℃ ,时间 15min。对最佳前处理条件下得到的溶液进行超滤后 。

水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)的制备及结构表征

制备了水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物,通过单因素试验和响应面试验建立数学模型来对制备工艺进行优化,并采用紫外-可见光谱和傅里叶红外光谱对产物结构进行了鉴定.结果表明:在最佳工艺条件,即反应时间1.47 h、温度69.8℃、pH8.89、水溶性大豆多糖/柠檬酸三钠质量比1.92∶1下,含铁量的模型预测值为31.94%,而对应的实测值为30.65%,说明所建立的水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)响应面模型可以用于指导大豆多糖-铁(Ⅲ)的制备;水溶性大豆多糖(SSPS)与铁(Ⅲ)发生了配合反应,铁以β-FeOOH结构聚合成铁核,SSPS以羧基与铁核配合后得到水溶性大豆多糖-铁(Ⅲ)配合物.

基于拉曼光谱解析冻藏过程中鱼糜蛋白的结构变化

采用拉曼光谱技术研究冻藏过程中草鱼鱼糜蛋白结构和氨基酸残基微环境的变化。草鱼鱼糜经-18℃冻藏处理2周和8周后进行拉曼光谱扫描,得到光谱数据;对酰胺III区及C—C、S—S、C—H伸缩振动谱带进行解析,对比I_(850)/I_(830)强度变化,同时对酰胺I区蛋白质二级结构进行定量分析。结果表明:冻藏过程中草鱼鱼糜蛋白质主链构象由有序向无序发展,α-螺旋结构从新鲜状态的34.31%下降到冻藏8周后的15.33%,无规卷曲相对含量从13.47%上升到30.89%;新鲜、冻藏2周和冻藏8周的鱼糜蛋白I_(850)/I_(830)分别为1.81、1.89和1.99,鱼糜加工过程使酪氨酸残基暴露在多肽链表面,冻藏引起暴露更加彻底;部分二硫键构象在冻藏初期(2周内)基本完成由反式-扭式-反式向扭式-扭式-反式转变;2 900 cm^(-1)附近C—H伸缩振动的拉曼峰减弱,芳香族氨基酸侧链疏水作用力增强。冻藏过程中鱼糜蛋白的结构逐渐疏散无序,氨基酸残基微环境发生改变。

水溶性大豆多糖改善浸渍冷冻鱼糜蛋白的变性

采用浸渍冷冻方法探讨了水溶性大豆多糖(SSPS)对鱼糜冷冻效率和蛋白质变性的影响。以新鲜草鱼(Ctenopharyngodon idellus)鱼糜为原料首先进行了SSPS添加量(1%、3%和5%)对鱼糜冻结过程影响的研究,发现添加3%SSPS的鱼糜特征冷冻时间最短,冻藏14 d后肌原纤维蛋白含量最高。然后以冷冻鱼糜肌原纤维蛋白Ca^(2+)-ATPase活性、总巯基含量、活性巯基含量及盐溶性蛋白含量为指标评价冻藏8周期间鱼糜蛋白的变性情况,发现冻藏2周后添加SSPS的鱼糜组的四种评价指标数值均显著高于对照组,其中添加3%SSPS效果最佳。冻藏8周后添加3%SSPS的鱼糜肌原纤维蛋白Ca^(2+)-ATPase活性、总巯基含量、活性巯基含量及盐溶性蛋白含量分别为0.35μmol (pi)/[mg (protein)?min]、3.41×10^(-5) mol/g protein、2.37×10^(-5) mol/g protein、41.74 mg/g;比对照组分别提高16.87%、14.94%、18.10%、17.35%。结果表明添加SSPS能显著提高鱼糜冷冻效率,延缓冻藏期间鱼糜蛋白质的变性,可作为低甜度鱼糜蛋白抗冻保护剂。

大豆低聚糖提取中超滤膜的选择

研究了大豆低聚精提取过程中大豆乳清的超滤情况，结果表明：大豆乳清在不同的超滤膜、不同的截留分子量、压力和温度条件下，超滤速度随时间的变化不同；在超滤组件允许的范围内，较高的操作压力和温度对大豆乳清的超滤有利；在最优的工艺条件下ＸＨＰ０３是提取大豆低聚糖的最佳用膜。

幕下小脑上入路切除松果体区肿瘤的显微外科手术治疗

目的:探讨幕下小脑上入路切除松果体区肿瘤的显微外科手术。方法:松果体区肿瘤15例,采用Krause入路,行显微外科手术治疗。结果:镜下全切除8例,次全切除3例,部份切除4例。除1例术前视力严重下降者术后视力仍无改善,2例上视不能术后仅略有改善外,其余病例出院时均无神经功能缺失症状。结论:枕部经小脑幕入路手术切除松果体区肿瘤视野开阔,暴露范围广泛,可在直视下保护好深静脉,及时处理肿瘤的供血动脉,是切除松果体区肿瘤的理想入路。

功能性大豆低聚糖

<正>大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称,主要包括蔗糖(双糖)、棉子糖(三糖)和水苏糖(四糖),占大豆中总碳水化合物的7%~10%。以往一直认为它是不受欢迎的胀气因子,并尽力在加工过程中减少甚至清除。80年代末,

内皮抑素和血管内皮生长因子在脑胶质瘤中的表达及意义

目的探讨内皮抑素(ES)和血管内皮生长因子(VEGF)在人脑胶质瘤中的表达和意义。方法采用免疫组织化学方法,对45例脑胶质瘤和5例正常脑组织标本中ES和VEGF的表达进行测定。结果Ⅲ-Ⅳ级胶质瘤中ES和VEGF表达水平明显高于Ⅰ-Ⅱ级胶质瘤和正常脑组织,差异有显著性意义(P<0.01);Ⅰ-Ⅱ级胶质瘤中VEGF表达水平显著高于正常脑组织(P<0.05);胶质瘤中ES与VEGF的比值和胶质瘤的分级呈负相关。结论ES和VEGF的协同作用可能在人脑胶质瘤细胞侵袭性生长及恶性发展中起重要作用,且有可能与胶质瘤的恶性程度及预后有关。

水溶性大豆多糖对鳙鱼鱼糜蛋白冷冻变性及结构的影响

研究了添加0%、1%、3%、5%水溶性大豆多糖(SSPS)的鳙鱼鱼糜经-18℃冻藏12周后肌原纤维蛋白溶解度、Ca^(2+)-ATP酶活性、总巯基含量的变化,并结合荧光光谱、拉曼光谱分析蛋白质结构的变化.结果表明,鳙鱼鱼糜肌原纤维蛋白溶解度、Ca^(2+)-ATP酶活性、总巯基含量在冻藏的前4周迅速下降,其后下降速度减缓,呈两段下降趋势,而SSPS的加入可以缓解这些指标的下降,且添加量为5%时效果最好.冻藏12周鱼糜的荧光光谱和拉曼光谱表明,SSPS可以减少鱼糜肌原纤维蛋白芳香族氨基酸残基(色氨酸、酪氨酸)的暴露,降低α-螺旋含量的减少,阻止二硫键构象由扭曲-扭曲-反式向扭曲-扭曲-扭曲的变化,且添加量为5%时效果最好.说明SSPS可有效地减缓鳙鱼鱼糜在冻藏期间的蛋白质变性,提高其冻藏品质,是一种非常有潜力的新型蛋白抗冻剂.

协同护理模式对社区慢性阻塞性肺疾病患者肺功能及生活质量的影响

目的探讨协同护理模式对社区慢性阻塞性肺疾病患者肺功能及生活质量的影响。方法于2013年4月至2015年4月期间,选取共200例住院的慢性肺病(包括慢性支气管炎非急性期、慢性阻塞性肺气肿、慢性肺源性心脏病、慢性肺纤维化、慢性支气管哮喘、慢性呼吸衰竭等)患者,随机分成对照组和实验组,每组各100例,对照组采用常规护理模式,实验组采用协同护理模式,比较两组患者肺功能及生活质量。结果实验组患者护理后肺功能指标及生活质量明显优于对照组,差异比较有显著统计学意义(P<0.01)。结论协同护理模式对社区慢性阻塞性肺疾病患者肺功能及生活质量有积极影响,值得大力推广。

水溶性大豆多糖对啤酒酵母悬浊液的絮凝作用

采用酒石酸、六偏磷酸钠和氢氧化钠浸提豆渣制得大豆多糖SSPS P1、SSPS P2和SSPS P3,分别考察金属阳离子(Al3+、Fe3+、Fe2+、Mg2+、Ca2+、K+、Na+)、多糖浓度、p H值以及温度对SSPS絮凝啤酒酵母悬浊液的影响,并进行响应面试验设计,优化SSPS P1絮凝酵母悬浊液的条件,得到相应的数学回归模型.单因素研究结果表明:3种水溶性大豆多糖中SSPS P1絮凝酵母悬浊液的效果最好;多数金属离子对于3种SSPS的絮凝性起促进作用,其中Fe3+协同絮凝效果显著,Fe3+浓度在0.025 mmol/L时效果最好;SSPS P1浓度和温度也会影响絮凝啤酒酵母悬浊液的效果,SSPS P1质量浓度和温度分别为10 mg/L和30℃时效果较好;强碱性环境有利于SSPS P1絮凝酵母悬浊液.分析数学回归模型得到的絮凝最佳条件为SSPS P1质量浓度11.56 mg/L、Fe3+浓度0.26 mmo L/L、p H值9.05、温度30.68℃,絮凝率的预测值与实验值非常接近,回归模型能够反映各因素对啤酒酵母悬浊液絮凝效果的影响.

外伤性后颅窝硬膜下血肿的治疗探讨

目的探讨外伤性后颅窝硬膜下血肿的诊断、治疗及预后。方法对24例外伤性后颅窝硬膜下血肿患者的临床和影像学资料进行回顾性分析。结果24例患者中,手术治疗19例,保守治疗5例。14例预后不良,10例预后良好。其中GCS>8分组中预后不良者25.0%(3/12),而GCS≤8分组中预后不良者91.7%(11/12)。结论GCS评分、血肿量、中脑周围池和第四脑室改变、幕上脑积水与外伤性后颅窝硬膜下血肿患者的预后有关,其中GCS评分是影响其预后的最重要因素。

互动式教学法在《食品标准与法规》教学中的应用

介绍了互动式教学方法的概念,提出了将该方法应用于《食品标准与法规》课程教学中的实践方式,最后分析了利用该方法进行教学改革所取得的效果。

我国食品安全标准存在的问题与发展对策

2008年是我们难以忘怀的一个年头，两个重大事件都举世瞩目．一个是北京奥运会的成功举办．一个是三鹿奶粉事件。对于我们食品行业来说．三鹿奶粉事件的发生使我国对食品安全问题的重视程度提高到更高的层面．促使酝酿已久的《中华人民共和国食品安全法》于今年2月28日顺利出台．这从法律层面上加强了食品安全的监督和管理。

食用番茄纸的研制

研究了以番茄为原料,添加不同比例的海藻酸钠、明胶、玉米淀粉成型后,经恒温干燥而制成的食用番茄纸的工艺。通过响应面分析,研究了这些因素对番茄纸品质的影响,得到拟合模型回归方程,确定最佳工艺条件为:海藻酸钠添加量0.48%,明胶添加量0.256%,66.6℃烘烤4h,此时最大响应值为90.41分。

谷氨酸晶体在乙醇—水混合溶剂中介稳区的测定

本文研究探讨了谷氨酸晶体在乙醇—水混合溶剂中 ,温度区间为 5～ 5 0℃的溶解度和过饱和度曲线 ,确定了其生长介稳区范围 ,拟合出了溶解度随温度、乙醇浓度变化的经验方程式为S =(0 84 4 - 0 30 6mm)× 2 831× 10 - 2 8T11.10 8- 0 4 89m - 9 73× 10 - 2 ,并讨论了溶液的稳定性。研究结果表明以混合溶剂代替纯水作溶剂使溶液的介稳区变宽 ,因此有望改善晶体生长条件 。