不同麸皮含量对平菇生长和品质质构的影响

以平菇“新科107”菌株为试材,采用质构仪质地多面分析(TPA)及品质分析法,研究了不同麸皮含量对平菇生长及品质质构的影响,以期为平菇栽培提供参考依据。结果表明:不同麸皮含量对平菇的生长速度、生物学效率和品质质构均有显著影响,其中5%麸皮含量时菌丝生长速度最快,与10%无明显差异;随着麸皮含量的增加,生物学效率呈先升后降趋势,在10%麸皮含量下生物学效率最大,5%麸皮含量下最小;在5%麸皮含量时蛋白质含量最高,灰分与粗纤维含量均在10%麸皮含量下达到最大,粗多糖含量随着麸皮含量的增加不断升高;菌柄和菌盖的硬度均在10%达到最大,随着麸皮含量的升高,内聚性和弹性均先升高后降低,且无显著差异,菌盖的咀嚼性先呈上升趋势,在15%含量后显著下降。综合分析菌丝生长速率和子实体品质质构结果,麸皮最适添加量为10%。

外源NO对香菇热胁迫的缓解机制研究

为探究外源NO对香菇热胁迫的缓解机制,以香菇L135菌株为试验材料,研究外源添加NO对香菇菌丝高温胁迫下氧化损伤的缓解效应。结果表明,高温胁迫明显抑制了香菇菌丝的生长,导致菌丝蜷曲甚至断裂,添加适宜浓度(800μmol·L^(-1))的NO供体(SNP)处理可以有效缓解热胁迫条件下的形态伤害;外源添加SNP处理组与未添加处理组相比,菌丝细胞内过氧化氢及丙二醛的含量均显著下降,热激48和72 h分别下降了17.48%、35.24%和16.70%、19.87%,且胞内超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性均显著提高。综上,添加800μmol·L-1的外源NO能够有效缓解香菇热胁迫,为进一步阐明食用菌抗高温胁迫机制奠定了理论基础。

基于质地多面分析法对平菇质构特性的分析

以平菇108-2、108-3及108-93个供试菌株为试材,采用感官评价和质构仪质地多面(TPA)分析法,研究发酵料及发酵熟料2种栽培模式对平菇子实体不同部位质地参数的影响,以期为平菇子实体质构分析和平菇育种提供参考依据。结果表明:不同模式下子实体质地特性差异主要是由品种决定;TPA质地参数可以代替感官品质评价,菌柄的质地参数大多高于菌盖;利用多元统计分析(主成分分析和相关性分析)能够提取到4个主成分,累计方差贡献率达到79.54%,其中硬度、咀嚼性及内聚性3个参数可用来反映平菇子实体质地特性。

河南省平菇集约化生产技术发展现状及展望

为充分掌握河南省平菇集约化生产情况,在调研集约化企业、专业合作社基础上,综合分析河南省平菇生产现状及集约化生产企业现状,并指出平菇集约化存在的问题,包括龙头企业少、设施配套不齐全、优良品种缺乏、品牌意识淡薄等;同时提出加快平菇集约化生产的建议,如政府加大政策扶持力度、加快新品种新技术推广、加强从业人员培训及构建知名品牌。

熟料秋栽平菇出菇后期管理要点

熟料秋栽为北方常见平菇栽培模式,从水分及营养管理、平菇菌丝培养、催蕾、子实体生长、病虫害防治5个方面,论述了熟料秋栽平菇出菇后期管理的技术要点,为平菇栽培者提供参考。

豫北地区早秋、秋冬季栽培的平菇品种品比试验

为筛选出适宜豫北地区早秋、秋冬季栽培的平菇品种,比较3个平菇品种和1个对照品种在早秋、秋冬季的菌丝生长情况、菌袋污染率、子实体农艺性状及生物学效率。结果表明:供试平菇品种早秋栽培与秋冬栽培的菌丝长势无明显差异,但秋冬栽培菌丝生长速度显著下降,生育期及子实体生长期明显变长,产量大幅下降。平3可作为豫北地区早秋季主推平菇栽培品种,平6、平5可作为早秋季搭配品种;平5可作为豫北地区秋冬季生产主推品种搭配用种,平6、平3均不宜作为秋冬季栽培用种。

豫北地区早秋栽培平菇品比试验

目的:筛选适宜豫北地区早秋栽培的平菇菌株。方法:考察供试10个菌株的菌丝长势、菌袋污染率、子实体农艺性状及生物学效率,计算子实体农艺性状的变异系数和遗传多样性指数,考察主要农艺性状相关性。结果:供试菌株出菇农艺性状的变异系数为10.87%~24.14%,多样性指数为1.51~2.18,菌丝长势和菌柄直径与产量呈显著正相关;综合各项指标,菌株平6、平3综合性状优于平CK,可作为豫北地区适宜早秋栽培的主推平菇菌株。

基于TPA法对十四种香菇质地的研究与评价

以14种香菇为试材,采用质构仪质地多面分析法(TPA),研究了不同种类香菇质地特点,并对7个质地指标进行评价,以期为香菇分级研究与利用提供参考,同时也可为优质香菇的研究和选育提供基础。结果表明:第11种香菇具有最大硬度、弹性和咀嚼性,与其它种类具有差异。对7个指标进行主成分分析,提取出3个主成分,累计方差贡献率为79.75%,其中主成分1(PC 1)占40.92%,主成分2(PC 2)占23.79%,硬度与PC 1呈正相关关系。指标相关性分析显示,咀嚼性与弹性之间具有最高正相关性,硬度具有最大范围的相关性,因此可以用硬度指标来反映14种香菇的质地特性,第11种香菇同时具有最大咀嚼性、硬度1、硬度2和弹性值,是较佳的食用类型。

一株野生金针菇菌株的分离鉴定及驯化栽培

采用形态学及ITS序列分析鉴定野外采集的一份野生大型真菌菌株,并研究分离纯化菌株的生物学特性,进行出菇试验。结果表明:该野生菌株为金针菇Flammulina filiformis(编号21JYF01),其菌丝培养基最适碳源为葡萄糖,最适氮源为酵母粉;出菇试验时子实体丛生,呈淡黄色,农艺性状均较好,生物学效率为78.5%。

平菇集约化制袋、标准化出菇技术

平菇是我国第三大食用菌,近年来栽培规模扩大、转型升级步伐加快,但存在液体菌种制作技术不完善、菌袋生产条件参差不齐、缺乏栽培技术规范和质量标准等问题,导致菌种质量差、菌袋污染率高、产量不稳定和品质不高。根据生产实践,总结平菇熟料栽培和发酵料栽培两种模式的集约化制袋、标准化出菇技术,介绍各环节要点,包括菌袋集约化生产流水线布局,出菇场地选择,品种选择,固体、液体原种和栽培种制作,栽培常用配方及培养料处理,培养料装袋、灭菌与接种,菌袋发菌管理与挑杂,出菇管理和采收等。

基于氨基酸含量分析14类香菇的品质特性

为探究不同类别香菇的氨基酸含量差异,以14类市售香菇为研究对象,16种游离氨基酸作为评价指标,利用相关性、主成分和聚类分析进行综合评价。结果表明,不同类别香菇的氨基酸含量存在差异,但均是谷氨酸(Glu)含量最高,其次为天冬氨酸(Asp);游离氨基酸总量(TAA)(w)为18.66~26.06 g·kg^(-1),必需氨基酸EAA/TAA为34.66%~38.96%;各类香菇间的氨基酸组分特征不同,鲜味氨基酸(UAA)含量最高,尤其是第9类,达到10.61 g·kg^(-1),第3类的甜味氨基酸(SAA)含量最高,为7.94 g·kg^(-1);甲硫氨酸(Met)的变异系数最大,为19.27%,赖氨酸(Lys)最小,仅为7.64%。主成分分析(PCA)提取到2个主成分,累计贡献率达到88.27%,苏氨酸(Thr)、Asp、Lys和Glu可作为市售14类香菇的综合评价指标。综合得分前3位的为第3类、第1类、第9类和第11类,其中第11类与第9类并列第三;聚类分析将14类香菇分为五大类,与主成分分析结果基本一致。研究结果可为香菇的良种选育及品质评价提供参考。

一株野生平菇的分离鉴定及驯化栽培

对采集到的一株野生食用菌,经过形态学特征和ITS分子生物学特征分析,确定其为糙皮侧耳(平菇);将其与7个生产平菇品种进行拮抗试验,结果均存在明显的拮抗线,表明其具有特异性。菌丝生长特性及不同栽培模式出菇的试验结果表明:该菌株菌丝在25℃时生长速度快,表现洁白、浓密;最适碳源为蔗糖,最适氮源为蛋白胨;较适宜采用发酵料栽培模式,在此模式下表现出菇整齐、菌盖深灰色、菌肉肥厚、菌柄硬实、菌褶密集,头潮菇生物学效率为54.5%。

基于金融消费者权益保护的银行投诉反馈管理机制的实施策略

在现代金融服务领域,保护消费者权益是银行和金融机构应尽的责任。然而,由于各种原因,消费者会遇到问题或不满意的情况,并提出投诉。因此,建立一个有效的银行投诉反馈管理机制对于维护金融消费者权益至关重要。本文研究了基于金融消费者权益保护的银行投诉反馈管理存在的具体问题,并结合实际情况提出了加强银行投诉反馈管理的实施策略,旨在全面增强消费者对银行的信任、保护金融消费者权益,并提升银行服务水平。

MgO-Y2O3-Re2O3添加对氮化硅陶瓷微观组织及性能的影响

以α-Si3N4为原始粉料,MgO-Y2O3-Re2O3为烧结助剂,采用热压烧结法制备氮化硅陶瓷。通过阿基米德排水法、XRD、SEM、三点弯曲法、压痕法和激光闪光法分别对氮化硅的致密度、相组成、显微结构、抗弯强度、断裂韧性和热导率进行检测。研究表明:添加MgO-Y2O3-Re2O3(Re=Er、Sm、Dy、La、Y、Yb)的样品中,Sm2O3、Y2O3、Yb2O3易促使Y2O3分别形成第二相Y2SiO3、Y2Si3O3N4和Y2SiO5。同时,添加MgO-Y2O3-Re2O3(Re=Sm、Dy、La、Yb)的Si3N4中,长柱状晶均匀地镶嵌在较小的基体晶粒中,起自增强增韧作用,其抗弯强度均在920 MPa以上,断裂韧性均在6.93 MPa·m^1/2以上。与传统二元烧结助剂MgO-Re2O3相比,MgO-Y2O3-Re2O3三元添加剂中Re^3+半径的改变,对Si3N4陶瓷显微结构、抗弯强度及断裂韧性未产生规律性的影响,但其热导率随添加剂Re^3+半径减小而增大。

基于多光谱特征的玉米生物参量估算模型

为研究多光谱遥感在玉米科学中的应用,使用多光谱相机(近红外光)获取了玉米植株冠层的图像,并同步测定相应的叶绿素值、叶面积指数和地上生物量,分析冠层归一化植被指数(NDVI)与叶绿素值、叶面积指数(LAI)和地上生物量之间的关系,以期建立最佳的估算诊断模型。结果表明:NDVI与叶绿素值存在很好的直线相关关系,NDVI-地上生物量最佳估算模型为指数形式(y=1.5171e4.8238x),决定系数R2为0.9674,NDVI-LAI最佳估算模型为指数形式(y=0.3689e3.1371x),决定系数R2为0.9619。本文为遥感技术在玉米上的应用提供一定的参考价值。

控释肥用量对旱作夏玉米叶片含氮量时空分布的影响

为了明确控释肥用量对夏玉米氮素营养的影响,以‘郑单958’为试验材料,设0、682、1023、1364 kg/hm2共4种施肥量,研究了叶片含氮量的时空分布。结果表明,施肥量、叶位和取样时期的主效显著,施肥量×叶位互作不显著,而施肥量×取样时期互作显著。出苗后,玉米叶片含氮量大喇叭口期达到最大值,成熟期降到最低;玉米叶片含氮量均表现为中位叶的值最大,而上位叶和下位叶的相对大小出现波动。各部位叶片氮素含量随施肥量发生变化,但时空分布模式并未发生改变。玉米中位叶叶片含氮量和产量呈显著正相关,在施肥量为1023 kg/hm2时均达到最大值。玉米中位叶可以作为监测玉米氮素营养状况的指示性叶位。

大肠杆菌噬菌体的分离鉴定及生物学特性分析

利用野生型大肠杆菌MG1655为宿主菌,从下水道污水中分离得到一株噬菌体,编号为Phage 1.其噬菌斑大小为3～4mm,透射电镜观察发现该噬菌体有正多面体头部和弯曲尾部,属于长尾科噬菌体.对该噬菌体的生物学特性包括最佳感染复数、一步生长曲线、温度、氯仿、pH进行检测,结果显示该噬菌体的潜伏期为10min,繁殖周期为20min,对温度、氯仿以及pH耐受性良好.经基因组测序鉴定,该噬菌体为E.coli T1噬菌体.

不同颗粒规格玉米芯发酵料对栽培平菇的影响

以平菇新科108为材料,选用4种不同直径的玉米芯发酵料进行栽培。结果表明,使用直径0.2 m~0.5 m和0.5 cm~1.5 m的玉米芯,发酵温度较高,栽培成功率均高于95%,平菇菌丝生长快,生物学效率超过110%;直径1.5 cm~2.5 cm和2.5 cm~3.5 cm的玉米芯,发酵堆体温度较低,栽培成功率分别降至81.11%和61.11%,且菌丝生长相对缓慢,生物学效率仅为87.27%和76.36%。综合考虑选用直径0.2 cm~1.5 cm的玉米芯发酵料栽培平菇较好。

沃夫特控释肥用量对玉米产量及其构成因素的影响

通过3年大田小区试验,研究了单粒播种条件下沃夫特控释肥不同用量对玉米产量及其构成因素的影响。结果表明,施用控释肥能显著提高单位面积穗数、穗粒数和千粒重,显著提高玉米产量;适宜施肥量为682 kg/hm2左右。

抗病高产优质平菇菌株的筛选

黄斑病是平菇出菇期最为常见、传播性极强的一种细菌性病害,为筛选抗黄斑病、高产优良平菇菌株,以25个平菇菌株为材料,通过平板对峙培养实验和出菇抗病性测定,筛选出7个具有较强抗黄斑病能力的抗病菌株;通过栽培出菇试验比较子实体农艺性状和产量,选出1株菌丝抗逆性强、子实体抗黄斑病、生物学效率高,农艺性状表现良好的菌株XKPL014。