邻苯二甲酸二甲酯对小鼠肝脏Ca^2+-Mg^2+-ATP酶和Na^+-K^+-ATP酶的影响

目的探讨邻苯二甲酸二甲酯(DMP)对小鼠肝脏Ca2+-Mg2+-ATP酶和Na+-K+-ATP酶活力的影响。方法将80只雌雄各半的健康清洁级C57BL/6J小鼠随机分为对照(纯玉米油)组和0.5、1.0、2.0 g/kg DMP染毒组,每组20只,雌雄各半。采用灌胃的方式进行染毒,灌胃体积为10 ml/kg,每天灌胃1次。分别在灌胃20、40 d后,每组选择10只小鼠(雌雄各半)测定肝脏Ca2+-Mg2+-ATP酶和Na+-K+-ATP酶的活力。结果灌胃20 d时,与对照组比较,各剂量DMP染毒组雄性小鼠肝脏的Ca2+-Mg2+-ATP酶活力以及1.0、2.0 g/kg DMP染毒组雄性小鼠肝脏的Na+-K+-ATP酶活力均较低,差异有统计学意义(P<0.05);0.5、2.0 g/kg DMP染毒组雌性小鼠肝脏的Ca2+-Mg2+-ATP酶活力以及2.0 g/kg DMP染毒组雌性小鼠肝脏的Na+-K+-ATP酶活力均较高,差异有统计学意义(P<0.05)。灌胃40 d时,与对照组比较,各剂量DMP染毒组雄性小鼠肝脏Ca2+-Mg2+-ATP酶活力无明显变化,0.5 g/kg DMP染毒组雄性小鼠肝脏的Na+-K+-ATP酶活力较高,差异有统计学意义(P<0.05);各剂量DMP染毒组雌性小鼠肝脏的Ca2+-Mg2+-ATP酶和Na+-K+-ATP酶活力均较低,差异有统计学意义(P<0.05)。结论DMP经口染毒对小鼠肝脏的Ca2+-Mg2+-ATP酶和Na+-K+-ATP酶活力具有干扰作用,雌性小鼠比雄性小鼠更敏感。

吉林省碘酸钾碘盐的稳定性分析

目的探讨吉林省销售的碘酸钾碘盐的稳定性及其影响因素。方法2020年11月在吉林省全省范围内以市(州)为单位,选择10所大型超市,每所大型超市选择2种碘酸钾碘盐,每种5份,共100份碘盐样品,采用分光光度法(碘-淀粉光度法)检测样品碘含量;将碘盐样品按不同盐种(井矿盐、海盐、湖盐)及不同生产工艺(精制盐、非精制盐)分类,开袋放于室温条件下储存,并分别于开袋后0、10、20 d测定盐碘含量,比较不同盐种、不同生产工艺碘含量衰减率。结果碘盐样品中井矿盐、海盐、湖盐分别为45、45、10份,存放第0天的碘含量[(19.89±1.38)、(20.62±1.91)、(19.78±1.01)mg/kg]比较,差异无统计学意义(F=2.57,P=0.093);第10天时,井矿盐的碘含量低于海盐、湖盐(P均<0.05);第20天时,井矿盐的碘含量低于海盐(P<0.05)。井矿盐存放第0、10、20天的碘含量比较,差异有统计学意义(F=90.62,P<0.001);海盐、湖盐存放第20天的碘含量均明显低于第0、10天,差异均有统计学意义(P均<0.05)。井矿盐、海盐、湖盐第0~10天碘含量衰减率与第10~20天比较,差异均有统计学意义(Z=2.24、2.94、2.80,P均<0.05)。井矿盐、海盐、湖盐存放第0~10天的碘含量衰减率比较,差异有统计学意义(Z=24.05,P<0.001);第10~20天不同盐种的碘含量衰减率比较,差异无统计学意义(Z=5.86,P=0.053)。碘盐存放第0~10、10~20天时,精制盐与非精制盐的碘含量衰减率比较,差异均无统计学意义(Z=1.16、0.28,P均>0.05);精制盐、非精制盐第0~10天碘含量衰减率与第10~20天比较,差异均无统计学意义(Z=0.76、1.90,P均>0.05)。结论吉林省销售的碘盐包装开封20 d后发生碘损失,其碘含量的衰减受盐种、生产工艺的影响较小。建议食碘盐在打开包装后20 d内食用。