轻揉捻轻发酵条件下茶树品种‘湘波绿’与‘槠叶齐’红茶品质分析

采摘茶树品种‘湘波绿’‘槠叶齐’春梢一芽一叶及一芽二叶,采用轻揉捻轻发酵工艺分别制成红茶,对茶样进行感官审评与生化成分检测分析。感官审评结果表明,轻揉捻轻发酵条件下两品种红茶香气兰花香显(‘湘波绿’一芽一叶红茶)、有花香(‘湘波绿’一芽二叶红茶)、带花香(‘槠叶齐’一芽二叶红茶);条索分别较紧结(一芽一叶红茶)或尚紧结(一芽二叶红茶);汤色明亮,分别为橙红(一芽一叶红茶)或尚红(一芽二叶红茶);滋味均表现为鲜醇。一芽一叶红茶生化成分检测结果表明,‘湘波绿’红茶水浸出物略低于‘槠叶齐’红茶,氨基酸含量等则相当;两品种红茶的香气成分均以醇类含量最高,其次是酯类和醛类。‘湘波绿’红茶酯类、醇类和酸类香气化合物含量高于‘槠叶齐’红茶。‘湘波绿’一芽一叶红茶主要香气成分有香叶醇、芳樟醇、水杨酸甲酯、氧化芳樟醇Ⅱ(呋喃型)、顺-茉莉酮、氧化芳樟醇Ⅰ(呋喃型)、顺-己酸-3-己烯酯、反-柠檬醛和橙花醇,‘槠叶齐’一芽一叶红茶主要香气成分有香叶醇、芳樟醇、水杨酸甲酯、氧化芳樟醇Ⅱ(呋喃型)、顺-茉莉酮、氧化芳樟醇Ⅰ(呋喃型)、橙花醇、反-柠檬醛、顺-罗勒烯和顺-己酸-3-己烯酯;香叶醇、芳樟醇、水杨酸甲酯3种香气成分含量两品种均相当,氧化芳樟醇Ⅱ(呋喃型)和氧化芳樟醇Ⅰ(呋喃型)、顺-茉莉酮、顺-己酸-3-己烯酯、桃金娘烯醇、a-萜品醇、2,6-二甲基-5-庚烯醛、苯乙醛、反-3,7-二甲基-2,6-丁二烯酸等‘湘波绿’高于‘槠叶齐’,反-3-己烯醇、2-正戊基呋喃、苯甲醛、杜松烯、异戊酸叶醇酯、己醇、壬醛、反,反-2,4-庚二烯醛、反-2-己烯醇、1-辛烯-3-醇、紫罗酮、月桂烯等‘湘波绿’低于‘槠叶齐’。这些生化成分含量及其差异分别构成了轻揉捻轻发酵工艺条件下‘湘波绿’红茶和‘槠叶齐’红茶的品质特征。试验结果可为优质红、绿茶适制茶树品种‘湘波绿’及‘槠叶齐’的加工利用及提升红茶品质新工艺探索提供一定的启示与参考。

基于代谢物分析的沅陵地方茶树种质资源评价

沅陵县地处湖南西部,是湖南产茶大县,产茶历史悠久,其独特的地理位置和优越的生态环境孕育了丰富的茶树资源。为了探明沅陵县地方茶树资源的特性及其直接利用价值,分别对其区域内官庄(GZ)、麻溪铺(WJ)和清浪(QL)等3个乡镇的茶树资源进行挂牌调查及鲜叶内主要代谢物检测分析。结果发现,WJ茶树资源的水浸出物含量最高,QL的茶多酚含量最高,GZ的游离氨基酸和咖啡碱含量最高;茶多酚和咖啡碱区域间存在显著差异(p<0.05),水浸出物、游离氨基酸、可可碱和茶碱区域间无明显差异(p>0.05),儿茶素组分中仅表没食子儿茶素(Epigallocatechin,EGC)和表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)含量区域间存在明显差异(p<0.05),其他儿茶素组分区域间无显著性差异(p>0.05)。聚类分析和单一生化成分分析,所取样品可聚为三类,Ⅰ类为茶多酚较低、氨基酸较低及简单儿茶素较高的资源,Ⅱ类为游离氨基酸含量较高、茶多酚含量较低和酚氨比值较低的资源,Ⅲ类为高茶多酚、高儿茶素尤其是酯型儿茶素EGCG含量高的资源。其中较适合加工绿茶的资源有WJ08、QL01、QL02、QL11和QL14;适合加工红茶的资源有QL07、QL03、QL09和QL13。特异资源有QL07(EGCG含量>10%)、QL05(高游离氨基酸含量3.961%)、QL11(低儿茶素苦涩味指数4.365)与GZ04(低酚氨比6.881),这些特异资源可为茶树育种及茶叶生产提供原材料。

变温滚炒与高温足干提香结合对秋季炒青绿茶品质的影响

为充分利用秋茶鲜叶资源,以一芽三叶(部分一芽二叶)鲜叶为原料,采取变温滚炒与高温足干提香结合工艺加工炒青绿茶,分别对茶样香气与内含品质成分进行检测分析并结合感官审评。结果表明香气以变温滚炒(前期温度260℃、时间15 min,后期温度220℃、时间25 min)与高温足干提香(105℃、60 min)组合工艺最佳,栗香高锐、持久,滋味浓强、回甘,感官评分最高(91.10分);香气组成为醇类含量36.38%、碳氢类23.43%、杂环化合物12.50%、酯类10.08%、醛类6.30%、酮类5.44%、酸类4.64%及含硫化合物1.24%。变温滚炒处理的醇类和醛类相对含量比恒温滚炒的高33.52%,变温滚炒与高温足干提香结合处理的醇类和醛类相对含量最高。此外,变温滚炒处理的脱氢芳樟醇含量比恒温滚炒的高609.60%。其他内含品质成分方面,变温滚炒与高温足干提香组合处理茶样的茶多酚、咖啡碱含量较恒温滚炒和相对低温足干提香处理的高,酚氨比值较大(5.59),茶滋味较浓强;儿茶素总量及EGCG含量与对照等处理更高,滋味的收敛性更强,回甘更明显。

自然发酵工夫红茶品质形成与儿茶素氧化动力学分析

为了探讨工夫红茶自然发酵工艺下,红茶品质的形成与儿茶素的氧化规律,以汝城白毛茶[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze CV.ptilophylla]春季一芽一叶为原料,采用传统工夫红茶工艺自然发酵技术,对发酵过程中工夫红茶感官品质的变化和儿茶素氧化规律及氧化动力学进行了分析。审评不同发酵阶段样品感官品质,并计算样品儿茶素苦涩味指数,结果表明,发酵6 h和8 h综合品质最好,汤色红亮,滋味浓醇,儿茶素苦涩味指数小,因此,在自然发酵条件(室温20℃)下,工夫红茶的生产以发酵6~8 h品质最好。儿茶素氧化规律分析表明,儿茶素总量、酯型儿茶素和简单儿茶素均呈下降趋势。7种儿茶素组分随着发酵的进程均呈下降趋势,发酵12 h后,其中没食子儿茶素(gallocatechin,GC)和表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)含量降至0或痕量。儿茶素氧化动力学曲线表明,自然发酵过程中儿茶素组分的氧化速度依次为EGC>表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)>没食子儿茶素没食子酸酯(gallocatechin gallate,GCG)>GC>DL-儿茶素(DL-catechin,DL-C)>表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)>表儿茶素(epicatechin EC)。发酵4 h儿茶素氧化速度降低32.05%,6 h降低了58.17%,8 h降低了89.73%,基本失去氧化动力。

融媒体时代电视节目主持人现状及未来发展分析

在融媒体时代,传统电视节目主持人面临着多方面的挑战。在这一背景下,电视节目主持人需要采取一系列发展策略,包括加强双向互动,提升亲和力,丰富自身知识储备,增强应变能力,创新主持风格,打造个人品牌等。这些策略有助于主持人在激烈的媒体竞争中脱颖而出,实现更好的职业发展。

《实施条例》背景下乡村档案安全管理研究

档案安全是档案工作的重中之重。本文从宏观层面、中观层面和微观层面分析了《中华人民共和国档案法实施条例》(以下简称《实施条例》)中档案安全管理的具体规定,阐述了其中档案安全管理是符合总体国家安全观要求、满足档案事业可持续发展和保障档案实体与信息安全的相关条文及内容。从档案安全、保护隐私和国家安全三个方面进一步讨论了档案安全管理工作的现实意义。最后,从提高思想认识、健全体制机制和提高业务水平等方面提出《实施条例》背景下档案安全管理的具体实现路径。希望对《实施条例》的贯彻落实,尤其是档案安全管理工作起到借鉴作用。

茶树良种‘碧香早’的适制性及加工利用研究与应用

茶树良种‘碧香早’系以‘福鼎大白茶’为母本、‘云南大叶茶’为父本采用杂交育种法育成,1993年由湖南省农作物品种审定委员会审定为省级茶树良种。该品种芽叶生育力较强,茸毛较多,适制性较强;制绿茶翠绿显毫、味浓爽、栗香高长,生产上得到了较广泛推广应用。本文综合介绍了茶树良种‘碧香早’的品种特性、茶类适制性与加工利用情况,提出基于品种特性采用适宜工艺以充分发挥和利用该品种的潜在价值。本文可为今后推广与充分利用‘碧香早’茶树良种提供参考。

基于碣滩茶质量标准等级的代表性企业产品品质差异分析

为了明晰碣滩茶标准产品的品质差异,改善和稳定碣滩茶品质,试验选取沅陵县5个代表性企业的碣滩一号、碣滩银毫和碣滩翠峰等3个等级市售碣滩茶样品,分别进行感官评价及化学品质分析。结果表明,不同等级碣滩茶的感官品质综合得分高低依次为碣滩一号、碣滩银毫和碣滩翠峰,各等级之间有明显差异(p<0.05)。相关性分析结果表明,综合得分与外形、汤色、滋味和叶底有明显的相关性(p<0.05),而感官因子之间仅外形和叶底等级之间存在显著差异(p<0.05),香气、滋味和汤色均无显著差异(p>0.05)。化学品质成分测定结果表明,水浸出物和游离氨基酸含量均是碣滩一号最高,其次为碣滩银毫,碣滩翠峰最低;咖啡碱含量从高到低依次为为碣滩一号、碣滩翠峰、碣滩银毫,茶多酚含量从高到低依次为碣滩翠峰、碣滩一号、碣滩银毫;4种主要化学品质成分含量等级之间无显著差异(p>0.05)。7个儿茶素组分中没食子儿茶素没食子酸酯(Gallocatechingallate,GCG)、表儿茶素(Epicatechin,EC)、表没食子儿茶素(Epigallocatechin,EGC)和没食子儿茶素(Gallocatechin,GC)等4个单体含量等级之间存在明显差异(p<0.05);儿茶素苦涩味指数从大到小依次为碣滩一号、碣滩银毫、碣滩翠峰,并存在显著差异(p<0.05),与感官审评滋味评分结果一致。

项目法人在工程建设过程中的投资控制研究

项目法人在工程建设过程中的投资控制是确保工程项目的成功和可持续性的关键因素。本研究探讨了投资控制的意义以及相关措施,着重强调了降低投资风险、提高预算精确性、优化资源利用的重要性。通过精细投资估算、工程变更管理、采购和招标管理、投资监控和报告、资源利用与进度计划,项目法人可以有效实施投资控制。研究的背景是当前工程建设过程中投资控制的巨大挑战,特别是在经济不确定性和资源有限性的情况下。

东峰剪纸的保护传承发展

中国蕴藏着博大精深的民间艺术,而这些民间艺术在很大程度上承载了中华文明的传统美德,剪纸艺术就是其中一支奇秀。剪纸具有悠久的历史,在民间流传极广。据史料记载,早在春秋战国时期,人们就通过镂空雕刻的技法在一些薄片材料上制作工艺品,产生了真正意义上的剪纸艺术。随着时代的发展,民间剪纸艺术越发成熟,已经走向鼎盛时期。现如今,国家正加大对非遗的保护力度,民间剪纸艺术应用范围更加广阔,人们常常将剪纸用作家居装饰,美化家居环境。同时,剪纸也走向世界,名扬四海。四川资阳东峰剪纸应时代的需要,发展而兴盛,正为新农村建设发光发热。

基于改进的机器学习模型对重症急性胰腺炎诊断的早期预测

目的基于改进的机器学习模型建立重症急性胰腺炎诊断的早期预测模型,并分析其临床价值。方法纳入2014年1月至2023年8月陆军特色医学中心消化内科、肝胆外科以及联勤保障部队第九四五医院急诊与重症医学科收治的352例急性胰腺炎患者,根据病情严重程度将其分为重症组(n=88)和非重症组(n=264),开展病例对照研究。利用RUSBoost模型以及改进的阿基米德优化算法,分析入院48 h内的39项常规实验室生化指标,帮助构建重症急性胰腺炎早期诊断预测模型,同步完成特征筛选和超参数优化,并利用ReliefF算法特征重要性排序和Logistic多因素分析,对筛选出的特征进行价值分析。结果在训练集上,改进机器学习模型的曲线下面积(area under curve,AUC)为0.922;在测试集上,改进机器学习模型的AUC达到了0.888。基于改进机器学习模型筛选出的预测重症急性胰腺炎发生的4个关键特征分别为C反应蛋白、血氯、血镁、纤维蛋白原水平,与ReliefF算法特征重要性排序和Logistic多因素分析结果相吻合。结论应用改进机器学习模型分析实验室检查结果,可帮助临床早期预测重症急性胰腺炎的发生。

长三角地区国家高新区创新效率测度及影响因素分析——基于三阶段超效率DEA和Tobit模型的分析

基于2022年国家高新区数据,通过数据包络分析法、超效率模型、三阶段DEA模型对长三角地区国家高新区创新效率进行了测度。研究结果表明,长三角地区国家高新区创新效率在区域间存在显著的差异,造成差异的原因各区域也有所不同;环境因素对长三角地区的整体影响不大,规模效率是造成各地区创新效率差异的主要原因。为了进一步找出影响国家高新区创新效率的因素,对第一阶段的超效率值进行Tobit回归分析。结果表明,人均GDP、高新区工业总产值占地区比重、技术收入占营业收入比例、大专以上人员占从业人员比例与长三角地区国家高新区创新效率影响较为显著,并且都为正相关关系。最后,对国家高新区提升创新效率和解决地区差异的方法提出对策建议。

建设革命老区共同富裕先行路径——以赣州市为例

共同富裕是社会主义的本质要求,是中国式现代化的重要特征。中国共产党的初心就是为人民谋幸福、为民族谋复兴,早日让老区人民过上共同富裕的生活,这同时也是中国共产党的责任与使命。建设革命老区共同富裕先行区是实现共同富裕目标的积极探索,通过先行先试、积累经验、提供样本,从而为更大范围内的革命老区共同富裕作出示范、找准路径,这必将对最终实现全国共同富裕提供巨大推动力。文章以赣州革命老区为例,通过分析赣州推进共同富裕的路径以及成效,提出建立相对贫困治理长效机制、多层次促进就业、构建高质量教育体系、健全社会保障体系、提高老区人民收入水平以及推进健康建设等推进革命老区共同富裕现行路径。

特区精神的核心要义和时代价值

2020年10月14日,在深圳经济特区建立40周年庆祝大会上,习近平总书记强调:“要弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神,继续发扬敢闯敢试、敢为人先、埋头苦干的特区精神,激励干部群众勇当新时代的‘拓荒牛’。”伟大精神成就伟大事业,改革开放40多年来,中国共产党带领人民取得了建设和改革的伟大胜利,同时铸就了具有丰富时代内涵的特区精神。

乡村振兴战略下“产业+生态”协同振兴的机制研究——以凤阳县为例

乡村振兴战略下,产业发展与生态保护是密不可分的,两者相辅相成,和谐共赢。文章在分析凤阳县产业振兴与生态振兴现状的基础上,研究“产业+生态”协同振兴存在的机遇和挑战,并针对性地构建了产业振兴和生态振兴协同推进的机制“。产业+生态”的协同振兴使农民既可以收获“金山银山”,又可以守住“绿水青山”。

表层沉积物和生物膜对双酚A的非线性吸附

以松花江表层沉积物和生物膜为例，建立液相色谱法快速检测水中双酚A（BPA），并研究了BPA在表层沉积物（SSs）和生物膜（NSCSs）上的吸附规律．结果表明，采用液相色谱法，配以紫外检测器，对BPA的检测限（MDLs）为10扯g／L，相对标准偏差（RSD）为2．6％～5．7％，加标回收率为99．4％～117．8％（n=5）．吸附实验结果表明，BPA在松花江表层沉积物和生物膜上的吸附过程主要为非线性吸附，Freundlich和Langmuir等温线均可描述BPA在表层沉积物和生物膜样品上的热力学吸附过程（P=0．001，n=8）．与表层沉积物相比，生物膜有机质含量较高，具有较强的吸附能力．

单核细胞趋化因子1和Fractalkine对平滑肌细胞增殖、趋化和组织因子表达的影响

目的观察趋化因子单核细胞趋化因子1和Fractalkine对血管平滑肌细胞组织因子表达及血管平滑肌细胞增殖和趋化的影响。方法在细胞水平,采用酶联免疫吸附法检测单核细胞趋化因子1、Fractalkine和单核细胞趋化因子1+Fractalkine对组织因子抗原表达的影响,噻唑蓝法比较单核细胞趋化因子1、Fractalkine和单核细胞趋化因子1+Fractalkine对血管平滑肌细胞增殖的作用,细胞趋化实验比较单核细胞趋化因子1、Fractalkine和单核细胞趋化因子1+Fractalkine对血管平滑肌细胞趋化的影响。结果单核细胞趋化因子1和Fractalkine可增加血管平滑肌细胞组织因子抗原的表达,单核细胞趋化因子1与Fractalkine共同作用后,组织因子抗原表达量较二者单独作用时明显降低。Fractalkine对血管平滑肌细胞有明显的促增殖作用,但单核细胞趋化因子1+Fractalkine和单核细胞趋化因子1均无明显促增殖作用。Fractalkine和单核细胞趋化因子1+Fractalkine对血管平滑肌细胞有明显的趋化作用,而单核细胞趋化因子1的趋化作用不够明显。结论单核细胞趋化因子1和Fractalkine在动脉粥样硬化过程中分别对血管平滑肌细胞组织因子的表达、增殖和趋化发挥了不同程度的作用。

脑卒中与高血压的研究进展

高血压与脑血管病关系密切,本文结合循证医学证据及相关指南阐述了出血性脑卒中、脑梗死的血压管理、脑卒中二级预防过程中的血压管理及颈动脉粥样硬化患者的血压管理。临床工作中要根据患者的具体情况,综合管理血压。

纳米TiO_2/SiO_2对甲苯-SO_2体系气相光催化作用的影响因素

以纳米TiO2/SiO2为光催化剂、C7H8(toluene)-SO2-O2-TiO2/SiO2为重点研究体系,研究了甲苯的初始浓度、氧气含量、水蒸气含量和光强对甲苯光催化降解的影响。结果发现,甲苯的初始反应速率随其初始浓度的增加而增大,并最终趋于稳定;随着含氧量增加而不断增大,体积分数为25%时达到最大,之后逐渐减小;水蒸气的体积分数为0.4%时,甲苯降解速率最大;光强增加,甲苯增大反应速率,3.0mW/cm2时反应速率趋于定值。体系中引入SO2促进了甲苯的初步降解,却抑制反应中间产物的进一步降解;同时甲苯的存在也抑制了SO2的降解。