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植物蛋白基玉米黄色素微胶囊的制备及性能评价
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作者 高莉 杨俊燕 +5 位作者 赵英虎 季海霞 陈佳慧 郝媛 石英 郝瑞 《食品科学》 北大核心 2025年第5期65-74,共10页
为了改善玉米黄色素(maize yellow pigment,MYP)水溶性差、不稳定性和生物利用度低等问题,本实验以不同植物基蛋白(豌豆分离蛋白、火麻蛋白、大豆分离蛋白)和海藻酸钠两类材料结合作为复合壁材,以麦芽糊精为单一壁材分别制备MYP微胶囊,... 为了改善玉米黄色素(maize yellow pigment,MYP)水溶性差、不稳定性和生物利用度低等问题,本实验以不同植物基蛋白(豌豆分离蛋白、火麻蛋白、大豆分离蛋白)和海藻酸钠两类材料结合作为复合壁材,以麦芽糊精为单一壁材分别制备MYP微胶囊,对微胶囊的包埋效果、理化性质、粒径、热稳定性、微观结构、体外消化特性以及抗氧化能力进行评价,并研究其对H_(2)O_(2)诱导的ARPE-19细胞氧化损伤模型的保护作用。结果表明,MYP的微胶囊化可以提高其溶解度、生物利用度和抗氧化活性;微胶囊(MYP质量浓度在375~1 125μg/mL范围内)不影响ARPE-19细胞活力,并且在H_(2)O_(2)诱发氧化损伤模型中显示出更好的细胞抗氧化作用;3种壁材展现出不同的功能特性。与其他壁材相比,豌豆蛋白-海藻酸钠壁材的微胶囊有较高的包埋率、较低的含水量、较小尺寸,同时具有良好的流动性和稳定性。 展开更多
关键词 玉米黄色素 植物蛋白基 复凝聚法 壁材 微胶囊
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Worst-case tolerance analysis on array antenna based on chaos-genetic algorithm 被引量:2
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作者 hao yuan Dan Songt +1 位作者 Qiangfeng Zhou Huaping Xu 《Journal of Systems Engineering and Electronics》 SCIE EI CSCD 2012年第6期824-830,共7页
This paper studies the effect of amplitude-phase errors on the antenna performance. Via builting on a worst-case error tolerance model, a simple and practical worst error tolerance analysis based on the chaos-genetic ... This paper studies the effect of amplitude-phase errors on the antenna performance. Via builting on a worst-case error tolerance model, a simple and practical worst error tolerance analysis based on the chaos-genetic algorithm (CGA) is proposed. The proposed method utilizes chaos to optimize initial population for the genetic algorithm (GA) and introduces chaotic disturbance into the genetic mutation, thereby improving the ability of the GA to search for the global optimum. Numerical simulations demonstrate that the accuracy and stability of the worst-case analysis of the proposed approach are superior to the GA. And the proposed algorithm can be used easily for the error tolerant design of antenna arrays. 展开更多
关键词 genetic algorithm (GA) array antenna tolerance anal-ysis chaos disturbance logistic map
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城市低碳转型背景下绿色交通内涵解析与发展路径
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作者 王继峰 郝媛 +3 位作者 赵珺玲 刘冉 王森 田思晨 《城市交通》 2024年第3期52-57,共6页
发展绿色交通是贯彻落实生态文明思想和国家绿色发展战略、实现“双碳”目标、促进城市交通系统可持续发展、引导城市低碳转型的关键举措。针对当前绿色交通实践工作主要聚焦于交通工具或交通设施的局限性,提出绿色交通的内涵是基于以... 发展绿色交通是贯彻落实生态文明思想和国家绿色发展战略、实现“双碳”目标、促进城市交通系统可持续发展、引导城市低碳转型的关键举措。针对当前绿色交通实践工作主要聚焦于交通工具或交通设施的局限性,提出绿色交通的内涵是基于以人为本、高质量和可持续发展理念,以追求低能耗、低排放为核心目标,同时满足交通与城市发展协调、交通运输效率和效益改善以及人民群众出行品质提升的发展新范式。基于全生命周期、全要素系统发展路径,从交通运输节能降碳、高品质服务人的需求和塑造低耗城市空间形态3个方面提出发展绿色交通的措施建议,助力城市加快实现“双碳”目标。 展开更多
关键词 绿色交通 “双碳”目标 低碳转型 全生命周期 全要素系统
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Achieving high-efficient photocatalytic persulfate-activated degradation of tetracycline via carbon dots modified MIL-101(Fe)octahedrons 被引量:1
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作者 hao yuan Xinhai Sun +2 位作者 Shuai Zhang Weilong Shi Feng Guo 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2024年第2期298-309,共12页
The synergistic reaction of photocatalysis and advanced oxidation is a valid strategy for the degradation of harmful antibiotic wastewater.Herein,carbon dots(CDs)modified MIL-101(Fe)octahedrons to form CDs/MIL-101(Fe)... The synergistic reaction of photocatalysis and advanced oxidation is a valid strategy for the degradation of harmful antibiotic wastewater.Herein,carbon dots(CDs)modified MIL-101(Fe)octahedrons to form CDs/MIL-101(Fe)composite photocatalyst was synthesized for visible light-driven photocatalytic/persulfate(PS)-activated tetracycline(TC)degradation.The electron spin resonance(ESR)spectra,scavenging experiment and electrochemical analysis were carried out to reveal that the high visible light-driven photocatalytic degradation activity of TC over CDs/MIL-101(Fe)photocatalysts is not only ascribed to the production of free active radicals in the CDs/MIL-101(Fe)/PS system(·OH,·SO_(4-),^(1)O_(2),h^(+)and·O_(2)^(-))but also attributed to the consumption of electrons caused by the PS,which can suppress the recombination of photo-generated carriers as well as strong light scattering and electron trapping effects of CDs.Finally,the possible degradation pathways were proposed by analyzing intermediates via liquid chromatography-mass spectrometry technique.This research presents a rational design conception to construct a CDs/PS-based photocatalysis/advanced oxidation technology with high-efficient degradation activity for the remediation of organic antibiotic pollutant wastewater and for the improvement of carrier transport kinetics of photocatalysts. 展开更多
关键词 Carbon dots MIL-101(Fe) PHOTOCATALYTIC Persulfate activation Tetracycline degradation
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玉米黄色素微胶囊在风味发酵乳中的应用
5
作者 杨俊燕 季海霞 +4 位作者 高莉 石英 郝瑞 郝媛 陈佳慧 《中北大学学报(自然科学版)》 CAS 2024年第3期391-401,共11页
本文使用超声辅助麦芽糊精(Malto Dextrin,MD)制备玉米黄色素(Maize Yellow Pigment,MYP)微胶囊,以提高MYP的溶解度和稳定性,对其进行了结构表征、理化测定和性能测定,并将其应用于风味发酵乳。扫描电镜和傅里叶变换红外结果证实了微胶... 本文使用超声辅助麦芽糊精(Malto Dextrin,MD)制备玉米黄色素(Maize Yellow Pigment,MYP)微胶囊,以提高MYP的溶解度和稳定性,对其进行了结构表征、理化测定和性能测定,并将其应用于风味发酵乳。扫描电镜和傅里叶变换红外结果证实了微胶囊的形成,粒径和电位结果证明了微胶囊为纳米级且稳定,热重结果表明微胶囊提高了MYP的热稳定性;最优条件下微胶囊中的包埋率为33.51%;微胶囊的溶解度、稳定性明显提高,微胶囊的抗氧化活性随着MYP的增加而增强,微胶囊生物利用度明显提高(P<0.01);样品组与对照组酸奶相比,分析的理化指标未显示显著差异(p>0.05)。本文研究表明所制备的MYP微胶囊可以增强MYP的溶解性、稳定性和缓释性,可以用作酸奶中的着色剂和抗氧化剂。 展开更多
关键词 玉米黄色素 微囊化 风味发酵乳 理化性质
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Time-resolved characteristics of a nanosecond pulsed multi-hollow needle plate packed bed dielectric barrier discharge
6
作者 秦亮 李瑶 +6 位作者 郭浩 姜楠 宋颖 贾锐 周雄峰 袁皓 杨德正 《Plasma Science and Technology》 SCIE EI CAS CSCD 2024年第7期48-57,共10页
In this paper,self-designed multi-hollow needle electrodes are used as a high-voltage electrode in a packed bed dielectric barrier discharge reactor to facilitate fast gas flow through the active discharge area and ac... In this paper,self-designed multi-hollow needle electrodes are used as a high-voltage electrode in a packed bed dielectric barrier discharge reactor to facilitate fast gas flow through the active discharge area and achieve large-volume stable discharge.The dynamic characteristics of the plasma,the generated active species,and the energy transfer mechanisms in both positive discharge(PD)and negative discharge(ND)are investigated by using fast-exposure intensified charge coupled device(ICCD)images and time-resolved optical emission spectra.The experimental results show that the discharge intensity,number of discharge channels,and discharge volume are obviously enhanced when the multi-needle electrode is replaced by a multihollow needle electrode.During a single voltage pulse period,PD mainly develops in a streamer mode,which results in a stronger discharge current,luminous intensity,and E/N compared with the diffuse mode observed in ND.In PD,as the gap between dielectric beads changes from 0 to250μm,the discharge between the dielectric bead gap changes from a partial discharge to a standing filamentary micro-discharge,which allows the plasma to leave the local area and is conducive to the propagation of surface streamers.In ND,the discharge only appears as a diffusionlike mode between the gap of dielectric beads,regardless of whether there is a discharge gap.Moreover,the generation of excited states N_(2)^(+)(B^(2)∑_(u)^(+))and N2(C^(3)Π_(u))is mainly observed in PD,which is attributed to the higher E/N in PD than that in ND.However,the generation of the OH(A^(2)∑^(+))radical in ND is higher than in PD.It is not directly dominated by E/N,but mainly by the resonant energy transfer process between metastable N_(2)(A^(3)∑_(u)^(+))and OH(X^(2)Π).Furthermore,both PD and ND demonstrate obvious energy relaxation processes of electron-to-vibration and vibration-to-vibration,and no vibration-to-rotation energy relaxation process is observed. 展开更多
关键词 packed bed reactor multi-hollow needle electrodes positive and negative discharges optical emission spectra time-resolved images
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Degradation of ciprofloxacin hydrochloride in a multiphase mixed system by subaquatic gas-liquid discharge plasma
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作者 Mengyu WANG Jianping LIANG +5 位作者 Ke LU Zikai ZHOU Qinghua LIU hao yuan Wenchun WANG Dezheng YANG 《Plasma Science and Technology》 SCIE EI CAS CSCD 2024年第11期144-151,共8页
In recent years, antibiotic pollution has become a serious threat to human health. In this study, a gas-liquid discharge plasma is developed to degrade ciprofloxacin hydrochloride in a multiphase mixed system containi... In recent years, antibiotic pollution has become a serious threat to human health. In this study, a gas-liquid discharge plasma is developed to degrade ciprofloxacin hydrochloride in a multiphase mixed system containing inorganic and organic impurities. The discharge characteristics are analyzed by diagnosing the applied voltage and discharge current waveforms, as well as the optical emission spectra. The work investigates how degradation efficiency is affected by applied voltage, gas flow rate, treatment time, initial concentration as well as the addition of γ-Al_(2)O_(3) pellets and peanut straw. After 70 min, the degradation efficiency of ciprofloxacin hydrochloride in the multiphase mixed system reached 99.6%. Its removal efficiency increases as the initial concentration decreases and the applied voltage increases. Besides, there is still a good degradation efficiency of ciprofloxacin hydrochloride with the addition of peanut straw.The degradation mechanism of ciprofloxacin hydrochloride is investigated through the analysis of degraded intermediates and reactive species. 展开更多
关键词 antibiotic gas-liquid discharge multiphase mixed system ciprofloxacin hydrochloride degradation
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Enhanced identification and localization of metabolites in Scutellariae Radix using ion mobility enabled MALDI-Q-TOF/MS imaging
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作者 Lixing Nie Lieyan Huang +9 位作者 Xiaofei Jia Shuai Kang Lingwen Yao Yanpei Wu hao yuan Yongli Liu Feng Wei Hongyu Jin Xiang Li Shuangcheng Ma 《Journal of Pharmaceutical Analysis》 SCIE CAS CSCD 2024年第2期284-286,共3页
Unraveling the distribution of metabolites in traditional Chinese medicine(TCM)provides direct indications for understanding their regulatory and functional basis,which is of paramount significance for better utilizat... Unraveling the distribution of metabolites in traditional Chinese medicine(TCM)provides direct indications for understanding their regulatory and functional basis,which is of paramount significance for better utilization and quality control of medicinal plants[1].Recently,imaging techniques such as near-infrared spectroscopy,Raman spectroscopy,and mass spectrometry(MS)were explored to reveal the spatial context of component accumulation and localization[2,3]. 展开更多
关键词 medicine(TCM) RADIX SCUTELLARIA
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A VSFPWM Strategy for High Frequency Torque Ripple Control of PMSM based on Stator Flux Ripple Prediction
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作者 Jinyang Han Hepeng Su +1 位作者 Weichao Li hao yuan 《CES Transactions on Electrical Machines and Systems》 EI CSCD 2024年第4期414-425,共12页
Vector-controlled AC motor drives utilize pulse width modulation(PWM)to synthesize the desired output voltage of the voltage source inverter(VSI).In space vector PWM(SVPWM)techniques,the average realization of the spa... Vector-controlled AC motor drives utilize pulse width modulation(PWM)to synthesize the desired output voltage of the voltage source inverter(VSI).In space vector PWM(SVPWM)techniques,the average realization of the space vector applying the volt-sec balance principle results in an instantaneous error voltage that generates high frequency torque ripple.It may lead to an increase in motor vibration and acoustic noise.This article presents a high frequency torque ripple prediction model based on stator flux ripple and proposes a targeted designed variable switching frequency PWM(VSFPWM)strategy to diminish high frequency torque ripple.The switching frequency is dynamically adjusted according to the peak value of the predicted stator flux ripple to mitigate high frequency torque ripple.In contrast to existing strategies,the strategy outlined in this article directly suppresses high frequency torque ripple,thus remaining unaffected by inaccurate motor parameters.Additionally,due to the introduction of the power factor angle,the proposed strategy can better adapt to the full speed range operating conditions of the motor.Detailed simulations and experiments are provided to validate the effectiveness of the proposed strategy. 展开更多
关键词 Variable switching frequency Stator flux ripple prediction Torque ripple prediction Space vector PWM
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国土空间规划背景下我国交通规划转型思考 被引量:7
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作者 李潭峰 郝媛 姚伟奇 《交通运输研究》 2019年第6期50-60,84,共12页
为应对国土空间规划转型,推动交通高质量发展,从国土空间与交通互动视角研究了我国交通发展面临的问题、趋势与对策。首先,从国土开放、国土开发、生态文明、人的美好生活等国土空间视角,分析了当前我国交通发展面临的问题,并从“两头... 为应对国土空间规划转型,推动交通高质量发展,从国土空间与交通互动视角研究了我国交通发展面临的问题、趋势与对策。首先,从国土开放、国土开发、生态文明、人的美好生活等国土空间视角,分析了当前我国交通发展面临的问题,并从“两头在外”的外向型经济特征、连通度导向的交通设施布局、不完善的空间规划体系、工业化时代相对单一的价值观等方面剖析了成因。然后,从资源环境紧约束、国土开放开发格局、人口和国民生活方式变化等方面,研判了未来空间发展对交通发展要求的变化。最后,从三方面提出了我国交通规划转型的思考:建立基于资源环境承载力的国家交通发展理念,构建质量和效率导向的国家交通格局,构建多元包容的高品质交通体系。 展开更多
关键词 国土空间规划 生态文明 资源环境 交通治理 交通品质 交通转型
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长江经济带战略背景下长江上游港口群发展 被引量:9
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作者 郝媛 全波 徐天东 《城市交通》 2018年第2期61-69,共9页
水运是长江上游省份进出口贸易和地区间物资运输的重要方式。首先,论述了长江上游内河航运地位的变迁和未来发展态势。改革开放以后长江作为东西向物流运输大通道的功能逐渐发挥,未来上游地区的江海联运仍然具有明显优势。其次,探讨了... 水运是长江上游省份进出口贸易和地区间物资运输的重要方式。首先,论述了长江上游内河航运地位的变迁和未来发展态势。改革开放以后长江作为东西向物流运输大通道的功能逐渐发挥,未来上游地区的江海联运仍然具有明显优势。其次,探讨了长江上游港口群的发展历史、发展态势及亟须协调的问题。主要港口由单一商贸功能向商贸加生产的综合功能转变,并通过多式联运积极拓展腹地,但港口生产能力过剩,且核心港区功能还有待加强。最后,对长江经济带战略背景下长江上游内河航运和港口群的发展提出建议,指出要加快形成港口群合力,建设重庆长江上游航运中心,完善核心港区功能。 展开更多
关键词 水运交通 港口 腹地 长江经济带 长江上游
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从阶层、空间、交通互动视角解读交通规划 被引量:3
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作者 郝媛 王继峰 +2 位作者 于鹏 徐天东 杨克青 《城市交通》 2021年第1期29-38,57,共11页
现行的交通规划理论基于均质化假设,并未充分考虑社会阶层以及不同阶层在职住关系、出行自由度方面的差异。城市交通发展中日益明显的设施错配、方式错配问题反映了特定阶层的交通需求与交通供给的不匹配。首先,梳理阶层、空间、交通三... 现行的交通规划理论基于均质化假设,并未充分考虑社会阶层以及不同阶层在职住关系、出行自由度方面的差异。城市交通发展中日益明显的设施错配、方式错配问题反映了特定阶层的交通需求与交通供给的不匹配。首先,梳理阶层、空间、交通三因素之间的关系,三者的不协调导致了设施错配和交通贫困,反映出交通规划和管理中存在“空间弱区”和“政策弱区”。其次,结合城市综合交通调查数据,对阶层、空间分异、出行自由度、错配、交通贫困、交通弱区、政策弱区等概念内涵及指标进行解析。最后,建议在交通规划理论和实践中充分考虑阶层因素并采取针对性的措施。 展开更多
关键词 阶层 错配 交通弱区 交通贫困 政策弱区
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长江经济带战略下成渝城市群交通发展研究 被引量:3
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作者 郝媛 李潭峰 +1 位作者 徐天东 李鑫 《城市交通》 2019年第5期18-23,共6页
当前新发展理念对城市群交通发展提出新的要求。成渝城市群是长江经济带重要的城市群,也是西部地区经济基础最好、经济实力最强的城市群。论述成渝城市群当前发展存在的三个特征,即高首位度、内陆型城市群和多要素共存的旅游资源富集区... 当前新发展理念对城市群交通发展提出新的要求。成渝城市群是长江经济带重要的城市群,也是西部地区经济基础最好、经济实力最强的城市群。论述成渝城市群当前发展存在的三个特征,即高首位度、内陆型城市群和多要素共存的旅游资源富集区。识别存在的三个交通问题,即成都、重庆枢纽的国际性有待提升,交通服务的不平衡、不充分问题仍然突出,行政分割和同质竞争突出。最后,提出未来交通发展的五个对策:强化大枢纽建设,完善城际铁路网,提升次级节点的枢纽功能,促进基础设施和政策的共建共享,支撑成都、重庆都市区交通发展。 展开更多
关键词 区域交通 成渝城市群 国际枢纽 次级枢纽 长江经济带
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京津冀协同背景下天津客运交通枢纽优化策略 被引量:4
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作者 郝媛 全波 《城市交通》 2018年第4期51-59,共9页
天津客运交通枢纽既不能分担北京客运交通枢纽组织压力,又不能满足天津双城格局发展需要。因此,增强天津客运交通枢纽功能成为京津冀协同发展和天津自身发展的共同期望。首先,从天津铁路、航空枢纽在国家、区域层面的功能以及天津内部... 天津客运交通枢纽既不能分担北京客运交通枢纽组织压力,又不能满足天津双城格局发展需要。因此,增强天津客运交通枢纽功能成为京津冀协同发展和天津自身发展的共同期望。首先,从天津铁路、航空枢纽在国家、区域层面的功能以及天津内部各铁路枢纽发展不均衡性的角度分析天津客运交通枢纽发展现状。其次,从京津冀建设世界级城市群和优化天津城市空间布局的角度分析天津客运交通枢纽优化的要求。最后,明确提出要从国家和区域两个层面研究天津铁路枢纽功能优化的总体思路,提出了以天津为中心的国家和区域层面铁路枢纽完善策略,并对天津滨海国际机场空铁联运提出建议。 展开更多
关键词 交通规划 客运交通枢纽 京津冀 协同发展 天津市
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面向城市管理平台的道路网韧性评价指标体系构建 被引量:1
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作者 郝媛 徐天东 +4 位作者 王雨轩 陈莎 王继峰 李志超 张雷 《城市交通》 2023年第2期60-72,共13页
研究异常事件(灾害)情况下道路网退化阶段和恢复阶段的性能,有助于制定针对性的应急处置措施,将灾害对道路网的影响降到最低,从而提升城市道路网韧性。首先,解析道路网韧性评价理论,即道路网韧性与异常事件特征、道路网自身的抗毁性能... 研究异常事件(灾害)情况下道路网退化阶段和恢复阶段的性能,有助于制定针对性的应急处置措施,将灾害对道路网的影响降到最低,从而提升城市道路网韧性。首先,解析道路网韧性评价理论,即道路网韧性与异常事件特征、道路网自身的抗毁性能以及干预措施的施加时间和力度有关,并分析了异常事件类型及损坏特征,明确了道路网抗毁性能相关因素。其次,提出道路网韧性评价“两类三级”指标体系及计算方法,两类包括灾前抗毁性能评价和灾后恢复性能评价。前者旨在通过风险预判和模拟试算了解城市道路网吸收扰动的能力;后者旨在实时评价灾后各阶段道路网的使用性能,指导恢复阶段的施力方向。最后,针对不同异常事件类型和应用场景给出指标选取建议,并展示部分指标计算案例。 展开更多
关键词 城市道路网 异常事件 韧性性能曲线 抗毁性能评价 恢复性能评价
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高铁网络化背景下普铁与城市的冲突与协调 被引量:2
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作者 郝媛 徐天东 伍速锋 《城市交通》 2020年第2期67-75,109,共10页
随着高铁网络逐渐完善,在高铁、普铁共存的复合型通道上,普铁的功能逐渐发生分化,包括客货兼顾、以货为主、全部货运等。普铁与城市空间格局和城市功能随之出现了一系列的冲突,或是使原有冲突更加严重。首先分析高铁开通和逐渐成网对普... 随着高铁网络逐渐完善,在高铁、普铁共存的复合型通道上,普铁的功能逐渐发生分化,包括客货兼顾、以货为主、全部货运等。普铁与城市空间格局和城市功能随之出现了一系列的冲突,或是使原有冲突更加严重。首先分析高铁开通和逐渐成网对普铁的影响,提出普铁运输面临的三个问题:普铁与城市空间的冲突、普铁对货运系统的支撑和普铁专用线的优化利用。针对三个问题,通过案例形式总结普铁线路和城市功能的特征及匹配性,并分类别提出解决思路。 展开更多
关键词 客货分线 普速铁路 城市功能 冲突与协调
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场馆境脉中家庭学习的场馆干预——基于亲子视角的质性考察
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作者 王乐 孙瑞芳 +1 位作者 郝媛 马小芳 《科学教育与博物馆》 2022年第4期48-56,共9页
扎根一座综合博物馆,基于亲子视角,采用观察和访谈的质性研究方法,透视家庭学习场馆干预的发生机制、作用方式和影响效果。选择37组观察对象、34组访谈对象以及22组交叉分析对象,从情境、方式、内容、效果和评价五个方面揭示场馆干预的... 扎根一座综合博物馆,基于亲子视角,采用观察和访谈的质性研究方法,透视家庭学习场馆干预的发生机制、作用方式和影响效果。选择37组观察对象、34组访谈对象以及22组交叉分析对象,从情境、方式、内容、效果和评价五个方面揭示场馆干预的现状和问题。得出三点结论:(1)场馆重视“应答型”建设,缺乏家庭学习的主动干预意识和服务指向;(2)场馆习惯让“可能的干预”自然发生,未建立家庭学习干预机制;(3)场馆与家庭未形成统一的商谈意识和对话诉求,缺少合作平台。研究表明,场馆在家庭学习的干预过程中未能承担起家庭所期待的责任和功能,为场馆的未来发展指明了方向。 展开更多
关键词 场馆 场馆教育 家庭学习 亲子 场馆干预
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传统酸粥发酵过程中营养成分及风味的变化规律 被引量:5
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作者 郭昊翔 满都拉 +3 位作者 任宇婷 郝媛 孙子羽 陈忠军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期166-172,共7页
该研究通过理化指标测定,电子舌和电子鼻分析对酸粥发酵过程进中的营养及风味行了考察,并对各指标和感官结果进行了相关分析。结果显示,发酵过程中pH和总糖含量随发酵的进行逐渐降低,总酸含量和蛋白质含量随发酵进行逐渐增加,脂肪含量... 该研究通过理化指标测定,电子舌和电子鼻分析对酸粥发酵过程进中的营养及风味行了考察,并对各指标和感官结果进行了相关分析。结果显示,发酵过程中pH和总糖含量随发酵的进行逐渐降低,总酸含量和蛋白质含量随发酵进行逐渐增加,脂肪含量基本保持不变,发酵过程中8种维生素含量随发酵的进行而增加,最高含量分别为烟酰胺23. 51μg/mL(24 h)、VB63.57μg/mL(24 h)、VB559.99μg/mL(18 h)、VB12190. 14μg/mL(30 h)、VC78. 15μg/mL(30 h)、叶酸546. 30μg/mL(18 h)、VB281.63μg/mL(30 h)和生物素1 132. 67μg/mL(24 h)。电子舌分析结果显示,随着发酵进行咸味(saltness)和鲜味(umami)值逐渐降低,酸味(sourness)和涩味(astringency)值逐渐加大。发酵过程中电子鼻的2号传感器W5S(氮氧化合物)值逐渐上升,6号传感器W1S(烷类)值逐渐下降。各成分间含量的相关性分析表明,发酵过程中pH、总酸与大部分营养成分及风味信号之间存在显著相关性(P<0. 05)。综上,经过发酵后酸粥营养成分有较大的提升,风味整体呈现酸涩的口味,挥发性物质烷类、无机硫化物、氮氧化合物、醇类、醛酮类较多。该研究为进一步开发酸粥相关产品提供了理论支持。 展开更多
关键词 酸粥 发酵 维生素 电子舌 电子鼻
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干眼角膜上皮损伤患者患病率和危险因素的回顾性研究 被引量:4
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作者 郭翼宁 江晓丹 +3 位作者 王银浩 王岳鑫 原昊 李学民 《国际眼科杂志》 CAS 北大核心 2023年第3期356-362,共7页
目的:探究干眼角膜上皮损伤患者的流行病学特征及相关危险因素。方法:回顾2018-07/2019-06期间就诊于北京大学第三医院的干眼角膜上皮损伤患者的门诊病历,对患者性别、年龄、就诊日期、合并症以及同一时期的气象指标进行统计学分析。结... 目的:探究干眼角膜上皮损伤患者的流行病学特征及相关危险因素。方法:回顾2018-07/2019-06期间就诊于北京大学第三医院的干眼角膜上皮损伤患者的门诊病历,对患者性别、年龄、就诊日期、合并症以及同一时期的气象指标进行统计学分析。结果:回顾性分析291名干眼角膜上皮损伤患者,其中有75.3%为女性。21-30岁的青年患者占比最大(26.5%),青少年(<18岁,5.8%)和老年人(≥61岁,17.2%)较少。然而,中青年患者虽然占比较大,其平均就诊次数较少(5.4±12.4)。春季和冬季是最主要的就诊季节。分析表明,PM_(10)、二氧化硫(SO_(2))、二氧化氮(NO_(2))、以及较低的平均相对湿度与干眼角膜上皮损伤显著相关(P<0.05)。结膜炎、白内障、视物模糊以及倒睫是排名前四位的合并症。结论:女性、青年人群干眼角膜上皮损伤问题不容忽视。PM_(10)、SO_(2)、NO_(2)和空气湿度降低与干眼角膜上皮损伤显著相关。对于合并有结膜炎、白内障、视物模糊以及倒睫的干眼患者,更应关注其角膜状况。 展开更多
关键词 合并症 角膜上皮缺损 干眼症 流行率 风险因素
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右美托咪定对老年肺部手术患者术后谵妄发生率、脑氧代谢的影响 被引量:15
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作者 吴迪 李俊青 +1 位作者 袁浩 陆姚 《中国现代医学杂志》 CAS 北大核心 2022年第14期71-76,共6页
目的评价右美托咪定对老年肺部手术患者术后谵妄(POD)发生率、脑氧代谢的影响。方法选取2017年9月—2022年3月在安徽医科大学附属阜阳医院接受肺部手术的120例老年患者。将患者分为研究组和对照组,各60例。研究组麻醉诱导前泵注0.5μg/k... 目的评价右美托咪定对老年肺部手术患者术后谵妄(POD)发生率、脑氧代谢的影响。方法选取2017年9月—2022年3月在安徽医科大学附属阜阳医院接受肺部手术的120例老年患者。将患者分为研究组和对照组,各60例。研究组麻醉诱导前泵注0.5μg/kg右美托咪定,对照组麻醉诱导前泵注等剂量的0.9%氯化钠注射液。对比两组麻醉相关药物用量、苏醒质量及POD发生率、麻醉不良反应发生率,并观察入室后5 min(T_(0))、切皮时(T_(1))、手术结束即刻(T_(2))、术后12 h(T_(3))时血流动力学指标[平均动脉压(MAP)、心率(HR)、血氧饱和度(SaO_(2))]、脑氧代谢指标[左、右局部脑氧饱和度(rScO_(2))]变化。结果两组舒芬太尼用量比较,差异无统计学意义(P>0.05)。研究组丙泊酚用量、瑞芬太尼用量比对照组少,拔管时间、恢复自主呼吸时间、睁眼时间及定向力恢复时间比对照组短(P<0.05)。两组不同时间点的MAP、SaO_(2)、HR比较,经重复测量设计的方差分析,结果:①不同时间点的MAP、HR比较有差异(F=43.624和39.652,均P<0.05),SaO_(2)比较无差异(F=2.653,P>0.05);②两组MAP、HR比较有差异(F=85.694和93.624,均P<0.05),SaO_(2)比较无差异(F=4.623,P>0.05);③两组MAP、HR变化趋势比较有差异(F=113.622和82.154,均P<0.05),SaO_(2)比较无差异(F=3.654,P>0.05)。两组不同时间点的左、右rScO_(2)比较,经重复测量设计的方差分析,结果:①不同时间点的左、右rScO_(2)比较有差异(F=54.626和53.958,均P<0.05);②两组左、右rScO_(2)比较有差异(F=69.874和101.698,均P<0.05);③两组左、右rScO_(2)变化趋势比较有差异(F=103.652和124.698,均P<0.05)。研究组POD发生率比对照组低(P<0.05)。两组麻醉不良反应总发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论右美托咪定用于老年肺部手术中可降低麻醉药物用量,提升苏醒质量,改善脑氧代谢,稳定血流动力学,减少术后POD发生。 展开更多
关键词 谵妄 脑氧代谢 老年人 肺部手术 右美托咪定
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