期刊文献+
共找到14篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
新型液态壳聚糖处理对‘纽荷尔’脐橙果实感病指数、抗病物质含量和抗病相关酶活性的影响
1
作者 曾玲珍 邓礼艳 +2 位作者 林育钊 林河通 林艺芬 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第8期230-237,共8页
目的 研究新型液态壳聚糖(稀释800倍的卡多赞)处理对采后‘纽荷尔’脐橙果实贮藏期间果实感病指数、抗病物质含量和抗性相关酶活性的影响。方法 采后‘纽荷尔’脐橙果实分别经新型液态壳聚糖和蒸馏水(对照)浸泡处理5 min,在相对湿度85%... 目的 研究新型液态壳聚糖(稀释800倍的卡多赞)处理对采后‘纽荷尔’脐橙果实贮藏期间果实感病指数、抗病物质含量和抗性相关酶活性的影响。方法 采后‘纽荷尔’脐橙果实分别经新型液态壳聚糖和蒸馏水(对照)浸泡处理5 min,在相对湿度85%、(18±1)℃下贮藏,每隔30 d测定脐橙果实的感病指数和抗病物质代谢相关指标。结果 与对照脐橙果实相比,新型液态壳聚糖处理的脐橙果实能够保持较低的果实感病指数,维持较高的抗病物质(木质素、类黄酮和总酚)含量和抗病相关酶[过氧化物酶(peroxidase,POD)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase, PAL)、肉桂酸-4-羟化酶(cinnamate-4-hydroxylase, C4H)、香豆酰-辅酶A连接酶(4-coumarate CoA ligase, 4-CL)、肉桂醇脱氢酶(cinnamyl alcohol dehydrogenase, CAD)、几丁质酶(chitinase, CHI)和β-1,3葡聚糖酶(β-1,3-glucanase, GLU)]活性。结论 新型液态壳聚糖处理能有效延缓脐橙果实采后病害的发生,这可能与壳聚糖处理提高脐橙果实抗病相关酶活性和抗病相关物质含量及诱导脐橙果实抗病性有关。 展开更多
关键词 ‘纽荷尔’脐橙 新型液态壳聚糖 感病指数 抗病物质 抗病相关酶
下载PDF
专业学位研究生实践基地创新建设模式研究——以福建农林大学农业硕士食品加工与安全领域为例 被引量:11
2
作者 陈艺晖 林河通 +2 位作者 林艺芬 王慧 范中奇 《安徽农业科学》 CAS 2020年第24期268-269,272,共3页
专业实践是全日制“食品加工与安全”农业硕士专业学位研究生培养的重要环节。高校与优质企业、科研院所合力共建实践基地,旨在培养高层次应用型人才。针对研究生实践基地建设现存问题,以福建农林大学“食品加工与安全”农业硕士为例,... 专业实践是全日制“食品加工与安全”农业硕士专业学位研究生培养的重要环节。高校与优质企业、科研院所合力共建实践基地,旨在培养高层次应用型人才。针对研究生实践基地建设现存问题,以福建农林大学“食品加工与安全”农业硕士为例,探索专业学位研究生实践基地的创新建设模式,以期为提高全日制农业硕士培养质量提供参考。 展开更多
关键词 专业学位研究生 食品加工与安全 实践基地 创新建设
下载PDF
不同浓度1-MCP处理对“朝霞”水蜜桃果实的保鲜效应 被引量:9
3
作者 曾玲珍 肖烟云 +2 位作者 林河通 林育钊 郑江枫 《保鲜与加工》 CAS 2021年第1期25-32,共8页
研究不同浓度(0、0.3、0.6、0.9、1.2、1.5、1.8μL/L)的纸片型1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对“朝霞”水蜜桃果实在(25±1)℃贮藏条件下的保鲜效应。结果表明:与未处理的对照组果实相比,不同浓度1-MCP处理的“朝霞”水蜜桃果实均具有... 研究不同浓度(0、0.3、0.6、0.9、1.2、1.5、1.8μL/L)的纸片型1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对“朝霞”水蜜桃果实在(25±1)℃贮藏条件下的保鲜效应。结果表明:与未处理的对照组果实相比,不同浓度1-MCP处理的“朝霞”水蜜桃果实均具有较低的果实呼吸强度和细胞膜相对渗透率,较高的果皮色调角h°、果实硬度、果肉可溶性固形物、可滴定酸含量和果实好果率,较低的果实腐烂率、病害指数和失重率,进而保持水蜜桃果实较好的采后贮藏品质。其中,1.2μL/L 1-MCP处理效果最佳。因此认为,浓度为1.2μL/L的纸片型1-MCP处理可作为在(25±1)℃条件下贮藏采后“朝霞”水蜜桃果实的适宜条件。 展开更多
关键词 水蜜桃 果实 纸片型1-甲基环丙烯(1-MCP) 采后生理 贮藏保鲜 品质
下载PDF
乌饭果花色苷复合酶法提取工艺优化及其抗氧化活性 被引量:3
4
作者 康彬彬 刘龙燕 +3 位作者 王祥 丁力杰 林河通 陈团伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第11期214-220,共7页
以乌饭果花色苷含量为指标,采用二次回归正交旋转组合设计优化乌饭果花色苷的复合酶法提取工艺,并分析评价其体外抗氧化活性。结果表明:乌饭果花色苷复合酶法提取的最佳工艺条件为加酶量234 U·g^-1原料,纤维素酶:果胶酶配比2∶1,pH... 以乌饭果花色苷含量为指标,采用二次回归正交旋转组合设计优化乌饭果花色苷的复合酶法提取工艺,并分析评价其体外抗氧化活性。结果表明:乌饭果花色苷复合酶法提取的最佳工艺条件为加酶量234 U·g^-1原料,纤维素酶:果胶酶配比2∶1,pH4.0,料液比1∶30 g·mL^-1,酶解温度50℃,酶解时间180 min,在此条件下测得乌饭果花色苷的含量最高,为136.08 mg·100 g^-1。同时,体外抗氧化活性研究表明,乌饭果花色苷对·OH、O-2·清除能力和抗脂质过氧化能力的半抑制浓度IC50分别为92.23、23.93和303.1μg·mL^-1,与同质量浓度抗坏血酸相比,其·OH、O-2·清除能力弱于抗坏血酸,但抗脂质过氧化能力优于抗坏血酸。 展开更多
关键词 乌饭果 花色苷 复合酶提取 抗氧化活性
下载PDF
醋豆感官特性分析及其质构控制研究 被引量:2
5
作者 陈亚珍 林珮璇 +3 位作者 李艳杰 葛慧芳 林河通 陈继承 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第3期186-192,共7页
为了研究质构变化对醋豆感官特性的影响,完善醋豆的品质控制体系,本文利用定量描述分析法(Quantitative descriptive analysis,QDA)对醋豆的感官特性进行评定与差异性分析,研究其与质构特性之间的相关性,并基于醋豆质构感官品质预测模... 为了研究质构变化对醋豆感官特性的影响,完善醋豆的品质控制体系,本文利用定量描述分析法(Quantitative descriptive analysis,QDA)对醋豆的感官特性进行评定与差异性分析,研究其与质构特性之间的相关性,并基于醋豆质构感官品质预测模型以及响应面法优化醋豆的加工工艺。结果表明:不同浸泡时间所得醋豆在适口性的感官强度上有极显著差异(p<0.01),外观的感官强度上显著差异(p<0.05),色泽、豆香、醋香和酸度表现为无显著差异,且质构仪所测指标对感官评价结果有良好的预测性,模型方程为Y=-10.368-0.01X_1+0.124X_2-15.173X_3。响应面优化得到3个因素影响显著性大小依次为醋豆比>浸泡时间>浸泡温度;最佳加工工艺参数为:醋豆比4.3、浸泡温度25℃、浸泡时间67d,此条件下适口性得分最高为6.60,醋豆品质最优,为进一步完善醋豆的品质控制研究体系提供了理论依据。 展开更多
关键词 大豆 感官分析 适口性 质构 响应面
下载PDF
干燥过程对水产干制品品质的影响 被引量:6
6
作者 沈嘉森 陈晓婷 +4 位作者 苏永昌 刘淑集 许旻 林河通 刘智禹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第22期8186-8193,共8页
干燥方式是目前应用广泛、传统的水产品加工技术。通过不同加工原理,可以有效降低水产品的水分含量,抑制微生物的生长,提高水产干制品的色泽和风味,增加高值化加工价值。本文通过调查研究,分析不同水产品干燥方式,阐述不同干燥方式的原... 干燥方式是目前应用广泛、传统的水产品加工技术。通过不同加工原理,可以有效降低水产品的水分含量,抑制微生物的生长,提高水产干制品的色泽和风味,增加高值化加工价值。本文通过调查研究,分析不同水产品干燥方式,阐述不同干燥方式的原理及优缺点。并从营养品质角度,分析干燥过程对水产品的水分、蛋白质、脂质品质的影响从感官品质方面,分析其对水产品的风味、滋味、质构和色泽方面的影响,旨在从营养和感官品质2个方面分析干燥工艺对水产品品质的影响,为水产干制品的发展提供技术支撑。 展开更多
关键词 干燥方式 水分分布 蛋白质 风味
下载PDF
抗疫植物艾的本草考证及艾叶化学成分与抗菌抗病毒最新研究 被引量:14
7
作者 耿文慧 陈良华 +2 位作者 耿雪梅 林河通 明艳林 《亚热带植物科学》 2020年第3期225-233,共9页
艾叶为菊科蒿属植物艾(Artemisia argyi)的干燥叶。传统医学和现代医学均认为艾叶具有抵御微生物感染的功效。在体外,艾叶广谱抗菌抗病毒;在体内,艾灸、艾烟可调节多种免疫功能细胞和细胞因子,维持内环境稳定。自新冠肺炎疫情爆发以来,... 艾叶为菊科蒿属植物艾(Artemisia argyi)的干燥叶。传统医学和现代医学均认为艾叶具有抵御微生物感染的功效。在体外,艾叶广谱抗菌抗病毒;在体内,艾灸、艾烟可调节多种免疫功能细胞和细胞因子,维持内环境稳定。自新冠肺炎疫情爆发以来,艾叶在疫情防控中发挥了重要作用,引起全社会的广泛关注。为进一步研究和开发艾的植物资源,本文从本草考证、资源分布、活性成分以及抗病毒抗菌活性和应用价值等方面对艾叶最新研究进行综述。 展开更多
关键词 艾叶 抗菌 抗病毒 免疫活性
下载PDF
阳荷根乙醇提取物的生物活性研究 被引量:5
8
作者 白雅竹 梁诗 +5 位作者 陈良华 黄雯 许传俊 童庆宣 林河通 明艳林 《亚热带植物科学》 2019年第4期321-328,共8页
为测定阳荷Zingiber striolatum根75%乙醇粗提物及其不同浓度乙醇梯度洗脱所得样品的体外抗氧化、抑硝化、抗肝癌等生物活性,采用清除体外DPPH、ABTS自由基两种方法考察抗氧化活性;用体外清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成两种方法比较抑硝... 为测定阳荷Zingiber striolatum根75%乙醇粗提物及其不同浓度乙醇梯度洗脱所得样品的体外抗氧化、抑硝化、抗肝癌等生物活性,采用清除体外DPPH、ABTS自由基两种方法考察抗氧化活性;用体外清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成两种方法比较抑硝化能力;用MTT方法比较其对人肝癌细胞株HepG2和SMMC7721肝癌细胞的相对存活率。结果显示,不同乙醇浓度梯度洗脱所得样品的抗氧化活性整体上比总的75%乙醇粗提物活性好。ZC-Ⅱ(75%乙醇粗提物用25%乙醇洗脱的样品)抑硝化效果最好,清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的IC50值分别为8.198 mg·mL^-1、1.270 mg·mL^-1。ZC-Ⅴ(75%乙醇粗提物用95%乙醇洗脱的样品)的抗肝癌效果达到95.6%,并存在剂量依赖效果。证实不同乙醇浓度洗脱所得样品的生物活性高于总粗提物活性,且生物活性部位主要集中在小极性部位。 展开更多
关键词 阳荷根 大孔树脂 抗氧化 抑硝化 抗肝癌
下载PDF
非洲马铃果4种吲哚类生物碱的体外抗肿瘤效果 被引量:2
9
作者 白雅竹 郑志忠 +4 位作者 陈清智 黄雯 陈良华 林河通 明艳林 《亚热带植物科学》 2019年第3期209-214,共6页
为比较非洲马铃果Voacanga africana 中长春胺、冠狗牙花定碱、老刺木胺、伏康京碱等4 种吲哚类生物碱的体外抗肿瘤活性,采用MTT 法分析其对SKOV3、BEL7402、SMMC7721、Changliver 四株细胞株增殖的抑制作用,并通过AO/EB 双染观察细胞... 为比较非洲马铃果Voacanga africana 中长春胺、冠狗牙花定碱、老刺木胺、伏康京碱等4 种吲哚类生物碱的体外抗肿瘤活性,采用MTT 法分析其对SKOV3、BEL7402、SMMC7721、Changliver 四株细胞株增殖的抑制作用,并通过AO/EB 双染观察细胞凋亡的形态变化。结果显示,4 种吲哚生物碱对四株细胞株的增殖抑制现象存在剂量依赖关系。50 μg·mL^-1 老刺木胺对四株细胞株的生长抑制率均达95%以上;相同浓度下,伏康京碱仅对BEL7402、Changliver 的抑制率超过78%;冠狗牙花定碱仅对Changliver 有超过50%的增殖抑制率;长春胺对四株细胞株的增殖抑制效果不明显。经AO/EB 法染色后,四株细胞株在12.5 μg·mL^-1 老刺木胺的作用下呈现细胞核皱缩、浓聚和偏移的现象,说明老刺木胺具有明显诱导细胞凋亡的作用;50 μg·mL-1 伏康京碱仅对BEL7402 和Changliver 具有一样的效果,另两种生物碱作用的细胞株并未见有明显的细胞凋亡现象。MTT法和AO/EB 双染法表现结果一致。老刺木胺和伏康京碱两种生物碱能够诱导卵巢癌细胞和人肝细胞凋亡从而发挥抗肿瘤作用,长春胺和冠狗牙花定碱作用效果相对较弱。 展开更多
关键词 非洲马铃果 吲哚类生物碱 抗肿瘤 MTT AO/EB
下载PDF
绿咖啡豆中低咖啡因绿原酸的提取分离研究 被引量:2
10
作者 陈魏 李旎 +3 位作者 黄雯 陈良华 林河通 明艳林 《亚热带植物科学》 2018年第4期317-321,共5页
建立高效液相色谱—双波长同时检测咖啡豆提取物中绿原酸和咖啡因含量的方法。咖啡因和绿原酸在0.2~1.0 mg·mL^(-1)范围内,峰面积与浓度呈现良好的线性关系。咖啡因:Y=44077X+227.78,R=0.9997,RSD=0.78%;绿原酸:Y=34896X+289.96,R... 建立高效液相色谱—双波长同时检测咖啡豆提取物中绿原酸和咖啡因含量的方法。咖啡因和绿原酸在0.2~1.0 mg·mL^(-1)范围内,峰面积与浓度呈现良好的线性关系。咖啡因:Y=44077X+227.78,R=0.9997,RSD=0.78%;绿原酸:Y=34896X+289.96,R=0.9995,RSD=0.93%。以绿原酸含量为指标,在单因素试验基础上建立正交试验,确定从绿咖啡豆中提取绿原酸的最佳条件为乙醇浓度20%,液料比6∶1,提取时间60 min,提取温度70℃。以咖啡因和绿原酸含量为指标,通过萃取试验,确定最佳脱咖啡因萃取剂为环己烷-三氯甲烷-丙酮混合溶剂,萃取工艺为1.5倍体积萃取剂萃取3次,产物中咖啡因含量由(3.52±0.08)%下降至(0.47±0.11)%。 展开更多
关键词 绿咖啡豆 绿原酸 咖啡因 提取 工艺优化
下载PDF
阳荷化学成分及药理作用最新研究进展 被引量:3
11
作者 白雅竹 梁诗 +1 位作者 林河通 明艳林 《亚热带植物科学》 2019年第4期373-377,共5页
对姜科姜属植物阳荷Zingiber striolatum的栽培、化学成分及药理作用进行综述,并对其应用及生产上存在的问题进行探讨。
关键词 阳荷 栽培 化学成分 药理作用
下载PDF
河鲀加工及保鲜技术的研究进展 被引量:1
12
作者 曾鹭 陈晓婷 +2 位作者 刘淑集 林河通 刘智禹 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第8期2441-2447,共7页
河鲀肉质细嫩、味道鲜美,具有高蛋白低脂肪的特点,营养价值高。近年来,河鲀的经济价值不断提升,为了加快实现河鲀资源的全方面高值化综合利用,本文从营养成分、加工现状和保鲜技术3个方面对河鲀利用进行归纳,详细综述了河鲀中氨基酸、... 河鲀肉质细嫩、味道鲜美,具有高蛋白低脂肪的特点,营养价值高。近年来,河鲀的经济价值不断提升,为了加快实现河鲀资源的全方面高值化综合利用,本文从营养成分、加工现状和保鲜技术3个方面对河鲀利用进行归纳,详细综述了河鲀中氨基酸、脂肪酸等营养成分的组成,对国内外河鲀食品开发和活性物质提取的研究现状进行了总结,并对河鲀保鲜过程中常用的物理保鲜技术、生物保鲜技术以及超高压、电解水、臭氧水等新型保鲜技术及其应用情况进行分析,指出当前保鲜技术中存在的不足,最后对河鲀未来保鲜研究方向提出展望,以期为延长河鲀的货架期提供科学参考。 展开更多
关键词 河鲀 营养成分 加工现状 保鲜技术
下载PDF
水杨酸诱导果实采后抗病性机制研究进展
13
作者 孙钧政 李美玲 +3 位作者 唐金艳 明艳林 林河通 陈艺晖 《亚热带植物科学》 CAS 2021年第5期413-420,共8页
水杨酸(Salicylic acid,SA)是一种重要的内源信号分子,具有激活果实抗性防卫反应的能力。本文综述SA对多种果实采后病害的抑制效果及其诱导果实采后抗病性机制(如诱导果实抗氧化反应、诱导果实防御反应、调控果实呼吸代谢、诱导果实抗... 水杨酸(Salicylic acid,SA)是一种重要的内源信号分子,具有激活果实抗性防卫反应的能力。本文综述SA对多种果实采后病害的抑制效果及其诱导果实采后抗病性机制(如诱导果实抗氧化反应、诱导果实防御反应、调控果实呼吸代谢、诱导果实抗病基因表达和抗性相关蛋白表达),并展望该领域SA未来研究趋势与方向,对推动果实采后抗病理论的发展和指导生产实践具有重要意义。 展开更多
关键词 水杨酸 诱导 抗病性 果实 采后病害
下载PDF
Synthesis of a Novel Imidazole Ionic Liquid Modified Mesoporous Silica SBA15 for Selective Separation and Determination of Inorganic Arsenic in Rice
14
作者 CHEN Tuan-Wei ZHEN Wen-Bo +3 位作者 YAN Zhi-Ming lin he-tong CHEN Guo-Ying CHEN Shao-Jun 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 2018年第12期2024-2035,1848,共13页
A novel 1-methylimidazole ionic liquid modified SBA15 mesoporous silica(1-MIIL@SBA15) was synthesized and applied to selective separation of inorganic arsenic(iAs) in rice by dispersive solid phase extraction(DSPE), f... A novel 1-methylimidazole ionic liquid modified SBA15 mesoporous silica(1-MIIL@SBA15) was synthesized and applied to selective separation of inorganic arsenic(iAs) in rice by dispersive solid phase extraction(DSPE), followed by hydride generation-atomic fluorescence spectrometric(HG-AFS) quantification. The prepared sorbent was characterized by FTIR, FESEM, BET and Zeta potential. Key parameters of adsorption and desorption in DSPE were optimized using standard reference material 1568 b rice flour. Under optimal conditions, the limit of detection was 8.776 ng/kg, relative standard deviation was ≤2.0%, and recoveries of iAs were in the 92.3~94.4% range. This method was successfully applied to the determination of iAs in rice. Under acidic condition, the electrostatic interaction between the positively charged 1-MIIL@SBA15 and anionic iAs played an important role in selective iAs separation, rendering this method suitable for iAs analysis. 展开更多
关键词 SBA15 ionic liquid inorganic arsenic dispersive solid phase extraction hydride generation-atomic fluorescence spectrometric(HG-AFS)
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部