传统酸菜发酵乳酸菌多样性及其功能特性研究进展

酸菜是以大白菜、卷心菜为主要原料,主要通过乳酸菌发酵而成的发酵食品,由乳酸菌发酵的酸菜具有独特的风味和积极的健康效果;乳酸菌也产生香气成分、细菌素和胞外多糖,这些成分有助于酸菜的质地、味道和保质期的提高;乳酸菌菌群结构交替变化,不同阶段发挥不同的作用,对酸菜品质、风味及安全性有很大的影响;酸菜富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素,因此食用酸菜有良好的益处;乳酸菌可以减少和降解酸菜中生物胺、亚硝酸盐和真菌毒素,从而降低了许多健康风险发生。基于此,本文综述了国内和国外酸菜乳酸菌的生化作用、多样性和益生性,乳酸菌分泌的代谢产物和风味,食用酸菜对健康的益处和酸菜存在的潜在风险,以期为传统发酵酸菜品质提升和筛选潜在益生菌菌株提供依据。

盾构法隧道开挖面稳定性下的多目标优化研究

盾构法隧道开挖过程中开挖面稳定性保持非常重要,开挖面稳定性下提升工程进度、保障工程质量等目标具有重要的工程意义。目前,针对开挖面稳定性下的多目标优化控制的研究不足。选择掘进效率作为工程进度的指标,选择掘进过程引起的最大地表沉降作为工程质量指标。采用分层序列法和NSGA-II多目标优化算法,将盾构开挖面稳定作为第一层优化目标,工程进度与工程质量作为第二层优化目标,研究盾构开挖面稳定下多目标优化。在一段连续穿越堤坝、空地、敏感建筑三个场景的施工隧道中应用本研究方法,结果表明,优化后的盾构推力维持在上下限区间内,提高了施工效率和减少了地表沉降。本文方法能够根据实际工况自适应的调整和优化控制策略,提高了在实际工程中的适应性和灵活性。为类似盾构隧道工程提供了参考和指导。

基于能源大数据特征的数据评价方法研究及应用

为实现对能源数据资产价值的高效准确评估,促进数据要素流通,提出一种基于能源数据资产特征的能源数据评价方法。通过对能源数据在技术、行业等方面特征的分析,提取数据质量、成本、应用三项资产价值化关键影响因素。通过引入数据质量因素,构建能源数据质量的价值联系函数,并形成业务结合的数据质量评价体系;通过引入成本和应用因素,构建基于能源大数据应用场景和数据资产生存周期视角的成本评价方法,以及多维应用评价方法。分析可知,数据质量因素显著影响能源数据的应用价值,提升数据质量则会增加数据资产成本。典型能源大数据资产化场景的应用结果表明,提出的能源数据评价方法有效实现了质量评价、成本评价和应用评价,具备应用性和可推广性,能够支持进一步的能源大数据价值评估。

慢加急性肝衰竭的预后研究进展

慢加急性肝衰竭(Acute-on-chronic liver failure,ACLF)是一种在慢性肝病基础上短时间内进展为多器官功能衰竭的临床综合征,与炎症反应、细菌感染、免疫缺陷和肠道生态异常等有关,其特征是病情严重、进展迅速、治疗反应差、预后不良。本文归纳了相关的预后评估体系,主要包括预后评分系统、血清学指标及其他一些复合指标,旨在早期及时评估ACLF患者的预后,从而合理配置医疗资源,延长患者的生存期。

核心素养视域下高中思想政治教学策略研究

加强学生核心素养的培育是当前教学改革的重中之重,基于核心素养视域下思政课教学策略的研究是教师必须要解决的重要课题。结合学生的实际和当前的教学现状,核心素养视域下高中思想政治教学策略是:明确教学素养目标,落实立德树人根本任务;优化教学内容,培育学生核心素养;拓展多样化教学方式,促进核心素养提升;做好过程性和终结性相结合的教学评价,检测素养目标的达成。

泡菜中兼具耐酸性和亚硝酸盐分解活性的乳酸菌株的筛选和鉴定

从11种市售泡菜中分离出几十株乳酸菌,通过革兰氏染色和过氧化氢酶活性检测,确认其中36株为乳酸菌。对分离菌株的产酸性能和亚硝酸盐的降解能力方面进行了检测,发现其中4株乳酸菌活性较强,随后对它们的耐酸性进行了测定,最终筛选出1株优良菌株(Q12),并通过糖发酵试验和16SrDNA基因序列分析对该菌株进行了鉴定,确认其是植物乳杆菌(L.plantarum)。

阴离子交换高效液相色谱法测定婴幼儿食品与乳品中的核苷酸

建立了阴离子交换高效液相色谱测定婴幼儿食品和乳品中5种游离核苷酸———胞嘧啶核苷酸(CMP)、腺嘌呤核苷酸(AMP)、尿嘧啶核苷酸(UMP)、鸟嘌呤核苷酸(GMP)、次黄嘌呤核苷酸(IMP)的分析方法。样品经水提取和沉淀剂沉淀蛋白质后,采用强阴离子交换(SAX)色谱柱分离,以甲醇和磷酸二氢钾水溶液(10 mmol/L,p H 4.5)为流动相进行梯度洗脱,紫外检测波长254 nm,外标法定量。结果表明,该方法在0.200~200 mg/L范围内线性关系良好,5种核苷酸的相关系数(r)为0.999 8~1.000 0,加标回收率为95.5%~108%,相对标准偏差(RSD)为1.0%~3.2%。该方法的分离效果好,线性范围宽,稳定性和准确性好,解决了依据GB 5413.40-2016进行样品检测时的基质干扰问题。

苹果醋发酵用醋酸杆菌的筛选与鉴定

近年来,苹果醋逐渐兴起,但是目前用于苹果醋生产的醋酸菌还存在着各种各样的不足,因此有必要进一步筛选产酸性能好、适应苹果醋发酵的醋酸菌。该研究从自然发酵的苹果醋和苹果园土壤中筛选到19株醋酸菌,菌株YT06,YT10,YT12,YT14和YT17的产酸能力较好,在乙醇浓度为6%时产酸量最大,其中菌株YT17在第8天时产酸量达到27.91g/L;对这5株菌进行分子生物学鉴定,发现按照亲缘关系分属于3个种:桃醋酸杆菌(Acetobacter persici):YT06;苹果醋杆菌(Acetobacter malorum):YT12,YT14;芝庇侬醋杆菌(Acetobacter cibinongensis):YT10,YT17。

婴儿单侧完全性唇腭裂使用鼻-牙槽突矫治器术前正畸的效果评价

目的:观察婴儿单侧完全性唇腭裂术前行鼻-牙槽突塑形治疗对患儿鼻唇部和牙槽突部矫治的效果。方法:选用56例患儿做为实验组进行唇裂手术前鼻-牙槽突塑形治疗,比较实验组患儿使用鼻-牙槽突塑形治疗前后及实验组和对照组患儿唇裂术前的唇部裂隙,牙槽突裂隙,鼻翼宽度,鼻小柱倾斜度,鼻小柱高度。采用spss15.0软件包对数据进行统计学分析。结果:实验组患儿经鼻-牙槽突塑形治疗后唇部裂隙及牙槽突裂隙,鼻翼宽度明显减小,鼻小柱高度明显增加,鼻小柱倾斜度减小,与治疗前及对照组相比均具有显著性差异,且明显改善了双侧鼻部的对称性。结论:通过鼻-牙槽突塑形治疗,减小唇部及牙槽突的裂隙宽度,改善鼻部外形,为手术创造良好的条件,是值得临床推广采用的唇腭裂序列治疗方法。

泡菜中1株植物乳杆菌所产细菌素的生物学特性

细菌素是由某些细菌在代谢过程中通过核糖体合成机制产生的一类具有抑菌活性的多肽或蛋白类物质,是一种具有安全性、高效性、易降解性的天然抑菌物质。研究从传统乳酸发酵食品泡菜中分离筛选出1株产细菌素的乳酸菌,通过API 50CHL糖酵解、16SrDNA序列分析进行鉴定并命名为植物乳杆菌(Lactobacillum plantarum)PY5-7。实验表明:PY5-7具有对革兰氏阳性菌和阴性菌的广谱抑菌性,并且对链霉蛋白酶和α-胰凝乳蛋白酶表现出不同程度的敏感性。该细菌素的抑菌活性pH范围较广,为pH 2.0~9.0,并分别在70,80,90℃下处理1h后仍具有较高的抑菌活性,具有较好的耐热性和耐酸碱性,在生物食品防腐剂的开发中具有广阔的应用前景。

人眼角膜参数计量校准与量值溯源方法研究

角膜曲率半径、屈光度和散光轴位是评价人眼角膜形态的关键参数。为解决人眼角膜参数准确测量和量值有效溯源,基于角膜反射成像原理,采用球面和环曲面设计形式,首次研制出人眼角膜参数系列标准。曲率半径测量范围为(5.5~10.0)mm,不确定度U=0.002 mm(k=2);轴位测量范围为0°~180°,不确定度U=1°(k=2)。建立了角膜曲率计工作基准装置国家计量标准,形成了人眼角膜参数量值传递与溯源体系。实验结果表明,该计量标准可以满足人眼角膜参数测量仪器的校准和量值溯源,保证人眼角膜参数的测量准确。

基于土壤宏基因组分析的法医学个体来源地理位置推断

目的初步探讨基于土壤宏基因组分析方法应用于法医学个体来源地理位置推断的可行性。方法收集黑龙江省、青海省、西藏自治区土壤样本共33例,提取样本中全部细菌总DNA,采用通用引物扩增细菌16S rDNA V3-V4高变区并在MiSeq测序仪上完成高通量测序,对测序数据进行物种组成和样本比较等生物信息学分析,基于分类操作单元(operational taxonomic unit,OTU)结果计算丰富度指数及多样性指数。结果测序共得到2720149条序列,聚类得到114848个OTU。黑龙江省、青海省、西藏自治区土壤微生物Chao1指数分别为797.45、745.11、535.98,Shannon指数分别为6.46、6.36、6.25,土壤中细菌物种数从多到少及群落多样性从高到低均依次为黑龙江省、青海省、西藏自治区。获得了3省土壤细菌在各分类水平下的结构组成,黑龙江省优势菌属为Chthoniobacteraceae科DA101属和Thermogemmatisporaceae科某一未注释的属;青海省优势菌属为Cytophagaceae科某一未注释的属和Nocardioidaceae科某一未注释的属;西藏自治区优势菌属为Comamonadaceae科某一未注释的属和Verrucomicrobiaceae科Luteolibacter属。主坐标分析结果显示,按照加权UniFrac度量分析,3个主成分代表总变量的56.36%,按照未加权UniFrac度量分析,3个主成分代表总变量的34.81%,同一省样本可分别聚类到一起,不同省来源的土壤微生物种类及含量则有明显差别。结论基于土壤宏基因组分析方法可以有效区分不同地区土壤样本,未来在法医学个体来源地理位置推断方面具有潜在的应用价值。

数学公共基础课顶层设计与集群化改革的探索与实践——以福州大学为例

本文以福州大学普及面最广的数学公共基础课为例,详细阐述了公共基础课面临的现状,揭示公共基础课存在的深层次问题。以服务"双一流"建设为目标,从顶层设计入手,以共生发展的集群理念构建公共基础课课程群,制定质量可控、发展可持续的多阶段改革目标。文中给出改革中第一阶段的实施成效,表明顶层设计和集群改革的前景可期,并综合评估改革可能面临的一些问题,给出具体的应对策略。最后从改革实施和目标达成角度,提出若干建议,为同类型基础课的改革提供参考。

氨氧化基因丰度和潜在氨氧化速率对加拿大一枝黄花入侵和土壤类型的响应

【目的】土壤类型和植物入侵影响土壤微生物群落结构和功能,基于此,我们研究加拿大一枝黄花(Solidago canadensis)入侵两种类型土壤后,土壤中氨氧化古细菌(AOA)和氨氧化细菌(AOB)的基因丰度和潜在氨氧化速率(PAOR)的变化规律及影响机理。【方法】云南和浙江是加拿大一枝黄花入侵的重点地区,本研究在云南省滇池周边的海东湿地公园、捞鱼河湿地公园和安乐村(土壤类型均为冲积土)以及浙江省东部的杭州湾湿地公园、临海上盘镇和路桥镇峰江村(土壤类型均为黄泥田土),分别选择一块采样地,面积为100~150m^2。在每块采样地加拿大一枝黄花入侵(Mono)和未入侵(Nat)之处,划出0.5 m×0.5 m,采集土壤和植物样品。Mono和Nat地块相距10~20 m,每个地块重复3次。采用qPCR和室内培养技术分析土壤中AOA、AOB基因丰度和PAOR,用植物生态和土壤化学方法分析植物生物量和土壤化学性状。【结果】加拿大一枝黄花入侵后,冲积土中AOA丰度和PAOR显著下降,黄泥田土中AOA丰度和PAOR却显著提高,而AOB丰度在两种类型土壤中均显著提高。Nat冲积土中AOA丰度和PAOR大于黄泥田土,而Mono条件下冲积土中AOA丰度和PAOR小于黄泥田土,AOB丰度在两种土壤类型中均变化较小。Mono样地植被地上部分和地下部分生物量、土壤有机质含量和pH是影响冲积土和黄泥田土AOA丰度和PAOR的重要因素。与AOA不同,冲积土AOB丰度仅受植物地下部分生物量的影响,而黄泥田土AOB丰度同时受植物地下部分生物量、土壤总磷含量和pH影响。【结论】加拿大一枝黄花入侵大大增加了植被地上部和地下部生物量,进而为微生物提供了大量的碳源,同时提高了土壤pH,因此,氨氧化细菌AOB的丰度显著增加。土壤类型仅影响AOA的丰度,对AOB和氨氧化潜力没有显著影响,而加拿大一枝黄花入侵显著影响两类土壤中的AOA、AOB丰度以及氨氧化潜力。

案例教学在皮肤科住院医师规范化培训中的应用

目的探讨案例教学法在非皮肤专业住院医师规范化培训中的应用效果。方法将我院2014~2017级非皮肤科专业在皮肤科轮转的规培医师(共60名),依据轮转批次分为传统教学组33人,案例教学组27人。传统教学组以授课为基础的传统教学法进行规范化培训,案例教学组则应用案例教学法。采用问卷调查和专科考核方法评估两组培训效果。结果①案例教学组在调动学习的积极性、培养自主学习能力、提高临床思维能力以及提高分析与解决问题的能力等方面满意度均高于传统教学组(P<0.05)。②传统教学组理论评分为(75.9±6.20)分,实践评分为(80.8±6.22)分,案例教学组理论评分为(86.8±7.16)分,实践评分为(91.7±6.02)分;案例教学组的理论和实践评分均明显高于传统教学组(P<0.001)。结论与传统教学法相比,案例教学教学法有助于非皮肤科专业规培医师整体培训水平的提高。

角膜曲率计检定能力国家计量比对

为考察各实验室对角膜曲率计测量量值和出具测量结果的准确一致的程度,2020年至2021年,中国计量科学研究院作为主导实验室,组织实施了角膜曲率计曲率半径检定能力国家A类计量比对项目,共计有33家实验室参加比对,地域覆盖全国15个省、直辖市,具有较强代表性。比对结果采用归一化偏差E n值进行评价,经数据处理和统计分析,33家参比实验室E n绝对值在0~0.85之间,均小于1,各参比实验室的测量结果与参考值之差均在合理的预期范围内。结果表明:各参比实验室角膜曲率计曲率半径检定能力均符合计量标准技术要求,有效保证测量量值的准确、一致、可靠。

白及多糖通过调节免疫作用抑制结肠癌CT26荷瘤小鼠肿瘤生长

目的:研究白及多糖(BSP)对结肠癌CT26荷瘤小鼠的抗肿瘤及免疫调节作用。方法:从30只BALB/c小鼠中随机选取6只作为对照组(Control),剩余24只小鼠右前肢皮下接种CT26细胞构建CT26结肠癌小鼠模型,建模成功后将模型裸鼠分为荷瘤模型组(Model)、白及多糖低剂量组[BSP-L,100 mg/(kg·d)]、白及多糖高剂量组[BSP-H,400 mg/(kg·d)]和阳性药物香菇多糖组[LNT,150 mg/(kg·d)],每组6只。所有小鼠连续灌胃给药3周,其中对照组和模型组每天给予与药物组等量生理盐水灌胃。比较各组肿瘤体积、肿瘤抑制率及免疫器官指数。MTT法检测脾脏淋巴细胞增殖活性,ELISA法检测血清免疫因子IL-2和IFN-γ水平;流式细胞术检测外周血T淋巴细胞亚群;Western blot检测各组小鼠脾脏组织中TLR4、My D88、NF-κB p65蛋白表达水平。结果:与Model组相比,BSP-H组和LNT组移植瘤体积显著缩小,肿瘤重量显著降低,抑瘤率显著增加(P<0.01)。与Control组相比,Model组小鼠脾脏指数、胸腺指数、脾脏淋巴细胞活性、血清中免疫因子IL-2和IFN-γ水平、外周血CD4^(+)/CD8^(+)及脾脏组织中TLR4、MyD88、NF-κB p65蛋白表达水平显著降低(P<0.05);与Model组相比,BSP-H组小鼠脾脏指数、胸腺指数、脾脏淋巴细胞活性、血清中免疫因子IL-2和IFN-γ水平、外周血CD4^(+)/CD8^(+)及脾脏组织中TLR4、MyD88、NF-κB p65蛋白表达水平显著上升(P<0.05);而BSP-L组与Model组相比,以上各指标变化均无显著性差异(P>0.05)。结论:白及多糖对结肠癌CT26荷瘤小鼠肿瘤生长有抑制作用,可能与增强荷瘤小鼠抗肿瘤免疫、激活TLR4/NF-κB信号通路有关。

基于发展性评价与专业素质培养的统计计算课程的教学改革研究

文章从"统计计算与统计软件"课程教学面临的严峻现状出发,提出学生"缺什么、怕什么、要什么和会什么"四个普遍问题。基于工程认证思想和专业素质培养需求,提出以教学设计为统领设计的七个课程教学改革思路,并给出每个设计的具体内容与措施。以发展性评价为手段并结合专业素质培养为学生规划"怎么学、怎么想、怎么做和怎么研究"的学习路径。经过2016和2017两年的试运行,改革措施取得了一定的成效,并对学风产生了积极正面的影响。

一种非刚性三维模型的尺度不变局部特征提取方法

提出了一种具有尺度不变性的非刚性三维模型局部特征提取方法,即基于局部多值模式的热核特征(local multilevel pattern based heat kernel signatures,LMP-HKS).首先设计了一种适用于一维信号的基于局部多值模式的编码方法;然后通过对HKS特征的对数差分结果使用局部多值模式来计算特征直方图向量,以获得局部特征向量.该特征不仅保留了HKS特征的等距不变性、信息完备性及稳定性等优良特性,而且具有尺度不变性.与同样具有尺度不变性的SI-HKS特征相比,LMP-HKS特征对于非刚性三维模型的局部形状结构具有更强的描述能力.大量非刚性三维模型检索的实验结果验证了该局部特征的有效性.

新工科背景下无机及分析化学实验课程的教学改革

新经济及新工科建设与发展的要求各类工程学科尤其是实验实践课程进行重大的调整和改革。本论文在分析传统无机及分析化学实验课程的现状的基础上,提出了将SOP与6S管理原则应用于无机及分析化学实验的实施方案,形成了一系列课前准备、课中实践、课后提升的措施及方法,对近些年取得的教学效果进行了初步总结并提出了建设性的意见,为适应新工科要求的生物制药专业教学改革提供了借鉴。