蓝莓速溶米糊的工艺与配方研究

以碎米为主要原料,利用双螺杆挤压膨化技术制备冲调粉。以水分添加量、挤压温度和螺杆转速为考察因素,通过单因素和正交试验优化冲调粉的加工工艺,并以优化工艺后制备的冲调粉为基础原料,添加蓝莓粉、蔗糖、麦芽糊精,通过感官评价确定最优配方。最终确定最佳工艺参数为:水分添加量15%,机筒温度160℃,螺杆转速155 r/min;最佳配方为:蓝莓粉添加量15%,蔗糖添加量15%,麦芽糊精添加量10%。

电位滴定法测定钒电池电解液中硫酸根

钒电池电解液的酸根组成和浓度会严重影响电池的效率,需要准确地测定各种酸根的浓度,以便及时地进行调节。重量法是测定硫酸根的经典方法,但操作步骤繁琐、耗时较长,不能满足过程控制调整的要求。实验采用EDTA络合钒,再以NaOH标准滴定溶液利用酸碱滴定法测定溶液中总氢离子浓度,根据样品中不同价态钒的浓度通过计算即可得到样品中硫酸根浓度,实现了电位滴定法对含钒电解液中硫酸根离子的检测。实验对EDTA加入量、EDTA加入形式进行优化。分别按照实验方法和重量法测定1个钒电池电解液中硫酸根,两种方法无显著性差异;按照实验方法对两个钒电池电解液样品中硫酸根进行加标回收试验,回收率为98.9%～100.0%;按照实验方法测定3个钒电池电解液样品中硫酸根,结果的相对标准偏差(RSD,n=5)为0.13%～1.2%。分别使用实验方法和重量法测定含有不同价态钒的3个钒电池电解液中硫酸根,结果相吻合。

大豆组织蛋白的应用和产业现状

综述了大豆组织蛋白在食品行业中的应用及其发展现状,并对其未来发展趋势进行了展望。

急性肩关节前脱位的两种复位手法比较

[目的]评价外展推顶复位手法与手牵足蹬法治疗肩关节前脱位的临床疗效。[方法] 2017年5月—2021年11月,对126例肩关节前脱位患者实施手法复位,其中,57例采用外展推顶手法复位(外展推顶组),69例采用手牵足蹬法复位(手牵足蹬组)。评估两组早期临床结果。[结果]一次复位成功率,外展推顶组为85.51%,手牵足蹬组为89.47%,两组间差异无统计学意义(P>0.05)。复位后即刻外展推顶组ASES评分明显优于手牵足蹬组(P<0.05),但两组间VAS评分差异无统计学意义(P>0.05)。两组患者均获随访3个月,随时间推移两组VAS和ASES评分均显著改善(P<0.05),相应时间点两组间差异无统计学意义(P>0.05)。随访过程中,两组患者均未发生再脱位。[结论]外展推顶复位手法与手牵足蹬法的一次复位成功率相近,但前者复位后的即时肩关节功能改善优于后者。

Closed patella fracture combined with cruciate ligament injury： a case control study

Background Patellar fracture and cruciate ligament injury are a common consequence of traumatic knee injury. Patellar fracture combined with cruciate ligament injury is rarely reported, although the mechanisms of two things are similar. This study aimed to evaluate the incidence of closed patella fracture combined with cruciate ligament injury.