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医院工作人员呼吸道防护能力的评价研究
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作者 贾会学 姚希 +11 位作者 胡美华 张冰丽 孙昕霙 李子涵 邓明卓 卢联合 李杰 宋丽红 路简羽 宋雪梅 高航 李六亿 《中国感染控制杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期25-31,共7页
目的了解医院工作人员呼吸道防护能力。方法选取北京市6所不同级别、性质的医院不同风险级别的工作人员,包括医生、护士、医技、工勤人员进行呼吸道防护能力知识测评。根据呼吸道传染病暴露风险,以实际案例及日常工作场景出发,从呼吸道... 目的了解医院工作人员呼吸道防护能力。方法选取北京市6所不同级别、性质的医院不同风险级别的工作人员,包括医生、护士、医技、工勤人员进行呼吸道防护能力知识测评。根据呼吸道传染病暴露风险,以实际案例及日常工作场景出发,从呼吸道传染病的识别、呼吸道传染病的传播途径与相应防护要求和口罩的正确选择与使用三个方面设计呼吸道防护能力测评内容,分别包括6、6、8个知识点,共20个知识点,均为选择题。多选题全选对为满分,部分选正确且无错误选项为部分得分,有错误选项不得分。根据经典测评理论对每个知识点题目进行难度、区分度分析。结果对6所医院326名不同风险级别的工作人员呼吸道防护能力知识测评结果显示,20个知识点中,得满分比率在60%以上的有6个,其他题目得满分比例较低,其中空气传播疾病种类、飞沫传播疾病种类、呼吸道传染病医院感染防控常规措施、医用防护口罩的佩戴指征和医用外科口罩的佩戴指征5个知识点得满分比率在10%以下。在20道知识题中,难度分析较为容易、难度中等和较难的题目分别有5、1、14道;区分度在≥0.4、0.30~0.39、0.20~0.29、≤0.19的题目分别为6、1、4、9道。结论医院工作人员呼吸道防护能力还有很大提升空间,尤其在不同传播途径疾病种类的认知和不同类型口罩佩戴指征的掌握方面。 展开更多
关键词 工作人员 医院工作人员 呼吸道防护 能力 评价
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经直肠腔内双平面超声联合MRI在直肠癌术前T分期中的应用价值
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作者 宋学梅 管玲 +2 位作者 陆云 段颖 王卫丽 《中国CT和MRI杂志》 2024年第9期146-148,共3页
目的探究经直肠腔内双平面超声联合MRI在直肠癌术前T分期中的应用价值。方法选取2021年1月~2023年1月我院收治90例直肠癌患者作为研究对象,所有患者均进行经直肠腔内双平面超声联合MRI检查。以病理结果为“金标准”,评估经直肠腔内双平... 目的探究经直肠腔内双平面超声联合MRI在直肠癌术前T分期中的应用价值。方法选取2021年1月~2023年1月我院收治90例直肠癌患者作为研究对象,所有患者均进行经直肠腔内双平面超声联合MRI检查。以病理结果为“金标准”,评估经直肠腔内双平面超声联合MRI在直肠癌术前T分期中的应用价值。结果在90例直肠癌患者中,以“金标准”为基础,术后分期PT1为10例;PT2为23例;PT3为38例;PT4为19例。单独使用经直肠腔内双平面超声诊断UT1准确率为60.00%;UT2准确率为65.21%;UT3准确率为81.57%;UT4准确率为84.21%;总体准确率为90.00%。单独使用MRI诊断T1准确率为70.00%;T2准确率为69.56%;T3准确率为86.84%;T4准确率为78.94%;总体准确率为88.88%。经直肠腔内双平面超声联合MRI诊断结果显示,UT1准确率为50.00%;UT2准确率78.26%;UT3准确率为76.31%;UT4准确率为89.47%;总体准确率为91.11%。二者联合检测的灵敏度、特异度和准确度均较高于经直肠腔内双平面超声、MRI单项检测,对直肠癌检出率较高,诊断价值较好,具有统计学差异(P<0.05)。结论在直肠癌的术前分期诊断中应用经直肠腔内双平面超声联合MRI,具有较高的准确性,对制定手术方案和患者预后都有重要意义,值得临床推广应用。 展开更多
关键词 经直肠腔内双平面超声 MRI 直肠癌 T分期
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子宫内膜容受性检测联用胚胎植入前遗传学检测在反复种植失败患者中的效果研究
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作者 袁振亚 袁牧 +2 位作者 朱云霞 宋雪梅 林继慧 《生殖医学杂志》 CAS 2024年第3期305-310,共6页
目的评估联用子宫内膜容受性检测(ERT)与胚胎植入前遗传学检测(PGT)技术在反复种植失败(RIF)患者冻融胚胎移植(FET)周期中的应用效果。方法选取2018年1月至2023年1月在徐州市妇幼保健院生殖医学中心接受FET的RIF患者,根据患者接受的评... 目的评估联用子宫内膜容受性检测(ERT)与胚胎植入前遗传学检测(PGT)技术在反复种植失败(RIF)患者冻融胚胎移植(FET)周期中的应用效果。方法选取2018年1月至2023年1月在徐州市妇幼保健院生殖医学中心接受FET的RIF患者,根据患者接受的评估检测不同分为4组:接受ERT评估(基于转录组测序的ERT技术模型)后移植经PGT检测筛选的整倍体囊胚RIF患者(联用组,n=138)、均未接受ERT评估和PGT检测移植RIF患者(RIF组,n=324)、仅接受ERT评估后移植RIF患者(ERT组,n=147)和仅接受PGT检测筛选整倍体囊胚移植RIF患者(PGT组,n=121),比较4组患者的基本情况及FET结局,并对RIF患者活产率的影响因素进行Logistic回归分析。结果95.79%(273/285)接受ERT评估的RIF患者的内膜容受期会推迟1~2 d,根据ERT评估结果相应调整了移植时间。各组患者的FET结果显示,联用组的胚胎种植率、宫内妊娠率、活产率均显著高于PGT组、ERT组与RIF组(P<0.05)。Logistic回归分析结果表明:实施PGT、接受ERT、接受优质囊胚移植、女方年龄4个变量是获得活产的独立影响因素(P<0.05)。结论联用ERT与PGT是治疗RIF的一次成功尝试,可在单独应用ERT、PGT的基础上进一步改善RIF患者的FET结局。 展开更多
关键词 反复种植失败 子宫内膜容受性检测 胚胎植入前遗传学检测 活产率
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多所医院医务人员医用防护口罩适合性研究 被引量:15
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作者 胡美华 贾会学 +10 位作者 姚希 孙昕霙 闵鹤葳 邓明卓 卢联合 李杰 宋丽红 路简羽 宋雪梅 高航 李六亿 《中国感染控制杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期1-7,共7页
目的通过定量适合性测试,描述医用防护口罩的适合现状以及探索适合性测试的影响因素。方法通过分层抽样选取6所不同级别、性质的医院中不同呼吸道传染病暴露风险部门,即低风险(普通病区)、中风险(如急诊、呼吸科门诊)、高风险(发热门诊... 目的通过定量适合性测试,描述医用防护口罩的适合现状以及探索适合性测试的影响因素。方法通过分层抽样选取6所不同级别、性质的医院中不同呼吸道传染病暴露风险部门,即低风险(普通病区)、中风险(如急诊、呼吸科门诊)、高风险(发热门诊、核酸采样点、感控处)的工作人员,包括医生、护士、医技、工勤人员,对两个品牌的拱形和折叠形口罩进行测试,采用环境气溶胶冷凝核计数器法测试医用防护口罩的定量密合性和适合性。结果6所医院共抽取320名工作人员进行测试,在进行正式适合性测试之前,通过专业人员指导,定量密合性测试通过率较被测试人员自行调整明显提升,整体从27.50%提升至57.73%。不同品种医用防护口罩适合性监测的通过率最低为0.94%,最高为84.06%,差异有统计学意义(χ^(2)=561.51,P<0.001)。通过定量密合性测试后,进行标准动作适合性试验时,拱形A、折叠形A、拱形B、折叠形B 4款医用防护口罩通过的比率分别为50.00%、58.25%、66.67%、85.67%。主要是在左右摆头动作之后通过率开始下降。结论适合性测试是保证呼吸道防护效果的有利工具,应充分利用适合性测试数据为工作人员提供合适的医用防护口罩。 展开更多
关键词 医务人员 医用防护口罩 口罩 适合性试验
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杂交构树的生物产量、营养动态及生态价值 被引量:17
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作者 黄新 郑开之 +4 位作者 郑会超 吴建良 姜俊芳 宋雪梅 蒋永清 《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第9期44-48,共5页
杂交构树是中科院培育的一种木本饲料植物,为提高杂交构树的生物产量,探明其营养成分动态变化和消纳猪场沼液的能力,本研究观测不同种植密度、不同沼液施用量对杂交构树生物产量的影响,测定不同茬次杂交构树枝叶的营养成分,检测施用沼... 杂交构树是中科院培育的一种木本饲料植物,为提高杂交构树的生物产量,探明其营养成分动态变化和消纳猪场沼液的能力,本研究观测不同种植密度、不同沼液施用量对杂交构树生物产量的影响,测定不同茬次杂交构树枝叶的营养成分,检测施用沼液后土壤重金属和农药残留。结果表明,随着行株距的增加,年生物产量总体呈下降趋势,行株距为50 cm×50 cm时杂交构树生物产量最高,当年可达113.0 t/hm^2;风干杂交构树枝叶粉不同茬次营养成分动态变化,其中粗蛋白质(14.80±2.13)%,中性洗涤纤维(41.44±4.24)%,酸性洗涤纤维(30.18±4.32)%,粗灰分(9.19±1.83)%,总体全年营养价值较高;沼液用量为8250 t/(hm^2·a)时,杂交构树的生物产量最高,达到157.8 t/hm^2。施用沼液地的土壤酸碱度、铜铬砷等重金属含量在正常范围内,未检出滴滴涕和六六六农药残留。综上,在南方红黄壤区适当密植对杂交构树增产作用明显,枝叶粉营养价值较高;杂交构树具有较强的沼液吸纳能力,且不会对土壤环境造成破坏。 展开更多
关键词 杂交构树 生物产量 种植密度 营养成分 沼液吸纳
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超级稻品种南粳5718高产的光合生理特性研究 被引量:4
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作者 魏晓东 张亚东 +10 位作者 宋雪梅 陈涛 朱镇 赵庆勇 赵凌 路凯 梁文化 赫磊 黄胜东 谢寅峰 王才林 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期2879-2890,共12页
南粳5718是2019年通过江苏省审定的优良食味粳稻品种,2021年被农业农村部确认为超级稻。研究其产量构成特点、光合特性及其生理基础,有助于解析超级稻品种的光合特征并通过遗传改良提高水稻的光合性能,为粳稻高产育种和栽培提供理论依... 南粳5718是2019年通过江苏省审定的优良食味粳稻品种,2021年被农业农村部确认为超级稻。研究其产量构成特点、光合特性及其生理基础,有助于解析超级稻品种的光合特征并通过遗传改良提高水稻的光合性能,为粳稻高产育种和栽培提供理论依据。本研究以南粳5718父母本及目前大面积推广的相同生育类型水稻品种淮稻5号为对照,研究了南粳5718从孕穗始期剑叶全展时到开花后35 d植株地上部分干物重、剑叶叶绿素含量、光合速率、光系统Ⅱ (PSⅡ)的光化学特性、核心天线蛋白的表达量变化、光合酶活性变化、叶绿体超微结构等特性。结果表明,南粳5718叶片色素含量高,与父本盐粳608接近,生育后期干物重、剑叶净光合速率、PSⅡ电子传递活性显著高于父母本和淮稻5号, PSⅡ光能转化性能优越,核心天线蛋白CP43、CP47在强光高温下较稳定,且调整能力优于父母本和淮稻5号,剑叶中RuBP羧化酶活性较高,光合同化产物含量高,叶绿体结构稳定,出现衰老特征晚,叶绿体衰败速度慢。本研究表明超级稻南粳5718剑叶良好的光合性能是高产特性形成的基础,光系统蛋白质的高活性和性能是提高叶片光合功能的主要因素,叶绿体结构的稳定性是叶片高光效的有力保障。 展开更多
关键词 水稻 高产 光合生理 PSⅡ 叶绿体结构
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硅镁锌肥改善稻米品质的研究进展 被引量:10
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作者 魏晓东 张亚东 +1 位作者 宋雪梅 王才林 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2021年第3期783-788,共6页
稻米品质受遗传因素、环境条件和栽培条件的影响,合理的栽培技术和肥料运筹能有效提升稻米品质。硅、镁、锌是除氮、磷、钾等大量元素外应用于水稻较多的元素,对水稻的生长发育具有重要作用。本文概述了硅肥、镁肥、锌肥施用对水稻生长... 稻米品质受遗传因素、环境条件和栽培条件的影响,合理的栽培技术和肥料运筹能有效提升稻米品质。硅、镁、锌是除氮、磷、钾等大量元素外应用于水稻较多的元素,对水稻的生长发育具有重要作用。本文概述了硅肥、镁肥、锌肥施用对水稻生长发育中的作用,重点综述了硅、镁、锌在稻米品质形成中的生理功能,以及对稻米外观品质、加工品质、食味品质、安全品质的影响,提出了今后的研究重点,为水稻的优质栽培提供参考依据。 展开更多
关键词 稻米品质 硅肥 镁肥 锌肥
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南粳3908生育后期剑叶PSⅡ荧光日变化特性及叶绿体超微结构观察 被引量:1
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作者 魏晓东 张亚东 +10 位作者 宋雪梅 陈涛 朱镇 赵庆勇 赵凌 路凯 梁文化 赫磊 黄胜东 谢寅峰 王才林 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2022年第6期1441-1452,共12页
为了探明高产优良食味粳稻的光合特性和优势,总结其高产规律,以南粳5055、淮稻5号为对照,研究南粳3908从孕穗期到花后35 d剑叶SPAD值、净光合速率及孕穗期、花后21 d、花后35 d剑叶光系统Ⅱ(PSⅡ)在不同时间段的光化学特性、核心天线蛋... 为了探明高产优良食味粳稻的光合特性和优势,总结其高产规律,以南粳5055、淮稻5号为对照,研究南粳3908从孕穗期到花后35 d剑叶SPAD值、净光合速率及孕穗期、花后21 d、花后35 d剑叶光系统Ⅱ(PSⅡ)在不同时间段的光化学特性、核心天线蛋白表达量变化、叶绿体超微结构特性等。结果表明,南粳3908剑叶具有持续较长时间的高净光合速率,剑叶PSⅡ光化学活性与南粳5055相当,显著高于淮稻5号,其光系统核心天线蛋白的调节能力优于对照品种,叶绿体中类囊体基粒的垛叠程度较高,叶绿体膜脂的过氧化程度较轻,结构相对稳定。由于南粳3908具有较强的PSⅡ光化学活性、稳定的光合蛋白及叶绿体结构,光合性能优良,可为籽粒灌浆提供充足的光合产物。 展开更多
关键词 粳稻 PSⅡ 荧光特性 叶绿体 超微结构
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分段式微视频加实境教学在传染病防护技能培训中的应用研究 被引量:3
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作者 李晓琴 周丽娟 +2 位作者 倪月琴 宋雪梅 沙鸭云 《泰州职业技术学院学报》 2022年第4期56-58,共3页
目的探讨分段式微视频加实境教学在传染病防护技能培训中的应用效果。方法选择2021年护理部新成立的130名“传染病应急队”成员作为研究对象,随机分为对照组和实验组。对照组在技能培训中心由技能培训老师按传统方法进行穿脱防护用品的... 目的探讨分段式微视频加实境教学在传染病防护技能培训中的应用效果。方法选择2021年护理部新成立的130名“传染病应急队”成员作为研究对象,随机分为对照组和实验组。对照组在技能培训中心由技能培训老师按传统方法进行穿脱防护用品的示范教学;实验组在北院区定点医院隔离病区采用分段式微视频加实境教学。比较两组成员对培训的满意度及培训效果。结果对照组和实验组的防护技能考核成绩分别为(91.13±1.45)分和(94.01±1.75)分,实验组成员的考核成绩明显高于对照组,差异有统计学意义(t=10.174,P<0.001)。两组成员对培训的满意率分别为90.48%和96.15%,差异有统计学意义(χ2=26.703,P<0.001)。结论分段式微视频加实境教学有利于提高传染病防护技能的培训效果。 展开更多
关键词 分段式微视频 实境教学 防护技能
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冷藏乳制作的牦牛乳硬质干酪成熟过程中生物胺含量的变化
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作者 宋雪梅 邱婷 +2 位作者 刘钰莹 张炎 张卫兵 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第5期109-114,共6页
目的:揭示冷藏原料乳制作的干酪成熟过程中生物胺含量变化规律,评价其质量安全性。方法:以冷藏24,48,72 h牦牛乳制作的硬质干酪为研究对象,利用高效液相色谱法对干酪成熟过程中生物胺含量进行测定。结果:在0~6个月成熟过程中,不同冷藏... 目的:揭示冷藏原料乳制作的干酪成熟过程中生物胺含量变化规律,评价其质量安全性。方法:以冷藏24,48,72 h牦牛乳制作的硬质干酪为研究对象,利用高效液相色谱法对干酪成熟过程中生物胺含量进行测定。结果:在0~6个月成熟过程中,不同冷藏牦牛乳制作的硬质干酪中生物胺含量呈升高趋势。牦牛乳冷藏时间从24 h延长到72 h时,其干酪中总生物胺、2-苯乙胺、尸胺、酪胺和腐胺含量也依次增大。成熟4个月后,冷藏72 h牦牛乳制作的硬质干酪中各生物胺含量明显高于其余两组干酪。成熟6个月时,冷藏72 h原料乳制作的牦牛乳硬质干酪中生物胺总量和酪胺含量分别为(212.94±8.03),(81.04±3.92) mg/kg。结论:随着原料乳冷藏时间和干酪成熟时间的延长,干酪中生物胺含量增多,但是原料乳冷藏时间低于72 h时,其干酪中生物胺含量低于学者建议含量。 展开更多
关键词 牦牛乳 冷藏 硬质干酪 生物胺
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青海民居气候适应性在绿色建筑中的应用 被引量:4
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作者 马立群 岳巍 宋雪梅 《建筑技术开发》 2018年第10期111-112,共2页
在现今社会生产力发展和科学技术进步的过程中,不可避免地产生了能源浪费和环境污染,相应地,传统房屋已经逐渐无法满足人类对于新绿色建筑的需要。而在对绿色建筑的逐渐摸索中,需要对现有建筑进行理性思考,以期让未来建筑呈更加良性的... 在现今社会生产力发展和科学技术进步的过程中,不可避免地产生了能源浪费和环境污染,相应地,传统房屋已经逐渐无法满足人类对于新绿色建筑的需要。而在对绿色建筑的逐渐摸索中,需要对现有建筑进行理性思考,以期让未来建筑呈更加良性的发展趋势。以对青海民居实地考察,来讨论青海民居气候适应性对绿色建筑的启发。 展开更多
关键词 绿色建筑 青海民居 气候适应性
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高等代数课堂教学中培养学生的科研能力一例
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作者 李旭东 宋雪梅 王丽 《甘肃高师学报》 2018年第2期77-78,共2页
以高等代数课堂教学中如何处理教材内容为例,说明培养学生的科研意识和科研能力.
关键词 高等代数课堂教学 科研意识 科研能力
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铜锌锡硫薄膜太阳能电池吸收层的银掺杂 被引量:3
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作者 李桐 张林睿 +4 位作者 杨炎翰 张永哲 宋雪梅 汪浩 严辉 《材料工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期95-100,共6页
采用电化学共沉积与磁控溅射法制备出不同Ag原子比的银铜锌锡硫(ACZTS)吸收层。利用X射线衍射(XRD),拉曼光谱,扫描电镜(SEM),X射线能谱仪(EDS)及电化学测试等分析技术对制得薄膜的成分、结构、形貌及性能进行分析和研究。结果表明:制备... 采用电化学共沉积与磁控溅射法制备出不同Ag原子比的银铜锌锡硫(ACZTS)吸收层。利用X射线衍射(XRD),拉曼光谱,扫描电镜(SEM),X射线能谱仪(EDS)及电化学测试等分析技术对制得薄膜的成分、结构、形貌及性能进行分析和研究。结果表明:制备的ACZTS吸收层具有贫铜富锌的特点,Ag的掺入对薄膜的形貌有很大的影响,Ag原子比的增加可以明显促进晶粒长大,使薄膜表面更加致密;此外,Ag掺杂后薄膜表面具有n型与p型半导体特性;当Ag原子比为22%时,薄膜对入射光的吸收明显增强,瞬态光电流密度最大,当Ag原子比为28%时,薄膜稳态光电流密度提升最为明显。 展开更多
关键词 铜锌锡硫 吸收层 银掺杂 光电化学测试
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酶凝与酸凝牦牛乳硬质干酪成熟期间质量特性的比较 被引量:3
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作者 张义全 梁琪 +3 位作者 赵春燕 吴晗 宋雪梅 张炎 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期190-197,共8页
【目的】比较酶凝和酸凝两种凝乳方式制作的牦牛乳硬质干酪成熟期间质量特性的差异.【方法】以牦牛乳为原料,制作酶凝和酸凝牦牛乳硬质干酪,对其感官品质、质构特性、理化特性以及苦味肽分子量分布进行比较.【结果】酶凝干酪出品率高于... 【目的】比较酶凝和酸凝两种凝乳方式制作的牦牛乳硬质干酪成熟期间质量特性的差异.【方法】以牦牛乳为原料,制作酶凝和酸凝牦牛乳硬质干酪,对其感官品质、质构特性、理化特性以及苦味肽分子量分布进行比较.【结果】酶凝干酪出品率高于酸凝干酪,在成熟过程中质构特性各指标也优于酸凝干酪,而水分含量低于酸凝干酪;成熟90 d时,酸凝干酪感官品质达到最佳,具有均匀色泽、适宜乳香味和乳酸味,但其组织状态较差,总体感官评分低于酶凝干酪;在整个成熟期酸凝干酪苦味值低于酶凝干酪,成熟120 d时,酶凝与酸凝干酪苦味肽分子量范围分别在428~3 908 u和1 127~9 375 u之间,酸凝干酪苦味肽分子量范围大于酶凝干酪分子量范围;酶凝干酪苦味肽分子量在663~1 352 u时苦味值达到最大,酸凝干酪苦味肽分子量在2 249~3 564 u时苦味值最大.【结论】酸凝牦牛乳硬质干酪组织状态松散,质构欠佳,但色泽均匀,滋气味清淡,苦味值低;酶凝牦牛乳硬质干酪出品率高,水分含量较低,质构品质较好,但苦味值较高. 展开更多
关键词 牦牛乳硬质干酪 酸凝 酶凝 质量特性
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复合诱变选育高产胞外多糖嗜热链球菌菌株 被引量:5
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作者 刘刚 梁琪 +1 位作者 宋雪梅 张炎 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第1期11-18,70,共9页
以甘肃藏区牦牛乳中分离出的嗜热链球菌为研究对象,通过紫外线(UV)和硫酸二乙酯(DES)的单一诱变和复合诱变,筛选出Q4F8高产胞外多糖突变株,该菌株具有良好的遗传稳定性。此外,脱脂乳培养基中的胞外多糖与粘度具有一定的相关性,这为今后... 以甘肃藏区牦牛乳中分离出的嗜热链球菌为研究对象,通过紫外线(UV)和硫酸二乙酯(DES)的单一诱变和复合诱变,筛选出Q4F8高产胞外多糖突变株,该菌株具有良好的遗传稳定性。此外,脱脂乳培养基中的胞外多糖与粘度具有一定的相关性,这为今后筛选胞外多糖产生菌提供有效的途径。结果表明:单独诱变的效率低于复合诱变的效率,胞外多糖最高可达150.33mg/L,比初始菌株提高了80.95%。 展开更多
关键词 胞外多糖 嗜热链球菌 紫外(UV) 硫酸二乙酯(DES) 复合诱变
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抑制牦牛乳制品脂肪氧化的研究进展 被引量:2
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作者 石永祺 梁琪 +1 位作者 宋雪梅 张炎 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第3期321-326,331,共7页
乳脂肪是牦牛乳中的主要营养成分,但其易氧化产生酸败。牦牛乳平均脂肪含量为5.51%,脂肪含量高于普通荷斯坦牛乳,且含有普通牛乳所没有的功能性脂肪酸。牦牛乳本身的高脂肪含量易使其乳制品受到各种内在因素和外在因素影响而发生脂肪氧... 乳脂肪是牦牛乳中的主要营养成分,但其易氧化产生酸败。牦牛乳平均脂肪含量为5.51%,脂肪含量高于普通荷斯坦牛乳,且含有普通牛乳所没有的功能性脂肪酸。牦牛乳本身的高脂肪含量易使其乳制品受到各种内在因素和外在因素影响而发生脂肪氧化。深入分析影响牦牛乳脂肪氧化的因素,可以更好地控制牦牛乳制品的品质。本文综述了抑制牦牛乳制品脂肪氧化的内在和外在因素,并从自动氧化、光敏氧化和水分含量及酶引发的酶促氧化三个氧化途径对外在因素的影响的研究进展进行了阐述,研究各种因素如何影响其脂肪氧化的发生,对调控牦牛乳制品脂肪氧化和青藏高原牦牛乳产业化发展有着重要意义。 展开更多
关键词 牦牛乳制品 乳脂肪 抑制氧化 影响因素
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响应面法结合模糊数学优化牦牛乳酸凝干酪生产工艺 被引量:2
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作者 吴晗 梁琪 +2 位作者 赵春燕 宋雪梅 张炎 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第4期1-8,共8页
为了优化牦牛乳酸凝干酪生产工艺,以牦牛乳为原料,在单因素试验的基础上,以模糊数学处理牦牛乳酸凝干酪感官评价结果为响应值,采用响应面试验进行分析,确定干酪的最佳工艺参数。对干酪感官品质的影响因素依次为:发酵剂添加量>切割pH... 为了优化牦牛乳酸凝干酪生产工艺,以牦牛乳为原料,在单因素试验的基础上,以模糊数学处理牦牛乳酸凝干酪感官评价结果为响应值,采用响应面试验进行分析,确定干酪的最佳工艺参数。对干酪感官品质的影响因素依次为:发酵剂添加量>切割pH值>凝乳温度>氯化钙添加量。最佳工艺参数为:发酵剂添加量0.10%,凝乳温度55℃,氯化钙添加量0.03%,切割pH值4.4,在此条件下,得到的干酪,组织状态细腻,色泽均匀有光泽,滋气味浓郁,牦牛乳酸凝干酪感官评分为95.632,验证试验干酪感官评分为95.517。试验结果可为牦牛乳酸凝干酪的生产加工提供理论基础和参考依据。 展开更多
关键词 响应曲面法 模糊数学 牦牛乳酸凝干酪 工艺优化
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不同乳源新鲜干酪中脂肪酸组成和含量的对比 被引量:2
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作者 马欢 梁琪 +1 位作者 宋雪梅 张炎 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第2期102-108,共7页
采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)的测定方法,分别对由牦牛乳和荷斯坦牛乳制得的新鲜干酪中脂肪酸的组成和含量进行测定。结果表明:新鲜牦牛乳硬质干酪中检出的脂肪酸种类和总相对含量均少于新鲜荷斯坦牛乳硬质干酪,荷斯坦牛乳硬质干酪中... 采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)的测定方法,分别对由牦牛乳和荷斯坦牛乳制得的新鲜干酪中脂肪酸的组成和含量进行测定。结果表明:新鲜牦牛乳硬质干酪中检出的脂肪酸种类和总相对含量均少于新鲜荷斯坦牛乳硬质干酪,荷斯坦牛乳硬质干酪中总脂肪酸相对含量是牦牛乳硬质干酪中的1.00倍。两种干酪中,最主要的脂肪酸均为棕榈酸(C16∶0)、9-十八碳烯酸(C18∶1)和硬脂酸(C18∶0),这三种脂肪酸的总和占两种干酪的71%以上。牦牛乳干酪中饱和脂肪酸(SFA)种类比荷斯坦乳干酪多1种,但是相对含量低了1.68%;不饱和脂肪酸(UFA)种类比荷斯坦牛乳干酪少2种,但是相对含量是其1.05倍;单不饱和脂肪酸(MUFA)的种类和相对含量均低于荷斯坦牛乳干酪;多不饱和脂肪酸(PUFA)的种类比荷斯坦牛乳干酪少1种,但相对含量是其2.85倍;短链(SCFA)和长链脂肪酸(LCFA)相对含量分别是荷斯坦牛乳干酪的1.10和1.23倍。综上所述,放牧季节和牧草营养成分影响了乳脂肪酸的组成和含量,从而进一步影响了干酪中的脂肪酸组成和含量。 展开更多
关键词 牦牛乳硬质干酪 荷斯坦牛乳硬质干酪 气相色谱-质谱法(GC-MS) 脂肪酸
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团队蹲点教研促农村教师专业发展的实践探索 被引量:2
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作者 宋雪梅 李艳琴 《贵州师范学院学报》 2018年第3期80-84,共5页
团队蹲点教研即将学科基地、名师工作室、教研员、骨干教师组成帮扶团队,对一个乡镇学校及村小进行为期3年的蹲点,通过调研、培训、示范、跟岗、比赛等方式,分析问题,解决问题,提升区域教育教学质量并形成区域研修团队。贵阳市教育科学... 团队蹲点教研即将学科基地、名师工作室、教研员、骨干教师组成帮扶团队,对一个乡镇学校及村小进行为期3年的蹲点,通过调研、培训、示范、跟岗、比赛等方式,分析问题,解决问题,提升区域教育教学质量并形成区域研修团队。贵阳市教育科学研究所采取团队蹲点的方式,帮助薄弱乡镇农村学校教师专业发展,经过整合资源构建团队-深度调研发现问题-组织研修解决问题-总结提升共谋发展几个实施阶段,形成了团队蹲点教研促农村教师专业发展的基本策略,促进了蹲点学校教师专业水平的发展,坚定了农村教师教育的理想信念,提升了学生的数学学业成绩。 展开更多
关键词 团队蹲点教研 农村薄弱学校 教师专业发展
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Construction of SMART cDNA Library of Sheep Ovary and Identification of Candidate Gene by Homologous Cloning 被引量:5
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作者 DU Li-xin LIU Shu-fang +4 位作者 ZHU Jin LI Hong-bin LI Shan-gang song xue-mei WANG Ai-hua 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2007年第11期1390-1395,共6页
The cDNA library of an ovary from Small Tail Han sheep before estrus was constructed by switching mechanism at 5' end of RNA transcript (SMART) approach. This library had a plaque titer of 1 x 109 pfu mL-1 and a 96... The cDNA library of an ovary from Small Tail Han sheep before estrus was constructed by switching mechanism at 5' end of RNA transcript (SMART) approach. This library had a plaque titer of 1 x 109 pfu mL-1 and a 96% recombinant ratio of which the fragment length of inserted average cDNA sequences was 1.0 kb. Based on bioinformatics analysis of the sequences, we obtained 338 expressed sequence tags (ESTs) from 380 cDNA clones which indicated 191 contigs. These contigs consist of 89 unmatched ESTs, 9 homologous known genes in sheep, and 93 homologous sequences in species of mouse, bovine, and human beings, including 19 sequences expressed in the ovary or follicle and 14 unknown sequences. Several candidate genes associated with sheep reproduction trait such as epidermal growth factor (EGF), estrogen receptor (ESR), Inhibin, follicle stimulating hormone receptor (FSHR), prostaglandin (PG), and transforming growth factor-β (TGF-β) were identified and the homologous were cloned from this library, which will contribute to compile expression profiles and find the major genes of prolificacy of Small Tail Han sheep. 展开更多
关键词 candidate gene EST OVARY Small Tail Han sheep SMART cDNA library
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