血清β-CTX、IL-32水平与强直性脊柱炎的相关性研究

目的 探讨血清骨Ⅰ型胶原交联C端末端肽β(β-CTX)、白介素-32(IL-32)对强直性脊柱炎(AS)的预测价值。方法 将59例AS患者设为研究组,122例骨关节炎患者设为对照组。分别采用全自动血液分析仪检测患者包括白细胞(WBC)、中性粒细胞(NE)、淋巴细胞(L)、血小板(PLT)在内的血常规检查指标。免疫比浊法检测患者的C反应蛋白水平(CRP)。酶联免疫吸附法检测患者的β-CTX、IL-32水平。利用Logistic回归方程计算患者发生AS的独立预测因素。绘制受试者工作曲线(ROC),根据曲线下面积(AUC)评价患者血清β-CTX、IL-32水平预测发生AS的诊断效能。结果 患者PLT、CRP、WBC、β-CTX、IL-32水平为发生AS的影响因素。患者血清β-CTX、IL-32水平预测AS发生的AUC分别为(0.781)、(0.773),两者联合检测AUC(0.859)明显高于单项检测。患者血清β-CTX、IL-32水平预测AS0~Ⅱ级、Ⅲ~IV级的AUC分别为(0.726)、(0.801),两者联合检测AUC(0.895)明显高于单项检测。结论 血清β-CTX、IL-32水平可有效预测患者是否发生AS,并且可与作为AS分级诊断的有效辅助指标。

蒙开个地区河库连通工程泵站机组组合研究

蒙开个地区河库连通工程是滇南中心城市水资源优化配置、统一调度的重点工程,包含南洞一级泵站、南洞二级泵站和长桥海泵站,研究泵站机组优化组合有助于降低工程的运行成本。以泵站耗能最小为目标,构建了三座泵站的水泵机组优化组合模型,运用遗传算法(GA)、差分进化算法(DE/rand、DE/best)对模型进行求解,研究结果表明:DE/rand算法求解效果较好,搜索空间更大,稳定性强,适用于蒙开个地区河库连通工程泵站机组优化组合模型求解。最优运行过程会维持最少开机台数,当总流量位于开机临界点时,总功率会存在跳变。优化后的机组组合方式提高了泵站运行效率,降低了运行成本,可为蒙开个地区河库连通工程泵站经济运行提供参考。

D-最优混料设计优化曲靖蒸饵丝预制佐料配方及挥发性风味成分分析

佐料是曲靖蒸饵丝制作过程中的重要环节,佐料配比直接影响曲靖蒸饵丝的风味和口感。运用模糊数学感官评价法与D-最优混料设计相结合,优化曲靖蒸饵丝预制佐料配比,并采用电子鼻分析曲靖蒸饵丝预制佐料配方优化前后挥发性风味成分的变化。结果表明,将饵丝质量的34.1%预制肉酱、16.3%预制酸腌菜、18.7%预制花生碎、9.1%预制韭菜和21.8%预制绿豆芽作为预制佐料,色泽、口感、香味怡人,可获得感官评分为94.2分的曲靖蒸饵丝;其预制佐料配方经过优化后,芳香化合物和含硫化合物含量显著升高(P<0.05)。试验结果可为曲靖蒸饵丝预制产品获得稳定的风味和优良的感官品质提供可靠的数据参考借鉴。

祁白术生物活性物质及其抗氧化、抑菌能力研究

研究祁白术甲醇粗提物及其不同极性萃取相的总酚、总黄酮含量及抗氧化、抑菌活性,考察总酚、总黄酮含量与抗氧化活性的相关性,并采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析醇提物中的主要化学成分。结果表明,祁白术不同极性萃取相(正己烷相、二氯甲烷相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相)的总酚、总黄酮含量及其抗氧化、抑菌能力存在显著差异(P<0.05)。乙酸乙酯相的总酚和总黄酮含量最高,分别为(139.45±0.19)mg TA/g和(21.28±2.28)mg QE/g。乙酸乙酯相表现出最强的还原能力[(38.95±1.66)mg VC/g]、ABTS自由基清除能力[(302.42±7.51)mg VC/g]、DPPH自由基清除能力[(51.61±2.59)mg VC/g]。祁白术的总酚、总黄酮含量均与还原能力、ABTS自由基清除能力及DPPH自由基清除能力呈显著正相关(P<0.05)。甲醇粗提物及正己烷相、二氯甲烷相对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和绿脓杆菌均具有不同程度的抑制作用,其中正己烷相的抑菌活性最为显著,其对4种受试菌的最小抑菌浓度均为1mg/mL。GC-MS分析了醇提物的主要化学成分,共鉴定出18种化合物,以酚、醇、烯、酮类化合物为主,主要成分有3,3'-二氨基-4,4'-二羟基联苯(33.47%)、β-桉叶醇(28.33%)、β-愈创木烯(5.91%)、3,3,5,6,7-五甲基-1-茚满酮(4.70%)等。

微通道板近紫外量子效率测量及成像研究

提出了一种通过测量微通道板输出电流及增益来计算光电流,从而测量出微通道板量子效率的方法,并用该方法测量了微通道板在近紫外(200~380nm)的量子效率.测量结果表明,微通道板的量子效率很低,并且随波长增加而快速下降,200nm波长处的量子效率为10-4数量级,320nm波长处的量子效率为10-8数量级,大于340nm波长处的量子效率极低且趋近于零.微通道板及荧光屏组成的成像器件可以对酒精灯火焰成像,但图像较稀疏,而传统Cs2Te光电阴极紫外成像器件的图像却较密实,这与微通道板量子效率低,Cs2Te光电阴极量子效率高的情形一致.在该成像器件的前端放置一片350nm波长的高通滤光片后,所成的酒精灯火焰图像消失.对被照射目标成像时,如果照射光源为254nm的汞灯,则可以成像;但如果照射光源为365nm汞灯,则不能成像.说明微通道板的光谱响应主要在350nm波长以下,与其量子效率的测量结果一致.最后测量得到该成像器件的分辨力为32lp/mm,与传统Cs2Te光电阴极紫外成像器件的分辨力相同.微通道板及荧光屏组成的成像器件由于不使用光电阴极,具有价格低、寿命长且可靠性高的优点,因此可在紫外信号较强或成像距离较短的条件下使用.

桑白皮多酚对B16细胞内黑色素生成的影响及其机制

目的研究桑白皮多酚(polyphenol from Cortex Mori,CMP)对小鼠B16细胞内黑色素生成的影响,并探究其作用机制。方法体外培养小鼠B16细胞,构建α-黑素细胞刺激素(α-MSH)诱导的黑色素高表达细胞模型。CMP干预B16细胞,MTT法测定细胞活性;分别利用NaOH裂解法和L-Dopa氧化法,分析细胞内黑色素生成含量和酪氨酸酶活性的变化;Western blot和实时荧光定量PCR法分别测定B16细胞中酪氨酸酶(TYR)、酪氨酸酶相关蛋白-1(TRP-1)、酪氨酸酶相关蛋白-2(TRP-2)、小眼畸形相关转录因子(MITF)的蛋白质和mRNA水平。结果 CMP对α-MSH诱导的B16细胞内黑色素生成及酪氨酸酶活力均具有明显的抑制作用(P<0.05),且呈量效关系。当CMP浓度为20 mg·L^(-1)时,对细胞内黑色素生成及酪氨酸酶活性抑制率分别为52.95%、32.85%,阳性对照熊果苷(100 mg·L^(-1))的抑制率分别为17.29%、16.75%,表明CMP对黑色素生成的抑制效果强于熊果苷。与α-MSH模型组相比,CMP干预后细胞内TYR、TRP-1、TRP-2、MITF的mRNA和蛋白表达被明显抑制(P<0.05)。结论 CMP明显抑制α-MSH诱导黑色素的生成,其机制可能是通过调控TYR、TRP-1、TRP-2、MITF mRNA和蛋白表达,进而抑制酪氨酸酶活性实现的。

新工科背景下食品科学与工程专业学生“三创”能力培养体系的构建探索

合理构建食品科学与工程专业大学生“三创”(创意、创新、创业)能力培养体系,对于提升新工科人才培养质量和增强新时代工科人才“三创”能力具有重要意义。结合地方高校的实际情况,查找与新工科理念下的工程教育差距,从课程体系、教学模式、实训实习基地和评价体系4个方面,构建“三创”能力培养体系,旨在为新工科食品科学与工程专业创新型人才培养提供借鉴。

樱桃核的主要成分及水溶性多糖的体外抗氧化测定

樱桃加工过程产生的大量加工副产物--樱桃核会被丢弃。对樱桃核主要成分的含量进行了测定。采用水溶醇沉方法从樱桃核中提取水溶性多糖,并进行了体外抗氧化功效评价。实验测得樱桃核中主要成分含量(干重)依次为:蛋白质含量18.80±0.30 g/100 g,脂质含量8.97±0.58 g/100 g,可溶性总糖含量4.96±0.14 g/100 g,灰分含量1.49±0.08 g/100 g,维生素C(Vc)含量27.55±0.99 mg/100 g。樱桃核水溶性多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)、羟基自由基的体外清除能力非常稳定,IC50分别为0.31、0.32和0.34 mg/mL。樱桃核具有一定的营养价值和抗氧化功效,为樱桃核的"变废为宝"开发利用提供理论参考。

不同干燥方法对珠兰花挥发油成分及其生物活性的影响

为了研究不同干燥方法对珠兰花中成分种类及其功能的影响,采用水蒸气蒸馏法提取珠兰花中的挥发油,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)对不同干燥方法获得的挥发油进行化学成分分析,同时研究其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基除能力、抑制微生物生长为评价指标及酪氨酸酶抑制作用,研究不同方法干燥后珠兰花挥发油抗氧化和抑菌作用、抑制酪氨酸酶作用。结果表明:2种干燥处理后珠兰花的挥发油共鉴定出62种化合物,鼓风加热干燥法鉴定出58种,阴干法鉴定出56种,共有物质52种,烯类化合物含量最高。珠兰花挥发油抗氧化活性鼓风加热干燥优于阴干,均具有一定的抑菌性,酪氨酸酶抑制作用也是鼓风加热干燥方式较优,挥发油的功能性都具有浓度效应,也表明珠兰花具有美白产品研发价值。综合而言,珠兰花挥发油成分种类丰富,鼓风加热干燥处理后其挥发油萃取效果较佳。

数字化仿真技术在股骨干骨折髓内钉固定术中的应用

目的探讨数字化3D模型虚拟手术对闭合复位顺行带锁髓内钉固定术治疗股骨干骨折的指导意义,评估其对治疗效果的影响。方法选取本院2013年1月至2016年12月,闭合复位顺行带锁髓内钉固定术治疗的股骨干骨折病例80例,随机分为2组。研究组术前进行CT图像三维数字化重建并模拟手术过程,用以指导实际手术操作;对照组按照常规检查制定手术方案。比较两组手术时间、X线照射时间、术中出血量及术后随访情况。结果研究组的手术时间、X线照射时间与对照组相比均有统计学差异,术中出血量无统计学差异。患者术后切口均Ⅰ期愈合,无感染等并发症。随访16~38个月,患者完全痊愈后均未发生疼痛,步态正常,均恢复日常生活及髋关节正常活动。X线片复查示骨折愈合良好。结论股骨干骨折髓内钉固定术前进行3D重建及虚拟手术可指导手术过程,提高手术效率,具有较好的临床应用价值。

鳜鱼内脏副产物中鱼油的精炼及其品质分析

目的:优化鳜鱼内脏粗鱼油精炼工艺,改善鱼油品质。方法:以酸价和过氧化值为响应值,磷酸体积分数、NaOH添加量、活性白土添加量为影响因素,采用Box-Behnken响应面法优化鳜鱼内脏粗鱼油精炼工艺,并对鱼油精炼前后的感官品质、理化指标及脂肪酸组成进行分析。结果:最优的精炼工艺条件为:磷酸体积分数50%,NaOH添加量2%,活性白土添加量15%。在此条件下,精炼鱼油的酸价为(0.94±0.03) mg/g、过氧化值为(0.12±0.01) g/100 g,与预测值基本一致,且模型显著。精炼工艺对鱼油脂肪酸组成及含量的影响较小,精炼后鱼油以不饱和脂肪酸为主,主要为十八碳烯酸(36.73%)和共轭亚油酸(27.02%)。结论:在最佳精炼工艺条件下鳜鱼内脏鱼油的感官品质、理化指标及物理特性等品质特性均得到有效改善。

游离股前外侧皮瓣移植修复足踝部深度软组织缺损

目的 探讨游离股前外侧皮瓣移植修复足踝部深度软组织缺损的临床疗效。方法 采用游离股前外侧皮瓣移植修复29例足踝部深度软组织缺损患者。皮肤软组织缺损面积为8 cm×5 cm~24 cm×16 cm,皮瓣设计面积11 cm×6 cm~26 cm×18 cm。结果 26例供区创面闭合为线性伤口,3例供区切取下腹部全厚皮片移植修复。1例术后出现动脉危象,1例术后出现静脉危象;其他皮瓣均一期顺利成活。3例皮瓣伤口延期愈合,其余供、受区创面均一期愈合。患者均获得随访,时间8~11个月。末次随访时,受区皮瓣色泽、质地良好,感觉恢复至S2~S4级,皮瓣有不同程度臃肿,有2例明显影响外观,行二期皮瓣修薄术;供区愈合良好,无瘢痕或明显巨大增生瘢痕,下肢无感觉或运动功能障碍。末次随访时,20例踝部缺损修复采用AOFAS踝-后足评分评价疗效:优10例,良8例,可1例,差1例,优良率18/20;排除1例因动脉危象后未能恢复改交腿皮瓣修复者,其余8例足部缺损修复采用JOA评分评价疗效:优5例,良2例,可1例,优良率7/8。结论 游离股前外侧皮瓣移植修复足踝部深度软组织缺损可获得满意的临床疗效。

年产1000 t臭鳜鱼的工厂设计

臭鳜鱼为安徽黄山地区的传统发酵食品,其营养丰富、风味独特,深受消费者喜爱,其生产量和销售量逐年递增。通过实地调查和查阅资料,文章以年产1000 t臭鳜鱼为生产目标,主要进行了产品方案、厂址选择、厂区平面规划、工艺流程、物料衡算、设备选型、劳动组织、水电衡算、技术经济分析等环节的工厂设计。与臭鳜鱼传统工厂设计相比,该设计的突出优点为生产工艺标准化、产品安全性高、品质稳定,能为臭鳜鱼的工业化生产提供相关实际参考。

PBL—案例互融教学理念在食品工艺学课程中的应用

为了解决食品工艺学理论教学存在的一些问题、提高课堂应用能力、改善教学效果,采用PBL-案例互融教学理念对课堂进行改革,建立以问题案例为引导的团队研讨式教学模式。实践表明,在该教学理念实施下,教学方法较灵活,课堂活跃度提高,不仅提高了学生综合运用知识的能力,还有效提高了课堂教学效果。

疫情背景下地方院校的生物化学线上课程教学实践——以黄山学院制药工程专业为例

本文以制药工程专业生物化学课程线上教学为例,介绍了2020春季疫情防控期间的生物化学全程线上教学的实施过程。搭建满足"课前、课中、课后"教学需要的线上教学综合平台,按照"基础性教学内容与拓展性知识相结合"原则组建优质的课程学习资源,强化"问题导入、案例分析"教学方法,实施"课程思政"打造有温度和灵魂的课程教学,注重"学情数据"重视教学反馈,促进学生实现以"学"为本的价值取向,保障生物化学课程线上教学的教学效果。

蕨菜超临界萃取物化学成分及其抑制3T3-L1前脂肪细胞分化作用研究

目的 分析蕨菜超临界CO 2萃取物(SFE-PA)的化学成分,并探究萃取物对3T3-L1前脂肪细胞分化的抑制作用及机制。方法 采用GC-MS分析SFE-PA主要化学成分。体外培养3T3-L1前脂肪细胞,构建脂肪细胞分化的细胞模型,MTT法测定细胞毒性,采用油红O染色法分析SFE-PA对脂肪细胞分化的抑制作用,利用qRT-PCR检测脂肪细胞分化中相关基因的mRNA表达水平。结果 从SFE-PA中共鉴定出10种化合物,主要成分有4,4,5,7,8-五甲基-二氢香豆素(36.07%)、β-谷甾醇(25.66%)、4-氨基-7-二乙氨基-香豆素(8.26%)、棕榈酸(5.05%)等。SFE-PA浓度依赖性地抑制3T3-L1前脂肪细胞分化,并减少细胞中脂质的沉积。同时,SFE-PA明显下调PPARγ、CEBPα、SREBP-1c、FAS、ACC的mRNA表达水平。结论 SFE-PA具有明显抑制3T3-L1前脂肪细胞分化的作用,这一作用与其调控脂肪细胞分化转录调控因子和脂质合成相关基因等密切相关,而高含量的酚类、醇类化合物可能是其发挥作用的物质基础。

GPM卫星降水数据产品适用性评价——以雅鲁藏布江为例

卫星降水产品作为雨量计布设稀疏区域的重要数据补充,其时空精度对水文模拟、预测至关重要。位于高寒区的雅鲁藏布江流域是典型的缺资料区域,通过定量指标与分类指标结合的方式评估GSMap和GPM-IMERG两种卫星降水产品在这一地区的适用性。结果表明:两种卫星降水产品均能准确探测到降水事件的发生情况,相比于其上一代TRMM卫星降水数据,两种卫星降水数据与实测地面降水数据相比,精确度更高(Bias<0.579)、相关性更显著(CC>0.902)。两种卫星降水数据与地面实测数据相关性的空间分布规律一致,均为在流域中游相关性强,而上游、下游较弱。对于雅鲁藏布江流域,GPM卫星降水产品相比与TRMM卫星降水产品具有较好的适用性,更能满足水资源开发利用对数据的需求,未来可与地面观测数据融合生成更为可靠的降水数据系列。

应用型本科院校园林专业创新创业课程教学改革探讨——以黄山学院为例

园林专业创新创业课程的教学,要以立足园林专业自身特点,培养学生创新创业综合能力和水平。按照应用型本科院校人才培养模式,结合专业特色和创新创业要求,从教学模式、教学内容、实践操作和考核方式等环节进行了改革和探索,提升了课程教学效果,提升了学生专业创新创业素质和实践运用能力。

新工科背景下食品科学与工程专业中韩合作办学创新人才培养模式的构建

国际化合作办学已成为全球化进程中高等教育发展不可避免的潮流和趋势,对于新工科背景下的人才培养、科技创新起到重要作用。分析了应用型院校的中韩合作办学现状和存在的问题,从培养目标、联合培养模式、课程体系和师资队伍4个方面,对构建新工科建设背景下的创新人才培养模式进行了探索,为培养食品科学与工程专业应用创新型人才奠定基础。

别矿斜坡面爆破孔网参数优化试验与应用

在露天矿山开采过程中,爆破效果的优良与否是露天矿山生产效益好坏的关键。针对别斯库都克露天煤矿外坡道出现根底多、大块率高、爆挖率及采装率低等突出问题,基于别矿目前现有的施工工艺、机械设备条件下,通过工程试验法调试最佳孔网参数,分别在+1240~+1228西外坡道、+1240~+1228东外坡道,+1216~+1204西外坡道、+1144~+1132西外坡道进行5组爆破试验,每组试验方案做3次,取3次试验的平均值作为最后的分析依据。结果显示:通过与其他试验方案组进行一一对比分析,发现在外坡道采用试验方案5爆破效果最佳,其中根底率为3.83%、大块率为4.22%、爆挖率为97.76%、炸药单耗为0.54 kg/m^(3)及采装率为6.0车/h。综合分析试验,发现试验方案5的爆破效果均优于其它方案组,充分发挥了机械设备和人员的合理配合,在很大程度上减少了根底的产生,降低了大块率。同时还提高了爆挖方量和采装效率,通过现场实际进行了改善前、后对比,发现优化后的方案大大改善了外坡道爆破效果不佳问题,在一定程度上改善了别矿爆破开挖成本。