成都市食品从业人员乙型肝炎病毒标志物检测结果分析

目的 :进一步了解成都市食品从业人员乙型肝炎病毒感染状况及提高对 HBs Ag携带者管理水平。方法 :应用固相酶免疫测定 (EL ISA )法检测了 32 5 2 0名食品从业人员血清中的 HBs Ag、 HBe Ag、抗 - HBc。结果 :检出 HBs Ag阳性194 8人 ,阳性率 5 .99% ,其阳性率男性 (7.6 5 % )明显高于女性 (5 .14 % )差异有极显著性 (P<0 .0 0 5 )。 194 8名 HBs Ag阳性者中 ,HBe Ag阳性 4 74人 ,阳性率 2 4 .33% ,其阳性率随年龄递增而下降 (χ2 =81.4 5 ,P<0 .0 0 1)。抗 - HBc阳性 14 83人 ,阳性率 76 .13% ,阳性率随年龄增长而增高 (χ2 =7.4 8,P<0 .0 2 )。血清标志物组合摸式中以第 1种类型所占比例最高6 0 .93% ,第 2种类型所占比例最低 9.0 3%。结论 :成都市食品从业人员 HBs Ag阳性检出率较 1993年有大幅下降 ,较全国人群低。对 HBs Ag阳性者 ,从血清角度判断 HBV复制和传染性时 ,应从整体出发 。

四种儿童常见肠道致病菌的多重PCR检测

目的对儿童感染性腹泻能进行四种常见病原菌如肠致病性大肠埃希菌、沙门菌属、志贺菌属、空肠弯曲菌的快速检测。方法建立多重PCR检测体系。结果用一次PCR即可检测四种肠道致病菌,灵敏度达10～100CFU/mL;同时利用16SrRNA基因的保守区域作为内参照,有利于对粪便标本的扩增进行质量控制;对粪便标本,整个检测过程约5h。结论通过检测编码细菌的毒力因子或特异性生化反应相关的酶的基因,多重PCR体系能特异、灵敏、快速地检测四种肠道致病菌;icsA基因可以作为志贺菌属检测的特异性靶基因;该方法可进一步完善成体外基因诊断试剂盒。

2014～2016年景洪市食品、公共场所从业人员甲、戊肝调查分析

目的分析景洪市2014~2016年食品、公共场所从业人员健康体检中甲肝、戊肝的结果,为食品、公共场所从业人员健康体检工作的可持续发展提供数据支持。方法对景洪市2014~2016食品、公共场所从业人员健康体检中戊型肝炎、甲型肝炎的检出率进行分析,采用SPSS17.0进行X^2检验。结果 2014~2016年食品、公共场所从业人员健康体检共检15897人,总合格率99%。景洪市食品、公共场所从业人员甲型肝炎、戊型肝炎总体发病率呈下降趋势。其中,甲型肝炎男性高发于女性;戊型肝炎女性高发于男性;甲型肝炎在公共场所行业高发于食品行业;戊型肝炎阳性率无差异。结论本市对于食品、公共场所从业人员的监管力度加强,能够对感染源形成有效控制。

幽门螺杆菌根除前后血清胃蛋白酶原含量变化

目的观察幽门螺杆菌(Hp)根除治疗前后患者血清胃蛋白酶原(PG)含量的变化。方法对287例Hp相关性胃病患者给予常规的奥美拉唑、阿莫西林、克拉霉素三联治疗,除菌后6周检测其胃粘膜Hp、血清HpIgG抗体和Hp-DNA(PCR法)3项指标,联合判断Hp根除效果;分别于除菌前和除菌后3,6周利用免疫量度放射分析法(IRMA)测定血清蛋白酶原含量,比较Hp根除成功者(除菌成功组)和失败者(除菌失败组)血清蛋白酶原含量变化。结果除菌成功103例,Hp根除率为35.89%。与除菌前比较,除菌成功组的血清PGI、PGII含量明显降低,PGI/II的比值显著升高。除菌失败组的血清PGI、PGII含量变化不明显,PGI/II的比值变化亦不显著。结论根除Hp治疗前后血清PG发生特异性改变,血清PG含量可作为Hp根除的判断指标。

饮食服务业从业人员乙型肝炎病毒感染动态研究

目的 为了解泰安市饮食服务业从业人员乙型肝炎病毒感染状况。方法 应用ELISA方法在 1995～ 1999年对5 3434名饮食服务业从业人员进行了血清HBsAg、抗 HBc、HBeAg和抗 HBe检测。 结果 1995～ 1999年饮食服务业从业人员血清HBsAg、抗 HBc、HBeAg和抗 HBe总阳性率呈逐年下降趋势 ,依次为 4.41%、3 .88%、3.46 %、2 .86 %和 2 .5 0 % ,其差异有显著意义 (χ2 =87.96 ,P <0 .0 1) ,每间隔 1年及其以上的两个年度的总阳性率之间的差异均有显著意义 (均P <0 .0 1)。理发美容业从业人员的血清HBsAg、抗 HBc、HBeAg和抗 HBe总阳性率高于食品加工企业从业人员、炊事员、售货员、宾馆服务员 (均P <0 .0 1) ,差异均有显著性。售货员与宾馆服务员的血清HBsAg、抗 HBc、HBeAg和抗 HBe总阳性率高于食品加工业从业人员和炊事员 (χ2 =88.0 8,P <0 .0 1) ,差异有显著性。结论 饮食服务业从业人员HBV感染率呈逐年下降趋势 ,理发美容业从业人员HBV感染率显著高于其他从业人员。

攀枝花市餐饮从业人员营养保健知识及体质指数调查

调查结果表明,餐饮从业人员营养保健知识得分平均29.9分,平均分随年龄、文化程度的增高而显著增加,单位、年龄、文化程度和慢性病是影响得分的主要因素;餐饮从业人员体质指数平均21.1,小于18.5的占8.0%,18.5～23.9的占77.9%,大于24.0的占14.1%;年龄、性别和职业是影响体质指数的主要因素。餐饮从业人员的营养保健知识普遍欠缺,也影响到了他们自身的健康状况,营养保健知识的普及和营养餐示范工作需要加强。

某市食品从业人员卫生知识、态度和行为的调查

[目的]了解石家庄市食品从业人员卫生知识水平和态度、行为状况,为有效开展卫生知识培训提供依据。[方法]按整群抽样法抽取840名食品从业人员进行问卷调查。[结果]从业人员卫生知识成绩好、中、差所占比例分别为33.3%、43.6%和23.1%。在年龄、文化程度,参加培训次数、工作年限上有显著差异。文化程度高的人员,成绩也较高。参加卫生机构培训次数多,成绩较高。新上岗、25岁以下,40岁以上的从业人员卫生知识知晓率低,要重点培训。成绩好,态度和行为也好者占38.2%,成绩好,态度和行为差者占11.1%。[结论]该市从业人员食品卫生知识水平不够理想,应针对不同年龄、文化程度和工作年限等采取多种形式重点培训。

流通环节食品从业人员食品安全知识知晓率现状调查

目的了解甘肃省白银市流通环节食品从业人员对禁止生产经营的食品安全知识知晓率现状,探索减少食品安全问题事件发生的对策。方法抽取白银市2012年参加《食品安全法》等相关法律法规培训的3 092名流通环节食品从业人员进行问卷调查,将相关知识提炼成10个问题来作答。结果从业人员对禁止生产经营的食品安全知识知晓率与文化程度高低、既往培训情况、服务工龄长短、经营规模及岗位情况有关。文化程度高的组知晓率明显高于文化程度低的组,经过培训的组明显高于未培训的组,工龄长的组明显高于工龄短的组,从事大型超市工作组明显高于一般商店组,工作岗位担任负责人的组明显高于普通员工组(P<0.005)。结论应加大监督执法和监测力度,加强相关宣传和公示,在培训中将禁止生产经营的食品知识作为重点,提高流通环节食品从业人员的相关法律法规知识水平。

肉类烧烤作业对厨师末梢血淋巴细胞微核影响的观察

目的 了解肉类烧烤作业对厨师末梢血淋巴细胞微核率的影响。 方法 采用微量末梢血淋巴细胞微核检测法 ,对 80名肉类烧烤师及 5 0名服务员外周血淋巴细胞微核率进行测定。 结果 观察组肉类烧烤厨师末梢血淋巴细胞微核率高于对照组餐饮服务员 ,且与每日接触时间有关。 结论 肉类烧烤作业可能导致厨师末梢血淋巴细胞微核率升高。

O-I噬菌体在从业人员沙门氏菌检测中的应用

O -I噬菌体应用于饮食及公共场所从业人员的沙门氏菌带菌调查。

右江区食品与公共场所从业人员HBV感染情况调查分析

目的了解百色市右江区食品及公共场所从业人员HBV感染情况，为今后的乙肝防治工作提供科学依据。方法通过检测食品及公共场所从业人员血清HBsAg与HBeAg，分析从业人员中HBsAg与HBeAg阳性率分布情况。结果HBsAg阳性率为5．94％，其中公共场所行业（7．17％）高于食品行业（5．67％），两者蛐融堍阳性率差异有显著性。男性HBsAg、HBeAg阳性率均高于女性，差异有显著性。HBsAg阳性率以20岁～和50岁～年龄组为高，但各年龄组间差异无显著性；HBeAg阳性率以17～20岁年龄组为高，并随年龄增长而呈下降趋势，年龄组间差异有显著性。结论食品及公共场所从业人员HBsAg携带者对健康人群构成严重威胁，尤其是并存HgeAg阳性者具有很强的传染性，必须加强从业人员乙肝的预防和管理，特别是岗前的知识培训和健康体检，以确保广大消费者的健康和安全。

58962例饮食从业人员“五病”调查结果分析

为了解深圳饮食行业从业人员健康状况,对1998年1月至12月在深圳市站进行健康检查的58962例饮食从业人员进行“五病”检查,并对其结果进行分析。1 材料和方法1.1 检查对象 1998年1月至12月饮食行业从业人员58962例。1.2 检查方法 常规体检包括心肺听诊、肝脾扪诊、皮肤检查等;胸部X线透视主要检查活动性肺结核;实验室检查:HBsAg用ELASA法,滴度≥1:16为阳性;A.L.