韭菜中挥发性含硫组分的GC／MS研究

采用ＧＣ／ＭＳ研究了韭菜中挥发性含硫组分，鉴定出３种硫代亚磺酸酯类化合物，其中两种化合物在该植物中为首次发现．通过不同温度条件的ＧＣ／ＭＳ结果，进一步证实了该植物中挥发性含硫组分并非硫醚及多硫化物，而是硫代亚磺酸酯的分解产物．

番茄对二氧化碳浓度增加的反应

本文综述了生长环境和根系介质CO2浓度增加对番茄生长发育、产量、品质和生理反应的效应,以及环境因素与CO2相互作用对番茄的影响。CO2浓度增加可以促进番茄生长,提高产量和品质; 可以促进光合作用、抑制呼吸,降低蒸腾,减轻病虫害发生。环境因素可以影响番茄对CO2的反应。今后应重点加强CO2浓度增加条件下番茄养分吸收特性的研究。

不同配方基质对韭菜根系活力、氮素利用及产量和品质的影响

以"寿光独根红"韭菜品种为试材,设5个基质配方(体积比),分别为菌渣∶稻壳∶牛粪∶沙子=6∶0∶1∶1(T1),菌渣∶稻壳∶牛粪∶沙子=4∶2∶1∶1(T2),菌渣∶稻壳∶牛粪∶沙子=3∶3∶1∶1(T3),菌渣∶稻壳∶牛粪∶沙子=2∶4∶1∶1(T4),菌渣∶稻壳∶牛粪∶沙子=0∶6∶1∶1(T5),研究不同配方基质对韭菜根系活力、氮素利用及产量和品质的影响。结果表明:韭菜根系活力T4处理前三茬均为最高, T3处理次之,第四茬略低于T3但二者差异不显著。T4和T3处理的总产量、氮素积累量均显著高于其他处理,但二者无显著差异。T3处理VC含量最高,可溶性糖和可溶性蛋白含量以T4处理为最高。综合考虑产量和品质因素,本试验条件下T3、T4为韭菜优质高产的栽培基质配方。

韭菜光合作用特性研究

研究了韭菜(Allium tubeosum R.)在不同环境条件下的光合特性。韭菜的光饱和点为40klx,半饱和点为9klx,光补偿点为122lx,光合作用适温的高限为23℃。在5～23℃下的净光合速率值相同。韭菜的二氧化碳饱和点为400ppm,补偿点为42ppm。在晴天,韭菜净光合速率的日变化呈双峰曲线,上午大峰,下午小峰。中午和下午净光合速率降低的主要原因是叶温过高、空气相对湿度过低和气孔阻力过大。

VA菌根促进韭菜增产的生理基础研究

用VA菌根真菌GIomus mosseae接种韭菜进行盆栽试验研究,结果表明:接种株比未接种株(对照)的株高、鲜重、干重、叶绿素含量都增加,叶面积大,净光合强度提高。通过自然或人工降温的方式,引起韭菜叶细胞膜的透性发生改变。随温度降低相对电导率增加,但接种株比未接种株增加的幅度小,表明接种株在低温下细胞膜受害程度较轻,即抗冻性增强。为韭菜接种VA菌根真菌提高抗寒能力提供了理论依据。

激动素对韭菜叶片衰老的影响与活性氧代谢的关系

本文研究了激动素对韭菜离体叶片衰老的影响与活性氧代谢的关系。结果表明,在暗诱导衰老过程中抗坏血酸、谷胱甘肽含量和超氧物岐化酶、过氧化氢酶活性均呈下降趋势。激动素在延缓衰老的同时,明显抑制了抗坏血酸、谷胱甘肽含量和超氧物岐化酶、过氧化氢酶活性的下降以及膜脂过氧化产物丙二醛的积累。证明激动素延缓衰老的作用是通过调节活性氧代谢来实现的。

韭叶中化学成分的生物活性研究

通过生物活性研究,发现韭叶不同有机溶剂提取物有很好的杀螨活性,筛选出具有优良生物活性化学结构:n BuS(O2)SBu n、AllylSSSAllyl及复配组合MeS(O)SMe+MeS(O2)SMe+MeSSMe(质量比为 1 8∶3 9∶1)对棉花立枯病菌的相对抑制率达100%;化合物MeS(O)SMe、EtS(O2)SEt、n BuS(O2)SBu n对苹果轮纹病菌的相对抑制率也达100%;MeSSMe、MeSSSMe及复配组合MeS(O2)SMe+MeSSMe+MeSSSMe(质量比为 6∶1 3∶1)48 h杀螨死亡率超过80%。说明实验室仿生合成的含硫化合物也有优良生物活性,具有很好的开发价值。

野生山韭引种栽培及营养成分分析

研究了山韭的特征特性和生长规律,测定了引进种植2年后的山韭(AlliumsenescensL.)和2个普通韭菜品种(A.tuberosumRottl.)的营养成分含量并进行比较分析,旨在探讨山韭人工栽培前景。结果表明,在主要农艺性状叶、茎、花、种子方面的差异,利于区分山韭和普通韭菜;针对山韭的生长习性,要注重种子播前处理、育苗期、生长期及根系的管理养护。营养成分中,干物质含量、多酚含量表现为山韭>宽叶韭>窄叶韭;山韭蛋白质含量接近宽叶韭,高于窄叶韭;类黄酮、多糖含量表现为宽叶韭>窄叶韭>山韭,山韭含量低。矿物质元素中,山韭钙含量最高,分别比宽叶韭、窄叶韭高56.0%、31.6%,锰、钾、硫含量低。在必需氨基酸含量中,宽叶韭>山韭>窄叶韭,山韭的必需氨基酸含量接近于宽叶韭;在非必需氨基酸中,山韭除了丙氨酸含量最低以外,其他氨基酸含量高于或接近于宽叶韭,高于窄叶韭。山韭含有多种营养成分,氨基酸含量较高、种类全面,具有良好的开发前景。

不同磷胁迫对韭菜光合色素的影响

以5种不同磷水平营养液培养韭菜幼苗,比较研究4个不同基因型品种光合色素含量的变化。结果表明:低磷胁迫(0～80μmol/L)和高磷胁迫(160～320μmol/L)使韭菜叶片的叶绿素a、叶绿素b及叶绿素总量明显下降,抑制韭菜的生长,降低了产量。而施用适量浓度的磷(80μmol/L)能增强韭菜叶片的光能利用能力。p2处理各品种的Chl a、Chl b和Chl a+Chl b含量为最高,且791雪韭和甜脆791表现优于其他两个品种。

高葶韭物候特征及产量构成因素分析

【目的】观测国内仅分布于新疆的高葶韭的物候特征及其产量构成因素,为高葶韭的进一步引种驯化提供理论依据。【方法】参考相关研究资料,调整和完善了葱属植物物候期的观测标准,并将其应用于高葶韭的物候观测中,于2007-2009年每年的3-9月观测记录高葶韭的物候期;此外,还观测了与高葶韭产量相关的4个指标(植株叶片数、假茎粗、株高及株幅),并分析了他们之间的相关性。【结果】高葶韭每年3月中下旬萌动,4月上中旬抽薹,5月中旬始花,6月下旬果实成熟;年生长周期平均为180d左右;同年高葶韭无二次生长。叶是高葶韭的主要食用器官,单株叶片数、假茎粗和株高在植株进入生殖生长时达最大值,分别是9.7,1.331cm和42.0cm,最大株幅为28.53cm;童期植株的株高、假茎粗均与叶片数呈极显著正相关;成年期植株的株高与假茎粗呈极显著正相关,二者与叶片数均呈正相关,但相关性不显著。【结论】探明了高葶韭的物候特性,其以休眠方式越夏,为绿体春化型、于长日照下开花的多年生草本植物;在叶的营养生长期(25～34d)应加强管理,以延长营养生长期,从而获得最大限度的经济产量。

韭菜种子老化因子初探

常温下贮藏1年的韭菜种子活力显著下降,膜透性明显增加,表现为浸泡液电导率升高,可溶性蛋白质、糖、无机磷和有机酸渗漏量的加大,与此同时,过氧化物和MDA含量显著增高。韭菜种子活力与膜脂过氧化程度及膜透性呈负相关,膜脂过氧化作用被认为是韭菜种子贮藏期间活力下降的原因之一。老化种子经自由基清除剂(如谷胱甘肽)处理后,发芽率有不同程度的提高,

韭菜叶片内的乳汁器及其在品质鉴定上的应用

本文用石蜡切片法和细胞离析法，观察了韭菜三个品种叶片内的乳汁器，阐明了它们的分布、数量和结构，并提出了用每个叶片横切面乳汁器的总面积和叶片横切面积的比作为衡量韭菜质量香辛味的指标，用于鉴定韭菜的品质。

蒙古韭生物学特性及营养价值初探

研究了蒙古韭形态特征、生育期特点及其营养价值。蒙古韭适于秋播，且覆膜更利于出苗。第一年为营养生长，出苗后约一个月，株高达最大，干物质积累最大；现蕾期有机营养积累最大，营养价值最高，为最佳采摘期。

韭菜孤雌生殖和反足细胞无配子生殖的超微结构观察

韭菜(Allium tuberosum)具有自发的卵细胞孤雌生殖和反足细胞无配子生殖现象。超微结构观察表明,成熟的卵细胞即有较高的代谢活性并在未受精的条件下发生类似合子中的某些变化,进而分裂为类似合子原胚的孤雌生殖原胚。三个反足细胞中,两个类似助细胞,一个类似卵细胞。卵状反足细胞可发生类似合子中的变化,导致分裂形成反足原胚。从超微结构角度对以上两种现象进行了讨论。

分韭、山韭和韭的酯酶同工酶研究

本文对分韭、山韭和韭的两个栽培品种的叶片和根尖酯酶同工酯酶谱进行了分析研究。叶片酯酶同工酶分离出14条酶带;根尖酯酶同工酶分离出20条酶带。几种韭间酶谱类型差异显著,而品种间酶谱类型差异较小。同时,对分韭的分类问题进行了探讨。

有色膜覆盖下韭菜光合作用特性的研究

本文对红、黄、绿、蓝、紫、无色膜覆盖下的韭菜光合作用特性进行研究结果表明,韭苯在黄、绿、蓝、紫色膜下表现徒长,在红、无色膜下生长正常;无、红、黄色膜下韭菜叶片的叶绿素含量较高,蓝、紫色膜下叶绿素含量较低,绿膜下叶绿素含量居中;在各种色膜下韭菜叶片的叶绿素 a/b 比值按从高到低的顺序排列为:无、黄、红、绿、蓝、紫;红膜下韭菜叶片的净光合速率最大,比无色膜下增加24.6%,蓝膜下净光合速率最小,比无色膜下减少27.1%;红膜下韭菜单株鲜重最大,比无色膜下增加15%;而红膜下单株干重比无色膜下减少9.8%,植株干物率减少2.2%。

韭菜细胞溶质超氧化物歧化酶的纯化和性质

经硫酸按沉淀、SephadexG－200凝胶过滤和DEAE－Sephacel层析3个步骤，将韭菜细胞溶质SOD纯化到均一程度。从500g叶片中得到2·4mm酶，酶比活力达13000U／mm蛋白。鉴定该酶是Cu·Zn—SOD。测得酶分子量约为30900道尔顿，亚基分子量约为15900道尔顿，N一末端氨基酸为丙氨酸。该酶在紫外与可见光区吸收峰分别在260urn和680urn。实验表明该酶热稳定性良好。

韭菜线粒体锰超氧化物歧化酶纯化及性质研究

经硫酸铵沉淀、DEAE－Sephacel层析和SephadexG－200凝胶过滤，将韭菜线粒体SOD纯化到均一程度。从6000g韭菜叶片线粒体中纯化得到2．5mg酶，酶比活力达1200U／mg蛋白。该酶对KCN和H2O2都不敏感，热稳定性弱，紫外光区吸收峰在280um，凝胶过滤法测得其分子量为82000D，SDS－PAGE法测得其亚基分子量为22000D，DNS法测得其N-末端氨基酸为缬氨酸。上述结果表明该酶是由4个相同亚基组成的Mn－SOD。

韭菜叶绿体超氧化物歧化酶纯化及性质研究

经硫酸铵沉淀、ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２００凝胶过滤和ＤＥＡＥ－Ｓｅｐｈａｃｅｌ层析３个步骤将韭菜叶绿体ＳＯＤ纯化到均一程度。鉴定该酶是Ｃｕ．Ｚｎ－ＳＯＤ，测得其分子量约３２０００Ｄ，亚基分子量约为１６２００Ｄ，Ｎ－末端氨基酸为Ａｌａ。该酶在紫外与可见光区的吸收峰分别在２６５ｎｍ和６７５ｎｍ。实验表明该酶热稳定性良好。

福施壮对韭菜产量、生长性状及品质的影响

以韭菜品种"平原冬宝"为试材,通过不同浓度的福施壮溶液处理,研究福施壮对韭菜产量、生长性状及品质的影响。结果表明,喷施不同浓度的福施壮溶液可提高韭菜产量,增加韭菜株高,降低韭菜中的钙元素含量,增加维生素C含量。其中500倍福施壮溶液可增产9.9%,维生素C含量提高8.5%。