不同授粉方式对富士苹果花粉管萌发及坐果率的影响

为了探讨不同授粉方式对苹果花粉管萌发及坐果率的影响,以“红富士”苹果为试材,对地熊蜂授粉、意大利蜜蜂授粉、凹唇壁蜂授粉、自花授粉、风媒传粉、人工点花授粉和人工喷花授粉这7种授粉方式的效果进行比较。结果表明,苹果自花授粉和风媒传粉效果差,人工喷花授粉、壁蜂授粉、熊蜂授粉苹果花粉管萌发数量分别为95.18、87.88、93.63个/柱头。意大利蜜蜂、凹唇壁蜂、地熊蜂授粉效果好,花序坐果率都达到100%,均能代替人工对苹果授粉。熊蜂授粉中心花坐果率为99.00%,边花坐果率为20.34%,可以提高中心花坐果率、减少边花坐果率,从而节省人工疏花疏果,减轻劳动力和降低生产成本。这一结果可为果农有效使用授粉昆虫提供技术支撑。综合来看,熊蜂授粉是最佳的授粉方式。

不同浓度根皮苷对苹果砧木根系生长及生理特性的影响

本试验以苹果砧木组培苗为试材,设置0(CK)、0.1、0.5、1.0 mmol/L和1.5 mmol/L共5个根皮苷浓度处理,研究砂培条件下各处理对苹果砧木组培苗生长、根系构型及根系生理生化特性的影响。结果表明,与CK相比,外施不同浓度根皮苷均抑制苹果砧木组培苗根系生长,显著降低组培苗鲜重和干重,均显著降低根长、根表面积、根体积、根平均直径和株高净增长量(0.1 mmol/L浓度处理除外),且随着根皮苷浓度升高而降幅增大。外源根皮苷胁迫导致苹果砧木组培苗根系超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性降低,与根系根皮苷代谢相关的查尔酮合酶、查尔酮异构酶及根皮苷水解酶活性显著降低,丙二醛(MDA)、超氧阴离子、脯氨酸含量显著升高,可溶性蛋白含量显著降低。综之,随着根皮苷浓度增加,苹果砧木组培苗根系抗氧化保护性酶活性和可溶性蛋白含量降低,MDA、超氧阴离子含量及脯氨酸含量升高,根系生长受到抑制,从而抑制苹果砧木组培苗生长。

苹果砧木耐盐性鉴定及其指标判定

采用ＮａＣｌ型盐渍土浸提液,对１９种苹果砧木进行了耐盐性测定。以相对生长量(ＲＧ)和盐害指数(ＳＩ)为指标进行聚类分析,将其划分为耐盐能力高Ｈ(３．０ｍｇ/ｇ)、中Ｍ(２．５ｍｇ/ｇ)、低Ｌ(２．０ｍｇ/ｇ)３组,其中Ｌｕｏ－２、Ｌｕｏ－１、珠眉海棠(Ｍａｌｕｓ ｚｕｍｉ Ｒｅｈｄ．)属于Ｈ组,Ｌｕｏ－２优选株系耐盐能力达３．５ｍｇ/ｇ。通过判别分析表明,以３．０ｍｇ/ｇ和３．５ｍｇ/ｇ两个盐浓度下的ＲＧ和ＳＩ值可以准确鉴定苹果砧木耐盐能力的高低,且有利于把Ｈ、Ｍ和Ｌ区分开来。ＲＧ与ＲＩ显著负相关,均可以单独作为苹果砧木耐盐能力鉴定指标。

红星苹果果实的矿质元素含量与品质关系

研究表明,果实矿质元素组分中,以钾含量最高,约占大量元素总量的50％,次为氮,铁约占微量元素总量的70％。然而,构成品质的4项指标中,微量元素锌、铝、铁、锰起重要作用,尤其是锌对这4项指标的影响占第1、2位。通过通径分析,明确了各元素对总糖量的直接影响,以及元素间的相互作用及其对总糖量的间接影响。树冠外围果实的矿质元素含量,总趋势为除氮外的各元素含量高于内膛果实,但仅锰、铝差异显著,其它元素差异不明显。外围果的着色度、硬度、可溶性固形物均显著优于内膛果。不同果园的果实,元素以钾差异最大,品质中以硬度、含酸量差异显著,尤为糖酸比。果实中氨基酸总量与含氮量、肥水管理有关。

水杨酸对苹果叶片中过氧化氢水平的调节及其机制

以两年生‘王林’苹果为试材，研究了水杨酸（ＳＡ）对苹果叶片中过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）水平的调节及其机制。结果表明，０．２５～１０．０ｍｍｏｌ·Ｌ－１ＳＡ能明显提高叶片中Ｈ２Ｏ２水平，其机制不仅在于ＳＡ抑制了过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性，从而抑制了Ｈ２Ｏ２的降解使其积累，而且还由于ＳＡ提高了超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性，促进了超氧阴离子（Ｏ－２）向Ｈ２Ｏ２的歧化反应，因而增加了Ｈ２Ｏ２的生成量。ＳＡ还诱导了特异的过氧化物酶（ＰＯＤ）同工酶。

不同品种苹果果实中糖酸组成与含量分析

【目的】分析不同品种苹果果实中主要糖、有机酸的种类和含量,为苹果品质评价和品种改良提供依据。【方法】采用高效液相色谱法,分离和测定了12个苹果品种果实中的可溶性糖和有机酸的主要组成及其含量。【结果】苹果果实中的可溶性糖为果糖、蔗糖、葡萄糖、山梨醇,且果糖含量明显高于其他3种糖,秦冠、新红星、富士Ⅰ、富士Ⅱ果实中的4种糖含量高低顺序为果糖>葡萄糖>蔗糖>山梨醇,弘前富士、金冠、华冠、粉红女士、乔纳金、皮诺娃、红玉、澳洲青苹果实中的4种糖含量高低顺序为果糖>蔗糖>葡萄糖>山梨醇。苹果果实中的有机酸有苹果酸、琥珀酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和乙酸,其中苹果酸为主要有机酸。甜度/总酸值比较高的是华冠和秦冠(>400),金冠、弘前富士、富士Ⅰ、富士Ⅱ、乔纳金介于200～400,较低的是新红星、澳洲青苹、红玉、皮诺娃和粉红女士(<200)。【结论】弘前富士、富士Ⅰ、富士Ⅱ、秦冠、金冠、乔纳金、新红星、皮诺娃、华冠果实中的主要可溶性糖为果糖,粉红女士、澳洲青苹、红玉中主要为果糖和蔗糖;12个苹果品种果实中的有机酸均主要为苹果酸。甜度/总酸值是影响苹果果实甜酸风味的一个重要因素。

苹果品种果实糖、酸含量的分级标准与风味的关系

根据对渤海湾地区129个苹果品种果实可溶性糖、可满足酸含量连续2年测定结果,提出了苹果品种果实糖、酸含量可以分为极高、高、中、低、极低5级及其分级标准。这一分级标准的确定,为苹果果实风味的评价和不同地区果实风味的比较提供了参考依据。根据对苹果果实糖、酸含量的测定和对果实口尝品评的结果,对糖、酸含量与果实风味的关系做了探讨。风味优良的品种,其糖酸比多在20-60的范围,偏高者风味趋甜,偏低者风味偏酸。而糖酸比值小于10的风味均不佳。优质的品种,其果实含酸量多为中等(0.40—0.69％),合酸量极高者风味最差。果实含可溶性糖的变化幅度不大,而含可滴定酸的变幅较大。因此,风味的优劣受含酸量的影响较大。

富士苹果不同冠形微气候特征与果品质量关系的研究

对富士苹果不同冠形微气候特征与果品质量之间的关系进行了研究．结果表明，两种不同冠形，其微气候特征值变化不同，差异显著．两种冠形条件下的晒阳果、叶的温度差异显著，而遮阴果、叶差异不显著．果实内含物除蛋白质外，均有显著差异．

赤霉素和细胞分裂素调控苹果果实早期生长发育机理的研究

采用流式细胞术 (FCM)及酶联免疫法 (ELISA)从细胞学和激素生理学的角度研究了GA4 /7、BA及CPPU调节苹果果实早期发育的可能机理。GA4 /7( 5 0mg/L)抑制了苹果果肉细胞分裂 ,未提高果实内源细胞分裂素 (ZRs、iPA)含量 ,推测它主要通过促进细胞伸长而促进果实生长。BA ( 5 0mg/L)和CPPU ( 12 .5mg/L)可以显著促进苹果幼果的细胞分裂 ,CPPU的细胞分裂素活性较BA高 ,BA和CPPU处理均未改变果实内源细胞分裂素 (ZRs、iPA)水平 ,提示了BA和CPPU自身具有内生细胞分裂素特性 ,从而促进果实的生长发育。

水分胁迫对苹果叶片和新根显微结构的影响

以２年生盆栽富士／平邑甜茶苹果树为试材，研究了水分胁迫对叶片和新根显微结构的影响。结果表明，无论是干旱还是水涝，一定时期水分胁迫后的植株幼叶及其栅栏组织变厚，叶肉上下表皮细胞变扁，其纵／横径变小。下表皮细胞短期淹水时呈波浪状排列，表面积增大；长期淹水时开始解体。成龄叶及其栅栏组织变薄，长期水涝胁迫叶肉下表皮细胞已经解体。根的中柱变粗、变扁，凯氏带越来越不明显，导管比正常供水时更发达。

三种多胺在苹果开花及坐果初期的生理作用

研究了苹果开花过程中花药、幼果（花托和子房）和贮藏花粉内源腐胺（Put）、亚精胺（Spd）、精胺（SPin）的含量变化及外源3种多胺对花粉萌发、雌蕊寿命和坐果的影响。结果表明：在开花过程中，花药中3种多胺的含量逐渐降低，花粉中的含量在贮藏期间和荫芽率同步降低；3种多胺浴液浸泡的花粉，其萌发率和花粉管长度极显著提高和增长；从蕾期到第一次生理落果，幼果多胺含量呈下降趋势，但受精幼果比未受精幼果的下降速度缓慢；第一次生理落果期，幼果内源多胺含量降到最低点；用3种外源多胺喷布花蕾，均延长了雌蕊寿命，增强了受精能力，提高了坐果率。

伊犁河谷主要乡土苹果品种果实品质分析与评价

选取伊犁河谷主要栽培的8个乡土苹果品种为试材,采用相关性、因子分析和聚类分析等方法,优选出核心品质指标进行“合理—满意度”分析,旨在为乡土品种的大面积推广提供数据支撑。结果表明,各品质指标间存在不同的变异,变异系数范围8.15%~41.33%。对各指标进行相关性分析,单果重与果实纵横径、纵横径之间、酸度与固酸比、果柄长度与果型指数相关性极显著。因子分析提取了5项主因子,累积贡献率达99.278%。将主因子载荷值进行聚类分析,简化后的果实品质评价指标为单果重、硬度、总酸含量、可溶性固形物、固酸比。选取简化后的核心品质指标计算出“合理—满意度”并排序,其中,阿波尔特、斯托洛维、卡帕克塔干综合性状表现好,综合“合理—满意度”较高,分别为0.713、0.709、0.62,建议在伊犁河谷逆温带区域加大推广力度,更好地保护乡土苹果的优质种质资源。

盐胁迫下苹果砧木光合能力及光合色素的变化

用NaCl型盐渍土浸提液对一年生盆栽Luo－1、Luo－2、小金海棠（Malus toringoides var． xiaojin．）、平邑甜茶（M． hupehensis Rehd．）实生苗进行盐胁迫处理，测定盐胁迫下光合能力和色素变化，结果表明：苹果砧木光合能力下降幅度越小、叶绿素a、b含量及对照比变化越小，耐盐能力越高，但这一现象只有在高盐浓度下才明显；耐盐能力强的Luo－2光合能力随盐处理时间的延长始终较为稳定，耐盐能力弱的苹果砧木在高盐度下则表现明显的下降趋势。

红富士苹果套袋果实色泽与激素含量的变化

套袋红富士苹果摘袋以后，花青苷含量迅速升高，摘袋后８ｄ，花青苷含量上升到最高值，直至摘袋２０ｄ后采收时，基本维持在较高水平；而对照果实，花青苷含量明显较低，呈缓慢增长的变化趋势。套袋果摘袋后果皮叶绿素含量虽有所增加，但始终比对照果低。摘袋果后期果实及种子的乙烯生成量明显较对照果高；种子中乙烯的合成高峰比果实出现早且生成量大；摘袋后第８天，种子内乙烯生成量已高于对照，１２ｄ到达高峰值；整果乙烯生成量出现差异的时间比种子晚。在摘袋后第４、８天，种子内脱落酸含量已明显高于对照，第８天达含量高峰，与果皮花青苷含量达到高峰的时期一致。套袋果摘袋以后，果皮赤霉素含量迅速增加，之后逐渐下降。摘袋后第４天和第８天，处理果的种子、果皮及果肉中细胞分裂素含量均较对照果高。

苹果紧凑型品种和矮化砧木内源激素的变化

以不同矮化程度的苹果品种、砧木和嫁接植株为试材 ,研究了春梢旺长期茎尖和春梢停长期叶片的内源激素变化。结果表明 ,与普通型品种相比 ,紧凑型品种茎尖和叶片中的赤霉素 (GA1+ 3 )含量显著降低而细胞分裂素 (CTKs)含量显著升高 ,紧凑型品种的CTKs/GA1+ 3 约是普通型品种的 4 .78～ 6 .2 4倍。不同矮化程度的砧木间相比 ,春梢停长期叶片中 ,M9的IAA含量比平邑甜茶降低了 5 3.7%。以M2 6作中间砧 ,显著降低了接穗叶片和基砧新根中的IAA含量 ;但以新红星作中间砧则影响较小。将M2 6中间砧与紧凑型品种组合 ,与乔砧普通型植株相比 ,春梢停长期叶片和新根中IAA含量分别下降了 4 6 .1%和 33.3% ,CTKs/GA1+ 3 是其 2 .8～ 3.6倍 ,其变化幅度大于单一应用矮化砧、紧凑型品种的植株。因此 ,紧凑型、矮化砧具有不同的激素调节机制 ,GA、CTK在紧凑型品种矮化中起重要作用 。

红富士苹果品质与生态气象因子关系的研究

通过对我国不同生态类型区红富士苹果果实品质的调查和实验室分析，应用多元统计分析，研究了不同生态类型区红富士果实品质差异及影响果实品质的主要气象因子．红富士苹果在我国陕西渭北、甘肃陇东和山东渤海湾地区呈现出果实大、果面光洁、果色鲜艳的特征；而在西南高地果色暗红；黄河故道地区果面粗糙、着色差、果肉松；宁夏地区果实偏小．经典范相关分析筛选出影响苹果品质因素的主要气象因子，不同品质因素受气象因子的影响各异，果实花青素含量主要受年总降雨量、１０月平均温度、７月平均最高气温、９月平均最低气温。

改形对红富士苹果树体光合能力及果实品质的影响

以10年生苹果为试材,研究了不同程度改形对树体光合能力及果实品质的影响。结果表明,改形后随每hm2留枝量的减少,光合作用加强,净光合速率提高,净光合产量增加,果实品质提高;但改形过重,留枝量过少,净光合产量有下降趋势,果实品质提高不明显。对间伐果园,改形以隔2株伐1株,抬干60～80cm,每株留枝量650～700最好;对不间伐果园,以抬干80～100cm,每株留枝量350～550为佳。冬剪改形后留枝量以60万～90万/hm2较为适宜。

运输中的机械损伤对贮藏初期苹果活性氧代谢的影响

通过测定红富士苹果运输损伤后的生理生化变化，发现机械损伤不仅使果实表面出现褐色斑块，果实呼吸强度迅速增加，而且细胞内促进活性氧产生的脂氧合酶的活性增加，果皮增加的幅度高于果肉；具有消除自由基作用的SOD和CAT的活性在损伤后也突然升高，但在损伤后第2～6天活性逐渐下降，同时，损伤后POD活性、MDA含量以及膜透性都有显著的增加，说明机械损伤破坏了膜的完整性、促进了脂质过氧化的产生，导致衰老性状的提前出现。本试验从理论上进一步证明减少运输中的机械损伤对延长贮藏寿命、提高果品品质具有重要的意义。

SH系砧木光合作用特性的研究

测定SH系及M2 6砧木叶片的光合作用结果表明 :SH系砧木的净光合速率显著高于M2 6,并且SH系砧木的净光合速率、非光化学猝灭Qn的数值与砧木的矮化程度成正相关 ,其它几个叶绿素荧光动力学参数Fm、Fv、Fv/Fm、Fm/Fo、Fv/Fo随矮化程度的增加而降低。

苹果幼树休眠前后可溶性糖和氨基酸的变化

应用１４Ｃ示踪和层析分离技术，研究了苹果幼树休眠前后１４Ｃ可溶性糖和氨基酸的成分、分布及转化。秋、冬树体内的糖分主要为山梨醇，占６０％～８０％；蔗糖其次，占２０％～２５％；葡萄糖与果糖仅为２％～８％；春季贮藏器官中山梨醇下降，蔗糖上升；贮藏性山梨醇和蔗糖在新梢、新叶中的代谢特性存在差异。秋、冬根和枝中氨基酸有８～１１种，春季达１２～１４种，根据它们在休眠前后的变化特点可将其分为三大类；春季枝干可能主要通过天冬酰胺途径，根系主要以谷氨酰胺途径进行贮藏氮化物的代谢转化和再利用。