秦川肉牛选育群体生长发育性状遗传参数估计及其遗传进展分析

【目的】对国家肉牛改良中心选育的秦川牛肉用新品系(以下简称秦川肉牛)群体近10年不同生长阶段的体质量和日增体质量性状的遗传参数进行估计,进而得出其在2013-2021年取得的遗传进展。【方法】对440头秦川肉牛的相关数据进行整理,采用一般线性模型分析性别、出生年份和出生季节3个固定效应对秦川肉牛各阶段体质量和日增体质量表型值的影响。同时结合系谱数据,采用ASReml-R多性状动物模型估计秦川肉牛各阶段体质量和日增体质量表型值、育种值和残差的方差组分,计算遗传力、表型相关系数和遗传相关系数,估计其遗传进展。【结果】固定效应(性别效应、出生年份效应和出生季节效应)对秦川肉牛各阶段体质量和日增体质量表型值具有显著或极显著影响。秦川肉牛各阶段体质量性状间和日增体质量性状间均呈现正的遗传相关。随着年份的推移,秦川肉牛各阶段体质量和日增体质量的表型值均呈现上升趋势;育种值也呈现波动性上升趋势。秦川肉牛选育群体初生体质量及6,12,18和24月龄体质量的遗传力估计值分别是0.45,0.45,0.48,0.53和0.34,年平均遗传进展分别为0.53,3.15,0.17,4.76和3.50 kg/头;0~6、6~12、12~18、18~24月龄日增体质量的遗传力估计值分别为0.46,0.59,0.24和0.39,年平均遗传进展分别为0.0100,0.0040,0.0060和0.0023 kg/头。【结论】秦川肉牛各月龄体质量性状遗传进展与中国西门塔尔牛接近,而日增体质量性状遗传进展仍有差距,选育效果明显。

蛋氨酸铜对西门塔尔牛瘤胃发酵及尿嘌呤衍生物的影响

铜不足或过量均会引起动物体内代谢紊乱，造成生产性能降低。但是，铜对反刍动物的营养作用不只是在吸收以后，在吸收以前铜与微生物相互作用，对瘤胃微生物和瘤胃代谢有一定影响。18mg／kg的硫酸铜对瘤胃pH值、氨、挥发性脂肪酸（VFA）的产量无显著影响，能显著提高稻草纤维物质的降解率，但对淀粉降解有抑制作用。而Evans和Martinez用体外法进行试验研究的测定结果是铜不能提高纤维降解率。

西门塔尔牛级进杂交本地黄牛适宜代数的研究

研究了级进杂交对不同代次的西杂犊牛体重和西杂母牛泌乳性能的影响。结果表明 ,与本地犊牛相比 ,F1～F4 西杂犊牛的初生重分别提高 70 15 %、80 19%、90 0 7%、10 0 45 % ;6月龄分别提高 43 73%、5 3 6 5 %、6 3 5 9%、5 0 85 % ;12月龄分别提高 2 2 99%、48 11%、5 5 85 %、46 73% ,差异均极显著 (P <0 0 5 )。综合考虑 ,级进杂交进行到F3

荷斯坦奶牛与德系西门塔尔牛杂交对其后代产肉性能和肉品质的影响

为了提高荷斯坦奶牛后代的产肉性能和肉品质,将德系西门塔尔牛冻精冷配荷斯坦奶牛,选择杂交一代的公牛(试验组)和荷斯坦公牛(对照组)各20头,通过育肥和屠宰试验比较其生长发育指标、屠宰性状指标和肉品质指标。结果表明,与对照组相比,18月龄试验组体质量极显著提高7.74%,优质肉块质量牛柳+西冷、大米龙+小米龙分别极显著提高30.56%、27.07%,眼肌面积极显著提高21.09%,牛肉中粗蛋白、总氨基酸、谷氨酸、甘氨酸和天门冬氨酸的含量分别显著提高17.63%、8.19%、10.39%、19.19%和28.75%。综上,利用德系西门塔尔牛冻精冷配荷斯坦奶牛可以提高荷斯坦牛后代公牛的生长性能、产肉性能和肉品质。

重庆三个地方品种鸡生长发育和肉用性能的比较研究

对重庆的南川鸡、城口山地鸡、大宁河鸡3个地方品种的体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、盆骨宽、胫长、胫围、胸角、初生重、4、8、13、18、24周龄重等生长发育性能和屠宰率、半净膛重、全净膛重、腹脂重、腿肌重、胸肌重等肉用性能进行了比较研究,利用SAS程序进行数据分析,结果发现城口山地鸡的后期生长发育和产肉性能优于大宁河鸡和南川鸡,大宁河鸡和南川鸡的前期生长发育较快,3个品种的屠宰率差异不显著(P>0.05)。

绍兴鸭肉用性能影响因子通径分析

通过对绍兴鸭原种场90只绍兴成年鸭的体斜长、胸围、胸深、龙骨长、骨盆宽、胫长、胫围、半潜水长等8个数量性状与屠体重、全净膛重、瘦肉重进行相关分析和通径分析,结果表明:骨盆宽、胸宽和胫围直接决定屠体重的32%,32%的全净膛重由骨盆宽、胸宽、半潜水长直接决定,瘦肉重与半潜水长、胸宽、胫围等有着明显的协同作用。因此利用这些表型性状能够预测淘汰成年绍兴产蛋鸭的屠体重、瘦肉率等肉用指标,为淘汰绍兴产蛋鸭肉用品系选育提供间接的选育性状,同时有助于了解绍兴鸭各个体型指标与其肉用性能的关系。

五华三黄鸡山地放养条件下肉用性能及肉品质的研究

为探讨山地放养模式对五华三黄鸡的肉用性能及肉品质的影响,选取100只1日龄的五华三黄鸡作为试验动物,对其进行210 d的生长监控,并于试验结束时随机抽取30只(公鸡10只,母鸡20只)对其进行体重、肉用性能和肉品质等指标的测定.结果表明:五华三黄鸡有2个生长高峰期,第一个高峰在14～28日龄之间,第二个高峰在90～150日龄之间;公鸡的屠宰率为89.93%,母鸡为92.76%,全净膛率公鸡为64.13%,母鸡为60.44%,半净膛率公鸡为76.37%,母鸡为71.91%.胸肌、腿肌粗蛋白含量分别为公鸡22.23%、20.12%,母鸡22.53%、20.90%,差异均达到显著水平(P<0.05);胸肌、腿肌粗脂肪含量分别为公鸡1.49%、2.84%,母鸡1.60%、2.68%,差异极显著(P<0.01);胸、腿肌粗灰分含量分别为公鸡为1.47%、1.52%,母鸡1.51%、1.51%,差异不显著(P>0.05).此外还测定了肉色、肌肉含水量、不同时间的pH值以及心脏、肝脏和肌胃的粗蛋白、粗脂肪含量.

牦牛和普通牛种间杂种公牛睾丸的组织学观测与研究

通过对牦牛和黄牛种间杂种公牛及未成年公牦牛睾丸的比较组织学观测 ,结果表明 :杂种牛雄性不育的生殖隔离机制与生精小管及生精上皮细胞的发育状况、生精小管基膜的厚度、生精小管的间距、间质组织细胞的发育状况、间质组织与生精小管间形成大量组织液等因素有关。随种间杂交代数增加 ,睾丸组织的发育状况逐渐改善 ,精原细胞的死亡率相应降低 ,杂种 3代 (F3)已能完成减数分裂产生精子。

西门塔尔杂交黄牛奶品质研究

采集西门塔尔牛与当地黄牛级进三代杂交成母牛乳样 3 0头份 ,测定分析了乳中常规理化指标、氨基酸、游离氨基酸和脂肪酸含量。与荷斯坦牛乳成分特性比较 F3 杂交牛牛乳的乳脂、蛋白质、粗灰分和非脂乳固体含量显著提高 ,乳糖和棕榈酸含量显著降低 ,其他指标和参数 F3杂交牛牛乳与荷斯坦牛乳基本一致。

不同收获期青贮玉米对奶牛瘤胃部分指标和消化率的影响

[目的]为了科学利用全株玉米青贮饲料。[方法]通过3头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛,采用3×3拉丁方试验设计,测定乳熟前期、乳熟期、蜡熟期玉米青贮组成的日粮对奶牛瘤胃pH值、NH3-N、VFA浓度和消化率的影响。[结果]发现:饲喂不同收获期玉米青贮日粮时奶牛瘤胃内pH值分别为6.89、6.73和6.79;氨氮浓度分别为33.32 mg/dl,38.87mg/dl和34.53 mg/dl;TVFA浓度平均值分别为66.60 mmol/L、66.52 mmol/L、59.06mmol/L;DM的消化率分别为55.67%、73.58%、76.69%;CP的消化率分别为52.93%、70.65%、71.85%;NDF的消化率分别为41.76%、66.51%、64.08%;ADF的消化率分别为29.47%、57.04%、54.79%。[结论]蜡熟期与乳熟期收获的玉米青贮组成日粮的主要营养成分消化率均高于乳熟前期,但3组日粮对奶牛瘤胃内环境及发酵产物的影响不显著。

湘中肉牛杂交改良与杂交组合筛选研究

以湘中地区的涟源市和新宁县为主,调查和研究了分别以安格斯牛、西门塔尔牛和利木赞牛为父本,本地牛为母本的不同杂交组合F1杂交牛的生产性能指标。结果表明:①无论采用何种杂交模式,湘中肉牛F1杂交牛各阶段的体重和体尺均显著高于对照组。几种杂交模式中,就增重效果而言,西本杂最好,利本杂次之,安本杂最差。但安本杂个体小,善于爬坡,所需饲料也较少,因此适合山地和牧草资源相对贫乏地区饲养,如涟源市。而西本杂,增重效果最好,适合养牛自然条件较好的地区,如新宁县。②以冷配为主的杂交改良本地牛的观念基本已被农民接受,但良种覆盖率和品改率还不高,还受本地公牛和交通不便等因素制约,同时还有待根据当地自然资源特点,研究出更好的既能解决养牛饲草来源,又能降低成本的农村肉牛养殖新模式,更好地调动农民养牛积极性,提高农民养牛经济效益。

晋南牛父系和母系起源研究

为了研究晋南牛的父系起源和母系起源,随机抽取30头晋南公牛,分别对Y染色体INRA124微卫星位点和线粒体DNAcytb基因进行分析。Y染色体INRA124微卫星分析表明:30个个体中,具有132bp的等位基因约占总样本76.7%,表明晋南牛具有76.7%的普通牛父系血统;具有130bp的等位基因,约占总样本23.3%,表明晋南牛具有32.2%的瘤牛父系血统。cytb基因的HinfI酶切分析表明,在这31个个体中,没有发现牦牛和班腾牛的母系起源。

不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验

选择不同杂交品种肉牛和延边牛共 2 0头 ,即西黄牛 (西门塔尔×延边牛 )、夏黄牛 (夏洛来×延边牛 )、皮黄牛 (皮埃蒙特×延边牛 )的F1和黄牛 (延边牛 )公牛各 5头 ,进行了 10 0天育肥饲养比较试验。结果表明 :夏黄牛 (13 3 4g)、西黄牛(13 0 9g)和皮黄牛 (112 1g)育肥期平均日增重均显著高于黄牛 (82 7g ,P <0 0 5 ) ,西黄牛和夏黄牛平均日增重也分别显著高于皮黄牛 ,而西黄牛和夏黄牛之间没有显著性差异。夏黄牛 (61 3 % )、西黄牛 (60 8% )和皮黄牛 (5 8 2 % )屠宰率均显著高于黄牛 (5 1 2 % ,P <0 0 5 ) ,杂交组肉牛屠宰率间没有显著性差异 ;三个杂交组肉牛净肉率均显著高于黄牛 (P <0 0 5 ) ,虽然西黄和夏黄净肉率之间比较差异不显著 ,但是却分别显著高于皮黄。三个杂交组肉牛眼肌面积均比黄牛大 ,而杂交组之间没有显著差异 ;西黄和皮黄大理石纹状度较好 ,夏黄牛肉嫩度均不如西黄牛、皮黄牛和黄牛。四个组之间牛肉的PH和灰分指标没有差异 ,但是黄牛肉蛋白质含量分别显著高于三个杂交组牛 ,皮黄牛肉脂肪含量明显低于其他三组牛。

抗旱王改良闽南黄牛效果的初步观察

福建省于１９９２年初引入抗旱王牛冻精，改良当地闽南黄牛．抗杂一代牛生长发育快，产肉性能较好，毛色枣红色，适应性好，很受当地农民欢迎．

婆罗门牛与本地黄牛杂交效果研究续报

作者于1984年开始进行以婆罗门品种为父本与闽南黄牛杂交研宄。结果表明,所获得的婆闽牛体型好、长得快、产肉量多,在农家饲养条件下,20月龄屠宰胴体重为120.6kg,净肉重为98.3kg,比闽南黄牛分别提高61.8％和70.1％,产奶性能比闽南黄牛高1～2倍,且役力强,役用综合性能提高40.3％。耐热、耐粗和抗焦虫病,能较好地适应我省亚热带生态环境,是目前较为理想的杂交组合。

红安格斯牛杂交改良延安当地黄牛效果调查

随着山川秀美工程的不断深入，退耕还林（草）面积的不断扩大，人民生活水平的不断提高，畜牧业生产结构的不断调整，草食动物在陕北地区的发展得到了高度重视，延安市、县各级政府从20世纪90年代开始投入大量的人力、物力与财力，先后引进利木赞、红安格斯、秦川牛等进行杂交改良当地黄牛。经过十多年的艰辛努力，取得了较好的改良效果和经济、社会效益。