不同粗饲料间组合效应及肉牛育肥效果研究

为研究玉米秸秆、羊草和玉米秸秆青贮不同粗饲料间组合效应及肉牛育肥效果。试验利用体外发酵分别测定玉米秸秆与玉米秸秆青贮、羊草与玉米秸秆青贮以不同比例组合的产气量、干物质消失率、pH、微生物蛋白、氨态氮、挥发性脂肪酸,计算各组合的单项组合效应值和综合组合效应值,结合前期试验设计试验配方,并进行育肥试验。结果表明,(1)玉米秸秆∶玉米秸秆青贮为40∶60时产生最佳正组合效应。(2)羊草∶玉米秸秆青贮为60∶40时产生最佳正组合效应。(3)育肥试验三组平均日增重均随着饲养时间的增加呈现不同程度的增长,但饲养后期增长速度比饲养前期和中期有所降低,全期平均日增重试验Ⅰ组、Ⅲ组极显著高于Ⅱ组(P<0.01)。全期饲料转化率试验Ⅰ组、Ⅲ组显著高于Ⅱ组(P<0.05)。试验Ⅲ组经济效益极显著高于Ⅰ组、Ⅱ组(P<0.01)。综上,不同粗饲料间组合在肉牛育肥及经济效益上取得了较好的效果,其中以羊草+玉米秸秆+玉米秸秆青贮组合粗饲料的试验Ⅲ组效果最好,更好的发挥了肉牛的生产性能,提高了营养物质消化率,降低饲料成本,经济效益最好。

不同种类粗饲料日粮对西杂F1代犊牛育肥效果的研究

选择16头5~6月龄、体重166.47±3.71 kg的西杂F1代犊牛为试验对象,随机分为4组,每组4头,公母各半,进行育肥试验。从第1组到第4组依次饲喂含10%稻草、花生秸秆、羊草、野稗谷的日粮,日粮营养水平相同,试验期105 d,测定育肥牛生产性能、日粮消化性能和育肥经济效益。结果表明:(1)第2组日增重最高,极显著高于其他3组(P<0.01);第3组与第1组、第4组差异显著(P<0.05);第4组与第1组差异显著(P<0.05)。(2)第2组的料重比最低,并与另外3组差异极显著(P<0.01)。(3)第2组DM、CP、EE的表观消化率最高,并与第1组差异显著(P<0.05);第2组的CF、NDF和ADF的表观消化率均极显著(P<0.01)高于第1组;第2组和第3组的钙、磷表观消化率均显著高于第1组。(4)第2组的单位增重成本最低,增重收益和盈利最高,第2组盈利额分别比第1组和第4组每天多2.88元和2.22元。因此,肉牛育肥生产中利用花生秸秆作为主要粗饲料比较有利。

日粮中添加纳豆芽孢杆菌对断奶后犊牛生长性能的影响

本试验旨在研究纳豆芽孢杆菌对断奶后犊牛生产性能、料重比、胴体率等指标的影响。试验选取12头60日龄左右中国荷斯坦奶牛公犊牛,采用完全区组设计,按体重差异随机分为对照组、试验1组和试验2组。试验中直接给犊牛饲喂纳豆芽孢杆菌菌液,至其开食料采食量达到规定要求时断奶,之后再饲喂7周屠宰,称胴体重。结果表明:(1)断奶后,试验1组犊牛日增重较对照组提高了16.2%(P=0.09),试验2组提高了22.1%(P=0.02);(2)与对照组相比较,试验1组和试验2组犊牛日采食量分别提高了6.1%(P>0.05)和5.6%(P>0.05);(3)试验1组、试验2组料重比也有降低的趋势,但与对照组差异不显著(P>0.05);(4)试验1组、试验2组胴体率较对照组有显著提高(P=0.01)。

肉牛产业加速下滑 急需出台扶持政策

1世界及中国肉牛业发展基本现状及趋势 肉牛养殖在西方国家畜牧业中占有重要地位。全球牛肉生产主要国家和地区是美国、巴西、中国、印度、澳大利亚、俄罗斯等，其中美国、巴西、中国的牛肉产量占到世界的40．7％。主要牛肉消费国家及地区是美国、欧盟、巴西、中国、俄罗斯、阿根廷、墨西哥，其中美国、欧盟消费量占到世界牛肉消费量的40．5％。西方发达国家已经形成了发达的养牛业体系，肉牛业已进入专业化分工阶段。世界肉牛业正向着品种优良化、饲养规模化、肉质高档化、服务社会化、加工系列化、管理科学化方向发展。

延边黄牛公牛和阉牛育肥效果比较

延边黄牛是我国五大地方良种之一,形成历史已有150多年,该品种具有耐寒、耐粗饲、肉质鲜嫩、味道鲜美等优点。试验通过了解在当地条件下去势与不去势对延边黄牛育肥效果的影响,为提高延边黄牛生长速度、生产优质牛肉、节约生产成本、开辟适合当地实际情况的高档牛肉生产技术提供理论依据。

我国的肉牛育肥技术模式与牛肉市场层次

文中分析了我国肉牛的短期、中期和长期育肥技术模式及其对应的牛肉市场层次的关系,旨在为准确定位牛肉市场层次、选准牛种及其对应的育肥技术模式提供参考。

郧巴黄牛体重和体尺性状的相关及回归分析

为了准确度量郧巴黄牛体重,并为郧巴黄牛的提纯复壮和加快保种进程提供参考,试验选择郧巴黄牛公牛43头、母牛55头进行体重和体尺测定,并采用SPSS 20.0软件进行相关及回归分析。结果表明：公牛体重与体尺性状间均呈极显著正相关（P〈0.01）,其中与胸围的相关性最高（0.914）;母牛体重与体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围均呈极显著正相关（P〈0.01）,与管围呈显著正相关（P〈0.05）,其中与胸围的相关性最高（0.824）。说明影响公牛体重的最主要性状为胸围、体斜长,影响母牛体重的最重要性状为胸围、体斜长和腹围。

不同杂交组合肉牛的肥育效果研究

选择21月龄左右(体重300 kg左右)的西杂牛和夏杂牛各20头,平均分为2组,以干玉米秸秆为基础粗料,配置了精粗比例分别为505∶0、653∶5的2种饲粮。经过3个月的短期肥育,研究了不同杂种牛的肥育效果以及牛的遗传基础及饲粮类型在肥育及屠宰性能上的互作效应。结果表明:夏杂牛的增重速度和饲料报酬大于西杂牛;各项屠宰指标以及各分割肉块及其占胴体的比例,在50%精料组夏杂大于西杂,在65%精料组西杂大于夏杂,在杂交组合与饲粮类型间存在着较强的互作效应。

肉牛肌内脂肪和脂肪酸的营养价值及其调控

随着人们生活水平的提高,对健康食品期望越来越高。由于肉牛瘤胃微生物的作用,使日粮中90%以上的多不饱和脂肪酸（PUFA）无法吸收,导致牛肉中饱和脂肪酸（SFA）含量过高,使人们在消费牛肉时产生焦虑,担心会增加患心血管疾病（CVD）的风险。如何提高牛肉中不饱和脂肪酸（UFA）的含量,是现代肉牛养殖中关注的焦点。文章综述了牛肉中的脂肪酸（FA）对人体健康的影响以及牛肉中FA的调控方式,以期为生产出有益于人体健康的牛肉产品提供参考。

育肥肉牛补饲营养舔砖效果试验

传统饲喂肉牛，由于饲草单一，造成肉牛必需营养物质不足或极不平衡。根据肉牛的生理特点，科学合理搭配肉牛日粮，并配以营养舔砖，可以提高饲料转化率，提高肉牛的增重。本试验拟通过舔砖的补饲功能，分析对肉牛增重和经济效益的影响。

肉牛饲喂木薯渣及氨化甘蔗梢的育肥效果

[目的]本试验拟通过木薯渣和甘蔗梢育肥肉牛试验,对屠宰性状、胴体品质评价及品尝评分,为肉牛产业提供参考依据。[方法]试验设以木薯渣为基础日粮(Ⅰ组)和以氨化甘蔗梢为基础日粮(Ⅱ组)2个组,分别补给3.0 kg精料,每组7头未去势西杂公牛,育肥110 d后进行屠宰。[结果]表明:①Ⅰ组期末平均活重434.27 kg,平均日增重为1 296 g,Ⅱ组期末平均活重404.55 kg,平均日增重为992 g,两组间增重差异极显著(P<0.01);②Ⅰ组和Ⅱ组屠宰率、净肉率、眼肌面积,分别为62.22%、50.12%、104.3 cm2和60.25%、48.45%、86.5 cm2,两者之间差异显著(P<0.05);③Ⅰ组的肉质优于Ⅱ组,两组的牛肉质量等级均达到优质牛肉标准;④用木薯渣或氨化甘蔗梢育肥肉牛,牛肉无异味,肉质细嫩,口感纯正,香味浓郁,风味较好。[结论]用木薯渣和甘蔗梢育肥肉牛,增重效果好,平均日增重超出1 000 g,且牛肉品质也较好。牛肉和脂肪颜色正常,处于最好等级区间。

高寒牧区牦牛育肥试验研究

试验结果表明 :天然草地不同牧草利用率下 ,牧草利用率为 3 0 %的绝对增重、相对增重和日增重比 5 0 %和 70 %的分别高 2 2kg和 8 1kg、2 3 4%和 8 5 1%、0 0 2kg和 0 0 7kg ,各处理间差异不显著 (P >0 0 5 ) ,但处理内不同放牧期间差异极显著 (P <0 0 1) ;天然草地、人工草地上不同年龄组条件下 ,天然草地上绝对增重和日增重分别高于人工草地上的 ,0 5岁犊牛组的相对增重高于对应的 1 5岁犊牛组 ,日增重各处理间差异不显著 (P >0 0 5 ) ,但处理内不同放牧期牦牛日增重差异极显著 (P <0 0 1) ;在暖棚舍饲条件下 ,高精料组 (第一组 )的绝对增重、相对增重和平均日增重分别比低精料组 (第二组 )和对照组高 5 9kg、4 94%、0 9kg和 3 1 44kg、2 6 5 9%、0 49kg ,低精料组 (第二组 )比对照组高 2 5 5 4kg、2 1 65 %和 0 4kg ,两处理之间同一放牧期牦牛的日增重差异极显著 (P <0 0 1) ,处理内不同放牧期牦牛的日增重差异显著 (P <0 0 5 )。

环境规制对我国肉牛规模化养殖的影响及空间效应分析

选取2011-2021年的省级面板数据,运用Moran's I指数和双固定效应的SDM模型,基于环境规制与肉牛规模化养殖的空间相关性,分析环境规制对我国肉牛规模化养殖的影响及其空间溢出效应。研究表明:(1)环境规制与我国肉牛规模化养殖均具有显著的空间相关性,且随着时间的推移,各省份的环境规制强度和肉牛规模化养殖水平的集聚程度不断加强。(2)环境规制对我国肉牛规模化养殖的影响呈先抑制后促进的“U”型特征,同时还存在明显的空间溢出效应;提升饲草生产能力、城镇化水平和肉牛出栏率能够有效促进肉牛规模化养殖。基于此,提出加强环境规制、打造肉牛产业集聚地和促进区域间肉牛产业合作交流的建议。

肉牛舍饲不同育肥技术对饲料粮消耗程度比较分析

根据试验和实地调查结果,结合试验肉牛育肥方法和方案,从繁殖母牛养殖到肉牛育肥的全过程研究肉牛的直线育肥和后期集中育肥对精饲料的消耗,结果表明:提供相同体质量的育肥牛,后期集中育肥要消耗较多的饲料粮,而直线育肥则在育肥期要消耗较多的饲料粮,单一育肥的养殖肉牛场,以架子牛育肥可以取得明显的养殖效益。

暖季草场放牧补饲新疆褐牛公犊血清钙、磷水平对其生长的影响

【目的】2012年5～10月于昭苏新疆大明畜牧公司育肥场放牧补饲育肥新疆褐牛公犊。【方法】选取10月龄新疆褐牛公犊70头,分为对照组(放牧)和试验组(放牧加补饲)。分别于5、6、7、8和9月测定公犊体重和体尺,采集血样、牧草。【结果】暖季放牧加补饲能显著提高公犊的体重和日增重(P<0.01),试验组全期平均日增重956.94 g极显著高于对照组的573.61 g,提高了66.83%;补饲显著提高了公犊血清中磷的含量(P<0.01),从6到9月试验组试验组公犊血清磷都显著高于对照组,分别高出18.85%、31.28%、17.36%和6.58%,补饲对放牧公犊血清钙含量影响不大,两组血清钙水平差异不显著(P>0.05);补饲使试验组公犊的体高、胸围、管围等体尺的变化显著高于对照组(P<0.01)。【结论】说明暖季放牧补饲能显著提高公犊的日增重,同时还能加快其体高、胸围、体长等体尺的生长,暖季放牧中补饲适量的磷意义远大于补钙。

高档牛肉生产技术的探讨

根据高档牛肉生产技术要点，利用夏西本三元改良牛经过育肥后生产高档牛肉，取得了良好的效果。实验结果表明，三元改良牛可以生产优质高档牛肉。实验牛屠宰前平均体重为（４８５０±５６５）ｋｇ，屠宰率为６３１５％±１４５％，净肉率为５３４５％±２６５％，高档肉块总重量占活重的５２５％。经肉品学专家评定，一致认为牛肉质量除大理石样纹理结构指标还未达到同类产品标准外，其它各项指标完全达到了国内同类产品的标准。

非常规饲料原料饲喂肉牛育肥的试验研究

[目的]本研究旨在分析全混合日粮中添加苹果渣、玉米纤维及玉米酒精糟三种非常规饲料原料对育肥肉牛采食量、增重效果、产肉性能及经济效益的影响。[方法]选用体重(455±10)kg、健康年龄相近的西门塔尔杂交品种育肥牛14头,随机分为2组,每组7头,设对照组和试验组。分别饲喂未添加非常规饲料原料和添加非常规饲料原料的饲料。[结果]显示:试验组较对照组日增重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、眼肌面肌分别提高了1.1%、2.1%、2.1%、3.3 cm2。出售活牛试验组头均盈利比对照组多出205.2元、牛副产品头均盈利值多出586.8元。[结论]表明在肉牛育肥中,应用推广苹果渣、玉米酒精糟及玉米纤维等非常规饲料原料,具有扩大饲料来源、降低饲养成本等优点,能进一步提高肉牛的增重速度与产肉性能,增加养殖的经济效益。

不同饲喂模式对大别山黄牛育肥性能与生化指标的影响

为了分析不同饲养模式对大别山黄牛的育肥效果和部分血液生化指标的影响,特进行此试验。试验组与对照组各30头,试验期30 d。对照组模拟山区农户饲养方式,只饲喂稻草;试验组饲喂全混合日粮。测定2组牛的生长性能和部分血液生化指标。结果表明:试验组牛的平均日增重极显著高于对照组(P<0.01)。在15 d、30 d时,试验组牛血清中的总蛋白(TP)、球蛋白(GLOB)、总胆固醇(CHL)和碱性磷酸酶(ALP)、钙(Ca)、磷(P)水平高于对照组(P<0.05或P<0.01),对照组的尿素氮(UN)水平高于试验组(P<0.05),且对照组发病率高。试验证实:采取集中育肥补充精料的饲养模式能显著提高育肥牛部分血液生化指标水平并促进育肥牛生长,育肥效果好。

不同糖蜜量对肉牛育肥效果的研究

[目的]为了探讨肉牛育肥过程中的糖蜜用量。[方法]从120头西杂牛中随机选48头,分为8组,每组6头。以四个处理2个重复进行试验;Tr1为对照组,饲喂全株玉米秸青贮加精料;Tr2=Tr1+糖蜜1 kg,Tr3=Tr1+糖蜜2 kg,Tr4=Tr1+糖蜜3 kg。试验期100 d,其中预试期10 d,试验期90 d。每30 d称重1次,在上午空腹称重。本试验数据采用SAS软件进行统计分析。[结果]表明:添加甜蜜的各组与对照组比较,净增重均有显著性差异(P<0.05),Tr1平均净增重为83.88 kg,显著低于(P<0.05)添加糖蜜的Tr2、Tr3和Tr4,各试验组中以Tr3添加糖蜜2 kg,净增重效果最好,为119.83 kg,显著高于试验各组;同样添加糖蜜的各组ADG与对照组比较差异显著(P<0.05),Tr1为0.92 kg,显著低于(P<0.05)添加糖蜜的各组。[结论]表明添加2 kg糖蜜的Tr3肉牛的增重效果好而经济,头均比Tr1增收入556.67元。

不同营养调控剂对荷斯坦奶公牛育肥和屠宰性能的影响

选取60头体重相近的荷斯坦公牛,随机分为3组,每组20头。对照组饲喂基础日粮,调控剂A组和调控剂B组在基础日粮中分别添加营养调控剂A和B,剂量均为5 g(/d.头)。试验结果表明:调控剂A组和调控剂B组公牛的平均日增重分别达1.65 kg和1.50 kg,与对照组相比,分别增加了0.28 kg(P<0.05)和0.13 kg(P>0.05)。试验组的屠宰率高于对照组,但差异不显著(P>0.05);净肉率和肉骨比显著高于对照组(P<0.05)。调控剂A组和调控剂B组的平均日均收入分别为5.02元和2.73元,与对照组相比,调控剂A组增加了4.06元,调控剂B组增加了1.77元。结果表明添加营养调控剂A能改善荷斯坦公犊的生长性能和屠宰性能,提高经济效益。