文摘为了使用乳品快速分析仪和液相色谱-质谱联用(LC-MS)技术对放牧与补饲条件下藏羊母羊乳成分和代谢产物进行差异分析,选取胎次一致、体重相近(43.85 kg±7.06 kg)且发育良好的3岁龄藏羊母羊440只,随机分成两组,即自然放牧(control group,CG),放牧+补饲0.25 kg·d-1精料补充料(test group,TG)。试验期为60 d(配种后150~210 d)。试验结束时,从两组中各收集5只母羊的乳汁分析营养成分,同时检测其代谢产物。结果显示:(1)与CG组相比,TG组藏羊母羊的产奶量、脂肪、蛋白质、灰分及非脂固形物含量均有所提高,其中产奶量与脂肪含量差异显著(P<0.05)。(2)两组共获得已注释显著性差异代谢物39种,其中24种上调,15种下调;结合KEGG通路分析,发现脂肪细胞脂解调节(regulation of lipolysis in adipocyte),含血清素神经突触(serotonergic synapse),醛固酮合成与分泌(aldosterone synthesis and secretion),FcεRI信号通路(Fc epsilon RI signaling pathway),不饱和脂肪酸生物合成(biosynthesis of unsaturated fatty acid),苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸生物合成(phenylalanine,tyrosine and tryptophan biosynthesis)是最为显著性关键代谢通路,并筛选出花生四烯酸(arachidonic acid),二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid)和D-果糖-1-磷酸(D-fructose-1-phosphate)作为差异显著相关代谢物。综上,通过冷季补饲提高了泌乳期藏羊母羊乳汁品质,并能改善其代谢产物,这为今后绵羊母乳的研究与开发提供一定理论依据与技术支持。