绿色食品羊肉生产关键技术与认证实践

文章根据绿色食品系列标准,从产地环境要求、饲料使用准则、兽药使用准则、卫生防疫要求、屠宰加工、羊肉质量要求等方面,总结出A级绿色食品羊肉生产关键技术,并对平江县昌源黑山羊养殖专业合作社成功认证羊肉绿色食品的案例进行分析,为加快推进湖南省羊肉绿色食品生产和认证提供了有益的参考。

不同饲养方式对南江黄羊肠道菌群结构及血清免疫指标的影响

【目的】探究不同饲养方式对南江黄羊肠道菌群结构和血清免疫指标的影响,为开展南江黄羊集约化舍饲养殖提供参考依据。【方法】选取体重相近、健康状况良好的3月龄南江黄羊公羊32只,随机分为2组,每组16只,分别进行放牧饲养(FMGF)和圈舍饲养(SSGF),预饲期7 d,正饲期60 d。正饲期第60 d每组随机选取6只南江黄羊,无菌采集直肠粪便样品,通过Illumina HiSeq探析不同饲养方式下南江黄羊肠道菌群结构差异;同时采集颈静脉血样,通过ELISA检测血清免疫球蛋白(IgA、IgG和IgM)和血清免疫因子(IL-2、IL-4、IL-6和TNF-α)。【结果】FMGF组南江黄羊血清中的IgM含量显著高于SSGF组南江黄羊(P<0.05,下同),而TNF-α含量显著低于SSGF组南江黄羊。FMGF组南江黄羊肠道菌群的Chao1指数显著低于SSGF组南江黄羊。在门分类水平上,FMGF组和SSGF组的优势菌门均为厚壁菌门和拟杆菌门;髌骨细菌门和浮酶菌门在FMGF组的相对丰度极显著高于SSGF组(P<0.01,下同),弯曲菌门、梭杆菌门和纤维杆菌门则表现为FMGF组的相对丰度显著低于SSGF组。在属分类水平上,FMGF组和SSGF组的优势菌属分别是理研菌科_RC9_菌群和克里斯滕森菌科_R-7_菌群;FMGF组相对丰度极显著高于SSGF组的菌属有念珠菌属、丁酸弧菌属、厌氧支原体属及假丁酸弧菌属等;FMGF组相对丰度极显著低于SSGF组的菌群有大肠杆菌—志贺菌属、阿克曼西亚属及拟杆菌属等。IgM含量与乳杆菌属相对丰度呈极显著负相关,与奈瑟菌属和拟杆菌属的相对丰度呈显著负相关;TNF-α含量与单杆菌属和p-1088-a5_gut_group的相对丰度呈极显著负相关。【结论】与舍饲相比,放牧能促使南江黄羊血清中IgM含量升高及TNF-α含量降低,并显著提高肠道中疣微菌门和脱硫杆菌门等有益菌群丰度,同时抑制弯曲菌门和梭杆菌门等有害菌群繁殖。可见,放牧对南江黄羊的免疫性能和肠道有益菌群结构有明显的正向影响。

山羊饲养管理关键技术

社会建设进程的不断推进有效地提高了广大基层人民群众的经济水平,人们的生活条件有了很大提升,对食物的追求不仅要饱腹,还要求其能够提供营养价值,因此,山羊养殖产业在现阶段的建设环境当中实现了自身的发展,满足市场需求的同时,也实现了动物养殖产业的快速发展。为了进一步推动山羊养殖产业的发展,实现其建设水平的提升,养殖人员必须要掌握科学的饲养管理关键技术,本文主要对此展开了分析和论述,希望能够促进山羊的健康生长,使养殖人员能够获取更高水平的经济效益。

黔北麻羊规模化饲养管理技术

贵州省习水县依托龙头企业,采取订单养殖模式,推进以黔北麻羊为资源的良种繁育、标准养殖、精深加工、销售、文旅融合发展,打造成推动乡村振兴、拉动县域经济增长的优势支柱产业。但受养殖技术薄弱、规模养殖户少、繁殖效率低等限制,阻碍了黔北麻羊规模化发展。本文结合黔北地区自然生态资源实际,对黔北麻羊规模化饲养管理技术进行分析探讨,带动发展家庭农场和适度规模养殖大户,提高规模养殖占比,以促进黔北麻羊产业健康可持续发展。

武雪山羊高效养殖技术

武雪山羊具有繁殖力强、适应力强、肉质鲜美等优良特性。为了进一步提高武雪山羊的养殖技术,本文结合龙山县浩瑞牧业有限公司和示范农户工作实践,从科学选址及建造标准羊舍、舍饲与放牧相结合、种羊饲养管理、疫病防控等技术进行了介绍,以期确保武雪山羊稳步发展。

湖南省肉用山羊生态养殖模式及实现路径探讨

根据湖南省草山草坡、灌木林及农作物秸秆等的资源优势,提出了山区林下放牧、丘陵区放舍结合和规模羊场生态循环3种生态养殖模式;构建了肉羊养殖→肥料生产→牧草与粮食作物种植→牧草与秸秆加工→肉羊养殖的规模羊场生态循环运行图及3种生态养殖模式的实现路径。针对3种生态养殖模式实现路径的核心技术,文章详述了选址及适度规模、引种与肉羊杂交生产、饲养管理、同期化生产、羔羊舍饲育肥、适时出栏、疾病防控等养殖技术,为湖南发展肉羊产业提供了一条可借鉴的生态养殖新模式。

穿羊衣对育成期绒山羊的山羊绒产量和品质影响的研究

山羊绒是绒山羊生产中最具经济价值的产品,是高档的纺织原料。“穿羊衣技术”起源于英国,给羊穿羊衣操作简单,能够快速提高羊毛品质和经济效益。为探究给绒山羊穿羊衣的可行性,本试验选择30只9月龄和体重基本一致(约23.00 kg)的育成期绒山羊,随机分成2组,对照组不做任何处理,试验组穿羊衣6个月,同群放牧饲养管理,到次年抓绒时测定绒毛的品质、产量和皮屑情况。结果表明:试验组皮上附着的皮屑与对照组没有差异,试验组被毛内的灰尘和杂物含量明显低于对照组;与对照组相比,试验组绒毛长度增加了0.40 cm,净绒率提高了3.74%,但差异均不显著。由此可见,育成期内蒙古绒山羊穿羊衣具有减少绒毛的灰尘渗透和混杂物含量的作用,且一定程度上改善了净绒率和羊绒长度。

不同饲养方式对贵州黑山羊肉品质特性的影响

为探究喀斯特山区优质肉用山羊的适宜养殖模式,以贵州黑山羊为研究对象,研究不同饲喂方式对其肉品质特性的影响。试验选取健康、体况相近的4月龄贵州黑山羊60只,随机分成2组,分别采取放牧+补饲(A组)和全舍饲(B组)2种饲养模式。两组投喂相同的精料补充料饲喂至12月龄,每组选取6只体重相近的羊进行屠宰,取背最长肌进行常规理化指标、肉品质、氨基酸和脂肪酸测定。结果表明,A组羊肉中的水分含量、粗灰分含量和滴水损失显著高于B组(P<0.05);B组的肉色亮度(L*)值极显著高于A组(P<0.01),红度(a*)值、黄度(b*)值和粗脂肪含量显著高于A组(P<0.05),pH45 min值和粗蛋白质含量两组间差异不显著(P>0.05)。B组羊肉的氨基酸总量和非必需氨基酸含量极显著高于A组(P<0.01),必需氨基酸含量两组间差异不显著(P>0.05);A组羊肉的赖氨酸含量极显著高于B组(P<0.01),谷氨酸和甘氨酸含量显著低于B组(P<0.05),组氨酸含量极显著低于B组(P<0.01),其余氨基酸含量两组间差异不显著(P>0.05)。A组羊肉的棕榈酸(C16:0)含量极显著高于B组(P<0.01),油酸(C18:1n9c)含量显著高于B组(P<0.05);B组羊肉的硬脂酸(C18:0)含量极显著高于A组(P<0.01),亚油酸(C18:2n6)含量显著高于A组(P<0.05),其余脂肪酸含量两组间差异不显著(P>0.05)。由此可见,放牧+补饲和全舍饲饲养方式对贵州黑山羊肉品质特性的影响并不明显,但放牧+补饲模式能改善肉质风味和口感。

凉山半细毛羊舍饲养殖技术

凉山半细毛羊是以山谷型藏绵羊为基础,利用新疆细毛羊和边区莱斯特羊、林肯羊等多个绵羊品种杂交育成的48~50支纱的肉毛兼用型品种,早期生长发育快、肉用性能和产毛性能好,适合在西南高原、山谷、山地等生态区域推广繁育,已成为凉山高寒高二半山区农牧民所认可的饲养品种。

福建尤溪戴云山羊饲养管理技术

戴云山羊是福建省地方高品质的山羊品种,因其肉质鲜美、膻味小、营养丰富备受消费者青睐。要养殖好戴云山羊,就必须掌握一定的科学养殖技术与饲养管理技术。为此,本文从羊场选址与布局、日常管理、各阶段羊群的饲养管理、疫病防治等方面简述了戴云山羊的饲养管理技术,以期为同行以及广大养羊户提供参考。

不同季节、不同胎次北川白山羊羔羊的初生重比较

为了解季节和胎次对北川白山羊羔羊初生重的影响,在相同饲养管理模式下舍饲北川白山羊,测定不同季节、不同胎次羔羊的初生重。结果显示:季节、胎次均会影响北川白山羊羔羊的初生重,冬春季初生重普遍高于夏秋季,1胎次和5胎次的初生重较高。因此,在规模化生产中应适时调节北川白山羊的配种时间和日粮配方。

贵州黑山羊羔羊早期断奶技术和意义

贵州黑山羊具有较高的市场价值,但产业发展相对滞缓,其羊肉满足不了市场增长需求。羔羊早期断奶能缩短母羊繁殖周期,增加年繁育次数,为羔羊早期育肥奠定良好的生理基础,提高出栏率以及商品率,提升养殖效益。羔羊早期断奶,母羊与羔羊尽早隔离,有利于母羊体况恢复与激素水平调节、缩短空怀期及增加年育次数,可有效解决目前贵州黑山羊随母哺乳的养殖方式,造成的母羊繁殖利用率低、产羔少问题。该文简述贵州黑山羊的市场前景、养殖现状,羔羊早期断奶时间选择、方式、开食训练、疫病防控等技术要点,实施羔羊早期断奶的意义,为贵州黑山羊高质量发展提供理论基础。

育成期黄淮山羊公羊能量需要量研究

为阐明育成期黄淮山羊公羊的能量需要量,选取体况健康、体重30 kg左右的6月龄黄淮山羊公羊50只,随机分为A、B、C、D、E组,每组10只,分别饲喂代谢能(ME)水平为8.02、8.71、9.40、10.08、10.76 MJ/kg的饲粮。预试期15 d,正试期30 d。结果表明:①随着饲粮能量水平的升高,育成期黄淮山羊公羊的平均日增重(ADG)、干物质采食量(DMI)均呈先升高后降低的趋势,C组的ADG显著高于其他各组(P<0.05),DMI显著高于A、B、E组(P<0.05)。各组间的料重比(F/G)均差异显著(P<0.05),其中C组的F/G最低。②C组CP(粗蛋白)的表观消化率显著高于其他各组(P<0.05)。B、C组Ash(粗灰分)的表观消化率均显著高于A组(P<0.05),E组ADF(酸性洗涤纤维)的表观消化率显著高于A组(P<0.05),B、C、D、E组P(磷)的表观消化率均显著高于A组(P<0.05)。③C、D、E组的GEI(总能摄入量)、CH4E(甲烷能)、ME(代谢能)、DE(消化能)均显著高于A、B组(P<0.05)。④对育成期黄淮山羊公羊的ME、ADG(g)和代谢体重(W^(0.75),kg)进行了二元回归分析,得到其代谢能需要量公式ME(MJ/d)=0.274W^(0.75)+0.0485ADG(R^(2)=0.825)。由此得出,在本研究条件下,育成期黄淮山羊公羊适宜的饲粮能量水平为9.40 MJ/kg,维持代谢能需要量为0.274 MJ/(kgW^(0.75)·d)。

南宁市马山黑山羊产业发展的问题与对策

为充分发挥我市特色畜牧业产业优势,做大做强马山黑山羊产业和品牌。近期,笔者通过实地走访、座谈交流、抽样调查和数据分析等方式方法,对马山县、上林县、隆安县、宾阳县、横州市和武鸣区等县区的黑山羊,在养殖、加工、良种繁育、品牌创建等方面情况进行深入研究,重点调研马山县,为南宁市马山黑山羊地方特色产业发展把脉问诊,摸清情况,找准问题,提实对策。

早期断奶对藏西北白绒山羊小肠微生物组成及屏障基因表达的影响

本试验旨在研究早期断奶对藏西北白绒山羊羔羊小肠屏障基因表达量及回肠微生物群的影响,为提高牧区山羊高效健康养殖提供理论依据。选用18只体况良好、生长健康,初生重为(2.25±0.18)kg的雌性藏西北白绒山羊羔羊,随机分为2组,羔羊分别于28日龄(D28)和60日龄(D60)实施早期断奶,所有羔羊在断奶后饲喂相同的固体颗粒料至75日龄。结果表明:D28组羔羊小肠黏膜损伤较小,回肠绒毛高度、隐窝深度、肌层厚度与D60组相比无显著差异,D28组十二指肠绒毛高度高于D60组(P<0.01),D28组空肠绒毛宽度高于D60组(P<0.01),2组羔羊十二指肠、空肠、回肠绒毛高度与隐窝深度比值均无显著差异。小肠上皮的促凋亡(Bax、Caspase-8)和紧密连接蛋白(ZO-1、Claudin-1)基因表达无显著差异,而D28组羔羊显著降低了回肠上皮INF-γ、TNF-α等促炎因子基因的表达量。16S rRNA基因测序发现,D28组回肠中Clostridium_XlVa相对丰度上升、Bifidobacteriaceae丰度降低(P<0.05)。综上,在高海拔极端条件下,对藏西北白绒山羊实施28日龄早期断奶后补充固体颗粒料不会显著上调羔羊小肠促炎基因的表达,对羔羊小肠紧密连接蛋白基因无显著影响,不会显著影响羔羊小肠中核心微生物菌属的组成。

华南地区集约化山羊场舍内环境综合调控的建议

近年来,我国居民对羊肉的需求量显著增长,更多社会资本涉足养羊产业,集约化养殖模式迅速在华南地区铺开。伴随集约化养殖衍生出的养殖密度大、管理混乱、羊舍内部环境恶化等问题,导致山羊生长受阻、繁殖效率低下,严重影响生产效益。因此,本文主要从羊场的温湿度控制、通风换气、光照控制、饲养密度、粪污处理等主要影响因素出发,综合论述华南地区集约化山羊场舍内环境调控措施,以期为华南地区养殖从业人员提供参考。

南方地区奶山羊养殖常见的问题及改善建议

南方地区对羊奶的市场需求量大,奶山羊养殖业具有很大的发展潜力,但是部分养殖户在养殖过程中仍存在一些常见问题。通过分析发现,饲料利用率低、羊舍温湿度过高、设施建设不当、疾病传播广泛是目前南方地区奶山羊养殖的常见问题。针对上述问题,该文提出了科学补饲、加强环境管理、规范羊舍羊场建设、加强疾病防控等建议,以期给南方奶山羊养殖户提供饲养技术参考,促进南方奶山羊养殖业的规模化发展。

不同胎次、温度及加热时间对奶山羊初乳中免疫球蛋白含量的影响

试验旨在研究不同胎次、加热温度与加热时间对奶山羊初乳中免疫球蛋白含量的影响,探讨规模化养殖模式下羔羊培育技术流程。选取体况良好,发情周期正常,无繁殖及传染性疾病,待产关中奶山羊母羊9只(初产6只,经产3只),于产羔后0、2、6 h和1、3、5、7 d采集初乳样品,测定初乳中营养成分和免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量;另选取经产母羊9只于产后0、2、6h采集初乳样品,等比例混合后水浴加热,测定初乳中免疫球蛋白含量,温度为58、60、62℃,时间为30、60、90min。结果发现:在母羊产羔2h内,经产母羊初乳中常规成分各项指标均高于初产羊,且在产后2 h达到峰值,随产后时间延长逐渐下降。除初产羊IgM外,产后0~6 h初乳中免疫球蛋白含量差异不显著;初产奶山羊免疫球蛋白含量比经产奶山羊高。初乳加热试验发现,初乳中IgA、IgG和IgM含量随加热时间和加热温度增加而降低(P<0.0001)。当加热温度为58℃,加热时间为30 min时,初乳中IgA、IgG和IgM含量高于其他处理组(P<0.0001)。由此可见,经产母羊产羔后2 h初乳中常规营养成分最佳;母羊产羔后,初乳中免疫球蛋白含量逐渐降低;当初乳加热温度为58℃,加热时间为30 min时,对免疫球蛋白有效含量影响较小。

湘东黑山羊家庭农场自繁自养关键技术与实践探索

文章创新集成家庭农场湘东黑山羊自繁自养模式技术,从羊舍建设、引种调运、高效繁殖、营养与饲料、饲养管理、疾病防控等方面,提出了系列标准化养殖关键技术,并在生产中推广应用,为促进湘东黑山羊特色产业高质量发展提出了有益的解决方案。

放牧条件下绒山羊绒毛季节性生长变化规律的研究

本试验研究放牧条件下绒山羊绒毛季节性生长变化的规律。选择体重及产绒性能相近的2.5岁内蒙古白绒山羊羯羊10只,随机均分为2组,分别接受自然光照和短光照处理,短光照组每天的光照时间比自然光照组减少2小时,两组试羊在同一草场放牧。结果表明,放牧条件下,随牧草营养值下降(CP含量13.9%～6.0%)和光照递减(14.6～9.4h/d),绒毛生长呈慢—快—慢增长模式,主要的生长期在9月下旬～12月上旬,11月份为高峰期;减少光照可刺激绒毛生长,使快速生长的时间提前至8月下旬,绒毛长度增加10.9%,但生长模式不变。绒毛细度(14.6～14.9μm)和强度(6.9～5.9g)不受季节影响,但绒毛伸度下降54.3%;减少光照不改变绒毛强度和伸度,但绒毛细度增加5.6%、产绒量提高12.5%。