甘肃4种地方杂交黑猪肉品质与营养成分比较

试验旨在分析比较4种杂交黑猪肉的肉质性状、营养成分、氨基酸和脂肪酸等含量的差异,为地方特色杂交黑猪肉生产提供数据支撑和理论依据。试验选择甘肃省舟曲县4个农民合作社提供的4个品种杂交黑猪24头,采集每头猪背最长肌,采用国标法测定肉质和常规营养成分指标。结果表明:中舟黑猪失水率、熟肉率显著高于其他三种黑猪(P<0.05)。中舟黑猪肌肉中粗脂肪含量显著高于其他三种黑猪(P<0.05),粗蛋白含量显著高于河太黑和杜太黑猪(P<0.05)。中舟黑猪肌肉中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量显著高于其他三种黑猪(P<0.05),不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸显著低于其他三种黑猪(P<0.05);中舟黑猪肌肉中氨基酸总量显著低于杜关黑猪和杜太黑猪(P<0.05),但肌肉中鲜味氨基酸含量高于其他三种黑猪。说明中舟黑猪肌肉中氨基酸更丰富,脂肪酸比例更合理,更适合进行保种和开发研究。

规模化猪场二元杂交母猪繁殖性能分析

规模化猪场二元母猪繁殖率高低是影响商品场生产效率的重要前提因素,为分析影响二元杂交母猪繁殖性能的因素,以某规模化猪场2023年二元杂交母猪全年繁殖生产记录数据为依据,从年龄(胎次)和繁殖季节2个方面进行整理分析,旨在掌握影响二元杂交母猪繁殖的重要因素,为商品场二元母猪的科学管理提供依据。结果显示,母猪产仔性能中胎次对其影响差异极显著(P<0.01),在第3~6胎时呈上升趋势,第4胎时产仔性能最佳,第7胎时明显下降。产仔月份对母猪产仔性能的影响不显著,随着饲养管理水平的提升,月份对母猪的影响逐渐降低。规模化猪场可以根据第4胎时的母猪产仔情况对猪群年龄结构进行调整,加大第3~6胎次的母猪比重,及时淘汰低产母猪,更新猪群。

广食性杂交组合小蚕颗粒人工饲料育的研究

本试验探讨了三个广食性杂交组合小蚕颗粒人工饲料育与全龄桑叶育的饲养效果。结果表明,三个杂交组合对颗粒人工饲料的摄食性及小蚕存活率等接近桑叶育,1～4龄期蚕体重、全茧量、产茧量等总体上低于桑叶育,5龄以前的发育经过比全龄桑叶育延长。但蚕的生命率、茧层率、饲料报酬率等明显高于全龄桑叶育,茧丝质主要指标基本达到甚至超过了全龄桑叶育水平。三个广食性杂交组合中以54A×杂A对颗粒人工饲料的适应性最好。生产上采用1～2龄颗粒人工饲料育、3～5龄桑叶育的饲养技术,单位面积桑园产茧量比全龄桑叶育可提高25%以上。

猪血浆蛋白多态性预估杂种优势的探讨

利用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳法测定了杜长大、大杜长大、大长大、长大、杜洛克等５个品种组合的转铁蛋白、后白蛋白、后转铁蛋白、血液结合素、淀粉酶的多态性。根据这些位点基因频率计算了基因平均杂合度，对这些品种组合的基因平均杂合度与主要经济性状以及主要经济性状的杂种优势率进行了相关分析。结果表明，平均杂合度与日增重、屠宰率和瘦肉率间存在非常显著或显著正相关，平均杂合度与日增重杂优率、屠宰率的杂优率间也有非常显著正相关。因此猪血浆蛋白位点平均杂合度可作为一项预估杂种优势率的遗传指标。

京海黄鸡不同品系间的配合力测定

用京海黄鸡EE、GG、SS、W1W1、W2W2系5个肉鸡品系和京海黄鸡JJ,组成包括纯繁在内的13个组合,以不完全双列杂交法,测定1～10周龄各周龄的体重、10周末的饲料报酬和成活力的杂种优势。结果表明:作为父本使用时,EE系和GG系生长速度优于SS、W1W1和W2W2系。J×W2的饲料报酬最优,为2.20,杂种优势率为-31.57%;S×J的饲料报酬其次,为2.28,杂种优势率为-16.02%。所有组合中,W2×J和S×J的成活率最高,分别为98.98%和98.97%。

子午岭野猪F1代肉质初步研究

F1代猪是由子午岭野公猪与当地家猪杂交所产后代 ,通过对其屠宰性能和肉质方面的初步研究结果表明 ,F1杂种猪相对体型较小 ,生长速度慢 ,但背膘薄、后躯发达 ,肌内脂肪含量适宜 ,瘦肉率较地方猪种高 ,肉色较深 ,失水率低 ,肌纤维直径较细。

野猪与南阳黑猪杂交试验初报

为了探讨野猪与南阳黑猪杂交生产野家杂交猪的可能性 ,通过野猪与南阳黑猪杂交所生产的野家杂交一代猪的饲养与育肥试验 ,对野家杂交猪的饲养管理和育肥屠宰性能进行了分析测定 ,结果表明 :野家杂交猪保留了野猪明显的野性和耐粗饲性 ,瘦肉率、后腿比率和屠宰率等性能方面高于南阳黑猪 ,脂肪比例低于南阳黑猪 。

瘦肉型猪不同杂交组合间生产性能的对比试验

本试验从繁殖性能、生长性能和胴体性能三个方面比较了三种瘦肉型猪杂交组合杜长大、杜大长和皮杜长大的杂交效果 ,结果表明 :皮杜长大组合的繁殖性能较好 ,瘦肉率较高 ,而杜长大和杜大长组合的生长性能较好。

不同铜源及其水平对猪生产性能和血液生化指标的影响

选用54头体重约17kg杜长大生长猪进行试验,研究饲粮中添加不同铜源及不同水平铜对猪生长和血液生化指标的影响.试验设9个处理,每个处理3个重复,每个重复2头猪.各处理饲粮为基础日粮分别添加以氨基酸铜(Cu-AA)、硫酸铜(CuSO4)和碱式氯化铜(TBCC)为铜源的铜10,150,250mg/kg.结果表明:添加不同铜源不同剂量铜对猪日增重和料重比均无显著差异;不同添加水平铜对血清白蛋白(ALB)、总蛋白(TP)含量无显著影响,高剂量铜可显著提高血清铜兰蛋白(CP)活性,显著降低血清尿素氮(BUN)含量(P<0.01),添加150mg/kg铜可显著提高血清超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05);氨基酸铜源可显著提高血清铜兰蛋白活性,显著降低血清BUN含量(P<0.01).

巴克夏猪与6个地方猪种杂交效果研究

为了研究巴克夏猪与地方猪种的杂交效果,试验将巴克夏猪分别与6个地方猪种(成华猪、雅南猪、青峪猪、内江猪、丫杈猪和乌金猪)杂交,测定了360头杂交猪的肥育性能和180头杂交猪的胴体性能、肉质常规理化性能、滋味物质和挥发性风味物质。结果表明:巴克夏猪×丫杈猪的料重比和瘦肉率均极显著优于巴克夏猪×成华猪和巴克夏猪×青峪猪(P<0.01),眼肌面积显著高于巴克夏猪×成华猪(P<0.05)、极显著高于巴克夏猪×青峪猪(P<0.01);巴克夏猪×雅南猪的肉色评分极显著低于巴克夏猪×丫杈猪、巴克夏猪×乌金猪和巴克夏猪×成华猪(P<0.01),硬脂酸含量显著高于巴克夏猪×丫杈猪和巴克夏猪×乌金猪(P<0.05)。说明巴克夏猪×成华猪和巴克夏猪×青峪猪杂交后代的胴体性能较差,巴克夏猪×雅南猪杂交的肉质风味较差,巴克夏猪×丫杈猪杂交综合性能最好。

撒坝猪及其杂交组合的肉质研究

本研究测定了撒坝猪及以它为母本的两个杂交组合（长×撒二元杂、杜×长撒三元杂）肥育猪22头（♂10头、♀12头）的PH值、肉色、大理石纹、熟肉率、失水率、贮存损失、嫩度、化学成分、组织学特性等9项13个指标。测定结果表明，撒坝猪肉质优良，是食用和肉品加工的上乘原料。与撒坝猪相比，两个杂交组合的肉质在PH值、保水性、嫩度、化学成分等项指标上有不同程度下降。但未见PSE肉和DFD劣质猪肉。

国外猪种与嘉兴黑猪杂交效果的主成分分析及评价

对国外猪种(大约克、皮特兰、德国长白、丹麦长白)与嘉兴黑猪(嘉兴黑猪、新嘉兴黑猪)杂交后代的生长性状、胴体性状和肉质性状进行了主成分分析,结果表明:21个变量综合成8个互不相关的主成分,累计贡献率达86.12%,可基本反映原指标提供的信息量。通过建立综合评定杂交效果的线性方程,对各杂交组合进行了排序。

三个地方鸡种产蛋性状配合力测定

以文昌鸡、如皋黄鸡、仙居鸡为素材,采用完全双列杂交测定配合力,统计各周龄体重、开产蛋重、产蛋高峰期蛋重、开产至40周龄料蛋比、开产至40周龄平均产蛋率,计算一般配合力和特殊配合力效应值。结果表明:父本对开产至40周龄平均产蛋率及入舍母鸡产蛋数贡献较大,母本对蛋重影响较大;文昌鸡♂×仙居鸡♀组合开产至40周龄料蛋比最低、40周龄产蛋数最高,为最佳配套组合,可在生产中配套使用。

高邮鸭及其杂交组合产蛋性能和蛋品质的比较分析

为探索高邮鸭产蛋性能的有效组合,试验对高邮鸭及其与金定鸭、绍鸭大蛋系、绍鸭高产系正反交的后代进行产蛋性能和蛋品质的比较,通过对7个组合结果的分析研究,结果表明:不同杂交组合之间的产蛋性能和蛋品质存在一定差异。综合各指标,高邮鸭♂×金定鸭♀为较理想的杂交组合。

野猪和南阳黑猪杂交亲合过程观察

研究了野猪 (Susscrofa)和南阳黑猪杂交亲合行为和繁殖行为的特点。野猪 (雄 )和南阳黑猪 (雌 )合笼后的亲合过程 ,经历了

发酵床养猪及常规养猪的对比分析

发酵床是结合现代微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全有效的生态养猪法,为了推广发酵床养猪技术,试验选择60 d龄大小体重约26 kg的长白猪20头,公母各半,随机分成试验组(发酵床)和对照组(常规法饲养),通过试验期为120 d的对比饲养试验,分别对60 d1、20 d的增重和饲料消耗量进行分析,以及试验期结束后随机屠宰5头试验猪作肉质测定分析,结果:试验组与对照组相比日增重无显著差异(P>0.05);饲料用量试验组比对照组低0.4 kg/(头.d)(P<0.05);试验组饲养成本比对照组低27.9元;6项肉质指标均优于对照组。

野猪与黑猪杂交的毛色遗传研究

对含有不同血统的野猪与黑猪进行杂交,通过对不同杂交组合的2 4窝仔猪进行观察,以确定野猪与黑猪杂交的毛色遗传规律。结果表明,野猪毛色(仔猪条纹状)与黑毛之间不存在显隐性关系,其杂交后毛色呈中间型遗传规律,杂交组合中父本野猪血统所占的比例越大。

瘦肉型商品猪杂交组合的筛选和推广

1983—1985年,我们在新疆农垦科学院试验场、农六师一○三和一一一团等8个试验点开展了提高商品猪瘦肉率的试验,筛选出杜洛克×新疆白猪(杜×新)组合,1986和1987年在农一、三、六、七师大面积推广,取得了较好的效果.

湘黄猪杂交配合力测定

为了给湘黄猪的深化选育及开发推广提供依据,采用非完全双列杂交配合力测定模型,对湘黄、大约克、长白和湘白等4个猪种进行配合力测定.结果表明,繁殖性状以湘白猪为优,其一般配合力:产仔数0.53头,产活仔数0.84头,21日龄育成仔数0.85头,窝重2.74kg;生长肥育和胴体肉质性状以湘黄猪为优,其一般配合力:日增重49.44g,料重比-0.07,后腿率0.60%,均膘厚-0.05cm,眼肌面积0.89cm2,瘦肉率1.50%,失水率-0.31%.在组合效应上,繁殖性状以黄×长为强,其特殊配合力:产活仔数0.25头,21日龄育成数0.32头,21日龄窝重0.61kg;生长肥育性状以黄×湘为强,其特殊配合力:日增重25.69g;胴体性状以黄×大为强,其特殊配合力:膘厚-0.03cm,瘦肉率0.22%.这既反映了湘黄猪、湘白猪分别作为瘦肉型猪父系、母系猪种较强优势的一般配合力,也体现出湘黄猪与长白、大约克和湘白等猪种在多项重要经济性状上所具有的较强的特殊配合力.

营养水平对不同生长阶段三江白猪生长性能的影响

本文旨在研究不同生长阶段三江白猪对能量、蛋白质及赖氨酸的需要量及其对生长性能影响的重要性。试验采用二次正交旋转组合设计法,以能量、粗蛋白质、赖氨酸为三因素,设置3个水平标准,选取同批次(24.87±0.64)kg三江白猪207头按性别比例平均分成23组。按生理特点将试验分为25～40kg、40～70kg和70～90kg3个阶段,以3套不同营养水平的配方进行饲养。结果显示:育肥期三江白猪25～40kg阶段三因素最优组合为DE14.15MJ/kg、CP18.90%、Lys0.95%;40～70kg阶段为DE13.85MJ/kg、CP17.43%、Lys0.85%;70～90kg阶段为DE13.47MJ/kg、CP15.43%、Lys0.75%,能取得最佳生长性能。粗蛋白质水平对不同生长阶段的三江白猪生长性能的贡献率最大;粗蛋白质水平对40～70kg、70～90kg阶段三江白猪日增重调控最灵敏。赖氨酸对70～90kg阶段三江白猪饲料利用效率调控最灵敏。