渔业科技前沿

耳石可以揭示蓝鳍金枪鱼的命运南安普顿大学的一项新研究显示,虽然蓝鳍金枪鱼(Thunnus thynnus)重返北欧水域是生物保护的一次成功案例,但地中海育幼场不断上升的海水温度意味着这种恢复可能是短暂的。预计未来50年内地中海的水温将把金枪鱼幼鱼赶出地中海。他们可能会在沙丁鱼和鳀鱼的捕捞作业中被意外捕获,这要求渔业管理者调整管理方法,建立金枪鱼育幼场保护区。南安普顿大学地球化学生态学教授CLIVE TRUEMAN阐述了其发表在《自然》(Nature)杂志上的这项研究。研究发现,水温超过28℃会对蓝鳍金枪鱼的生长产生不利影响。基于目前的气候变化,根据全球气候模型预测,地中海大部分海区将在50年内超过28℃的阈值,这对蓝鳍金枪鱼幼鱼来说过于温暖。因此,预计金枪鱼会将他们的育幼场转移到比斯开湾或其他较凉爽的地区,这将导致金枪鱼幼鱼出现在鳀鱼和沙丁鱼等物种的渔场中。

马尔代夫海域延绳钓渔场大眼金枪鱼的钓获水层、水温和盐度

2004年3月16日-6月8日，在广东广远渔业集团有限公司玻璃钢大滚筒冷海水金枪鱼延绳钓渔船“华远渔19”号，对印度洋马尔代夫海域进行金枪鱼渔业调查。所获数据资料包括：①CTD测定的温度、盐度和深度数据，TDR测定的实际钩深；②作业参数，包括每次作业的钩数、投绳位置、投绳时间、航向、航速、出绳速度、两浮子间的钩数、起绳位置、起绳时间等；③渔场环境数据，包括风速、风向、钓具对地漂移速度和方向；④渔获统计，包括大眼金枪鱼的渔获尾数以及部分大眼金枪鱼的钓获钩号；⑤生物学数据，包括起捕时已死的大眼金枪鱼的体温。分析计算的方法和步骤为：①由理论公式推算出每次作业时各钩号的理论深度；②应用逐步回归的方法，建立理论钩深与实测的平均钩深之间的数学关系模型；③根据实际平均钩深模型计算出每个钓钩的平均作业深度；④根据CTD测得的作业地点的温度、盐度的垂直分布（41次），获得分布曲线。由此，以计算的钩深，从曲线上查出该尾鱼捕获水深处的温、盐数据；⑤根据121尾大眼金枪鱼的取样数据，推算出各水层、水温段、盐度段的渔获率；⑥根据起捕时已死的34尾大眼金枪鱼（鱼体发硬）的体温、以死鱼体温为引数，在曲线上查出该尾鱼捕获水深和盐度；最后，对钓获的大眼金枪鱼的钓获水层、水温和盐度进行了总体分析。分析结果表明：在马尔代夫海域，捕获大眼金枪鱼的水层为50～210m、水温范围为13．0～29．9℃、盐度范围为35．00～35．79；渔获率最高的水层为70～90m、水温范围为27．0～27．9oC、盐度范围为35．70～35．79；捕获时已死鱼的捕获水层、水温和盐度推算数据为63～203m、14．0～27．0℃和34．94～35．42，主要集中在63～134m、16．0～27．0℃和35．30～35．42。

大西洋金枪鱼延绳钓主要渔获种类及其分布

根据收集的有关文献和海上调查资料,分析了大西洋金枪鱼延绳钓生产的主要渔获品种的生物学特性、捕捞生产情况及管理措施等。此外,还根据FAO建立的金枪鱼生产数据库,采用CIS软件制作了大四洋金枪鱼延绳钓主要渔获种类捕捞产量的地理空间分布图,并分析了其资源的空间分布特征。

发展中西太平洋金枪鱼围网的问题与对策

中西太平洋是金枪鱼围网最主要的作业海域。我国金枪鱼围网虽起步较晚,但发展较快,当前已初具规模,大都取得了较好的经济效益。拥有金枪鱼资源的太平洋岛国其资源保护力度不断增强。我国金枪鱼围网船都是引进的二手船,在船只的保养、使用及船员的配置、管理等方面产生了许多问题,这些问题影响作业生产,并对远洋渔业公司的收益和长远发展不利,文章就新形势下生产、管理中出现的问题进行了分析,并就如何进一步提高产量,科学管理提出了建议,以期使我国的金枪鱼围网渔业更好地发展。

4月龄豹纹鳃棘鲈形态性状对体质量的影响分析

摸清豹纹鳃棘鲈(Plectropomus leopardus)形态性状与体质量的关系对其选育工作具有重要意义。以同一批次159尾4月龄豹纹鳃棘鲈为试验对象,测量并探寻其形态性状对体质量的影响效应。结果表明,豹纹鳃棘鲈吻长与体质量的相关性为显著水平(P<0.05),其余形态性状与体质量的相关性均为极显著水平(P<0.01);通径分析结果发现,体长、体高、体宽、头高和吻长是影响4月龄豹纹鳃棘鲈体质量的主要形态性状,其中体高主要是通过直接作用影响体质量,而体长、体宽和头高则主要通过体高间接影响体质量;体长、体高、体宽、头高和吻长性状对体质量的共同决定系数之和大于0.85,说明4月龄豹纹鳃棘鲈体质量主要受这5个性状影响。通过回归分析建立多元回归方程,剔除与体质量相关性不显著的形态性状,所得方程保留的形态指标与通径分析结果一致。

世界金枪鱼渔业现状分析

本文论述了世界金枪鱼渔业发展的历史、主要金枪鱼的种类组成研究、分析了1964～1999年世界金枪鱼类的总产量、主要金枪鱼种类的产量以及世界三大洋各渔区、各主要生产国家(地区)的生产情况和几种主要金枪鱼的资源利用状况。结果表明:世界金枪鱼类的产量呈持续稳定上升的态势,但各鱼种、渔区、国家(地区)的产量升降不一,几种主要金枪鱼的资源开发利用程度差异较大。

中西太平洋金枪鱼围网黄鳍金枪鱼渔获时空分析

中西太平洋的金枪鱼围网渔业目前的年产量约在1×106t左右,其中黄鳍金枪鱼占有很重要的地位。本文通过对围网捕获的黄鳍金枪鱼渔获数据进行时间序列以及空间位置变化等时空分析,试图找出其变化规律以及趋势。结果表明,20世纪70年代以来,随着渔船数的增加,中西太平洋围网捕获的黄鳍金枪鱼渔获量分布,从太平洋岛屿近海逐渐向太平洋热带中部海域扩展。渔获量经度重心随着中西太平洋金枪鱼围网渔业的发展有向东移动的趋势,70年代在128°E附近,到80年代在145°E左右,90年代在152°E左右,近年在155°E左右。而黄鳍金枪鱼渔获量纬度重心位于赤道区域,70年代在3°30′N附近,80年代在0°30′N左右,90年代在0°40′S左右,近年在1°20′S左右。经纬度5°×5°小区范围内10年内的最高总产量则从70年代的8×104t,增加到90年代超过20×104t。渔获量空间分布除了随着渔业发展向外海扩展以外,还受到被称为南方涛动的ENSO现象的明显影响,一般来说渔获量经度中心在厄尔尼诺年比较偏东,在拉尼娜年比较偏西,渔获量纬度重心在厄尔尼诺年或次年比较偏南,在拉尼娜次年比较偏北。此外,黄鳍金枪鱼渔获量经度重心在厄尔尼诺年变化比较大,渔获量纬度重心在厄尔尼诺年或次年变化比较大。

金枪鱼延绳钓鱼体保鲜技术的初步研究

本文以作者在印度洋东部热带海域金枪鱼延绳钓的生产实践为基础，调查考察了两种金枪鱼：大眼金枪鱼Ｔｈｕｎｉｕｓ ｏｂｅｓｕｓ和黄鳍金枪鱼Ｔｈｕｎｎｕｓ ａｌｂａｃａｒｅｓ的冰鲜保存过程，对影响生鲜金枪鱼品质的主要因素进行了初步分析，并据此对金枪鱼冰鲜操作的各个步骤进行了阐述和总结，提出了作者的初步建议。

关于我国金枪鱼围网渔业发展问题的几点探讨

本文通过对联合国粮农组织公布的1989-1998年金枪鱼渔获量的分析,清晰了我国发展金枪鱼围网渔业的趋势,并着重对于围网生产密切相关的渔场选择、捕捞技术进行了几点探讨,还对开展科研工作谈了个人看法。

印度洋中西部大眼金枪鱼繁殖生物学的初步研究

根据2003年1—6月由中国农业部渔业局资助项目收集的渔业观察员数据和2004年1—6月印度洋中西部海域中国金枪鱼延绳钓生产调查数据，对所捕获的大眼金枪鱼繁殖生物学特征进行了初步研究。结果表明，渔获中性比均值为0．8，各月间的性比差异不显著。叉长小于85cm或大于185cm时，渔获个体均为雄性；叉长为85—170cm时，性比约为1．0。各月份大眼金枪鱼雌雄个体的性腺指数变动基本上保持一致，性腺指数随着月份增加而呈下降趋势。

马尔代夫海域金枪鱼延绳钓渔场大眼金枪鱼生物学特性

根据2003年12月16日至2004年6月8日马尔代夫水域金枪鱼延绳钓渔获物生物学测定数据，应用统计与回归的方法分性别分别对296尾大眼金枪鱼（Thunnus obesus）的性腺成熟度、摄食等级、摄食种类、性别比例、叉长分布、叉长与去鳃去内脏的重量（GWT）的关系等进行研究。结果表明，（1）性腺成熟度以Ⅰ、Ⅱ和Ⅴ级为主，Ⅴ级比例最高，占37．50％，其中雄性大眼金枪鱼的性腺成熟度Ⅴ级最多（53．96％），雌性Ⅱ级最多（33．81％）。（2）摄食等级以0、1和2级为主，总计为88．52％。（3）大眼金枪鱼的摄食种类中，头足类（鱿鱼）或杂鱼的出现频率较高，分别占48．36％和24．59％。（4）雄性个体所占比例略高于雌性个体，雄性与雌性个体的性别比例为1．12：1，叉长1．00～1．20m的大眼金枪鱼雌性占52．08％，叉长1．20～1．40m的个体雌性占52．59％，叉长1．40m以上的个体，雌性占35．14％。（5）优势叉长为1．10～1．40m，平均叉长为1．29m。（5）根据幂函数回归所得叉长（FL）与去鳃去内脏的重量（GWT）关系式显示，在叉长小于1．51m时，雌性的去鳃去内脏重量小于雄性的去鳃去内脏重量；而在叉长大于1．51m时，雌性的去鳃去内脏的重量大于雄性的去鳃去内脏的重量。[中国水产科学，2006，13（4）：674—678，649]

黄鳍金枪鱼资源利用状况分析

对世界黄鳍金枪鱼最近20多年来渔获量情况、渔场分布、渔期变化及其海洋环境条件进行了分析、研究。对今后合理利用、保护黄鳍金枪鱼资源在生产决策,渔具、渔场、渔期选择以及加强对黄鳍金枪鱼资源利用、保护的科学研究方面提出了一些建议与措施。

大眼金枪鱼资源利用状况分析

对世界大眼金枪鱼最近10年总渔获量以及太平洋、大西洋和印度洋的各渔区渔获量变化情况进行了统计分析;同时对大眼金枪鱼洄游分布,渔期变化及其海洋环境条件进行了论述;在此基础上,对今后合理利用、保护大眼金枪鱼资源在生产决策、渔场渔期选择以及加强对大眼金枪鱼中心渔场与海洋环境关系的科学研究方面提出了建议与措施。

饲料中添加雨生红球藻对尖吻鲈生长性能、抗氧化能力及免疫状态的影响

雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)富含天然虾青素等活性物质,为评价其在尖吻鲈(Lates calcarifer)饲料中的应用效果,采用雨生红球藻添加量分别为0(C)、0.2%(H1)、0.4%(H2)、0.6%(H3)、0.8%(H4)和1.0%(H5)的6组饲料,投喂尖吻鲈56 d。结果表明,H2、H3、H4和H5组尖吻鲈特定生长率和增重率均显著大于对照组(P<0.05);其中H3、H4和H5组全鱼粗脂肪含量均显著低于对照组(P<0.05);H2、H3、H4和H5组总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P<0.05),H2、H3、H4和H5组的过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著低于对照组(P<0.05),处理组的丙二醛(MDA)浓度显著低于对照组(P<0.05);H3、H4和H5组实验鱼红细胞数(RBC)和血红蛋白(Hb)浓度显著高于对照组(P<0.05),H2、H3、H4和H5组的总胆固醇(TCHO)和甘油三酯(TG)浓度显著低于对照组(P<0.05),H3、H4和H5组的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)浓度显著低于对照组(P<0.05);H2、H3、H4和H5组的溶菌酶(LZM)活性和免疫球蛋白M(IgM)浓度显著高于对照组(P<0.05),H3、H4和H5组的补体4(C4)浓度显著高于对照组(P<0.05)。回归分析结果表明,以增重率为目标,尖吻鲈饲料中雨生红球藻的最适添加量为0.66%。

金枪鱼的营养价值和加工利用

主要介绍了金枪鱼的营养价值、保鲜方法、加工利用以及下脚料的综合利用现状。

出口金枪鱼中金黄色葡萄球菌测定方法比较

[目的]比较出口食品中金黄色葡萄球菌测定的2种方法。[方法]将出口食品中金黄色葡萄球菌测定方法(SN0172-92法和ISO6888法),同时应用于洪泽湖食品厂经熟加工的金枪鱼的检测,比较2种方法的实效性和实用性。[结果]2种方法在检测结果上无实质差异,有较好的一致性,但存在一些不同之处:SN0172-92法计数准确性高,ISO6888法耗时短,成本低。[结论]SN0172-92法的耗时长,成本高,但精确度高。

金枪鱼延绳钓机的设计(上)

本文通过金枪鱼延绳钓渔具、渔法、作业特点进行负载理论分析，介绍了SYYSD1．60型金枪鱼液压延绳钓机的结构特点和工作原理、液压系统设计计算及液压元件的选型。

地中海金枪鱼延绳钓渔获物组成的初步分析

本文对1995年5月—6月、1996年4月下旬—7月初地中海金枪鱼延绳钓渔汛期间渔获物组成进行初步分析，结果表明主要渔获物种有蓝鳍金枪鱼、箭鱼、大青鲨、翻车鱼、■龟，极少见的鱼种有尖吻青鲨、长鳍金枪鱼、又属长鳍乌鲂以及■科的一种■。从组成上看，蓝鳍金枪鱼为优势物种，占总渔获尾数的81．0％（1995）和66．9％（1996）。至于箭鱼、大青鲨、翻车鱼、■龟所占比例都较低。

日本对金枪鱼养殖及人工育苗技术的研究

日本养殖的金枪鱼类为北方蓝鳍金枪鱼,其苗种生产技术逐年完善,生物学特性也被逐渐研究探明。但是,作为大规模增养殖的基础,即苗种的批量生产技术,目前尚未确立,不少问题有待解决。而且,苗种的放流效果还不明了,尚待继续研究以期尽快解决。