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现代食品微生物学课程教学改革初探 |
毛丙永
夏雨
张秋香
李海涛
田丰伟
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《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
2
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2
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林麝肠道中乳酸菌的分离筛选及益生特性 |
訾静
王琰
李亮亮
张琨
万一
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
2
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3
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食品中益生元的研发和应用研究进展 |
翟征远
白晓悦
靖一志
赵亮
任发政
郝彦玲
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
2
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4
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食品发酵剂研究进展与发展趋势浅析 |
张程程
翟齐啸
孙志宏
顾青
陈卫
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
2
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5
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金属抗菌肽SIF_(4)对大肠杆菌拓扑异构酶活性及胞内核酸合成的影响 |
李玉珍
肖怀秋
周慧恒
李篮
匡燕
刘淼
赵谋明
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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6
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益生菌制剂对抗生素诱导腹泻模型小鼠肠道菌群的调节作用 |
黄莉莉
颜克旭
李玟玟
张振华
马青
马微微
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2024 |
3
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7
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后生元研究进展及应用现状 |
刘红霞
李雪利
吴秀英
冯旭东
郭艳荣
姜云芸
赖孟瑄
马海然
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
2
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8
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共表达分子伴侣蛋白提高III型普鲁兰水解酶在短小芽孢杆菌中的分泌表达及发酵优化 |
曾静
郭建军
王通
袁林
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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9
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不同包装方式对冷鲜猪肉品质及假单胞菌生长的影响 |
庄军辉
付丽
刘雪颖
高雪琴
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《河南农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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益生菌基因组学在乳酸菌筛选和功能评价中的应用 |
刘文俊
张和平
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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复合益生菌后生元的功效及有益代谢产物的研究 |
钟智
徐维那
郭帅
路镜达
邱景良
王记成
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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12
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食品中后生元的研发和应用研究进展 |
张明
孙宇航
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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甘草柑橘皮果醋发酵工艺研究 |
亢敏
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《粮食与油脂》
北大核心
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2024 |
1
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基于转录组学分析揭示蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)AR1002阻控黄曲霉生长的生理机制研究 |
唐晓倩
张靖博
高尚
姜俊
张奇
李培武
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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爱媛类芽孢杆菌抗菌肽对白色念珠菌生物膜的抑制作用机制 |
王志新
黄玉清
刘亚慧
刘丹丹
宁亚维
贾英民
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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发酵降低大豆组织蛋白豆腥味的复合菌株筛选 |
徐文
张雪儿
刘振宇
张佳琪
张小芊
贾冬英
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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17
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忍冬不同部位提取液抑菌活性及其对酸土脂环酸芽孢杆菌的抑菌特性 |
梁新红
黄俊超
涂存键
李勇超
李军瑞
焦凌霞
冉军舰
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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单增李斯特菌毒力因子及调控机制研究进展 |
李钊
刘阳泰
李卓思
秦晓杰
王翔
董庆利
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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晋西北酸粥源短乳杆菌(Levilactobacillus brevis)M-10安全性评估 |
王琪
杨淑艺
刘鹏帆
蔡瑾
秦文君
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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肉源性芽孢杆菌致腐性能异质性研究 |
张慧
刘思露
陈珊珊
徐幸莲
王虎虎
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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