1
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甜橙精油-北五味子提取物复合膜的制备及其在冷鲜猪肉保鲜中的应用 |
刘树萍
李沛钊
蒋薇薇
张佳美
彭秀文
郭兴
杨铭铎
孙莹
朱开宪
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《肉类研究》
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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三维荧光光谱融合小波包分解融合Fisher判别分析及支持向量机识别紫苏 |
任永杰
殷勇
于慧春
袁云霞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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3
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二氧化氯缓释剂对低温贮藏荔枝品质及关键花青素的影响 |
郭莉
吴广
尹青春
罗林
邓浩
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
2
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4
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紫苏中紫苏醛含量的高光谱预测方法 |
孙佳琪
殷勇
于慧春
袁云霞
郭林鸽
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《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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留兰香高光谱特征波长稳健提取及产地鉴别模型构建 |
李晓龙
殷勇
于慧春
袁云霞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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非热物理技术在生鲜面保鲜中的研究进展 |
崔项博
刘敬科
赵巍
张爱霞
生庆海
张晓頔
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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几种天然植物精油的抑菌活性及协同增效研究 |
曹文轩
郑琦
岳玲
颜伟强
田文慧
陈志军
倪迪安
孔秋莲
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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8
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基于理化分析和机器学习研究低温气调对采后番荔枝冷害的影响 |
张若妍
钟宇
王丹凤
郭峰
周国萍
邓云
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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9
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基于主成分分析的冰温气调包装对松露的品质指标及相关性影响 |
戴雅
谭兴怡
李翔
伍一有
黄博
吴新源
王建辉
刘达玉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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10
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花椒黄酮提取液-壳聚糖复合保鲜涂膜剂制备及其对圣女果保鲜效果评价 |
李杰
张寒冰
课净璇
刘磊
张帅雅
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《中国食品添加剂》
CAS
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2024 |
0 |
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11
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真空包装结合低温贮藏对鲜切芋头的保鲜效果 |
袁晓
易景怡
付龙威
王光
王斌
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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12
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不同保鲜剂雾化熏蒸处理对熏马肠贮藏期间品质的影响 |
李自芹
李文绮
谷天雨
张正红
贾文婷
刘成江
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《包装与食品机械》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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13
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浅圆仓不同运行方式对粮堆通风调温效果影响 |
杨开敏
杨泰
田华
王远成
刘家琦
李加斌
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《山东建筑大学学报》
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2024 |
0 |
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14
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二氧化氯的抗菌效果及其在食品保鲜中的研究进展 |
陈虹
王群
方欣
孙璐瑶
陈进
步恬
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《保鲜与加工》
CAS
北大核心
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2024 |
2
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15
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聚乙烯醇/纳米银复合薄膜制备及其在生鲜面叶的保鲜应用 |
张艳平
王申丽
任顺成
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《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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16
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壳聚糖-刺玫果提取物复配涂膜对半干型风干牛肉贮藏品质的影响 |
曾睿
汤艳凝
斯琴其木格
陆美霖
刘媛媛
张智勇
陈瑞娟
倪娜
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3种抗氧化剂对冷藏猪肉抗氧化与抑菌效果的初步研究 |
钟杨
杨明星
吴珊
张清胜
魏明梅
刘倩
刘文龙
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《成都大学学报(自然科学版)》
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2024 |
0 |
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辐照技术在粮食贮藏中的研究进展 |
孙少振
马霖源
孙磊
王金菊
刘霞
苏伟东
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《农产品加工》
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2024 |
0 |
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超声波预处理对微波处理白玉菇品质的影响 |
黄清华
王帅博
苏琪琪
赫如
林立好
李远志
陈佩
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《农产品加工》
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2024 |
0 |
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20
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杀菌技术在食品加工中的应用与发展探究 |
艾麦提·巴热提
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《农产品加工》
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2024 |
1
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