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预制菜产业的食品安全风险及其治理对策
被引量:
17
1
作者
张莉莉
张楚楚
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第1期201-208,共8页
预制菜产业在生产许可、加工经营、贮存与运输、销售等环节均存在食品安全风险,而当前我国应对预制菜产业食品安全风险的法律法规及行业规范尚不完善,对预制菜产业的监管存在不足之处。需要以保障消费者权益为核心,以健全预制菜产业有...
预制菜产业在生产许可、加工经营、贮存与运输、销售等环节均存在食品安全风险,而当前我国应对预制菜产业食品安全风险的法律法规及行业规范尚不完善,对预制菜产业的监管存在不足之处。需要以保障消费者权益为核心,以健全预制菜产业有关标准体系、构建预制菜产业监管的基本制度为具体对策,以数字技术赋能预制菜产业治理,推动预制菜产业规范健康发展。
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关键词
预制菜
食品安全
消费者权益
治理对策
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职称材料
题名
预制菜产业的食品安全风险及其治理对策
被引量:
17
1
作者
张莉莉
张楚楚
机构
河海大学法学院
出处
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第1期201-208,共8页
基金
2020年度江苏省社科基金重点项目(20ZLA002)。
文摘
预制菜产业在生产许可、加工经营、贮存与运输、销售等环节均存在食品安全风险,而当前我国应对预制菜产业食品安全风险的法律法规及行业规范尚不完善,对预制菜产业的监管存在不足之处。需要以保障消费者权益为核心,以健全预制菜产业有关标准体系、构建预制菜产业监管的基本制度为具体对策,以数字技术赋能预制菜产业治理,推动预制菜产业规范健康发展。
关键词
预制菜
食品安全
消费者权益
治理对策
Keywords
prefabricated dishes
food safety
consumer rights and interests
countermeasures
分类号
TS217.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
D922.16 [政治法律—宪法学与行政法学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
预制菜产业的食品安全风险及其治理对策
张莉莉
张楚楚
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
2024
17
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