蔓越莓花青素在酸性偏硅酸矿泉水中的CIELab颜色空间特征

本文采用CIELab系统方法研究酸性坏境下蔓越莓花青素偏硅酸矿泉水溶液的颜色参数特征,并研究溶液pH值和花青素含量与颜色参数的相关性。结果表明:溶液的pH在2.0~3.5范围时,花青素偏硅酸矿泉水溶液均呈红色系,溶液的酸度相同时,随着花青素浓度越大,样品的明度L^(*)值降低,红度a^(*)值、黄度b^(*)值增加,饱和度C^(*)ab和色调角H^(*)ab值也增加,即样品越红;花青素浓度相同时,随pH值的增大,样品的明度L^(*)值增加,红度a^(*)值、黄度b^(*)值减小,饱和度C^(*)ab和色调角H^(*)ab值也减小,即样品的红色色调越弱。Pearson相关性分析表明花青素含量与溶液颜色参数均呈显著相关性,与L^(*)值为负相关,其他为正相关;pH值与颜色参数中a^(*)、b^(*)、C^(*)ab和H^(*)ab显著负相关,与明度L^(*)不相关。pH值和花青素含量对溶液的颜色特征均具有一定的影响。

不同贮藏温度下柠檬味矿泉气泡水品质变化及货架期预测研究

探讨以五大连池矿泉水为原料制作的柠檬味矿泉气泡水在不同贮藏温度下的品质变化,基于加速货架期实验(ASLT)预测其货架期。对样品在25℃、35℃和45℃下的贮藏特性进行分析,测定气泡水的pH值、瓶内压力、感官品质等指标。结果显示,温度对果味矿泉气泡水的品质有显著影响,特别是瓶内压力和感官品质变化显著。利用ASLT方法预测得出果味矿泉气泡水在25℃下的货架期为130~135 d。

不同瓶装饮用水水质比较及体外抗氧化能力研究

为助力饮用水产业发展提升全民健康,本试验采用感官分析法(综合评分法、百分制法、模糊数学评价法)、理化分析法(火焰原子吸收分光光度法、离子色谱法等)和自由基清除测定法(DPPH法、羟自由基清除法、超氧自由基清除法)对8种不同品牌瓶装饮用水进行水质比较和体外抗氧化能力研究。结果显示,8种不同品牌瓶装饮用水均符合国家生活饮用水水质要求,在多种方法的综合测评下,各品牌瓶装饮用水表现出差异性:(1)在三种感官分析法中,农夫山泉天然饮用水均有突出表现,而其他品牌瓶装饮用水则因为外观包装、滋味口感等因素表现略有起伏;(2)通过理化分析法发现,百岁山饮用天然矿泉水、恒大冰泉天然矿泉水和农夫山泉天然饮用水富含钾钙钠镁等矿质元素,长期饮用可能更利于身体健康;(3)根据体外抗氧化能力比较的结果显示,农夫山泉饮用天然水表现出较强的抑制羟自由基能力和抗超氧阴离子能力,具有较强抗氧化活性。

矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力的验证与分析

通过参加外单位组织的矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力验证,探索减少过滤后菌落数的计数方式和范围,提高实验室应用GB 8538—2022进行检测的能力,同时验证MALDI-TOF MS的准确性。依据组织方的作业指导书对样品进行处理,采取25 mL+225 mL的方式进行稀释,根据GB 8538—2022进行检测,同时应用MALDI-TOF MS进行鉴定。样品23-V717、23-H802报告结果的评价Z值分别为-0.1、-0.9,皆为满意。此方式提高了实验员检测水平,验证了借助基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Time-of-Flight Mass Spectrometry,MALDI-TOF MS)鉴定的准确性,缩短了检验检测时间。

不同微孔滤膜应用于铜绿假单胞菌检测的质量评价分析

目的 对应用于包装饮用水中铜绿假单胞菌检测的微孔滤膜进行质量评价分析。方法 以3株来源和菌落特征均不同的铜绿假单胞菌标准菌株为研究对象,分析比较了亲水性微孔滤膜在5种不同材质、4种不同灭菌方式和4种不同品牌情况下的外观特征、过滤速率、滤膜上铜绿假单胞菌的菌落特征和回收率。结果 同种阳性菌在不同材质滤膜上生长的菌落颜色、大小和形态等特征均有差异。不同材质滤膜对铜绿假单胞菌的综合回收率,由大到小依次为混合纤维素酯膜、聚醚砜膜、尼龙膜、聚四氟乙烯膜和聚碳酸酯滤膜。与辐照灭菌方式相比,干热(160℃,2 h)和直接湿热灭菌(121℃,15 min),会造成滤膜不同程度的变形或变黄;5种滤膜均适宜浸泡在水中进行121℃,15 min灭菌;当不影响滤膜外观特征时,灭菌方式对铜绿假单胞菌菌落特征、回收率等无显著影响。结论 当采用滤膜法检测包装饮用水中的铜绿假单胞菌时,宜采用混合纤维素滤膜,必要时采用浸泡在水中进行121℃,15 min灭菌处理。阳性菌的菌落颜色、大小、形状以及回收率等是对滤膜进行适应性评价的重要考虑因素。

自动固相微萃取-气相色谱-串联质谱法测定瓶装水中17种邻苯二甲酸酯

建立了自动固相微萃取-气相色谱-串联质谱法测定瓶装水中17种邻苯二甲酸酯的方法,并将方法应用到10种市售瓶装水的分析中。在最优条件下,17种目标化合物的相关系数均大于0.997,方法的检出限在5ng/L~64ng/L之间,方法的平均回收率在89.5%~107%之间,相对标准偏差在2.27%~8.73%之间,该方法有效地避免了干扰的引入,极大地降低了方法的检出限。

离子色谱法测定天然矿泉水中4种无机阴离子

目的:建立一种同时检测天然矿泉水中4种无机阴离子含量的方法。方法:待测样品经0.45μm水系过滤膜过滤后,采用Metrosep A Supp 5 Guard/4.0保护柱以及Metrosep A Supp 5阴离子分离柱分离,8 mmol·L^(-1)碳酸氢钠水溶液作为淋洗液进行等度淋洗,流速为1.0 mL·min^(-1),电导检测器进行检测。结果:4种无机阴离子在一定浓度范围内线性关系较好,相关系数均在0.9960以上,检出限在0.0001~0.0100 mg·L^(-1),定量限在0.0004~0.0400 mg·L^(-1);相对标准偏差在0.59%~8.16%,加标回收率在80.00%~112.50%。结论:该方法具有灵敏度高、分离度好、准确度强等优势,适用于天然矿泉水中F^(-)、Cl^(-)、NO_(3)^(-)和SO_(4)^(2-)的快速定量检测。

基于AHP层次分析法的九江市桶装水铜绿假单胞菌污染的影响因素分析

桶装水铜绿假单胞菌污染一直是困扰企业的一个重要问题,其直接影响人们的生命健康安全,在实际生产中引起污染的因素众多,但引发九江市桶装水铜绿假单胞菌污染的关键因素还不清楚。本文结合对不合格企业污染原因的调查,应用AHP层次分析法分析桶装水铜绿假单胞菌的污染因素,确定各因素权重。结果表明,回收桶污染或清洗消毒不彻底、过滤设备失效和臭氧消毒不彻底是九江市桶装水铜绿假单胞菌污染的3个关键因素,相关企业应予以重视,监管部门应加强监管以保障人们的饮水安全。

浅谈包装饮用水中铜绿假单胞菌的防控——以山东省级监督抽检情况为例

为了解包装饮用水中铜绿假单胞菌污染情况,探究预防措施,本文统计了2020年—2022年山东省市场监督管理局组织开展的包装饮用水食品安全监督抽检(省级抽检)情况,分析发现共有56批次产品检出了铜绿假单胞菌,不符合GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》和GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》的规定。因铜绿假单胞菌导致包装饮用水不合格的数量占包装饮用水不合格总数的47.06%,可见铜绿假单胞菌引起的水质量安全风险较高。加强水源保护、科学清洗消毒、严格落实出厂检验、加强监管是预防包装饮用水中铜绿假单胞菌污染的有效措施。

包装饮用水中铜绿假单胞菌的控制措施及检测方法

随着商业化饮用水的不断普及,包装饮用水的质量安全越发受到重视。本文分析了包装饮水易受铜绿假单胞菌污染的现状和超标原因,探讨了针对性的防控措施,研究了铜绿假单胞菌的检测方法,为从事包装饮用水工作的企业和人员提供技术和理论支持。

农药SPE-LC-MS/MS检测方法的建立及其在水处理工艺中去除效果研究

目前国标中对新型农药的检测方法存在前处理较为繁琐,使用大量有机溶剂,检测限较高等问题,而SPELC-MS/MS检测方法具有前处理有机溶剂消耗较少,过程简单且检测限更低的优点。因此本研究以目前使用较为普遍的稻瘟灵、仲丁威、吡虫啉、甲草胺和西玛津这五种农药为研究对象,通过农药残留检测标准曲线和方法检出限对固相萃取-液相-二级质谱(SPE-LC-MS/MS)方法性能进行评价,最终建立五种农药相应的SPE-LC-MS/MS检测方法,并利用此方法对水源水和水厂水进行调研,进一步研究水处理工艺对这五种农药的去除情况。结果表明SPE-LC-MS/MS检测方法可以满足五种农药在水源和饮用水中的检测需求。淮河流域某水源和珠江流域某水源及其沿岸水厂的水源水中稻瘟灵、甲草胺和西玛津是检出浓度较高的农药,最高分别可达到135.4、41.1和41.5ng/L。水厂处理工艺对稻瘟灵去除效果较好,其中碳滤工艺基本可以将其完全去除,而对吡虫啉则基本无去除效果。纳滤工艺对农药的截留效果较好,对稻瘟灵、吡虫啉、甲草胺和西玛津去除率分别为82.2%、27.4%、89.0%和66.8%。研究结果为农药的检测方法和去除方法提供了参考,膜过滤、臭氧-碳滤等深度处理技术与传统处理工艺相结合在水处理方面对农药有较好的去除效果,有着一定的应用潜力与价值。

尼龙6纳米纤维膜固相膜萃取-高效液相色谱法测定塑料瓶装矿泉水中双酚A

采用静电纺丝法制备尼龙6纳米纤维膜,结合固相膜萃取-高效液相色谱法测定了矿泉水中的双酚A。对洗脱溶剂及其体积、进样速度、样品体积、样品pH值、尼龙6纳米纤维膜的用量、及其活化方式和使用次数等影响因素进行了研究。结果表明:10mL样品调至pH8.0后,以3mL/min流速通过1.5mg尼龙6纳米纤维膜,300μL甲醇即可将膜上吸附的双酚A完全洗脱,每张膜至少可重复使用6次。在此最优化条件下,方法的线性范围为0.20～20.0μg/L;检出限为0.15μg/L,膜内和膜间的相对标准偏差均小于4.5%(n=6)。本方法应用于6种不同品牌的矿泉水中双酚A的分析测定,在1.0μg/L加标水平下,测得回收率为95.0%,双酚A测得浓度低于0.30μg/L。与固相萃取方法相比,本方法高效、环保。

桶装水中铜绿假单胞菌检测方法的比较

分别采用传统国标GB/T 8538-2008方法、基于OprL基因的PCR方法和环介导等温扩增(LAMP)方法检测桶装水中的铜绿假单胞菌,比较三种方法的检测效果。结果显示,采集的46份市场水样中,用传统GB8538-2008方法检出了3份阳性样品,检出率为6.5%,检测时间至少2天;而PCR和LAMP方法都检出4份阳性样品,检出率为8.7%,并且可在24 h内报告结果。PCR和LAMP方法与传统方法相比具有快速灵敏等优点,可用于大批量水样的快速检测和结果初筛。

矿泉水中铜绿假单胞菌及溴酸盐污染情况分析

了解国标《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)实施前后矿泉水中铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)及溴酸盐污染情况,分析其污染原因,采用国标GB/T 8538-2008/54滤膜法和GB/T 5750.10-2006离子色谱法对样品中PA和溴酸盐进行分别检测。结果发现,在2008年1月至2009年9月期间,水源水和成品水中PA超标率分别为11.43%和35.42%,成品水中溴酸盐超标率为42.12%。在2009年10月至2010年9月期间,水源水和成品水PA超标率分别为30.30%和7.65%,成品水中溴酸盐超标率为18.10%。国标实施前后成品水PA污染主要原因分别在于加工过程的污染和水源水的污染。因此国标实施后矿泉水中仍存在PA和溴酸盐超标现象。

富氧空气-乙炔火焰原子吸收光谱法测定矿泉水中痕量钡

本文研究了用富氧空气 乙炔火焰原子吸收光谱法测定钡 ,比较了乙炔流量、氧气流量及氧炔比的影响 ,当混合空气中含氧量为 5 2 % ,氧炔比为 0 72时对钡有较高的灵敏度。在此火焰中 ,不同浓度的各种酸及大多数金属离子对钡的测定干扰较少 ,当溶液中引入 10 0 0mg·L- 1 K时 ,具有最大的增感及消除干扰的效应。方法的检出限为 0 0 34mg·L- 1 ,灵敏度为 0 16mg·L- 1 / 1% ,相对标准偏差为 2 5 %。

碱性电解功能水对动物细胞的调控及其在医疗中的应用

活性氧自由基是引起生物大分子氧化损伤,导致许多疾病发生和老化的重要原因。水源污染促进疾病和老化的进程,危害人类健康,人们开始注意具有生理功能的活性水。电解功能水是通过电解方法得到的工程化水,包括酸性水、碱性水、臭氧和次氯酸溶液。本文就近年来国内外对电解碱性功能水在动物细胞机能调控及其在医疗中的最新研究做一概要性论述,并指出功能水的研发具有广阔的前景。

高效液相色谱法分析矿泉水中酚类化合物

用带荧光检测器的高效液相色谱法同时测定了矿泉水中的苯酚、甲酚、双酚Ａ、双酚Ｆ、４－叔丁酚、双酚Ａ二环氧甘油醚和双酚Ｆ二环氧甘油醚等，水样经液－固萃取浓缩后再进行分析，检测限可达０．１～０．２μｇ／Ｌ。重复测定的标准偏差为１．１２％～１３．２１％，水样测定的回收率为８１％～１０５％。

氢化物发生ICP-AES法同时测定纯净水中的砷和汞

本文建立了氢化物发生 ICP- AES法同时测定纯净水中砷和汞的方法。检出限分别为 As 1.7μg/ L、Hg0 .1μg/ L,方法精密度 ( RSD)为 As3.4 6%、Hg2 .85% ,回收率为 As92 %— 110 %、Hg90 %— 113%

紫外-微臭氧工艺降解微囊藻毒素的动力学特性

研究了紫外微臭氧工艺降解微囊藻毒素(MC)的动力学过程与特性.结果表明:MC-RR,MC-YR和MC-LR三种MC在紫外微臭氧反应器中的降解过程为一级动力学反应,半降解时间分别为74.5,32.2和24.2min;降解速率不受初始藻毒素浓度的影响,湖水中天然有机物(NOM)能捕获自由基,抑制MC的降解,葡萄糖对MC的降解没有影响;紫外微臭氧工艺主要通过HO·等自由基对MC侧链Adda基中不饱和共轭双键的破坏而降解MC,并使藻毒素脱毒.紫外微臭氧工艺可用于降解饮用水中MC.

ICP-OES法测定饮用天然矿泉水中总硬度

开展ICP-OES法间接测定饮用天然矿泉水中总硬度的方法研究。利用ICP-OES法直接测定饮用天然矿泉水中钙和镁离子的含量,然后通过相关计算得出待测样品的总硬度值。结果表明,ICP-OES测定钙的检测限为7.8μg/L,线性系数为0.999 7,加标回收率在98.1%-102.5%之间;测定镁离子的检测限为3.9μg/L,线性系数为0.999 8,加标回收率在98.5%-103.2%之间。结论 ICP-OES法与国标方法相比差异无统计学意义,并且ICP-OES法具有快速简便、准确高效、抗干扰能力强等优点。